Гастрономический стамбул где и что есть
15 классных мест для еды в Стамбуле
Стамбул – это не только пропахнувшие кебабом забегаловки и уличная еда. В этом городе масса достойных заведений, о которых, правда, мало что знает даже бывалый турист. Рассказываем, где искать атмосферные завтраки, оригинальные десерты, а также отличные рестораны для ужина.
Первый прием пищи в Турции всегда сытный и плотный. При заказе Turkish breakfast на стол принесут яичницу, колбасу, оливки, огурцы, помидоры, хлеб, маcло, сыр, мед и варенье – всего около 20 небольших блюд. И обязательно стаканчик горячего чая.
У каждого кафе и ресторана свои дополнения: где-то положат нутеллу, а где-то несколько видов булочек или джема. Но основной набор турецкого завтрака остается неизменным, так что присмотрись к нижеперечисленным местам и отправляйся пробовать.
(Maçka Caddesi Reasürans Çarşısı No 63-66; Muallim Naci Cad. Kuruçeşme Mahallesi No 64)
Кафе имеет две локации: в fashion-районе Нишанташи (Nişantaşı) и в Куручешме (Kuruçeşme) с умиротворяющим видом на Босфор. Лучше выбирай последнюю с зеленым садиком, цветами и кошечками. А если захочешь сесть у воды, возможно, придется потолкаться за столик с арабскими туристами. Но поверь, оно того стоит.
Завтрак здесь можно собрать как конструктор. Выбирай из меню те позиции, которые хочешь сам (-а). Отличная находка для тех, кого не устраивает предлагаемый везде классический состав. Яйца готовят всех видов: от омлета до «бенедикт». Сыры стоят от 8 TL (€ 1,5), пряная колбаска суджук – 19 TL (€ 3,5), авокадо – 12,5 TL (€ 2) за порцию. Если не хочешь заморачиваться, просто возьми mini breakfast salad из огурцов, помидоров, феты, яиц и оливок. Цена от 12 до 15,5 TL (€ 2-3), в зависимости от размера порции.
Время работы: понедельник – пятница: 9.00 – 00.30, суббота – воскресенье: 9.00 – 01.30.
Info
(Teşvikiye Mh. Ahmet Fetgari Sk. No: 40; Tesvikiye, Osman F. Seden St. No: 8)
Одно из лучших мест не только для завтрака (а «kahvaltı» переводится именно так), но и для фото в Instagram. На фоне продуманного до мелочей интерьера так и хочется сделать селфи. А аккуратно расставленные на ярко-голубой скатерти тарелки – просто образцовый flatlay.
Фиксированная цена завтрака на двоих – 60 TL (€ 10). Также большой популярностью пользуется апельсиновый фреш в стеклянной бутылке, украшенный веточкой мяты. Стоимость – 10 TL (€ 2).
Время работы: 09.00 – 17.00 ежедневно.
Info
(Süleymaniye Mahallesi Fetva Yokuşu Güneş Han No: 3)
Кафе в исторической части Стамбула, откуда видны минареты старинных мечетей и знаменитая Галатская башня. Иногда над головой кружат галдящие чайки и пытаются выклянчить кусочек хлеба, но без них не прочувствовать настроение этого города.
Завтрак обойдется в 35 TL (€ 6). А еще закажи чашечку турецкого кофе за 12 TL (€ 2). Не удивляйся, когда официант принесет медный поднос на велюровой подушке с печатью султана Сулеймана. Этот напиток здесь пьют именно так, с королевским размахом.
Время работы: 9.00 – 2.00 ежедневно.
Info
Что и как поесть
в Стамбуле?
гастрономический гайд в картинках
Гастрономический гайд для тех, кто любит вкусно и дёшево поесть, но не знает, с чего начать в Стамбуле. С картинками для пущей убедительности.
Можно использовать в качестве путеводителя по еде в любом городе Турции, потому что пища там везде одинаково прекрасна, если знать, что искать.
Минутка полезной информации: Стамбул основан в 667 веке ДО нашей эры, изначально назывался Византием, потом Константинополем (Новый Рим), после входил в состав Османской империи — в общем, история город знатно потрепала.
Стамбул разделён на две части, азиатскую и европейскую, а между ними — Босфор.
Субъективное замечание: в азиатской части сейчас преобладают хипстеры и тусня, а в Европе — «европейский» образ жизни, относительно медленный и тихий, за исключением самой главной улицы Истикляль.
Советую заранее решить, где больше хочется пожить. Виза для россиян не нужна, билеты находятся просто и легко через aviasales.
Переходим к еде!
Завтраки
Их можно разделить на два вида: чинно-долго-благородно и «на бегу».
Традиционный завтрак из серии «просидеть за столом не меньше двух часов» в идеале должен выглядеть вот так:
Такие завтраки проводят в кругу семьи, чаще всего по выходным. Это целый стол, заставленный маленькими пиалочками со всякой всячиной. Обычно в них разные сезонные овощи, несколько видов сыров и колбас, очень много свежего хлеба, оливки двух и более видов, варёные вкрутую яйца или яичница, зелень, куча варенья — от типичных вишнёвых до странных а-ля «варенье из перца» — мёд, кунжутная паста тахина, смешанная с джемом из изюма. Плюс, конечно же, чай — куда без него?
Кушанья эти легко найти в любой кафешке, и иногда ты можешь самостоятельно выбрать все составляющие.
Терраса рядом с мечетью Сулеймание.
Все вышеперечисленные компоненты + безлимитный чай обойдутся в 46 лир (7 евро) с человека. И вид из этого заведения открывается прекрасный.
Сеть заведений, которые специализируются как раз на завтраках и бранчах. Все адреса можно глянуть у них на сайте. На картинке — примерно то, что тебя ждёт.
Теперь для тех, кто спешит. Börek — бёрек/бурекас/бурек — распространённый быстрый завтрак в Турции. Если кратко, это пирог из слоёного теста — сладкий или нет. Сладкий обычно посыпан сахарной пудрой, из несладких есть варианты с сыром, мясом или творогом. По вкусу похоже на хачапури.
Сладкий вариант самый популярный в качестве завтрака среди местных. Найти бёрек можно на каждом углу, но, в основном, в утренние часы. Стоит примерно 4 лиры (0.6 евро) за порцию.
Самый традиционный вариант обеда — суп мерджимек (Mercimek çorbası). По-нашему это чечевичный суп. Звучит не очень, но турки выжимают в суп дольку лимона, и получается божественно вкусно. Готовься, к супу тебе принесут нещадно много свежего хлеба.
Самые лучшие супы обычно готовят в столовках — заведения с приставкой «Lokantasi» в названии. Цена — около 10 лир (1,6 евро).
Следующее обеденное блюдо — Balık ekmek, или шавуха с рыбой. В стандартной комплектации это булка со свежепойманной рыбой + салатные листья + лук. Турки запивают его огуречно-свекольным рассолом. Найти можно в безумно атмосферном районе Эминёню сразу под Галатским мостом.
Цена за всё — от 7 лир (1,1 евро).
Традиционный уличный вариант — варёный рис с нутом и курицей — Nohutlu pilav. Найдешь его на каждом углу, советую запивать айраном.
Стоимость сего счастья — около 7 лир (1,1 евро).
Лахмаджун (Lahmacun) — турецкая версия пиццы. Тонкое тесто с мясным фаршем и томатным соусом. В комплекте идут овощи и долька лимона. Овощи надо самостоятельно завернуть внутрь и всё это сбрызнуть лимонным соком.
Стоимость — от 14 лир (2,2 евро).
Десерты
Про рахат-лукум и пахлаву ты и так знаешь. Могу только посоветовать не покупать их на туристических рынках, а выбрать любой фирменный старый магазин в районе улицы Истикляль. Бери рахат-лукум с розой или грецким орехом — будет вкусно и необычно.
Одно из лучших заведений (но и достаточно дорогих) считается «Hafiz Mustafa». Всё разнообразие сладостей, а также адреса, можно посмотреть у них на сайте.
А теперь о менее попсовых сладостях. Например, рисовый пудинг сютлач (Sütlaç) найти можно буквально везде, ибо это одно из самых любимых лакомств турков. Подается в глиняной тарелке, стоимость от 4 лир (0,6 евро). Это пудинг с цельными рисинками, на вкус — как молочная рисовая кашка со сгущёнкой. Иногда подается с орешками.
Где поесть в Стамбуле вкусно и недорого: 11 лучших заведений
Обновлено: 23 Ноя, 2019
Стамбул, будучи одним из самых посещаемых городов мира, готов предложить своим гостям обширные гастрономические возможности. В мегаполисе работают тысячи ресторанов, кафе и закусочных, цены в которых значительно отличаются. Но было бы ошибочно полагать, что все предприятия в туристических районах намеренно завышают стоимость блюд. В исторических кварталах есть немалое число кафе, готовых побаловать туристов вкусной, но при этом дешевой едой. Изучив рестораны города, мы составили подборку из лучших заведений бюджетного сегмента. И все, кому интересно, где поесть в Стамбуле, найдут множество недорогих вариантов в нашей статье.
Galata Kitchen
Если вы ищите кафе в Стамбуле, где можно недорого поесть, отправляйтесь в Galata Kitchen. Это тихое и уютное место, расположившееся вдалеке от суетных центральных улиц. В меню заведения представлена домашняя кухня, есть множество мясной и вегетарианской еды. Но наибольшее разнообразие вы найдете в мезе, не попробовать которое было бы ошибкой. «Meze» в Турции называют различного рода закуски, среди которых можно встретить как салаты, так и соусы. Примечательно, что в Galata Kitchen довольно демократичные цены, но при этом порции очень большие. Все закуски и вторые блюда демонстрируются в приготовленном виде в витрине, поэтому у вас есть возможность сразу увидеть, что вы заказываете.
Большинство посетителей закусочной отмечают высокое качество еды: все продукты свежие и вкусные. Плотный обед на двоих обойдется дешево: в среднем в 60 TL. Хлеб в любом количестве подается бесплатно, а по завершении трапезы официанты ресторанчика угощают гостей черным турецким чаем. Важно, что персонал Galata Kitchen очень хорошо говорит по-английски.
El Amed Terrace Restaurant
Обновление! По состоянию на ноябрь 2019 ресторан закрыт.
Это недорогой ресторан в Стамбуле, где можно не только дешево и вкусно поесть, но и насладиться живописными видами на воды Босфора. Заведение занимает террасу на четвертом этаже, и чтобы сюда попасть, необходимо воспользоваться старым двухместным лифтом. Кафе специализируется на мясной и рыбной еде, приготовленной на гриле. Особенно место славится своим фирменным кебабом с фисташковой заправкой. Из морепродуктов стоит попробовать сибаса на гриле. После того как вы отобедаете, ресторан в качестве комплимента угостит вас черным турецким чаем и вкуснейшей пахлавой.
В El Amed Terrace Restaurant цены весьма приемлемые. Так, за обед на двух персон вы заплатите в среднем 70 TL. Большим плюсом кафе является его приятная атмосфера и приветливые официанты. Но есть и явный недостаток: в дождливую и промозглую погоду поесть здесь в комфортной обстановке точно не удастся.
Velvet Cafe, Galata
Еда в Стамбуле разнообразна, что доказывает миниатюрное атмосферное кафе, куда приятно будет заглянуть после изнурительной прогулки по городу. Это недорогое место, где по утрам сервируют завтраки, а в течение дня подают свежую турецкую выпечку и фруктовые десерты. Фишкой заведения стала богатая коллекция кофейных чашек как сохранившихся с османских времен, так и привезенных из других стран. Радушные хозяева кафетерия предлагают каждому посетителю самому выбрать, из какой чашки он будет наслаждаться вкусом турецкого кофе, который здесь, кстати, готовят по своему фирменному рецепту. Попробовать тут стоит буквально каждое блюдо, но особенным вкусом обладают домашние пахлава и халва, клубничный пудинг и шоколадный торт.
Цены в Velvet Cafe, Galata умеренные: стоимость выпечки и десертов варьируется в пределах 7-15 TL, и в среднем здесь можно перекусить на 30 TL на двоих. Отличительными чертами кафе стали его уникальный интерьер и добродушные хозяева. Но поскольку помещение маленькое, рассчитанное максимум на 20 посетителей, иногда здесь просто не найти свободного столика.
Balkan Lokantasi
Если вы пребываете в поисках заведения в Стамбуле, где можно дешево поесть, загляните в недорогое место Balkan Lokantasi. Это стандартная турецкая столовая с большим выбором салатов, супов, гарниров, мясных блюд и десертов. Готовая еда стоит в витрине, так что можно сразу посмотреть, что есть в наличии, и сделать заказ. Особых изысков гастрономии здесь ждать не стоит, но советуем попробовать чечевичный суп, второе из нута, курицы и баранины. Еда тут действительно дешевая и вкусная, а порции большие. Вдвоем можно поесть на 25-30 TL. Но в столовой есть два несущественных минуса: здесь всегда много народу, а персонал слабо говорит на английском.
Ortaklar Kebap Lahmacun
Для тех, кто не знает, где поесть в Стамбуле в районе Султанахмет, это заведение станет настоящим открытием. Во-первых, здесь готовят очень вкусную турецкую еду, а, во-вторых, предлагают ее весьма дешево. Меню в ресторане обширное, есть много мясных блюд, супы, салаты и рыба. Однозначно тут стоит попробовать лахмаджун и пиде – знаменитые османские лепешки с фаршем, а также кебаб из баранины и гранатовый сок. И хотя кафе не балует респектабельными интерьерами, его дешевое меню готово затмить любые мелкие недостатки. Сытно поесть на двоих можно всего на 40 TL.
Bilice Kebap
Стоимость еды в Стамбуле может варьироваться в зависимости от заведения, его месторасположения и предлагаемого в нем меню. И если постараться, вполне возможно найти недорогое место, специализирующееся на приготовлении мясных блюд. Таковым является Bilice Kebap, где за умеренную цену вам подадут баранину и говядину в лаваше или в тарелке на рисе.
К любому кебабу официанты бесплатно приносят огромный поднос с закусками и бутылку воды. А в конце трапезы непременно угощают вас чаем. Обязательно здесь попробуйте кебаб из свежего мяса и бараньи ребрышки. В среднем поесть в закусочной на двоих можно на сумму 55 TL, что для туристического района Стамбула вполне дешево.
ZiyaBaba
Это еще одно заведение в Стамбуле, где можно поесть вкусно и недорого. Утром здесь сервируют турецкие завтраки, а в течение дня подают дешевые блюда, приготовленные на гриле. Помимо стандартного мясного меню, в ресторане представлено и барбекю из баклажана, которое обязательно нужно оценить. Выбор еды довольно скромный, но она вкусная и подается в большом количестве. К заказу бесплатно прилагаются свежие лепешки и острые перчики.
Закусочной руководит семейная пара, которая порой бывает не совсем гостеприимна, но соотношение цены и качества здесь очень справедливое. Вдвоем плотно поесть в ресторане можно на 30-40 TL, а большой вкусный завтрак обойдется в 50 TL, что весьма дешево для центра мегаполиса.
Tarihi Cesme
Если вы ищите недорогое заведение в Стамбуле, где можно поесть рыбу, отправляйтесь в Tarihi Cesme. И хотя ресторан специализируется не только на морепродуктах, но и на еде из мяса, рыбные блюда здесь нежные, очень вкусные, а главное — дешевые. Особенно рекомендуем попробовать дорадо, морского окуня и креветки с тушеными овощами. Ну а для тех, кто не любит рыбу, в меню представлено несколько видов кебаба, а также пиде и различные супы. Завершить свой ланч стоит сочной пахлавой.
В среднем за сытный обед на двух персон в ресторане вы заплатите 50-60 TL, а это недорого для центра Стамбула. В отличие от большинства описываемых нами закусочных в Tarihi Cesme подают алкогольные напитки. Так, бокал ароматного вина обойдется вам всего в 10 TL, а кружка пива в 15 TL. Отдельно стоит отметить работу официантов, которые отличаются услужливостью и оперативностью.
Hoca Pasa Pidecisi
Это недорогая закусочная с хорошими отзывами в Стамбуле, где можно вкусно поесть. Ее профильным блюдом выступает пиде с разными начинками. В меню представлен большой выбор лепешек с такими наполнителями, как мясной фарш, яйцо, сыр, кусочки говядины и т.д. Особенно сытный и вкусный вариант – это пиде с мясом и расплавленным сыром. Идеальным напитком к такой еде станет свежий айран. К любому блюду бесплатно подают воду, а также соленья из огурцов и перцев.
Пиде здесь дешевое, но стоимость одной порции зависит от ее размеров: средний чек на двоих вместе с напитками составит 30-35 TL. Заказ в Hoca Pasa Pidecisi приносят довольно быстро: максимальное время ожидания составляет 10 минут. Это действительно очень вкусный и недорогой вариант уличной еды в Стамбуле.
Durumzade
Если вам интересно, сколько стоит еда в Стамбуле в недорогом заведении, то вы удивитесь, узнав, что в городе вполне можно перекусить за 9-15 TL. Подтверждением тому станет небольшое кафе Durumzade, где есть возможность отведать донер, кебаб, печень и другую вкусную традиционную уличную еду в Турции по приемлемой цене.
Этот своеобразный турецкий фаст-фуд предлагает мясо и курицу в лаваше, которые вполне сытные и при этом дешевые, так что обязательно оцените их вкус. Из напитков в ассортименте представлен только айран и кола. Чтобы поесть здесь вдвоем, вам потребуется в среднем не более 30 TL. Кафе довольно тесное с минимальным количеством столов, но подойдет всем, кто хочет быстро перекусить.
Sehzade Cag Kebap
На небольшой торговой улочке разместилась недорогая кебабная Sehzade Cag Kebap – одно из лучших мест, где можно вкусно поесть в Стамбуле. Профильным продуктом заведения является баранина. Хотя меню состоит всего из 7 позиций, помимо мяса здесь можно отведать чечевичный суп, салат из овощей и сливочный десерт. Мясные блюда в закусочной подают в виде шашлыка на шампурах вместе со свежевыпеченным тонким лавашем.
Обязательно оцените сочный и нежный вкус приготовленной на вертеле баранины. Порция — средних размеров, но ее хватает, чтобы наестся. Обслуживание в кафе оперативное, а сам сервис ненавязчивый. Примечательно, что у посетителей здесь есть возможность понаблюдать за всем процессом приготовления кебаба. Поесть на двоих в ресторане выйдет примерно в 35-45 TL, а такая цена на еду в Стамбуле считается довольно демократичной.
Вывод
Теперь вы точно знаете, где поесть в Стамбуле. Варианты многообразны и, хотя у каждого из них есть некоторые плюсы и минусы, все описанные нами заведения едины в одном — они предлагают вкусную еду по низкой стоимости. А эти факторы являются ключевыми для экономных путешественников.
Видео: уличная еда в Стамбуле — что попробовать и цены.
Автор: Екатерина Унал
Стокгольм – город, который не только восхищает достопримечательностями, но и быстро опустошает…
Обновлено: 24 Фев, 2021 Брюссель – Мекка для ценителей вкусной и качественной…
Обновлено: 29 Июн, 2021 Рестораны Муйне славятся разнообразием гастрономических изысков, способных удовлетворить вкус…
Обновлено: 13 Апр, 2021 Одна из особенностей Батуми – большое количество кафе…
Спасибо большое за такую полезную и полную информацию! Это самая лучшая статья про еду в Стамбуле, что я читала!
Только у меня вопрос, за какой год представлены цены?
Добрый день, Любовь! Спасибо! Цены за 2018 год. Сейчас они несколько выросли в связи с резким падением курса лиры в прошлом году.
Кушали пару раз в Ziyababa. Кухня вкусная, хоть и не разнообразная. Понравился чечевичный суп. Средний чек на середину мая 2019 — 60-70 TL. Очень вкусно варят кофе. Сервис ненавязчивый, ненужных улыбок нет и это радует!
Добрый день, день, Елена! Спасибо за рекомендацию и что поделились опытом.
Добрый день! Огромное спасибо за информацию! Очень пригодится для поездки в сентябре.
Добрый день, Мария! Спасибо! Рады стараться)
Добрый день, пошли сегодня перекусить в El Amed Terrace Restaurant, а его уже нет, закрылся☹️… Спустились в Akdamar lokantasi покушать.
Здравствуйте, Александр. Спасибо, что написали. Информацию в статье обновили.
Написал Комментарий, не напечатали!
Добрый день, Сергей! Когда и какой комментарий? Если это не спамм, всё одобряем.
Balkan Lokantasi- столовка по нашему. Суп от 4 лир. итд. Вторые от 10 лир.Вечером очередь из местных жителей! Рядом 2 ресторана.Первый раз поели супчик с салатом отдали 20 лир на двоих. Второй раз со вторыми блюдами-56 лир.
Sehzade Cag Kebap- вкусная забегаловка.цены к блюдам на фото:
шашлык 26 лир, салат 8 лир,острая приправа-8 лир. Лаваш и лук бесплатно!итого 42 на 1 человека. Суп из йогурта, очень вкусный на фото нет, 8 лир. мы заплатили 84 лиры.Вечером была очередь из туристов 3-5 мин. Обязательно попросите меню с ценами, везде! Иначе обсчитают! Это не только к Турции относиться! На фото мяса больше изображено на шпажке, чем на самом деле! цены на начало февраля 2020г. курс 10,6 руб. за 1 лиру. вкусно веде! Рекомендую!
Цены очень устарели. Рыбный ресторанчик который тут описан. Ужин на двоих 110 лир.
Порция дорадо 45 лир.
Пиво 22 лиры.
Спасибо за дополнение, Сергей. Действительно не успеваем за обновлениями цен в Турции.
Bilice Kebap на двоих минимум 130 лир. За 55 на 1 даже не поешь. Это на май 2021
Добрый день, Борис! Спасибо за дополнение. Очень быстро в Турции цены меняются, не успеваем обновлять.