Глицерин и глицерол в чем разница
ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ (пропандиол)
С 3 Н 6 (ОH) 2 стандарта USP,
с содержанием основного вещества 99,9%
от Дистрибьютора компании BASF Германия
Синонимы: Монопропиленгликоль, 1,2 пропиленгликоль.
1,2 пропандиол. Пищевая добавка Е1520
Глицерин USP
(499) 308-44-93
(499) 308-44-91
elena@sintezht.ru
Глицерол и глицерин: разные названия одного действующего вещества
У многих может возникнуть вопрос: в чем принципиальное отличие глицерола от глицерина, применяющегося в пищевой промышленности? Ответ будет таким: по своему химическому составу это одно и то же вязкое вещество, бесцветное и сладковатое на вкус с аналогичными свойствами. Почему же возникла разница в названиях?
Судя по всему, это различие было обусловлено сферой применения. Дело в том, что глицерол, в отличие от пищевого глицерина, имеющего чистоту 99,7 процента, представляет собой аптечный 85-процентный раствор, который продается в аптеках и используется в таком виде для перорального и парентерального ведения с целью достижения терапевтического эффекта.
Глицерол в фармакологии
Фармакологическое действие глицерола проявляется в дегидратирующем эффекте. То есть, поскольку он хорошо впитывает воду, может использоваться как средство для понижения отечности мозга и как следствие – снижения внутричерепного и глазного давления.
Оказывая легкое раздражительное воздействие на слизистую кишечника, он является слабительным средством, поэтому используется для изготовления ректальных свеч. Также применяется в качестве основы для создания различных лекарственных препаратов наружного применения – мазей и кремов со смягчающим воздействием на кожные покровы. Оказывает дерматопротективное воздействие. Обладает антисептическим эффектом. Используется как растворитель для приготовления целого ряда лекарственных препаратов.
Пищевой глицерин
В отраслях пищевой промышленности чаще встречается под названием «пищевой стабилизатор Е422» или «пищевой глицерин». Представляет собой трехатомный спирт растительного происхождения. Благодаря полезным свойствам используется для приготовления целого ряда пищевых продуктов. Например, в производстве кондитерских изделий – тортов и конфет, чтобы улучшить консистенцию и предотвратить проседание массы. Благодаря такой пищевой добавке уменьшается время зачерствления хлебобулочных и клейкость макаронных изделий, предотвращает налипание крахмала во время выпечки.
Гурманам ликероводочной продукции будет интересно узнать, что пищевой глицерин является одним из компонентов всех ликеров. Но он также используется для изготовления безалкогольных напитков, придавая им мягкость.
Для сохранения влажности листьев и устранения неприятных запахов пищевой глицерин используют при производстве табака, а также при приготовлении жидкостей для электронных сигарет.
Влияние пищевого стабилизатора Е422 на организм человека
Несмотря на то, что действующее вещество глицерин используется для применения в аптечном производстве и используется как самостоятельный препарат под названием глицерол, его использование противопоказано людям, страдающим от заболеваний почек, в частности – от почечной недостаточности, или с нарушениями кровообращения. В данных случаях полезное свойство глицерина может стать источником непоправимого вреда.
Всем, кто собирается использовать фармакологические свойства глицерола в лечении лучше всего получить предварительную консультацию у врача. Поскольку это средство противопоказано пожилым людям, особенно тем, кто страдает от сердечных недугов и сахарного диабета.
Что касается пищевой добавки, которая входит в состав различных продуктов, тем, кто знает о возможном негативном воздействии глицерина, рекомендуется изучать перечень добавок на упаковках с продуктами. В незначительных дозах глицерин вряд ли окажет сколько-нибудь заметный эффект. Но если постоянно употреблять большое количество таких продуктов, может наступить ухудшение самочувствия, и при отсутствии контроля будет трудно установить причину.
ООО «ИНОХИМ» продает глицерин в бочках по 250кг и канистрах по 26кг.
Индивидуальный подход к ценообразованию для каждого клиента!
Для получения информации о ценах на монопропиленгликоль звоните нам по телефонам: +7 (499) 308-44-93, +7 (499) 308-44-91.
Пищевой глицерин: что это такое, где продается, применение добавки в пищевой промышленности
Пищевой глицерин: что это такое, где продается, применение добавки в пищевой промышленности
Пищевой глицерин очень часто используется в качестве дополнительного ингредиента в процессе изготовления разных продуктов. Эта добавка имеет свои характеристики, которые делают ее привлекательной для использования в пищевой промышленности.
Что такое пищевой глицери
Многие даже не знают, что это такое, но относятся с опаской, так как эта пищевая добавка с маркировкой «Е». Глицерин (или глицерол) представляет собой прозрачную, чуть вязкую жидкость без особого запаха, со сладким вкусом. Это вещество, обозначенное как е422, было впервые получено более 250 лет тому назад шведским ученым. Сегодня его выделяют из растительных масел и жиров животного происхождения.
При умеренном потреблении оно не оказывает никакого негативного влияние на органы и системы, так как не обладает канцерогенными или мутагенными свойствами.
Вещество также является естественным продуктом жизнедеятельности человеческого организма, вырабатываясь во время расщепления жиров, поступающих с пищей. Поэтому в небольшой дозе он даже благотворно влияет на состояние слизистой оболочки внутренних органов.
Вред для организма может проявиться только в том случае, если слишком налегать на продукты, которые содержат в себе этот стабилизатор. Вещество может оказывать слабительное воздействие и вызывать обезвоживание, так как связывает молекулы воды и выводит их. Однако, это возможно только при повышенном употреблении загустителя. Но на всякий случай людям с заболеваниями почек, мочевого пузыря, сердца лучше по возможности отказаться от продуктов с содержанием этого компонента.
Виды вещества Е 422
Кроме пищевого глицерина, есть еще и другие виды – фармацевтический, технический, динамитный. Они различаются между собой процентом содержания чистого вещества, наличием дополнительных примесей и другими характеристиками.
Например, пищевая добавка должна быть изготовлена исключительно из смеси натуральных масел и жиров, поэтому ее чистота составляет не менее 99%. Максимальное содержание чистого вещества в аналогах не превышает 88%.
Применение добавки в пищевой промышленности
Вещество очень активно используется в процессе изготовления продуктов питания.
Приведем наиболее распространенные случаи его применения:
А также этот эмульгатор отлично справляется с задачей соединения несочетаемых между собой компонентов, удлинения сроков хранения продуктов и улучшения их товарного вида.
Разница пищевого и аптечного глицерина
Аптечный глицерин чаще всего используется для изготовления разнообразных кремов, мазей, гелей, масел, свечей. Он нередко входит в состав слабительных и смягчающих средств, но для употребления в пищу он непригоден, так как его чистота составляет около 84-88% (для сравнения – чистота пищевого аналога не должна быть ниже 99%). Сфера его применения – фармацевтика и косметология.
Наружное применение средств на основе глицерина благотворно влияет на состояние кожи, смягчает ее, защищает от воздействия неблагоприятных внешних факторов, а также помогает:
Можно сказать, что оба вида глицерина необходимы в своей отрасли, но взаимозаменять их нельзя, так как это может только навредить.
Где можно купить
Крупные предприятия закупают оптом этот продукт во вместительных канистрах или бочках. Но обычному человеку такой огромный литраж не нужен. Купить пищевой глицерин в небольшом количестве довольно проблематично, но в интернет-магазинах вполне возможно. Чаще всего его можно найти в ассортименте точек, которые продают товары для выпечки. Фармацевтический же нетрудно приобрести в любой аптеке.
Вещество не требует особых условий хранения. Главное – подобрать место, где поддерживается температура в районе 7-15 градусов тепла. Максимальный срок годности составляет год с даты производства.
Глицерол (глицерин)
Глицерол или глицерин (англ. glycerol, glycerine или glycerin) в гастроэнтерологии — слабительное средство. Также широко применяется в дерматологии.
Глицерол (глицерин) — химическое вещество
Глицерол (глицерин) — простейший трёхатомный спирт. Химическое наименование — 1,2,3-тригидроксипропан. Химическая формула: HOCH2CH(OH)-CH2OH. Эмпирическая формула: C3H5(OH)3.
При комнатной температуре глицерол — вязкая, сладкая на вкус, бесцветная прозрачная жидкость. Температура плавления — 17,8°С. Температура кипения — 290°С.
Глицерол — международное непатентованное наименование лекарственного средства
Глицерол является небольшой молекулой, проявляющей осмотические свойства в просвете кишки. Глицерол не назначается перорально, так как он абсорбируется в тонкой кишке, и используется только в виде ректальных суппозиториев, с целью стимуляции моторики кишечника за счет поступления воды в просвет прямой кишки. Слабительный эффект (осмотическое давление) глицерола определяется концентрацией в растворе (Пасечников В.Д.).
На сайте gastroscan.ru в каталоге литературы имеются разделы «Слабительные» и «Запоры и диарея», содержащие профессиональные медицинские статьи, касающиеся слабительных препаратов и их применения при запоре.
Торговые наименования лекарственных средств. действующим веществом которых является глицерол (глицерин)
Слабительные клистиры из глицерина упоминаются в «Карманной книге медицинских средств и рецептов» (1874-1910 гг.), автор доктор S.Rabow.
У глицерола (глицерина) имеются противопоказания, побочные действия и особенности применения, необходима консультация со специалистом.
Глицерин в косметологии
Глицерин (глицерол) — пищевая добавка
Глицерин (глицерол) — пищевая добавкаГлицерин (глицерол), как пищевая добавка, имеет код Е422 и характеризуется СанПиН 2.3.2.1293-03 как влагоудерживающий агент, загуститель.
Использование глицерина, как пищевой добавки, регламентировано при выпечке и приготовлении хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в качестве улучшителя муки и хлеба, при изготовлении продуктов из какао и шоколада.
Полезные свойства глицерина
Понятие и свойства глицерина
История получения глицерина
Первый глицерин был получен при нагревании оливкового масла с оксидом свинца исследователем Карлом Шееле (Швеция, 1779 год). Знаменитый химик доказал в своих исследованиях, что все жиры и масла содержат сладкую основу. Долгое время технический глицерин получали именно по методу Шееле.
В начале ХIХ века глицерин стал применяться во многих отраслях промышленности, что послужило толчком для увеличения его производства. Химик Мишель Эжен Шеврель занимался изучением «сладкой жидкости», полученной шведским ученым и дал ей название глицерин (Франция, 1811 год). Он стал основателем первого промышленного способа получения глицерина, на что получил патент. Его метод заключался в обработке жировых веществ известью или щелочью для получения жировых кислот. И до настоящего времени во многих странах глицерин получают данным способом.
Уже в середине XIX века был создан второй промышленный способ производства глицерина. Он был получен А.Тилгманом (1853 год) при перемешивании и давлении жиров и воды. В результате этого жиры при температуре 180-200 °С расщепились на жирные кислоты и глицерин. Процесс получения длился около 12 часов. При охлаждении глицериновой воды жирные кислоты всплывали на поверхность. Этот способ получения глицерина популярен и в наши дни.
Применение глицерина
Благодаря своим химическим и физическим свойствам, глицерин нашел широкое применение во многих отраслях, а именно:
— в пищевой промышленности (при производстве безалкогольных напитков, горчицы, изготовлении кондитерских изделий, желе, горчицы);
— в табачном производстве (для регулирования влажности табака);
— в быту (при изготовлении моющих средств);
— в сельском хозяйстве (при обработке сельскохозяйственных культур);
— при производстве пластмасс и смол;
— в текстильной промышленности (придает мягкость тканям);
— в целлюлозно-бумажной промышленности (для производства кальки, пергаментной бумаги, салфеток);
— в типографии (при нанесении красок);
— в технической промышленности (при обработке алюминия);
— в военном деле (при производстве динамита, пороха);
— в фармацевтике, медицине и косметологии.
Глицерин в медицине и косметологии. Лечебные свойства
Глицерин – один из важных компонентов в косметологии и медицине, особенно в народной. Его можно назвать одним из самых дешевых увлажняющих средств. Он входит в состав многих кремов, мазей, мыла и т.д. Считают, что данный химический реактив выполняет еще защитную функцию кожи, так как сохраняет влагу в клетках кожи. Глицерин образуется и в организме человека в процессе ферментативного расщепления жиров.
В медицине глицерин используют в качестве антисептика при комплексном лечении многих заболеваний, особенно кожных (способствует заживлению ран, препятствует заражению и гноению), а также как слабительное средство для взрослых при запорах. В фармакологии – при изготовлении лекарственных препаратов, в качестве добавок, эффективного растворителя для некоторых лекарств. Он поддерживает нужный уровень влажности в таблетках, а жидкие препараты делает более вязкими. Глицерин входит в состав многих мазей, тем самым предохраняет их от высыхания. Глицеролом часто растворяют йод, бром, фенол, хлорид ртути и т.д. Его используют для изготовления высококонцентрированных медицинских растворов.
Молекулы глицерина притягивают воду из воздуха (не менее 65% влажности), впитывают ее в клетки кожи, как губка, и удерживают. Если влажность воздуха ниже нормы, то глицерин начинает «вытягивать» влагу из организма, обезвоживая его.
Важно знать, что в чистом виде глицерин опасен для здоровья, так как оказывает раздражающее действие. Он противопоказан при нарушении кожных покровов. Перед применением нужно проконсультироваться с врачом.
Глицерин купить
Компания “Prime Chemicals Group” – надежный помощник для любой лаборатории.
ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ (пропандиол)
С 3 Н 6 (ОH) 2 стандарта USP,
с содержанием основного вещества 99,9%
от Дистрибьютора компании BASF Германия
Синонимы: Монопропиленгликоль, 1,2 пропиленгликоль.
1,2 пропандиол. Пищевая добавка Е1520
Глицерин USP
(499) 308-44-93
(499) 308-44-91
elena@sintezht.ru
Пищевой глицерин: все, что нужно знать о самой популярной добавке
Впервые вещество, получившее название «глицерин», было открыто в конце 17 столетия. В 1779 году оно было получено в процессе омыления жиров. С тех пор эта добавка остается одной из самых широко применяемых во многих сферах промышленности, включая пищевую индустрию.
Что такое глицерин и как его еще называют?
Сегодня пищевой глицерин получают из любых растительных масел (включая пальмовое, как самое дешевое сырье) и жиров животного происхождения. Производят пищевой глицерин путем гидролиза (при взаимодействии с водой происходит разложение изначальных субстанций, в ходе чего получается новый продукт).
У него есть несколько названий: глицерол, Е422 – самые распространенные из них. Основное же понятие «глицерин» продукт получил благодаря своему сладкому вкусу (в переводе с греческого языка «гликос» – «сладкий»). По химическому составу это – простейший трехатомный спирт. По физическим характеристикам – прозрачная жидкость повышенной вязкости со сладким вкусом, без запахов. Она отлично растворяется в воде и может смешиваться с любым ее количеством.
Отличия пищевого глицерина от технического
Это ошибка – считать, что любой глицерин можно применять для производства продуктов питания или гигиены. С момента открытия формулы добавки над ней было проведено более 1000 экспериментов. В результате в распоряжении промышленников появился аптечный, технический, специальный и пищевой глицерин.
Как правило, говоря о пищевой добавке, подразумевают субстанцию, полученную исключительно из натуральных масел и жиров. Это и есть ключевое отличие пищевого глицерина от технического или аптечного. Его чистота должна составлять не менее 99% (для сравнения, чистота технического аналога – до 88%).
Зачем глицерин используют в пищевой промышленности?
Пищевой глицерин официально разрешен к использованию для производства продуктов питания в большинстве стран планеты. Вещество считается безвредным, однако из-за дегидрализирующих свойств его потребление рекомендуют ограничивать при болезнях сердца и почек: добавка «связывает» молекулы воды и быстро выводит из организма влагу.
Почему добавка не опасна?
Применение Е422
Пищевой вид добавки также применяют для огромной группы товаров с целью удлинения сроков их хранения и улучшения их вида. В экстракте с содержанием Е422, например, часто смачивают сухофрукты перед подачей их на прилавок (чернослив, курага, изюм – все это в 99% случаев покрыто 30%-м раствором глицерина).
Чай и кофе тоже обрабатывают таким же раствором с целью придания напиткам специфического, более насыщенного вкуса. Не самый пищевой продукт – табак – обрабатывают экстрактом с содержанием Е422 для придания ему более приятного аромата (точнее, для устранения жесткого неприятного запаха).
ООО «ИНОХИМ» предлагает приобрести глицерин
Индивидуальный подход к ценообразованию для каждого клиента!
Для получения информации о ценах на монопропиленгликоль звоните нам по телефонам: +7 (499) 308-44-93, +7 (499) 308-44-91.