Глосик рыба в одессе что это
3d_shka
3d_shkaМодели 3D, Poser, 3DsMax, Archicad, Artcam, Zbrush
ДНЕВНИК ПРОРОКА МАНЬКИНА
Мама, он проснулся и не хочет. Ещё один косяк фильма «ЛИКВИДАЦИЯ»
Глосик (глоссик), глось ж. (р. п. глóси) и м. (р. п. глос’я), глоська
Ударение: на первый слог.
Значение: рыба глосса, черноморская камбала – подвид речной камбалы, Platichthys flesus.
Регион: Черноморское побережье Украины: Одесская обл., Николаевская обл., Херсонская обл., Крым. Возможно, шире по Причерноморью (Краснодарский край).
Статус: регионально разговорное.
Происхождение слова: от новогреч. glōssa «морской язык, Solea solea».
Фиксация в словарях: в этой форме не фиксируется. Ср. Даль глоса, черноморск. «рыба Platessa luscus».
Примечание1: речная камбала, Platichthys flesus — единственный представитель камбалообразных, способный обитать в пресной воде. Держится в прибрежье на песчаных и илистых грунтах, заходит в реки. Кроме Чёрного и Азовского морей обитает в Белом, Баренцевом и Карском морях.
Примечание2: глосей, глоськой в разговорной речи именуется домашний цветок глоксиния (внерегинальное?).
1. глосик (глоссик)
«Италия, видимо, такая же. А может, и лучше. Только там говорят по-итальянски. А здесь на своем, родном мне языке. И тут в залив вошёл косяк ставриды. Все оживились. Ставрида, анчоус, глосик порционный» (Михаил Жванецкий, «Осень»).
http://www.odessaglobe.com/russian/people/zhvanetsky.php
Сервировка стола была, конечно, скромной, но бычки, глоссики и вино были великолепны» (Н. К. Шапарев, автор из Одессы).
http://www.proza.ru/texts/2007/01/26-72.html
Ср. ещё в литературе ранее:
«Но из десяти крючков едва ли на трёх попадалась настоящая добыча – на остальных болтались тощие глосики или крабы» (Валентин Катаев, «Белеет парус одинокий», 1936; автор родился в Одессе).
http://www.virlib.ru/read_book.php?page=10&file_path=books/15/book07283.gz
«Праздно пошатавшись по знаменитому Одесскому рынку, более известному под названием «Привоз», попадаю в его рыбные закрома. Даже меня, жителя Приазовья, вполне благополучного в рыбном ассортименте региона, поразило его обилие и разнообразие даров Посейдона. Чего здесь только не было: морские виды: сельдь, кефаль, ставрида, внушающий уважение своим мощным видом красавец лобан, камбала, именуемая местными торговцами не иначе, как «глоссик»… (рассказ о поездке в Одессу).
http://www.vlasenko.ru/2100-nnn/2153-txt.htm
«Глосиков последнее время не так много! Их поймать практически невозможно, но на базаре есть!» (форум, автор из Одессы).
http://www.vorota.de/Thread.AxCMS?ThreadID=165117
«У нас в Херсонской обл. с другой стороны лимана, в море мелком, говорят, кефалины какие-то бродят недалеко от берега. Ну и глосики, типа мелкой камбалы» (форум).
http://www.vlasenko.ru/cgi-bin/b.pl?book=09&page=1127
«Там же, на рынке, покупают рыбу (утром, часиков в 7, бывает и свежая – бычки, пеленгас (sic!), журавка, камбала – глосики), свежие овощи, домашнее вино, семечки, варёные креветки, домашний творог, молоко и сметану» (форум г. Геническ Херсонской обл.).
http://forum.genichesk.com.ua/viewtopic.php?p=2641&highlight=&sid=4dffe615c67f3a17f9ef1fe32f58ae62
«Через сутки у берегов того же посёлка Черноморского пограничники заметили странно маневрирующую лодку. Они дали возможность мореходам завершить дело, а потом изъяли у них два мешка с рыбой. Опять сосчитали: 11 осетров, 20 камбал, около полусотни «глоссиков»» («Крымская правда», 7.02.2004).
http://www.kp.crimea.ua/newspaper_details.php?site_menu_id=1&newspaper_id=1352&newspaper_calendarDate=2005-05
«Скорее всего это элементарная опечатка и речь идёт о камбале – среди коренных крымчан весьма популярна к пиву мелкая камбала ГЛОССА (в народе – «глосик»).
http://www.besed.ru/cgi-bin/view_arh.pl?f=00100.out&p=17
«На знаменитом керченском базаре можно было купить ВСЁ. Но вот калкана никогда не помню, чтобы там продавали. А вот глосика – камбалу глосса – силь ву пле, сколько угодно» (форум, автор из Симферополя).
http://diletant.com.ua/forum/tema.php?id=4111
«Так вот, если погода тёплая и спокойная – охоты ноль, а вот спином с берега в Сиваше глоссик пхнёт шо скаженный» (форум, автор из Ялты).
http://fisherman.com.ua/talk/viewtopic.php?p=1079&highlight=&sid=42bd818c2312a65c64e4fda5bd4b7258
«Практика показывает: горбыля не будет! Может быть: бычок, глосик, налим» (форум, автор из Туапсе).
http://www.kuban.ru/forum_new/forum44/arhiv/5641.html
2. глось, глоська
» – Дядя Жора, – спрашивает один из учеников, – а какая все-таки разница между глосью и камбалой? И одна плоская, и другая…
– Ну как же, – разъясняет Жора, – камбала – это большая рыба, килограммов на пять, а глось – маленькая, граммов на двести» (Георгий Голубенко, «Жора с Большой Арнаутской», рассказ; автор из Одессы).
http://www.jew.spb.ru/ami/A360/A360-011.html
«Теперь перейдём к ловле «плоской рыбы», какой является камбала и глось. Вообще, глось – жаргон одесских рыболовов. По-научному она называется глосса. Но не в этом суть. Камбала отличается от глоси более округлым телом и костяными шипами с верхней стороны туловища. Обе рыбы являются так называемыми «хамелеонами»…» (Андрей Прокофьев, «Особенности одесской морской рыбалки», рассказ).
http://fishing.odessa.ua/story/seafishing1/seafishing1.htm
«…Лишь маленькая глось, замерев и слившись с песком, осталась распластанная лежать на своем месте» (Анастасия Зорич, «Тайна золотых актиний», детская повесть; автор из Одессы).
http://bookz.ru/authors/anastasia-zori4/zorich01/page-4-zorich01.html
«Водится в нашем море такая рыба, как глось (он же глосик, глоська. Похож на камбалу, только намного меньше и без шипов)» (рассказ о рыбалке, автор из Одессы).
http://palariev.sitecity.ru/ltext_0301014309.phtml?p_ident=ltext_0301014309.p_0301020235
«А ловят в Одессе камбалу и глось в основном с пирсов на донные снасти, на ферину, а не кильку или сардель!» (форум, автор из Одессы).
http://www.matchfishing.ru/forum/showpost.php?s=5d1f759b0e25e15e5f1d199758d611e2&p=121218&postcount=40
«Опасным врагом для любимых нами бычков, глося, камбалы и осетровых рыб является голландский крабик» (материалы одесской конференции).
http://globallast.od.ua/library/docs/64.doc
«А вот книга «Одесские дачи» родилась как раз из местных одуванчиков, которые произрастали под хлипкими заборчиками, разделявшими дачные участки. Ещё – из комариных облачков, окружавших перевёрнутые ржавые чаши дворовых фонарей. Ещё – из запахов борща и жареного глося…» (Римма Березенко, о книге М. Жванецкого, сайт «Всемирный клуб одесситов»).
http://www.odessitclub.org/index.php?name=events/presentations/odesskie_dachi&title=%AB%CE%E4%E5%F1%F1%EA%E8%E5%20%E4%E0%F7%E8%BB
«Там в Чабанке мысок один есть, мы там глося брали сачками. […] Вот рыба! Сладкая, нежная, но бычок лучше. Да, так по теме. Запивали мы глося исключительно домашним вином – знаешь, таким, молоденьким, что ещё гулять не закончило» («Чабанка» – оздоровительный комплекс в 30 километрах от центра Одессы, на территории пгт. Черноморское).
http://www.trezvyh.net/forumIPB/index.php?s=1e1557af7899de447681bafd843912b3&showtopic=843&mode=threaded&pid=21262
«Глось в белом вине … Глось с овощами … Глось с луковым соусом» (меню ресторана, г. Измаил Одесской обл.).
http://ekran.izmail.com.ua/menu_dikanka.html
«Камбала-глось. Не сезон в это время, хотя единичные случаи поимки возможны случайно при ловле другой рыбы» (форум, автор из Николаева).
http://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?s=a992a81758a8d9a2be7fbf617409855f&p=10427&postcount=2
«Таким образом, только одним судном за 14 апрельских дней варварским методом добыто 2241,5кг камбалы-калкана, 169 кг осетра, 74 кг катрана, 50 кг белуги, 49,5 кг севрюги, 3 кг глося, а также 3,7 кг осетровой икры. Лов камбалы-глося производился в запрещённый период нереста, осетра и севрюги – вопреки Правилам, без наличия квоты на данные виды рыбы» («Mukola.net», интернет-газета, Николаев, 15.09.2003).
http://www.mukola.net/print.php?id=553
«В заливе водится разнообразная рыба: бычки, ставрида, кефаль, калкан, глось» (отчёт о турпоходе, автор из г. Цюрупинск Херсонской обл.).
http://pvv0.narod.ru/report.html
«Авторы проекта – инициативная группа жителей Ленинского района, считает, что благодаря строительству канала через Сиваш ловля пеленгаса (sic!) и глося в этом районе увеличится на 5 тысяч тонн в год…» (туристический сервер Крыма).
http://tour.crimea.com/NEWS/15.02.02.shtml
«Солнце близилось к закату, и разъехались ребята…
Я поймал бычков с полсотни и огромного глося!
Этот день я не забуду и всё время помнить буду,
А когда наступит лето, мы пойдём на карася!» (евпаторийский форум).
http://forum.evpanet.com/lofiversion/index.php/t35956.html
3. глоська
«Вместе с осетрами в аквариуме находятся камбала и глоськи» (сайт «Одесские новости», 2004).
http://odessa.club.com.ua/news/oldnews.php?275
«Опять вспомнил про рибу (sic!). Самая дорогая и потребляемая – это ёрш (типа нашей глоссы (глоськи))» (одесский форум).
http://aveo.com.ua/smf/index.php?action=printpage;topic=4767.0
«Собачек и бычков море, иголки и иногда коньки, мелкая кефаль ближе к осени, тогда же и глоська и калкан» (форум, автор из Одессы).
http://aquaforum.kiev.ua/forum/showthread.php?t=370&page=2
«Три метра сетки-матулы на палках обеспечивает креветками. А маска, ласты и сандоля (металлический прут с зубками) – глоськами или – если охотиться в море – камбалой» (Александр Тепляков, «Ода Арабатской Стрелке»; газета «Вгору», Херсон, 01.06.2006).
http://www.vgoru.org/modules.php?name=News&file=print&sid=4208
Наживка
Снасти
Да, кстати, камбалу ловить запрещено. Но пойманную камбалу никто, конечно, не выпускает. И дело не в жадности – раненая рыба уже не выживет.
Ловится глоська с апреля по октябрь, лучше всего ранним утром – как только чуть забрезжит рассвет, затем с 9 до 10 утра, и может быть и вечерний клев.
Если вы приехали на рыбалку с друзьями (с ночевкой) – заготовьте костер, приготовьте противень и потушите первую пойманную рыбу (желательно, со свежим помидором, с ломтями лука, присолите). Эта вкуснятина, приправленная свежим морским ветерком (только без песка) да еще под рюмку домашнего сухого (лучше белого) вина, будет, поверьте, не хуже, чем в Стамбуле.
Заключение
Ну а если к ужину ничего не поймаете – как говорят в Одессе, «не берите в голову», ведь все равно вы что-то с собой захватили пожевать и выпить, а под рыбацкие байки и заснуть не успеете.
И поверьте – рыбалка на Черном море вам будет сниться всю жизнь.
profe_12
обреченный на свободу
земля держится на плечах профессионалов
В октябре глось на Сиваше шел по-черному. Туда устремлялось множество рыбаков сразу из нескольких союзных республик, менты с рыбинспекторами устраивали засады, чтобы брать их с поличным за нарушение норм вылова. Сашу ни разу даже не остановили. Он, инвалид Великой Отечественной войны, тогда висел охранником на одной из множества шикарно-шаровых работ за 80 рублей в месяц, сутки через трое. У Саши не было одной ноги, но ловил он лихо. Добирался от Одессы до Сиваша на своем «жигуленке», надувал лодку, бросал ровно полсотни балабаек, наживив их фириной. Поставив последнюю балабайку, Саша подплывал к первой, снимал с нее рыбу, наживлял…и так до пятидесятой. Потом делал второй круг, снимая и рыбу, и балабайки. На это у него уходило четыре часа. Еще час Саша тратил на то, чтобы сложиться-переодеться. После чего спокойно ехал домой мимо засады по любой дороге, и его никто никогда не останавливал.
А как же иначе, едет с небольшой скоростью автомобиль со специальными знаками «жопа на колесе», за рулем сидит, судя по возрасту, инвалид войны, в костюме с галстуком, а к багажнику на крыше приторочены четыре новеньких супердефицитных покрышки. Шерлоку Холмсу – и тому было бы ясно, что тормозить его – зря время тратить. Тем более, у инвалидов войны была интересная манера вести себя за рулем, чуть что не так – напоминать за Курскую дугу и хвататься за костыль, а потому все менты дружно исполняли вид, что они не при делах, хоть гони эти испытанные в боях деды задом наперед на красный сигнал светофора.
Есть ли одесская рыба на одесских рынках?
Евгения Генова Одесская жизнь, 15.04.2015
За последние недели цены на черноморскую рыбу на одесских рынках взлетели в несколько раз. Одна из причин — пасхальные праздники, однако дело не только в этом.
— Почем глось? — мужчина показывает пальцем на рыбешку размером с женскую ладонь.
— Это камбала! Эта — по 350 за кило. Та, что покрупнее, — по 450, — отвечает продавщица.
— Кошмар! — мужчина сокрушенно качает головой и уходит восвояси.
— А что я вам сделаю? Рыбы и так нет, — пожимает плечами типичная одесская торговка в засаленном фартуке.
Найти черноморскую рыбу на одесских прилавках — очень проблематично. Продавцы уверяют, что в основном вся рыба — азовская, если же улов все-таки черноморский, то цены наглядно разнятся. Например, килограмм азовских бычков стоит на «Привозе» 18-20 грн. Его черноморский собрат стоит от 60 грн. за килограмм. Недешевый и черноморский лобань — от 40 до 80 грн. в зависимости от размера, чуть дешевле пеленгас — от 30 грн. При этом ни в магазинах, ни на рынках свежей морской рыбы нет — в лучшем случае охлажденная. За живым уловом надо обращаться к рыбакам на причалы, например, в Совиньоне или на Даче Ковалеввского. Иногда рыбаки продают свежий улов прямо на одесских улицах.
КРУПНЫХ ПОСТАВЩИКОВ НЕТ
Специалисты объясняют, что фактически весь океанический флот, состоявший из более чем 200 кораблей, в Украине уничтожен. Выловом рыбы в Черном и Азовском морях занимаются небольшие частные фирмы. Как рассказали нам в Ассоциации рыболовов Украины, в Азово-Черноморском бассейне украинцы добывают около 40 видов рыбы, но в промышленных масштабах — только несколько видов. В основном это хамса, килька, салака, бычки, пеленгас и тарань. Остальная рыба попадается на крючок и в сети достаточно редко. Из-за того, что в стране нет рыболовного флота, и практически не работают рыбоперерабатывающие заводы, потребительский рынок на 80-85% заполнен импортной продукцией.
— Крупных поставщиков черноморской рыбы нет. Одесские рестораторы отовариваются в основном на рынках либо налаживают связи с мелкими поставщиками. Цены просто сумасшедшие, — говорит одесский ресторатор Ирина Ангелова. — Мы всегда стараемся приобретать черноморскую рыбу, но вообще одесские рестораны остаются без рыбы, потому что наши уловы везут в киевские и московские рестораны. И мы вынуждены есть рыбу, выращенную на комбикормах в прудах. А дикая рыба, настоящая, полезная, из Одессы исчезает. Вы посмотрите, какую камбалу продают на наших рынках! Такую вообще ловить нельзя, раньше она была по 10 кило, а сейчас и на полтора купить проблематично. Браконьеры вылавливают все.
Кстати, на прилавках «Привоза» мы обнаружили живого краснокнижного осетра — от 200 грн. за кг. Продавец заверила нас, что рыба выращена в рыбхозяйстве, правда, не захотела назвать населенный пункт.
Как нам сообщили в Западно-Черноморской рыбохране, в прошлом году инспекторы выявили более четырех тысяч случаев браконьерства. Из них 955 были связаны с применением запрещенных орудий лова. Кроме того, нам пояснили, что торговля камбалой, которой сейчас полно на рынках, запрещена до 30 апреля.
Лосик рыба
Глосса или Речная камбала — Pleuronectes (Platichthys) flesus luscus — причудливая плоская рыба из семейства камбал, относится к подвиду речных камбал. Глосса имеет очень необычную внешность, чем также определяется ее необычное поведение. Длина тела Глосика может достигать до 30 см, в некоторых лиманах встречается также карликовая форма. Глосса имеет овальное тело, сильно уплощенное, покрытое мелкой, неналегающей друг на друга чешуей, глаза расположены на одной стороне. Обычно камбала лежит на боку на дне, зрячей стороной кверху. Плавает Глосик боком, хотя может плавать и вертикально, но наблюдается это редко. Питается мелкими ракообразными и рыбой, добычу поджидает лежа на дне, маскируясь под окраску самого дна. Когда Глоссе надоедает лежать, она медленно передвигается очень близко ко дну в поисках чего-нибудь съестного: червя или моллюска. Рот у речной камбалы маленький, с мелкими зубами, которые сильнее развиты на челюстях слепой стороны. При виде добычи камбала делает рывок, и схватив проплывающую мимо добычу, Глосса плавно опускается на дно.
Речная камбала распространена очень широко, она живет во всех морях, омывающих Европу, от Черного моря на юге до Белого и Карского на севере. Во всем ее обширном ареале различают отдельные формы — подвиды, в том числе самостоятельный подвид живет в Балтийском море.
Продолжительность жизни глоика составляет 10−12 лет. Данный вид камбалы является объектом любительского и даже промыслового лова.
Ареал:
Глосса широко распространена в Черном, Азовском, Белом, Баренцевом и Карском морях (до Енисейского залива).
Размножение:
Половой зрелости Речная Камбала достигает на 3-м году жизни. Мечет икру с конца января до середины марта, самка мечет до тысячи икринок.
Содержание в Алуштинском аквариуме:
Питается червями, ракообразными, предпочитая креветок, мелкой рыбой. Хорошо уживается с другими видами камбал. Температура подойдет — 13−17 градусов Цельсия. Для содержания нужна хорошая фильтрация и постоянная подмена воды.
Сервировка стола была, конечно, скромной, но бычки, глоссики и вино были великолепны» (Н. К. Шапарев, автор из Одессы).
http://www.proza.ru/texts/2007/01/26-72.html
Ср. ещё в литературе ранее:
«Но из десяти крючков едва ли на трёх попадалась настоящая добыча – на остальных болтались тощие глосики или крабы» (Валентин Катаев, «Белеет парус одинокий», 1936; автор родился в Одессе).
http://www.virlib.ru/read_book.php?page=10&file_path=books/15/book07283.gz
«Праздно пошатавшись по знаменитому Одесскому рынку, более известному под названием «Привоз», попадаю в его рыбные закрома. Даже меня, жителя Приазовья, вполне благополучного в рыбном ассортименте региона, поразило его обилие и разнообразие даров Посейдона. Чего здесь только не было: морские виды: сельдь, кефаль, ставрида, внушающий уважение своим мощным видом красавец лобан, камбала, именуемая местными торговцами не иначе, как «глоссик»… (рассказ о поездке в Одессу).
http://www.vlasenko.ru/2100-nnn/2153-txt.htm
«Это flunder (sic!). По-русски будет «речная камбала». Народное одесское название – глоссик» (форум).
http://www.olddad.net/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=41065
«Глосиков последнее время не так много! Их поймать практически невозможно, но на базаре есть!» (форум, автор из Одессы).
http://www.vorota.de/Thread.AxCMS?ThreadID=165117
«Но лучше глосиков (маленькая камбалка), вяленых и сухих, как по мне, так и нету…» (форум, автор из Херсона).
http://www.avia.ru/cgi/discshow.cgi?id=7316556673961275430101079187970&topiccount=363&mode=all
«У нас в Херсонской обл. с другой стороны лимана, в море мелком, говорят, кефалины какие-то бродят недалеко от берега. Ну и глосики, типа мелкой камбалы» (форум).
http://www.vlasenko.ru/cgi-bin/b.pl?book=09&page=1127
«Там же, на рынке, покупают рыбу (утром, часиков в 7, бывает и свежая – бычки, пеленгас (sic!), журавка, камбала – глосики), свежие овощи, домашнее вино, семечки, варёные креветки, домашний творог, молоко и сметану» (форум г. Геническ Херсонской обл.).
http://forum.genichesk.com.ua/viewtopic.php?p=2641&highlight=&sid=4dffe615c67f3a17f9ef1fe32f58ae62
«Через сутки у берегов того же посёлка Черноморского пограничники заметили странно маневрирующую лодку. Они дали возможность мореходам завершить дело, а потом изъяли у них два мешка с рыбой. Опять сосчитали: 11 осетров, 20 камбал, около полусотни «глоссиков»» («Крымская правда», 7.02.2004).
http://www.kp.crimea.ua/newspaper_details.php?site_menu_id=1&newspaper_id=1352&newspaper_calendarDate=2005-05
«Скорее всего это элементарная опечатка и речь идёт о камбале – среди коренных крымчан весьма популярна к пиву мелкая камбала ГЛОССА (в народе – «глосик»).
http://www.besed.ru/cgi-bin/view_arh.pl?f=00100.out&p=17
«На знаменитом керченском базаре можно было купить ВСЁ. Но вот калкана никогда не помню, чтобы там продавали. А вот глосика – камбалу глосса – силь ву пле, сколько угодно» (форум, автор из Симферополя).
http://diletant.com.ua/forum/tema.php?id=4111
«Так вот, если погода тёплая и спокойная – охоты ноль, а вот спином с берега в Сиваше глоссик пхнёт шо скаженный» (форум, автор из Ялты).
http://fisherman.com.ua/talk/viewtopic.php?p=1079&highlight=&sid=42bd818c2312a65c64e4fda5bd4b7258
«Практика показывает: горбыля не будет! Может быть: бычок, глосик, налим» (форум, автор из Туапсе).
http://www.kuban.ru/forum_new/forum44/arhiv/5641.html
2. глось, глоська
» – Дядя Жора, – спрашивает один из учеников, – а какая все-таки разница между глосью и камбалой? И одна плоская, и другая…
– Ну как же, – разъясняет Жора, – камбала – это большая рыба, килограммов на пять, а глось – маленькая, граммов на двести» (Георгий Голубенко, «Жора с Большой Арнаутской», рассказ; автор из Одессы).
http://www.jew.spb.ru/ami/A360/A360-011.html
«Теперь перейдём к ловле «плоской рыбы», какой является камбала и глось. Вообще, глось – жаргон одесских рыболовов. По-научному она называется глосса. Но не в этом суть. Камбала отличается от глоси более округлым телом и костяными шипами с верхней стороны туловища. Обе рыбы являются так называемыми «хамелеонами»…» (Андрей Прокофьев, «Особенности одесской морской рыбалки», рассказ).
http://fishing.odessa.ua/story/seafishing1/seafishing1.htm
«…Лишь маленькая глось, замерев и слившись с песком, осталась распластанная лежать на своем месте» (Анастасия Зорич, «Тайна золотых актиний», детская повесть; автор из Одессы).
http://bookz.ru/authors/anastasia-zori4/zorich01/page-4-zorich01.html
«Водится в нашем море такая рыба, как глось (он же глосик, глоська. Похож на камбалу, только намного меньше и без шипов)» (рассказ о рыбалке, автор из Одессы).
http://palariev.sitecity.ru/ltext_0301014309.phtml?p_ident=ltext_0301014309.p_0301020235
«А ловят в Одессе камбалу и глось в основном с пирсов на донные снасти, на ферину, а не кильку или сардель!» (форум, автор из Одессы).
http://www.matchfishing.ru/forum/showpost.php?s=5d1f759b0e25e15e5f1d199758d611e2&p=121218&postcount=40
«Опасным врагом для любимых нами бычков, глося, камбалы и осетровых рыб является голландский крабик» (материалы одесской конференции).
http://globallast.od.ua/library/docs/64.doc
«А вот книга «Одесские дачи» родилась как раз из местных одуванчиков, которые произрастали под хлипкими заборчиками, разделявшими дачные участки. Ещё – из комариных облачков, окружавших перевёрнутые ржавые чаши дворовых фонарей. Ещё – из запахов борща и жареного глося…» (Римма Березенко, о книге М. Жванецкого, сайт «Всемирный клуб одесситов»).
http://www.odessitclub.org/index.php?name=events/presentations/odesskie_dachi&title=%AB%CE%E4%E5%F1%F1%EA%E8%E5%20%E4%E0%F7%E8%BB
«Там в Чабанке мысок один есть, мы там глося брали сачками. […] Вот рыба! Сладкая, нежная, но бычок лучше. Да, так по теме. Запивали мы глося исключительно домашним вином – знаешь, таким, молоденьким, что ещё гулять не закончило» («Чабанка» – оздоровительный комплекс в 30 километрах от центра Одессы, на территории пгт. Черноморское).
http://www.trezvyh.net/forumIPB/index.php?s=1e1557af7899de447681bafd843912b3&showtopic=843&mode=threaded&pid=21262
«Глось в белом вине … Глось с овощами … Глось с луковым соусом» (меню ресторана, г. Измаил Одесской обл.).
http://ekran.izmail.com.ua/menu_dikanka.html
«Камбала-глось. Не сезон в это время, хотя единичные случаи поимки возможны случайно при ловле другой рыбы» (форум, автор из Николаева).
http://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?s=a992a81758a8d9a2be7fbf617409855f&p=10427&postcount=2
«Таким образом, только одним судном за 14 апрельских дней варварским методом добыто 2241,5кг камбалы-калкана, 169 кг осетра, 74 кг катрана, 50 кг белуги, 49,5 кг севрюги, 3 кг глося, а также 3,7 кг осетровой икры. Лов камбалы-глося производился в запрещённый период нереста, осетра и севрюги – вопреки Правилам, без наличия квоты на данные виды рыбы» («Mukola.net», интернет-газета, Николаев, 15.09.2003).
http://www.mukola.net/print.php?id=553
«В заливе водится разнообразная рыба: бычки, ставрида, кефаль, калкан, глось» (отчёт о турпоходе, автор из г. Цюрупинск Херсонской обл.).
http://pvv0.narod.ru/report.html
«Авторы проекта – инициативная группа жителей Ленинского района, считает, что благодаря строительству канала через Сиваш ловля пеленгаса (sic!) и глося в этом районе увеличится на 5 тысяч тонн в год…» (туристический сервер Крыма).
http://tour.crimea.com/NEWS/15.02.02.shtml
«Солнце близилось к закату, и разъехались ребята…
Я поймал бычков с полсотни и огромного глося!
Этот день я не забуду и всё время помнить буду,
А когда наступит лето, мы пойдём на карася!» (евпаторийский форум).
http://forum.evpanet.com/lofiversion/index.php/t35956.html
3. глоська
«Вместе с осетрами в аквариуме находятся камбала и глоськи» (сайт «Одесские новости», 2004).
http://odessa.club.com.ua/news/oldnews.php?275
«Опять вспомнил про рибу (sic!). Самая дорогая и потребляемая – это ёрш (типа нашей глоссы (глоськи))» (одесский форум).
http://aveo.com.ua/smf/index.php?action=printpage;topic=4767.0
«Именно камбалы 3, а всё остальное «глоськи» (та же камбала, только раз в 5 меньше)» (форум, автор из Одессы).
http://streetracing.od.ua/forum/viewtopic.php?t=9231&postdays=0&postorder=asc&start=15&sid=b8610caa2c61ea70c7d8667874d2c147
«Собачек и бычков море, иголки и иногда коньки, мелкая кефаль ближе к осени, тогда же и глоська и калкан» (форум, автор из Одессы).
http://aquaforum.kiev.ua/forum/showthread.php?t=370&page=2
«Три метра сетки-матулы на палках обеспечивает креветками. А маска, ласты и сандоля (металлический прут с зубками) – глоськами или – если охотиться в море – камбалой» (Александр Тепляков, «Ода Арабатской Стрелке»; газета «Вгору», Херсон, 01.06.2006).
http://www.vgoru.org/modules.php?name=News&file=print&sid=4208
Рыбные ряды Привоза — это совсем не то, что можно увидеть на обычных рынках. Тут царит атмосфера какого-то дикого ажиотажа — люди бегают, пробуют рыбу, принюхиваются, спорят, торгуются. На ногу тебе легко может наехать телега грузчика, которых местные зовут «Ноги-ноги», за единственные слова, которые они произносят, передвигаясь между горами свежей рыбы…
1. Количество рыбы на рынке впечатляет. На Привозе не принято раскладывать товар по аккуратным ящичкам, поэтому широкий ассортимент лежит на прилавках в виде больших рыбных гор. При этом, я бы не сказал, что тут грязно или неприятно пахнет — все довольно цивилизованно 
2. Пройдемся по прилавкам. Это маленькие сомики, килограмм по пять каждый. Видел нескольких гигантов за 30 кг, но в рыночной суете не смог сделать фото(
3. Судак и пеленгас
4. Камбала и толстолобик
5. Всюду продают мидий. Купили 200 грамм готовых и с уверенностью могу сказать, что это божественное блюдо. Мидии промаринованы в соке лимона, сдобрены обжаренной морковкой с острым перцем и чесночком…
6. Осетр, судак, сазан, окунь, карась. Все свежайшее, а некоторые экземпляры то и дело прыгают по прилавкам. Серьезно
7. Красавцы толстолобики
8.
9. Если нужно, продавцы разделают вам рыбу. Хотите жирный кусок филе белого амура? Легко. Нужны головы для ухи? Еще проще. Стэйки из сома? Пожалуйста!
10. Отдельно необходимо заглянуть в ряды с мелкой, морской рыбой. Тут вам предложат попробовать все, на что вы посмотрите. Рыбки аккуратно нарезаны на тарелочках, рядом стоят зубочистки и на всякий случай, кусочки лимона, с помощью которого можно избавиться от запаха рыбы на руках
11. Рыба настолько нежная, что даже позвоночник тает во рту. Достаточно лишь отломить голову и можно съедать рыбку целиком. Опять же, по вашему вкусу подберут необходимую степень засолки — от малосольной до крепко просоленной
12. Если вы приехали в Одессу и хотите привезти домой слабосоленую тюльку или хамсу, то вам предложат тут же присолить свежую рыбу, чтобы она дошла как раз к столу. Тюльку заливают готовым тузлуком (раствором соли) и все, через пару часов можете наслаждаться
13. Естественно, на Привозе можно прикупить и вяленой рыбы. Разнообразие такое же, как и на прилавках со свежей, если не шире
14. Таранка с икрой. Это значит, что рыба была поймана недавно, потому что она вот-вот должна начать нереститься
15. Знаменитые одесские бычки. Не пересушенные до деревянного состояния, но и не сырые. При этом не сильно соленые. Идеальная закуска к пиву
16. В общем, как-то так, ребята. Если вы неравнодушны к рыбе, то Привоз для вас должен стать Меккой, куда будет тянуть всегда
Если пропустили, в прошлом посте я рассказывал о невероятных креветках, которые продают на Привозе.
Спасибо за внимание. Подписывайтесь на журнал
Наша справка Камбала-глосса – один из многочисленных видов камбалы, который обитает во многих морях. Черное и Азовское моря — не исключение. Также она любит заплывать в реки (причем часто довольно-таки далеко), за что и получила свое второе название — речная камбала.
Камбала-глосса, как и все камбалы — донная рыба, она сильно сплюснута с боков и всю жизнь проводит на одном из боков. Камбала-глосса редко достигает в длину больше 45 см и веса более кг, хотя, попадаются экземпляры и покрупнее. Эта рыба полностью подстраивается под цвет дна: на песке она светло-желтая, а на гальке — темная.
Камбала-глосса живет преимущественно на песочном дне, на глубине 10-30 м. Нерестится, как правило, в начале-середине весны. Интересно, что молодые камбалы выглядят как обычные рыбы, лишь с возрастом один глаз смещается на другую сторону и камбала ложится на дно. Обычно речная камбала лежит на дне (покрыв себя песком с помощью волнообразных движений), поджидая добычу, на которую молниеносно кидается, после чего снова возвращается в укрытие. Камбала-глосса, как и большинство донных рыб, имеет огромную пасть, благодаря которой в основном питается мелкими рыбами, беспозвоночными практически всех размеров и видов.
Наибольшая активность наблюдается ночью, в это время глосса подходит к берегу. Активнее всего камбала кормится с конца осени и до середины зимы, хотя часто- и до самого конца.
(заголовок) ЛОВИМ ГЛОСИКА В ЗИМНЕМ МОРЕ
Камбала-глосса становится основным объектом охоты крымских рыболовов зимой, когда на море практически ничего не ловится. Это связано с тем, что в эти холодные месяцы камбала подходит к побережью, и, активно кормясь, становится удачной целью для рыболовов.
Глоссу ловят в Черном и Азовском морях (в последнем главным образом в заливе Сиваш). Ее не зря называют речной камбалой — рыба придерживается песчаных отмелей у устьев рек, акватории лиманов, прибрежных участков моря.
Ловля камбалы в Черном море – достаточно интересное занятие, которое, однако, часто требует терпения и выдержки. Как правило, ловят глосика (так называют камбалу – глоссу в обиходе многие рыболовы) с берега или так называемым серфкастингом (ловля в прибое).
Основная леска нужна прочная, диаметром 0,4 — 0,5 мм, способная выдержать трение о донные камни и гальку. Поводки изготавливают из лески диаметром 0,2 мм. Их длина 200— 250 мм. Крючки луженые, с коротким цевьем.
В качестве насадки используется любая мелкая рыба величиной с хамсу. Вполне годится и резка рыбы, причем в этом случае можно использовать даже свежемороженую рыбу.
Время суток, в принципе, не ограничено: часто камбала активно клюет весь день, часто ночью. Однако, лучшим временем традиционно считается утренняя зорька.
Лучшей погодой считается легкое волнение после шторма, иногда и сам шторм (если он не очень сильный). Обычно камбала клюет хуже в спокойную, ясную погоду, особенно, если вода чистая.
Камбала-глосса – не стайная рыба, преимущественно, она распределяется по дну равномерно, отдельными особями, поэтому, в выборе места нет каких-либо определенных правил: какой участок пляжа понравился, на таком и ловишь.
Определить, хоть примерно, участок моря, где находится камбала, невозможно. Посему, приехав на берег рано утром, забрасываете ваши снасти с интервалом 10-20 м на разные расстояния. Оптимальным вариантом будет: 15, 30, 50 метров. Желательно (почти обязательно), что бы снасти были установлены на специальных подставках (не забивается песок, снасть намного меньше сносит: меньше лески находится в воде, отсюда и меньшая нагрузка на грузило).
Ловля камбалы в Черном море с берега (да и в остальных тоже) имеет одну интересную особенность, не свойственную большинству видов ловли: поклевка не заметна и не чувствуется. Это объясняется: длинным поводком, большим расстоянием от крючка до удилища и тем, что зимой в большинстве случаев стоит неспокойная погода. Ветер и волны также воздействуют на снасть, скрывая менее ощутимую поклевку. Поэтому, полюбовавшись морем 25-30 минут, вытаскиваем снасти; если ничего нет, забрасываем в другое место, если же поймали достойные экземпляр, забрасываем все снасти в ту область.
Зимой успешно ловят глоссу и на Сиваше. Здесь она начинает клевать поздней осенью при похолодании воды, а в теплые зимы берет насадку до весны.
Лучшей насадкой считается резанная в домашних условиях соленая хамса или тюлька (важно перед резкой рыбешку промыть и вновь круто посолить крупной солью, тогда наживка будет тугой и не спадает с крючка).
Снасти – 1-2 спиннинга, можно использовать фидерные удилища (1,5 – 4 м — в сумерках, вечером и утром дальность заброса до 50 м, ночью 5 – 10 м). Основная леска – 0,3 – 0,5 (эта рыба не нуждается в чувствительной снасти). Поводки – леска 0,3 – 0,4 длиной до 10 см. Крючок – № 6 – 7 по старой классификации с длинным цевьем. Грузило – «по вкусу», в зависимости от силы ветра и высоты волны – от 30 до 70 гр.
Вместо спиннингов может применяться снасть «резинка». Отрезок авиамодельной резины крепится не к грузу на дне, а к штырю или шесту. На шест одевают блестящую или светоотражающую метку (подходит жестянка из-под сгущенки). Заводится пешим ходом. Длина авиамоторной резины около 20 м, основная леска – 0,5 мм, поводки до 10 см, разрешено 5 шт., но обычно ставят больше.
Немаловажная деталь – подсветка. Хороший фонарь кругового освещения, лучше на светодиодах.
Из особенности ловли глосика на Сиваше следует отметить, что колокольчиком, как сигнализатором поклевки пользуются разве что новички. Ночью клев настолько активен, что грохот колокольчика начинает раздражать уже в первый час ловли. Обычно применяется прищепка с грузиком или же на мотовильце резинки, на какой — либо пружинящий прут (кончик от удочки) цепляется маячок.
Применять хитроумные балансиры и сигнализаторы не имеет смысла – клев слишком активный, а сход камбалы с крючка практически не возможен. Появившиеся в продаже светящиеся химические палочки (Light stick) и вовсе сделали рыбалку комфортной – такой «светлячок» крепится и на вершинке спиннинга, и на прищепке.
Плавает Глосик боком, хотя может плавать и вертикально, но наблюдается это редко. Питается мелкими ракообразными и рыбой, добычу поджидает лежа на дне, маскируясь под окраску самого дна. Когда Глоссенадоедает лежать, она медленно передвигается очень близко ко дну в поисках чего-нибудь съестного: червя или моллюска. Рот у речной камбалы маленький, с мелкими зубами, которые сильнее развиты на челюстях слепой стороны. При виде добычи камбала делает рывок, и схватив проплывающую мимо добычу, Глосса плавно опускается на дно. Когда тело рыбы касается дна, она начинает резко двигать своими плавниками, поднимая вокруг себя ил. Когда эта муть оседает, она прикрывает Глоссу, маскируя ее под собой. На виду остаются только зоркие глаза. Речная камбала относится к правосторонним камбалам, т. е. оба ее глаза расположены на правой, окрашенной стороне, левая сторона слепая и, как правило, желтовато-белая. Расцвктка верхней стороны камбалы буроватая и может изменяться в зависимости от цвета дна. На теле присутствует ряд светлых пятен. Иногда наряду с правосторонними Речными Камбалами встречаются и левосторонние, глаза которых, соответственно, распологаются на левой, окрашенной, стороне. Речная камбала распространена очень широко, она живет во всех морях, омывающих Европу, от Черного моря на юге до Белого и Карского на севере. Во всем ее обширном ареале различают отдельные формы — подвиды, в том числе самостоятельный подвид живет в Балтийском море. Продолжительность жизни глоика составляет 10-12 лет. Данный вид камбалы является объектом любительского и даже промыслового лова.
Ареал:
Глосса широко распространена в Черном, Азовском, Белом, Баренцевом и Карском морях (до Енисейского залива).
Размножение:
Половой зрелости Речная Камбала достигает на 3-м году жизни. Мечет икру с конца января до середины марта, самка мечет до тысячи икринок.
Содержание в Алуштинском аквариуме:
Питается червями, ракообразными, предпочитая креветок, мелкой рыбой. Хорошо уживается с другими видами камбал. Температура подойдет — 13-17 градусов Цельсия. Для содержания нужна хорошая фильтрация и постоянная подмена воды.