Год быка что на стол на новый год

Что можно и что нельзя готовить на Новый год 2021

Продумать новогоднее меню и украшение праздничного стола – дело не просто нужное, но и важное. Ведь считается, что, если ублажить хозяина будущего года, приготовив те блюда, которые он любит, использовав цвета, которые у него в приоритете, то можно обеспечить счастливую жизнь в новом году. Итак, что можно готовить на Новый год Быка.

Что любит белый металлический Бык

Бык – хозяин, он любит степенность и не терпит хвастовства. Он желает, чтобы дом был полной чашей, но без излишеств. Ему не нужна экзотика, зато традиционное, обычное по душе. Поэтому не стоит украшать стол ананасами и киви, если они не растут в местности, лучше поставить вазу с яблоками и грушами.

Цвета бык предпочитает светлые, не вызывающие агрессии. Белый, бежевый, серый, кремовый – самые желанные. Оттенки природной гаммы тоже приветствуются. А вот красный цвет не нужен, от него бык взбесится.

Поскольку символ Металлический, то ему по душе металл.

Для украшения дома хорошим решением будет использовать «букет» из злаков, ведь бык, как известно, любит гулять на пастбище. Зато искусственные цветы следует убрать. Все, что не натуральное, возмущает Быка. Вообще, символ наступающего года предпочитает естественность, экологичность. Этого правила и надо придерживаться, собираясь встречать могущественного покровителя 2021 года.

Какие блюда можно приготовить на Новый год Быка

Бык совершенно не против, если в праздничном меню будут блюда из птицы, свинины, грибов, бобовых, орехов, овощей, фруктов. Поэтому хозяйки, вооружившись фантазией, могут сотворить очень вкусные угощения из этих продуктов. Бык не против масла и сливочного или шоколадного крема, сдобы и пирогов. Благополучным будет следующий год для тех, кто предпочитает блюда из рыбы и морепродуктов.

Что нельзя ставить на стол в год Быка

Поскольку символ наступающего года – Белый Металлический Бык, то, разумеется, под запрет попадают все кушанья, в состав которых входит мясо теленка, говядина, а также субпродукты этого домашнего скота. Поэтому хозяйки, составляя новогоднее меню, должны отказаться от приготовления холодца, заливного, желе с желатином, паштета, бифштекса, тушеной телятины или говядины, зажаренной и запеченной. Из другого мяса готовить можно, но семейство Быка – под запретом. Кстати, если хозяйки собираются поставить на новогодний стол нарезку из колбасы, нужно посмотреть, нет ли в колбасах говядины и телятины. Такие продукты тоже не приветствуются.

Новогоднее меню 2021

Чтобы праздничный стол был нарядным и вызывал аппетит при одном взгляде на богатство блюд, нужно правильно составить меню, причем сразу определиться, где какое блюдо должно стоять.

Как обычно, в центре стола ставят блюдо с запеченной птицей. По бокам идут салатники с нарядно украшенными салатами. Найдется место на столе и для канапе и прочих холодных закусок, рыбных, грибных. Обязательно ставят кувшины и бутыли с напитками – компотом, соком, морсом. Горячительные напитки – как без них в праздник – также выставляют ближе к центру стола.

Важно не забыть о гарнире. Самый традиционный – картофель. К гарниру подают горячее – биточки и котлеты, запеченные рулетики и медальоны, жаркое. Только приготовленное мясо – не говядина и не телятина, а то Бык рассердится. Нужно не забыть и о десерте. Фруктовые корзинки с взбитыми сливками, торты, пирожные, конфеты – обожаемые сладости не должны иметь в своем составе желатина.

Рецепты блюд на стол в Новый 2021 год

Главное достоинство новогоднего стола – его особая праздничность и возможность угостится не только традиционными и любимыми блюдами, которые по семейному обычаю всегда готовят к встрече нового года, но и попробовать новые кушанья, приготовленные по найденным интересным рецептам. Причем каждое блюдо – это настоящий кулинарный шедевр.

Закуски

Оригинально и интересно на праздничном столе выглядят закуски. Вот несколько вариантов самых простых, но в то же время вкусных.

Канапе с красной рыбой

Яичные корзинки с креветками и икрой

Грибные тарталетки

Салаты в год Быка

Традиционно новогодние салаты стараются украсить так, чтобы в рисунке был символ наступающего года. Интересными находками можно считать такие салаты.

Бычок

Получается веселый портрет бычка.

Новогодняя ель

Это самый новогодний салат и подходит для любого символа года.

Что приготовить на горячее

Невероятно празднично выглядят следующие блюда.

Утка, запеченная с апельсинами

Классика, которой никогда не найдется замены! Очень красивая и невероятно вкусная.

Очистить один апельсин от кожицы, цедру натереть. Чеснок измельчить или раздавить. Смешать 2 столовых ложки соли, столовую ложку перца, измельченный чеснок и цедру. Сок очищенного апельсина выдавить в стакан. Утку проколоть в нескольких местах и натереть смесью, приготовленной из чеснока, перца и цедры. Положить птицу в пакет и убрать на несколько часов, чтобы утка хорошенько замариновалась. Через 4 часа птицу вынуть из пакета.

Три апельсина нарезать и заполнить дольками внутренность утки. Туда же добавить корицу. Скрепить брюшко птицы, чтобы не раскрывалось. Для этого можно использовать зубочистки, а также можно зашить края. Обернуть нафаршированную утку фольгой. Поместить в форму и выпекать в духовке при температурном режиме 180 градусов в течение 40 минут. Через указанный срок достать утку, освободить от панциря из фольги, поместить в форму и полить выжатым соком апельсина. Теперь нужно запекать полтора часа, установив температуру 200 градусов.

Когда птичка хорошо запечётся, её достают, украшают и подают на стол.

Вот ещё одно интересное блюдо, которое украсит стол и подарит гастрономическое удовольствие.

Картофельно-грибные шарики

Другие варианты горячего блюда:

Напитки на новогодний стол

Собираясь готовить напитки, нужно помнить, что Бык не любит слишком разнузданное пьяное веселье, а потому с алкоголем нужно быть осторожным. Зато порадуют и гостей, и Металлического символа наступающего года коктейли оригинального вида, интересные морсы.

Глинтвейн без алкоголя

Такой напиток можно всем и всегда, а новогодняя ночь от него станет еще чудесней и уютней.

Ароматный кофе со сливками

Десерт с новогодним оформлением

К чаю и кофе в новогоднюю ночь хочется подать что-нибудь по-настоящему праздничное. Поэтому внешний вид пирожных, тортов и прочих сладостей должен быть особенным, новогодним.

Елочки

Состав безе: 2 яичных белка, полстакана сахара, столовая ложка лимонного сока, пакетик ванилина, пакет пищевого красителя.

Белки взбить, ввести сахар и ваниль, снова взбивать, пока не получится густая пышная масса. Добавить зеленый краситель и сок лимона. Хорошо перемешать. На каждую печенюшку нужно посадить «елочку», выдавив безе с помощью кондитерского мешка. Украсить кондитерской посыпкой. Выпекать елочки при температуре 90 градусов 60 минут. Когда печенье в духовке остынет, вынуть, снять с противня.

Как украсить стол на Новый 2021 год

Поскольку Бык – положительный герой, семьянин и хороший домохозяин, то ему по душе посиделки за домашним столом, в компании родных.

Пусть будет много угощения, но все сразу на стол ставить не надо. Между тарелками должно быть расстояние, поскольку Быку нравится простор. Поэтому лучше периодически менять блюда, чтобы гости могли попробовать все кулинарные шедевры, но и чтобы тесноты на столе не наблюдалось.

Главная особенность стола: изобилие фруктов, овощей, зелени. Пусть также будет много блюд с зерновыми, мукой. И пусть обязательно будут и закуски, и салаты, и горячее, и десерты, и напитки. Бык – широкая натура, поэтому и поесть большой любитель.

На стол нужно постелить льняную ткань. Материал, впрочем, может быть и другой, лишь бы натуральный. Пусть на столе, между тарелками стоят фигурки быка, это символу года будет очень приятно. Если решать, какого цвета выбирать декор, то следует остановиться на светлых оттенках, а также отдать предпочтение белому, бежевому цветам. Подойдут и металлические оттенки, ведь Бык Металлический.

Также, по мнению астрологов, можно использовать натуральные природные цвета: коричневый, зеленый, голубой, оранжевый, желтый. Для украшения стола подойдет декор из натурального материала. Оригинально будет смотреться посуда из керамики, корзины для фруктов из лозы. А стол лучше поставить в центре комнаты, чтобы Бык видел – в доме гостеприимные и щедрые люди, которые уважают привычки символа года.

Как недорого накрыть новогодний стол

К сожалению, кризисная ситуация, в которой оказались многие семьи, внесла коррективы, не каждый может закатить царский пир на Новый год. Однако смекалка выручит. Хозяйки смогут приготовить вкусные и интересные блюда из бюджетных продуктов. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, они любимы за простоту, за возможность сэкономить и в то же время устроить настоящий праздник. Так, вместо утки можно взять курицу. Средняя птица стоит 150 рублей. Обмазка с чесноком и майонезом обойдется от силы в 50 рублей. Таким образом, горячее запеченное блюдо стоит 200 рублей. Достаточно упаковки яиц – средняя цена 60 рублей, чтобы приготовить несколько салатов, да еще и на десерт хватит. Большинство семей держат садовые участки, поэтому картофель, морковь, свекла, а также различные соления и варенья и даже компоты достают из погреба, овощной ямы.

Приготовление домашнего десерта обойдется в 200 рублей, с учетом того, что сгущенное молоко и орехи придется купить, а мука дома уже имеется.

Так, праздничный ужин можно приготовить, уложившись примерно в 1500 рублей.

По обычаю за новогодним столом собираются родные и близкие люди, с которыми хочется не только вспомнить, что хорошего или плохого было в уходящем году, но и помечтать, что же хорошего принесет год наступающий. Хозяйкам в удовольствие потчевать гостей кулинарными шедеврами, приготовленными собственноручно, а гостям – хвалить кушанья и желать гостеприимных хозяевам процветания и благополучия. Главное, соблюсти тонкости встречи символа нового года и отдать ему дань уважения, чтобы тот непременно отблагодарил его почитателей.

С Наступающим Новым годом!
Здоровья Вам и Вашим близким!

Источник

Что должно быть на новогоднем столе 2021 (год Быка): блюда и продукты

Уже готовишься к предстоящим новогодним праздникам? Тогда самое время задуматься, что можно приготовить и как это подать, а мы составили для тебя список из семи обязательных продуктов и готовых блюд. Благодаря этой статье ты узнаешь, что точно должно быть на новогоднем столе 2021 в год Быка!

1. Овощи, ягоды и фрукты

Символ 2021 года – мирное, явно не хищное животное, поэтому подготовь для торжества продукты растительного происхождения. Ты можешь сделать просто нарезку из овощей или, если у тебя есть время, украсить каждое блюдо слайсами огурцов, колечками помидоров, соломкой моркови и т. п.

Под рыбные и мясные блюда (кроме говядины, она на новогоднем столе – табу) положи пару листочков салата или пекинской капусты. Так ты сможешь и Быка задобрить, и гостей красивой подачей впечатлить. Ягоды – тоже отличный вариант для праздничного стола. А еще с помощью них можно очень быстро украсить другие лакомства.

2. Зелень

Кроме овощей также подойдут душистая петрушка, ароматный укроп, витаминный сельдерей, полезная руккола или свежий зеленый лук. Они не только послужат своеобразным декором для застолья, но и улучшат усвояемость другой, более тяжелой пищи.

Замечательной идеей будет суп из шпината или соус, приготовленный из этого ингредиента. Однако, если ты обычно не используешь такие виды зелени, отдай предпочтение более привычным вариантам. Консервативный Бык не особо любит эксперименты и изыски.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

3. Крупы

Гречка, рис, булгур, пшено, перловка, кукуруза, горох – вариантов очень много. Можно выбрать более простой способ и приготовить любую кашу в качестве главного гарнира на Новый год. Если же есть время заморочиться, то попробуй добавить эти продукты в каждое блюдо. Например, котлеты с гречкой, печенье с овсяными хлопьями, плов со свининой, гороховое пюре-подлива к мясу и т. п.

4. Блюда белого цвета

Этот оттенок будет символическим в 2021 году. Важно, чтобы он находил отражение и в торжественных лакомствах. Подойдут салаты с майонезом, бешамель, тартар или чесночным соусом, запеканки со светлым сыром, торты с белоснежным кремом, блюда с цветной капустой, кушанья, украшенные яичным белком и т. д.

12 простых рецептов тортов в домашних условиях

5. Традиционные лакомства

Бык не оценит экзотических блюд и первых кулинарных проб. Поэтому для встречи Нового года лучше отдать предпочтение привычным домашним блюдам. Если ты готовишь что-то конкретное на каждый праздник, то обязательно впиши этот вариант в праздничное меню снова.

Постарайся выбирать блюда из продуктов, которые можно легко найти в любом магазине. Еще лучше, если это на 100% отечественные продукты, а не диковинки, приехавшие из-за рубежа.

6. Сладкие десерты

Как ни странно, но астрологи сходятся на том, что белый металлический Бык – тот еще сластена. А это значит, что на Новый год 2021 нужно обязательно приготовить десерт, а лучше сразу несколько.

Единственные запреты – желе и мармелад, так как в их состав входит желатин, а он крайне нежелателен для новогоднего стола. Тем не менее, если ты найдешь или приготовишь такие сладости с агар-агаром или крахмалом, то Бык отнесется к этому благосклонно. Идеальные варианты на десерт в 2021-м – самостоятельно выпеченные торты или печенье.

Как варить холодец: 10 простых рецептов (пошагово)

7. Домашние напитки

Так как символ 2021 года ценит все семейное, привычное и родное, то убедись, что на твоем новогоднем столе будут лично сваренные напитки. Кисель (опять же, без желатина), узвар, домашний лимонад (без газировки), компот, морс, консервированный березовый сок подойдут лучше всего.

Если вдруг ты не любишь такие напитки или они не вписываются в общую тему застолья, то предложи гостям листовой чай или сваренное какао к десерту. Откажись от вычурных коктейлей и высокоградусного алкоголя. А вот глинтвейн станет потрясающей идеей!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

ТОП-17 идей 🎅 Что готовить на Новый 2021 год быка

Что готовить на Новый 2021 год на стол в год быка мы расскажем в этой статье. Будущий покровитель 2021 года – Белый Металлический Бык! С годами сложилась определённая традиция задабривать символа года накрывая “правильный” стол.

Мы собрали для вас самые лучшие, красивые и легкие в приготовлении блюда для Нового года 2021: закуски, салаты, горячие блюда, торты и даже напитки. Также позаботились чтобы блюда были красиво представлены и украшены по-новогоднему.

Что можно готовить на новогодний стол в год Быка?

Бычок является земным животным, поэтому ему по душе простая пища. Исходя из этого, хозяйкам потребуется готовить блюда с большим количеством овощей и зелени. Кроме того, будущий тотем использует в своём повседневном рационе злаки. Именно поэтому на праздничных столах будут уместны различные гарниры, каши, начинки с использованием круп.

Бык любит покушать, поэтому на столе должно присутствовать большое количество всевозможных блюд:

салаты;
закуски;
горячие блюда;
всевозможное мясо;
рыба;
разнообразная выпечка;
десерт;
различные напитки, включая алкоголь.

ВНИМАНИЕ! ЗАПИСЬ НА КУРСЫ! ИДЕТ НАБОР!

Понравятся Быку и всевозможные ассорти:

Что нельзя готовить на праздничный стол в год Быка?

Блюда должны быть из обычных продуктов. Быку не понравятся заморские продукты, поэтому можно не тратиться на них.

Как утверждают знатоки китайской мифологии, при встрече 2021 года лучше воздержаться от блюд содержащих говяжье или телячье мясо. Хозяину года не понравится, когда в еду используют мясо его соплеменников. Ни в коем случае, дабы не обидеть хозяина 2021 года – Быка, на новогодний стол нельзя ставить говядину или телятину. Альтернативные варианты для подачи гостям – мясо птицы или свинина, кролик либо баранина.

Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда. Ведь, для их изготовления используют желатин. Не секрет, что для его изготовления используют рога крупных парнокопытных. Его можно заменить агар-агаром на основе морских водорослей или получения холодца использовать кости птицы или свиньи.

Перед тем, как начать планировать новогоднее меню на 2021 год, прислушайтесь к некоторым рекомендациям:

Не откладывайте на последние дни вопрос написания меню. Символом 2021 год является Белый Металлический Бык, а он, как известно, не терпит спешки и промедлений. Продумайте все детали заранее, составьте список необходимых продуктов, проведите закупку в супермаркете или на рынке.
Уделите внимание сервировке и украшению праздничного стола. Такие незначительные мелочи, как салфетки с тематическим принтом или свечи в зимней аранжировке, гармонично дополнят общую картину застолья и праздничный интерьер дома.
Обращайте внимание на качество продуктов и сроки годности.
Выбирайте для готовки рецепты с понятным для вас технологическим процессом.

Ну что же, теперь пришло время перейти непосредственно к самой главной части сегодняшней тематике – Новогоднее меню! Простое приготовление, красивый вид, полезное и вкусное, вот то, что руководствовало нами в момент написания данной статьи.

Праздничные закуски на Новый год 2021

Разнообразные бутерброды, нарезки, канапе и тарталетки – отличное решение для фуршетного варианта застолья либо для перекуса при подаче аперитивов. Также они прекрасно дополняют общую картину застолья, предлагая широкий выбор различных продуктов и компонентов.

Обычно закуски подаются порционно, поэтому важно выбирать такие варианты презентации, чтобы гостям было удобно брать и угощаться. Удобно использовать различные шпажки, корзинки, крекер либо чипсы из овощей.

Закуска «Павлиний хвост»

баклажаны – 400 г.;
болгарский перец – 1 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
плавленый сырок – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
растительное масло – 70 мл.;
маслины – 50 г.;
чеснок – 2 зубка;
петрушка – 20 г.;
соль по вкусу.

Нарезаем баклажаны в виде слайсов, посыпаем их солью и дает отстояться в течение 15 минут.
Обжариваем баклажаны с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки
Отвариваем яйца и натираем их на терке.
Сыр также натираем на мелкой терке.
Смешиваем сыр, яйца, измельченный чеснок и заправляем майонезом.
Эту смесь наносим на баклажанные слайсы.
Нарезаем огурцы на кружочки, а перец на небольшие кусочки.
Этими овощами украшаем слайсы из баклажан.
В завершение на каждый бутерброд кладем половинку маслины и посыпаем все зеленью.
Перед подачей блюдо желательно охладить.

Бутерброды «Ёлочки» с красной икрой

Следующий рецепт очень простого угощения в виде симпатичной ёлочки. Весьма достойное лакомство готовится буквально за пару минут, но при этом какой результат?! Такая вкуснятина только разыграет аппетит перед подачей главных блюд.

Ржаной хлеб – 1 шт.
Сливочный мягкий сыр
Красная икра – 1 банка
Свежие огурцы – 2 шт.
Морковь для украшения

Свежие огурчики нарежьте на тоненькие, длинные пластины. Удобнее всего это делать приспособлением для чистки овощей или на специальной тёрке.

Чёрный батон режем кусочками шириной по 1 сантиметру. Сверху на хлеб мажем мягкий сыр и выкладываем немного икры распределяя по всей поверхности.

Получившиеся овощные ёлочки насаживаем на бутерброд.

Такую закуску можно сделать столько сколько нужно. После чего угощать порционно или выложить всё сразу на одно большое блюдо. Правда получилось очень красиво! Совсем никаких сложностей в приготовление плюс море положительных эмоций!

Оладьи-канапе с красной рыбой

1 яйцо;
200 мл кефира;
125 г муки;
6 г разрыхлителя;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. сушеного чеснока;
150 г с/с семги;
200 г сливочного сыра;
3-4 зубчика чеснока;
пучок укропа;
лайм или лимон для украшения.

В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Всыпаем соль, сахар и сушеный чеснок, хорошо размешиваем.
Вливаем кефир или йогурт, вбиваем яйцо и замешиваем тесто.

Сковороду смазываем маслом и печем маленькие оладьи.

К сливочному сыру добавляем измельченный укроп, тертый чеснок и хорошо разминаем.
Перекладываем сырную массу в кондитерский мешок.

Отсаживаем намазку на оладьи, сверху кладем розочки из красной рыбы, а также украшаем закуску дольками лайма или лимона и зеленью.

Горячие блюда на Новый 2021 год

Как известно, символ года любит сытно поесть, поэтому меню новогоднего стола 2021 должно быть питательным и разнообразным. В зависимости от предпочтений и пожеланий домочадцев на нашем сайте можно выбрать интересные рецепты приготовления горячих блюд из рыбы, мяса птицы. Пусть новогоднее меню 2021 года станет самым приятным и ароматным воспоминанием для вас и ваших гостей!

Шашлык из курицы с ананасом

Это горячее блюдо можно готовить необязательно на открытом огне. Необычайно вкусное мясо можно пожарить в обычной духовке.

куриная грудка – 2 шт.;
ананасы – 1 банка;
соевый соус – 100 мл.;
кетчуп – 100 мл.;
сок одного апельсина;
корень имбиря – 5 см.;
коричневый сахар – 1 ст. л.
соль и специи по вкусу.

Натираем на терке имбирь.
Смешиваем его с сахаром, соком апельсина, соевым соусом и кетчупом.
Режим филе на небольшие кусочки.
Тоже самое делаем с ананасом.
Помещаем мясо в сделанный маринад на 30 минут.
Нанизываем на деревянные шпажки поочередно мясо курицы и кусочки ананаса.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Смазываем противень подсолнечным маслом и помещаем на него шашлычки.
Готовим блюдо не более 30 минут, чтобы мясо не пересохло.

Свиные медальоны с черносливом

Мясо в этом блюде получается необычайно сочным, нежным и вкусным. Это достигается благодаря изысканному и богатому на вкус соусу.

свиная вырезка – 2 куска по 700 гр.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
сливочное масло – 3 ст. л.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
тимьян – 1 веточка;
лавровый лист – 1 шт.;
белое вино – 250 мл.;
мясной бульон – 250 мл.;
сливки – 250 мл.;
чернослив без косточек – 250 г.;
соль и специи по вкусу.

Очищаем мясо от пленки и лишнего жира.
Обрезаем мясо так, чтобы получились кусочки толщиной 2, 5 см.
Обрезки мяса, несоответствующие этим требованиям, помещаем в отдельную посуду (оно нам еще пригодится).
Кусочки мяса обжариваем на сковороде с оливковым и сливочным маслом до образования золотистой корочки.
Обжаренные медальоны накрываем фольгой и отставляем в сторону.
Обрезки мяса мелко нарезаем и обжариваем также до золотистого цвета.
Шинкуем морковь и лук.
Добавляем к остаткам мяса и продолжаем жарить.
По ходу приготовления к смеси добавляем: лавровый лист, тимьян
Когда лук станет прозрачным, добавляем к смеси вино и продолжаем готовить, пока оно не выпариться до 1 ст. л.
Далее добавляется мясной бульон и варим еще 30 минут.
В почти готовый соус добавляем чернослив и сливки.
Продолжаем готовить, пока жидкость не загустеет.
Проверяем соус на соль и перец.
Теперь можно им полить наши медальоны и подавать к столу.

Лосось с мёдом и горчицей

лосось – 300 г.;
«дижонская» горчица – 2 ч. л.;
соевый соус – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
кунжутные семечки;
соль и специи по вкусу.

Смешиваем мед с соевым соусом и горчицей.
Режим лосось на порционные кусочки.
Помещаем рыбу в приготовленный маринад и отправляем в холодильник на полчаса.
Разогреваем духовку до 170 градусов.
Посыпаем рыбу кунжутными семечками и отправляем в духовку на 15 минут.

Гарнир из брокколи

брокколи — 500 г.;
стручковая фасоль – 200 г.;
морковь – 250 г.$
чеснок – 2 зубка;
оливковое масло – 2 ст. л.;
сок лимона;
петрушка – пучок;
соль и специи по вкусу.

Моем все овощи.
Брокколи делим на соцветия.
Отвариваем отдельно брокколи, морковь и фасоль.
У фасоли отрезаем хвостики и разрезаем на три части.
Разогреваем сковороду с маслом и добавляем измельченный чеснок, нарезанные фасоль, морковь и брокколи.
Обжариваем овощи около 3 минут на слабом огне.
Режим петрушку.
Выкладываем приготовленные овощи на блюдо, посыпаем петрушкой и поливаем лимонным соком.

Салаты на Новый год 2021

Особой эффектности и красоты новогоднему столу 2021 года внесут нарядно оформленные салаты, которые обязательно включаются в праздничное меню всеми хозяйками. Известные кулинары рекомендуют не останавливаться только на всем известных и популярных «Оливье» и «Сельдь под шубой», а удивить гостей мероприятия новыми и оригинально оформленными салатами.

Оригинальный слоёный салат “Бычок” в виде символа 2021 года

Он не только получается вкусным, но и выглядит очень симпатично. Мордочка бычка на блюдце украсить ваше новогоднее застолье в ночь с 2020 на 2021 год.

Яркая подача и превосходный вкус, что ещё нужно для хорошего настроения. Преимущество данного угощения ещё и в том, что заправляется оно домашним майонезом, тем самым делая салат по-настоящему полезным и вкусным без добавления всякой химии.

Копченая курица – 300 грамм
Картофель – 2 штуки
Морковь – 1 шт.
Маринованные шампиньоны – 400 грамм
Лук репчатый – 1 головка
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль
Майонез – 180 мл.

Для начала очистите репчатый лук и нарежьте мелкими квадратиками. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом. В это же время натрите свежую морковь на крупной тёрке и добавьте к луку. Готовим овощи на среднем огне до мягкости.

С маринованных шампиньонов сливаем жидкость и немного измельчаем их вручную ножом. После отправляем грибочки к готовящимся продуктам на плите. Перемешиваем компоненты продолжаем жарить ещё 10 минут на том же огне.

У копчёных куриных ножек удалите большую кость и нарежьте вместе с кожицей небольшими кубиками. Так же для приготовления можно использовать грудку или голень.

Приступаем к сборке салата слоями. И так на плоскую тарелочку первым же слоем выкладываем копчёную курицу при этом формируя форму головки бычка. Следом делаем сеточку из майонеза. Далее раскладываем варёный картофель натёртый на крупной тёрке. Его немного подсаливаем и вновь промазываем соусом.

Следующим будет слой обжаренных продуктов. Аккуратно распределяем их по всей поверхности и покрываем майонезом.

Предварительно сваренные яйца в крутую необходимо очистить от скорлупы. Затем отделите белки от желтков и по отдельности натрите на мелкой тёрке. Дальше широкую часть салата покройте желтками, нижнюю белками.

Ну а сейчас самая важная часть! Включайте фантазию и наслаждайтесь процессом. Начинаем украшать бычка создавая мордочку. Из сыра вырежьте рага, из варёной колбасы ушки и нос, маслины же пойдут для создания глаз и ресниц. Впрочем, для своего символа года можно использовать и другие продукты, которые будут у вас под рукой.

Вот такой нежный, красивый и очень привлекательный салатик в форме быка у нас получился. Он станет настоящим украшением вашего новогоднего стола!

“Греческий” салат с овощами, маслинами и брынзой

“Греческий” салат довольно популярен по всему миру, но несмотря на это, его состав часто меняется. Чаще всего это зависит от вкусовых взглядов каждого кулинара. Например мне нравится именно такой способ приготовления. Главным секретом этого замечательного угощения является заправка. Именно благодаря ей любимое яство получается неповторимо вкусным и лёгким.

Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Свежие огурцы – 5 штук
Помидоры – 3 штуки
Лук – 0,5 головки
Сыр Фета (Брынза) – 100 – 150 грамм
Маслины без косточки – 10 – 15 шт.
Для заправки:

Чеснок – 2 зубчика
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Орегано (душица или майоран) – 1/2 ч. л.
Оливковое масло – 4 ст. л.
Перец черный молотый – 1/2 ч. л.
Приготовление:

Приступаем к готовке с нарезки овощей. Помидоры разрежьте по полам и удалите сердцевину. Затем каждую половинку разделите ещё на 5 крупных кусочков.

У огурчиков убираем хвостики и нарезаем их полукольцами, шириной по 5 миллиметров.

Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными квадратиками. Чтобы ваш салатик получился ярким и красивым, используйте перцы разных цветов. Например, красный и жёлтый цвет отлично сочетаются.

Готовые компоненты складываем в чашку и перемешиваем. После перекладываем его в сервировочную тарелку, в которой после будем подавать на стол. Сверху выкладываем репчатый лук порезанный тоненькими полукольцами.

Ну а сейчас, тот самый секрет о котором я говорила выше–приготовление заправки. В отдельной небольшой миске смешайте измельчённый чеснок, соль, лимонный сок, оливковое масло и чёрный перец. Теперь получившейся массой поливаем подготовленные овощи. Перемешивать салат после заливки нельзя!

Далее режем сыр квадратиками приблизительно по 1 сантиметру. Выкладываем его поверх всех продуктов и посыпаем сушеным орегано. Так же готовый салатик можно украсить оливками без косточек.

“Греческий” салат готов к употреблению! Посмотри какой он яркий и красивый, а самое главное, что это необыкновенно полезная тарелочка с неповторимым вкусом. Если вам нравятся такие лёгкие, витаминные салаты из овощей, то на нашем сайте есть великолепная подборка, которая наверняка может вам пригодиться. Переходите и выбирайте!

Салат Ёлочка

Главным ингредиентом такого салата рекомендуем выбрать крабовые палочки или морепродукты.

рис отварной – 4-5 ст. л.;
крабовые палочки – 250-300 г;
кукуруза консервированная – 4-5 ст. л.;
помидоры – 2 шт.;
яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
сыр твердый – 70-80 г;
майонез или йогурт для заправки – 150 г;
соль, перец по вкусу;
зерна граната и кукурузы для украшения;
большой пучок укропа.

Мелко нарезать крабовые палочки, яблоко и помидоры. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить кукурузу и рис. Заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, формируя силуэт елочки. Для декора использовать мелко порубленный укроп. «Бусы» делают из майонеза, «шарики» – зерна граната и кукурузы. Для макушки «елочки» из помидора вырезают звезду.

Торты на Новый 2021 год

Кульминацией праздничного вечера считается подача десертов и фруктов. После сытного застолья легкие и в меру сладкие блюда с нежной текстурой порадуют настоящих сладкоежек и детей.

Шоколадный торт «Веселый бычок»

Среди всех новогодних тортов особенно актуален в 2021 году будет торт с изображением быка. Ведь год пройдет под знаком металлического быка. Десерт с изображением символа года обязательно принесет удачу в дом. Приготовление сложной на первый взгляд конструкции торта, будет под силу даже начинающей хозяйке. Основой лакомства будет бисквит, сдобренный заварным кремом.

Для приготовления бисквита потребуется:

мука пшеничная — 300 гр.;
яйца — 6 шт.;
сахар — 150 гр.;
темная шоколадка — 100 гр.;
сливочное масло — 50 гр.;
разрыхлитель для теста — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.
Для приготовления крема потребуется:

готовый заварной крем — 1 стакан;
коньяк — 2 ст. л.;
молоко 3,2% жирности — 2 стакана;
шоколадка белая — 50 гр.;
сливочное масло — 50 гр.;
сметана — 2 ст. л.;
шоколадка темная — 50 гр.
Способ приготовления:

Начинать работу следует с приготовления коржей. Для этого на минимальном огне или на водяной бане нужно растопить сливочное масло и темный шоколад.
Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и слегка взбить.
Затем в яичную массу необходимо добавить все остальные ингредиенты: растопленный шоколад, разрыхлитель, муку и все перемешать. Полученную массу перелить в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом.
Выпекать бисквит при температуре 200 С около 20 минут.

Пока готовая бисквитная заготовка остывает, самое время приготовить крем. К готовой заварной смеси добавить 2 стакана молока, тщательно размешать и на минимальном огне, постепенно помешивая, довести до кипения и проварить 3 минуты. Дать смеси остыть и добавить в нее коньяк.
Для украшения торта нужно приготовить белую и темную глазурь. Для этого на маленьком огне растапливаем шоколад (отдельно белый и черный для разной глазури), масло и добавляем сметану.
Бисквит разрезать на три коржа. Два коржа хорошо промазать кремом и соединить. Дальше можно подключить фантазию и украсить торт на свое усмотрение. Как вариант, можно вырезать из верхнего коржа нос, рога и уши быка и разложить детали на целом корже.

Белой и черной глазурью разукрасить торт. Боковины торта покрыть темной глазурью и отправить торт на 5 минут в холодильник, за это время глазурь застынет. Мелкие детали, такие как рот, глазки и прочее можно выложить из жевательных конфет или нарисовать глазурью с помощью кисточки. Варианты новогодних тортов на 2021 год, украшенных в виде коровы, представлены на фото.

Торт мороженое за пару минут

Простой торт «Полено»

Торт «Полено» пользуется большой популярностью. Приготовить его не так сложно, как кажется, достаточно использовать этот рецепт. Количество ингредиентов минимальное.

слоеное тесто – 450 г;
сливочное масло мягкое – 400 г;
сгущенное молоко – 1 банка;
натуральный молотый кофе – 2 ч. л.
Приготовление:

Раскатать слоеное тесто и нарезать полосками. Отправить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовку, прогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Чтобы приготовить крем, взбить мягкое сливочное масло. Добавить туда сгущенку и кофе, продолжить взбивание.

Расстелить на столе пищевую пленку в несколько слоев. Положить туда крем, а потом несколько палочек. Сверху положить снова крем, потом опять палочки (несколько оставить для украшения).

Завернуть заготовку в рулет и отправить в холодильник. Оставить примерно на 12 часов.

Убрать пленку и достать торт. Обсыпать его крошеными слоеными палочками.
Такой торт можно приготовить заблаговременно и заморозить, а потом подать к столу.

Торт «Прага»

Среди новогодних тортов в 2021 году по-прежнему не теряет популярность традиционная Прага. Сочетание классического шоколадного вкуса с легкой структурой придется по душе и взрослым, и детям.

Продукты для замеса теста:

яйца — 3 шт.;
сахар — 1 стакан;
сметана жирная — 1 стакан;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
какао-порошок — 2 ст. ложки;
сгущенное молоко — ½ банки;
пищевая сода — 1 ч. л.
Для крема потребуется:

сливочное масло — 150 гр.;
сгущенное молоко — ½ банки;
какао-порошок — 2 ст. л.;
Компоненты для украшения (глазури):

сливочное масло — 50 гр. масла;
сахар — 4 ст. ложки;
молоко — 2 ст. ложки;
какао-порошок — 1 ст. ложка.

Яйца взбить в густую пену с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко и еще раз взбить. В полученную массу добавить просеянную муку, какао и соду.
Полученную массу хорошо вымешать. Тесто разделить на 4 части. Из них раскатать 4 коржа диаметром 22-24 см. Выпекать при температуре 200 С, в течение 20 мин.
Для приготовления крема взбить масло со сгущенным молоком. В готовый крем добавить какао, тщательно перемешать и убрать в холодильник.
Три из четырех коржей промазать кремом и соединить. Четвертый корж выложить наверх торта без крема, он будет покрыт глазурью.
В кастрюле перемешать сливочное масло, молоко, сахар и какао. Глазурь вариться в течение 5 минут на слабом огне.
Верхний корж и бока торта залить глазурью. Торт убрать в холодильник на 3-4 часа, для того чтобы он хорошо пропитался.

Напитки на Новый год 2021

Традиционными алкогольными напитками для празднования Нового года считаются шампанское и вино, среди безалкогольных вариантов наиболее популярны различные соки, морсы и компоты. Чтобы удивить своих гостей, приготовьте несколько интересных коктейлей или настоек из нашей подборки авторских рецептов. Не забудьте и про самых маленьких гостей – предложите им освежающие или горячие напитки с необычным оформлением.

Для созревания и приготовления некоторых видов напитков необходимо несколько недель, поэтому заранее планируйте вопрос алкоголя в меню.

Фруктовая Сангрия

Этот среднеалкогольный напиток получается очень вкусным и ароматным. Крепость Сангрии можно регулировать содержанием коньяка, минеральной воды или сочных фруктов.

вино розовое — 300 мл.;
вода минеральная — 200 мл.;
мандарин — 2 шт.;
слива — 5 шт.;
яблоко — 2 шт.;
груша — 1 шт.;
корица — 3-4 палочки;
бадьян — 2 звездочки;
сахар — 3-4 ст. л.;
коньяк — 100 мл.;
мята — 0,5 пучка (8 г).
Приготовление:

Нарезаем ломтиками вымытые грушу и яблоко.
Очищаем цитрусовые и в посуде слегка прессуем, чтобы выделилось часть сока.
Добавляем к этой смеси бадьян, корицу и лед.
Моем сливы и удаляем из них косточки
Нарезаем второе яблоко в виде кружочков.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты и добавляем листочки мяты.
В отдельной посуде смешиваем коньяк с вином, сахаром и минеральной водой.
Вливаем этот состав к фруктам и перемешиваем.
Отправляем эту смесь на 30 минут в холодильник.

Смузи из замороженных ягод

Этот красочный и вкусный напиток подойдет, как детям, так и взрослым.

Смесь замороженных ягод – 200 г.;
Сок яблочный – 250-350 мл.;
Банан – 1 шт.;
Овсяные хлопья – 2-4 ст. л.;
Мед/сахар – по желанию.

Взбиваем в блендере замороженные ягоды и яблочный сок.
Добавляем кусочки банана, мед (сахар, сироп), овсяные хлопья и снова несколько секунд взбиваем.
Готовый напиток разливаем по бокалам, дополнив соломинкой.

Для детей можно приготовить и такие напитки:

Каждая хозяйка готовиться к Новому году по-своему. Предлагаем вашему вниманию свежий взгляд на сервировку новогоднего стола и рецепты праздничных блюд.

Из кофе (какао) и шоколада

молоко – 750 г;
кофе;
черный шоколад – 100 г;
сахар – 180 г;
корица – 1 ч. л.;
кардамон – 0,5 ч. л.;
молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
мускатный орех – 2 г.

Кофе залить 250 мл кипятка, размешать. Можно использовать крепкий молотый кофе или какао (для детей).
Поставить кастрюлю с молоком на небольшой огонь, как только появятся пузырьки – добавить мелкие кусочки шоколада и специи.
Постоянно мешать лопаткой до однородности смеси.
Разлить в чашки, украсить маршмеллоу.

Идеи сервировки стола на Новый год 2021

Тщательная подготовка необходима не только в составление меню, но и в сервировке стола. Выше мы уже рассматривали продукты и блюда, которые можно и нельзя подавать на Новый год 2021.

Теперь немного поговорим о сервировки и оформлении праздничного стола. Главное мероприятие в году не должно быть ограничено лишь стандартной посудой и бумажными салфетками. Поскольку символ будущего года любит внимание, то в квартире будут уместны картинки или статуэтки с изображением Быка. Можно распечатать на принтере и потом вырезать трафареты на окна. Такой вид декора придает помещению сказочной атмосферы и окунает гостей в мир детства.

Новогоднее настроение поднимут и различные свечи, банты на бутылочках или фужерах из яркой, красной ленты. Так же подавать блюда на стол лучше в металлической посуде с красивым рисунком–поскольку стихия хозяина года Металл. Так же стоит придерживаться определённой цветовой гаммы. К примеру выбрать скатерть белого цвета, а посуду и остальные детали декора серебристого или золотистого оттенка.

Мы постарались собрать рецепты самых лучших блюд на сегодняшний день, которые помогут каждой хозяйке накрыть безупречный Новогодний стол для всей семьи. Новые и интересные угощения удивят своим вкусом и сочетанием не только Вас, но и ваших гостей.

С наступающим Новым Годом 2021! Теперь вы знаете, что готовить на Новый 2021 год на стол в год быка!

Источник