Гречка по 100 рублей вот что страшно
Цена гречки побила рекорд. Но закупка впрок может только навредить
Розничная цена гречки впервые за 10 лет поднялась выше 100 рублей. Почти весь прошлый год стоимость росла, а летом гречка стала одним из самых подорожавших продуктов. Высокая цена может объясняться темпами экспорта и подорожанием сельскохозяйственных материалов.
Стоимость гречки в российских магазинах превысила 100 рублей за килограмм. Этим летом розничные цены обновила 10-летний максимум. Месяц назад килограмм гречки обходился в среднем в 102,5 рубля, в последний раз выше 100 рублей гречка стоила в 2011 году.
Стоимость гречки начала расти с весны прошлого года на фоне пандемии. При подготовке к самоизоляции россияне активно запасались крупами и другими продуктами с длительным сроком хранения. Летом гречка превратилась в один из самых подорожавших продуктов. Ее цена выросла в 1,8 раза, до 87 рублей за один килограмм. С октября крупа почти год продолжала расти в цене.
В начале сентября этого года рост цен на гречку остановился, но позднее крупа вновь подорожала на 0,2%. Минсельхоз при этом заверил, что запасов гречки достаточно и возможность дефицита исключена.
В России до 31 августа вводили временный запрет на экспорт гречки. Цель инициативы заключалась в недопущении подорожания гречневой крупы и в сохранении достаточного объема продукта для внутреннего потребления.
Традиционное подорожание
Несмотря на подорожание гречки, пока что рано паниковать и запасаться крупой. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько объяснил «360», что высокие цены на крупу вызваны низкими переходящими запасами на этот сезон, а также высоким экспортом. По его словам, засушливая погода летом не повлияет на рост цены.
Все будет благополучно, потому что у нас хороший урожай на Алтае, а это основной регион по производству
И все же некоторые регионы, в которых выращивали гречку, пострадали от засухи, но опасаться дефицита гречки на прилавках не стоит. По словам проректора по научной работе Михаила Щетинина, сейчас на складах полно запасов крупы, которые могут нивелировать проблему.
«Я думаю, что эти ажиотажные вещи в определенной степени инспирируются, чтобы повысить спрос на дефицитный товар. Последние 10–15 лет проблем с гречкой не возникало», — добавил Щетинин.
Подорожание гречки в магазинах также может объясняться подорожанием других товаров. Доцент Тимирязевской сельхозакадемии и главный редактор медиагруппы «Крестьянские ведомости» Игорь Абакумов напомнил «360» о повышении цен на удобрения и металл, из которого производится сельскохозяйственное оборудование.
«Фермерам надо все это покупать, им нужно больше денег, а чтобы было больше денег, им надо подороже продать свой урожай», — отметил эксперт.
По мнению Абакумова, снижение цены на гречку не предвидится, но стабилизация может произойти.
По другой версии, рост цены на гречку связан с летним запретом на экспорт крупы, сообщил РБК. Производители ожидали снятия ограничения и «придерживали» продукцию. Из-за этого оптовые цены на гречку в центральной части страны выросли. Перекупщики из Брянской и Белгородской областей покупали в больших объемах гречиху в Липецкой, Курской и Орловской областях и теперь переправляют на Украину напрямую или через Белоруссию.
Ажиотаж вокруг гречки
Во время кризисов или при слухах о возможном дефиците гречки россияне массово скупают эту крупу, из-за чего полки магазинов нередко пустуют. В прошлом году многие семьи поддались панике и создали в своих квартирах годовой запас гречки. Дмитрий Рылько объяснил «360», что традиционный ажиотаж вокруг крупы уходит корнями в советское прошлое.
«У нас гречка — один из основных, базовых продуктов потребления, причем всеми слоями населения, включая и самых бедных. Это традиционно наш российский специалитет, без которого мыслить себе домашнее потребление невозможно», — рассказал Рылько.
Вторая причина популярности гречки связана с распространением культуры здорового питания. По словам Рылько, гречка относится к неживым пищевым продуктам и поэтому пользуется спросом у населения.
Но бездумная скупка крупы пойдет скорее во вред потребителю, чем на пользу. Щетинин напомнил, что за запасами гречки нужно ухаживать, следить, чтобы та хранилась определенным образом, а вредители и плесень не заводились в ней.
«Там целая масса требований, которые нужно выполнять, поэтому ажиотажный спрос — это не самое лучшее решение», — добавил специалист.
Эксперты рассказали, как изменится стоимость социально значимого продукта
Розничные цены на гречку впервые за 10 лет превысили 100 рублей за килограмм. Вместе с тем, поставщики заявили, что гречка у производителей и фасовщиков не дорожала с мая. Причин роста стоимости на прилавках предостаточно: рубль упал, издержки выросли. Никто не отменяет и порой неадекватные наценки ритейлеров. Минсельхоз успокаивает и заявляет — посевы увеличены, дефицита не будет. Но что с этого толку, если потребители, чьи доходы оставляют желать лучшего, отдают такие деньги за пакет крупы.
Фото: Алексей Меринов
В России взлетела стоимость важнейшего социального продукта. Цены на гречку выросли до рекорда за 10 лет — 102,5 руб. за кг в августе, сообщил Росстат. Это даже больше, чем весной 2020-го, когда ее в панике скупали в преддверии карантина. Тем временем в Минсельхозе не видят предпосылок для её дефицита. Да, магазинные полки не опустеют, но смогут ли потребители позволить себе такую дорогую крупу?
По данным того же Росстата, в 2020 году Россия собрала 893 тыс. т гречихи против 786 тыс. т в 2019 году. В принципе, собранного объема достаточно для обеспечения потребностей населения. Урожай этого года по гречихе еще не известен, так как основные регионы только приступают к уборке. Минсельхоз ожидает увеличения валового сбора гречихи в 2021-м, поскольку посевные площади по культурой были увеличены до 978 тыс. га., что на 12% превышает предыдущий год. Это позволяет надеяться на хороший урожай.
Между тем, в последние годы цена килограмма розничная цена любимой россиянами гречки-ядрицы в рознице менялась достаточно сильно. Она зависит от очень многих факторов: объёма посевных площадей, уровня урожая и запасов, масштаба и цен поставок на экспорт, экономики перерабатывающих предприятий, степени монополизации оптового и розничного звена. Самые высокие цены за прошедшее десятилетие,по данным Росстата, были в 2011 году — 112 руб. из-за засухи и низкого урожая. Самые низкие в 2014-м — 34,8 рублей. В 2020-м была пробита отметка в 85 рублей.
По состоянию на 13 сентября 2021-го цена гречки повысилась с начала года на 10,2%, по данным Росстата. Интересно сравнить с некоторыми другими популярными «гарнирными» продуктами. За это время рис подорожал на 2,1%; вермишель — на 5,4%; макароны — на 5,8%; картофель – на 27,9%. А, например, пшено подешевело на 3,8%.
Цены на гречку у производителей выросли за год на 27,5%, говорит директор департамента аналитики Российского зернового союза Ирина Тюрина. Сегодня у аграриев средняя цена за килограмм продукции — 65 рублей, а в прошлом году — 51 рубль. «По всей видимости это связано с ростом издержек: за год рубль упал, подорожало оборудование, расходники, топливо, энергоносители, логистика. В конечном счете разница между ценой производителя и розницей составляет примерно 54%. Тут, возможно, на стоимость влияет и доставка до места продажи», — полагает она. Напомним, основными регионами производства гречки являются Алтай и Сибирский федеральный округ.
По мнению исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, с учетом того, что все материально-технические ресурсы для АПК растут в цене, есть риски, в частности, сокращения посевных площадей. «Это потенциально чревато сокращением предложения аграрной продукции, — подчеркивает он. — Регулирование только рынка продовольствия путем сдерживания цен — неизбежно нанесет экономический урон отрасли. При этом АПК явно не хватает мер стимулирующего характера».
Государство предприняло меры по ограничению вывоза на экспорт гречневой крупы еще весной, когда оказалось, что поставки за границу стали ощутимо влиять на расширение спроса. Запрет действовал до конца лета. Тогда это сбило цены. Но вот август закончился и цены поползли вверх. «Поступление в торговлю продукции нового урожая должно увеличить предложение и ограничить дальнейший рост цен в ближайшие месяцы. А пока привычные к удорожанию россияне, вероятно, продолжат покупать дорогой во всех смыслах продукт по предлагаемой стоимости», — подытожил главный аналитик TeleTrade Марк Гойхман.
Илья Гращенков. Глубинный народ проснулся не только с конституционным большинством «ЕдРа», но и с гречкой по 100 рублей
Конфигурация Госдумы оказалась немного подвешенной и завязанной на Москву (какие данные выдаст ДЭГ). Кстати, решается судьба не только партий, но и интернет-голосования. Если по нему дадут слишком скрепные цифры, тогда это подорвет веру людей в то, что «технологии обмануть нельзя», и вопрос о переходе на дистанционное волеизъявление в будущем станет камнем преткновения.
В любом случае стоит зафиксировать, что какие бы высокие цифры в итоге ни получила ЕР, как бы ни хвалили провластные эксперты чистое и честное голосование, но то, что выборы были остро протестные, — уже факт. Даже при зачищенном поле и всевозможных послаблениях для комиссий победу пришлось «выгрызать». Очевиден запрос на обновление, который разные социальные группы формулируют по-разному. Коммунисты абсорбировали не только патерналистов, но и либеральный протестник, который скоро разочаруется в результатах выборов, понимая, что переломить ситуацию не удалось.
Поэтому на протест придется как-то реагировать. Закручивать гайки и дальше не имеет смысла, так как в данном случае недовольные — это не какие-то там либералы и креаклы, а тот самый глубинный народ, который сегодня проснулся не только с очередным конституционным большинством «ЕдРа», но и с гречкой по 100 рублей. Отказ Шойгу и Лаврова идти в ГД еще больше усилит ощущение обмана. Дальний Восток, как мы видим, становится новым «красным поясом», Якутия, Камчатка, Хабаровский край показывают доминирование КПРФ.
«Ажиотаж, искусственно созданный»: почему дорожает гречка и как изменятся цены до конца года
Гречка стала стоить больше 100 рублей за килограмм в рознице. Как всегда, это вызвало волну переживаний среди наименее обеспеченных покупателей
Из-за чего подскочили цены и к чему готовиться дальше, «Собеседнику» рассказала доцент кафедры финансов и цен Российского экономического университета имени Плеханова Мария Долгова
— Почему опять подорожала гречка?
— Во всем мире сейчас идет продовольственная инфляция, то есть цены на продовольствие растут везде. Одним из драйверов роста мировых цен являются цены на зерновые. Соответственно, дорожают все крупы.
Кроме России, гречневую крупу потребляют только в странах Азии, где готовят знаменитую гречневую лапшу. В других странах большого спроса на эту крупу нет. Но сейчас растет спрос со стороны Китая на гречневую крупу, это толкает цены вверх. Кроме того, летом был запрет на экспорт гречихи из России — именно с целью сдержать рост цен на этот продукт. С 1 сентября эти ограничения перестали действовать, и начался экспорт из страны. Возможно, в связи с этим немного снизилось предложение гречки в розничные сети России.
Кроме этого, аналитики аграрного рынка говорят, что еще не собран весь урожай гречихи, что не вышли на полную мощность заводы по переработке гречихи и выпуску гречневой крупы. Тем не менее, не только торговые сети, но и производители отмечают повышение отпускных цен от сельхозпроизводителей на гречиху. Поэтому здесь целый ряд факторов может сказываться.
— Жадность производителей и розничных сетей в списке?
— Пожалуй, основной фактор, который приводит к такому росту цен — это стремление торговых сетей, посредников нажиться, создать себе некую подушку безопасности на таком вот ажиотаже. Причем, наверное, как и в 2010 году, это ажиотаж, искусственно созданный — именно за счет того, что цены поднимают эти звенья — оптовых и розничных посредников.
В целом, паники и стремления населения сметать гречку с прилавков, все-таки не наблюдается.
— Как получилось, что для России гречка является своеобразным индикатором инфляции?
— Тут несколько причин. Во-первых, это достаточно дешевая крупа, из которой можно приготовить вполне вкусные блюда, добавляя минимум ингредиентов. Например, вода, соль или сахар — и мы получаем достаточно вкусную кашу. И это то блюдо, которое является дешевым, сытным, калорийным, содержит в себе достаточное количество микроэлементов и прочих полезных веществ. Поэтому, естественно, гречку, в подавляющем большинстве, покупают люди с невысокими доходами. Кроме того, это продукт которых долго хранится, поэтому именно эту крупу начинают покупать и запасать в периоды каких-то кризисных явлений, инфляции.
— Рост цен продолжится или пик уже прошли?
— По действующему законодательству государство может ограничивать розничные цены на продукты питания, если они за 60 дней выросли на 10 и более процентов. Так что аномально взлететь цены на гречку, к счастью, уже не смогут.
Цены на гречку в магазинах впервые за 10 лет превысили ₽100 за килограмм
Цены на гречку в магазинах летом 2021 года выросли до рекордного за последние десять лет уровня, свидетельствуют проанализированные РБК данные Росстата. В августе 2021 года 1 кг гречки стоил в магазинах в среднем 102,5 руб. Последний раз цены превышали отметку 100 руб. за 1 кг лишь в 2011 году: в мае того года гречка дорожала до 112 руб. за 1 кг.
В прошлом году на стоимость гречки повлиял ажиотажный спрос в самом начале пандемии: в марте 2020-го россияне скупали в магазинах крупы и другие товары с длительным сроком хранения, когда готовились к режиму самоизоляции. Летом 2020 года гречка стала одним из наиболее подорожавших за год продуктов: в июле цена выросла год к году в 1,8 раза, до 87 руб. за 1 кг. Но показатели июля—августа прошлого года все равно были на 17% ниже, чем в эти месяцы 2021 года.
Гречка непрерывно дорожала с октября 2020-го. Только в начале сентября 2021 года рост цен, как следует из данных Росстата, остановился: в первую неделю гречка немного подешевела, но 7–13 сентября вновь подорожала по сравнению с предыдущей неделей — на 0,2%.
Гречка входит в утвержденный правительством перечень из 24 социально значимых продуктов, поэтому государство пристально следит за ценами на нее. В случае если в течение 60 дней подряд продукт из этого списка подорожает на 10% (без учета сезонных колебаний), на него на 90 дней могут быть установлены предельные цены.
«Сговор оптовиков» десятилетней давности
В конце лета 2010 года поставщики гречки начали поднимать цены на крупу, поскольку из-за аномальной засухи ожидался низкий урожай. В результате закупочные цены выросли на 30–35%, а на гречку возник ажиотажный спрос.
По поручению Медведева Федеральная антимонопольная служба тогда инициировала проверки: были возбуждены дела против десяти поставщиков в Алтайском крае. Рост цен на гречку служба тогда объяснила «сговором оптовиков». На время цена стабилизировалась, но в 2011 году снова пошла вверх.
Что происходит с оптовыми ценами
У производителей цены на гречку этим летом были выше, чем в прошлом году, но динамика цен колебалась. О повышении оптовых цен на гречку на 10–15% производители начали предупреждать торговые сети еще в первой половине 2021 года, сообщали «Ведомости». Заводам не хватало гречихи (сырья, из которого производится крупа), и никто точно не знал, действительно ли ее мало на рынке или аграрии просто не продают ее переработчикам, пояснял тогда Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации Руспродсоюз, куда входят крупные производители крупы.
Помимо этого резко увеличился экспорт гречки: с начала сезона в сентябре 2020 года к апрелю 2021-го в другие страны было вывезено около 220 тыс. т гречихи и гречки — больше, чем за весь прошлый сезон, оценивал тогда гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Для стабилизации рынка Минсельхоз предложил увеличить посевные площади гречихи, а правительство запретило до конца лета экспортировать гречиху и гречку. Минсельхоз допускал, что запрет на экспорт может быть продлен и после 31 августа, но пока такое решение не принято.
Временный запрет на экспорт стабилизировал цены на крупу у производителей и в опте, признает заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. По данным института, в мае 2021 года 1 т гречки у производителей стоила в среднем 71 тыс. руб., к августу цена снизилась до 67 тыс. руб., а в начале сентября вновь немного подросла — до 68 тыс. руб. В первой половине лета оптовые цены на гречку упали с 68 тыс. до 65 тыс. руб. за 1 т, но сезонное снижение цен было менее выраженное, чем обычно, сейчас цены стабильны, констатирует директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов.
За последние полгода закупочные цены на гречку у производителей колебались в пределах 61–64 руб. за 1 кг весной, а в летние месяцы, когда производители освобождали мощности от прошлогоднего урожая, чтобы заполнить их новым, цены упали до 57–59 руб., сообщили в «АФГ Националь», крупном дистрибьюторе круп. С конца августа цены начали заметно расти, сообщает компания: в последние две недели оптовая цена на гречку поднялась с 62 до 71 руб. за 1 кг.
В Минпромторге на вопрос РБК о подорожании гречки ответили лишь, что розничные цены базируются на отпускных ценах поставщиков, которые зависят от различных факторов, например количества запасов, ожидаемого урожая и т.п. Вопрос о повышении отпускных цен на гречку представитель Минпромторга переадресовал в Минсельхоз. В этом министерстве уточнили, что, по данным на 15 сентября, цены производителей на гречневую крупу за месяц выросли на 0,7%, но за неделю снизились по сравнению с предыдущей неделей на 0,9%. Цены на гречиху показали за неделю нулевую динамику, а за месяц снизились на 0,9%.
Почему гречка дорожает в рознице
Подорожание гречки может быть связано с тем, что на рынке образовался дефицит — с ним столкнулась, в частности, «АФГ Националь», по словам ее представителя (компания закупает гречку у производителей, а затем фасует и продает под собственными брендами — всего около 14 тыс. т гречневой крупы ежегодно). На дефицит гречки, по версии «АФГ Националь», влияет несколько факторов. Во-первых, это открытый экспорт и хорошая цена на этот продукт за рубежом. Во-вторых, по данным компании, заводы, производящие крупу, еще не вышли на полную мощность и не готовы выдавать востребованные для продажи объемы. Кроме того, на дефицит в регионах влияет сезонная нехватка перевозочных мощностей. Все это «подогревает» рост цен, в том числе закупочных, отмечают в «АФГ Националь».
По другой версии, закрытие экспорта, напротив, породило у производителей сложности со сбытом гречки. В июле 2021 года «Коммерсантъ» сообщал, что часть заводов по переработке гречихи в Алтайском крае, главном регионе — производителе этой крупы, приостановили работу, потому что после запрета на экспорт у них возникли проблемы со сбытом — «склады были полные».
В ожидании снятия запрета на экспорт производители «придержали» продукцию, чем подняли оптовые цены на гречку в Центральной России, утверждает источник на продовольственном рынке. По словам собеседника РБК, рост цен в Центральном федеральном округе происходит из-за того, что перекупщики из Белгородской и Брянской областей массово скупают гречиху в Орловской, Липецкой и Курской областях «для последующей переправки на Украину либо напрямую, либо через Белоруссию».
В пресс-службе X5 Group (управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») уточнили, что сейчас поставщики объявляют о повышении отпускных цен на гречку, объясняя это сокращением запасов, поскольку новый урожай еще не собран. Но потребителям гречки хватит, успокаивает представитель X5. По его словам, на складах сформирован достаточный запас товара. Цены на полке, как уточняют в пресс-службе Х5, стараются менять «максимально комфортно для потребителей», в том числе демпфируя рост закупочных цен за счет экономии собственных затрат, поэтому цены в рознице растут «меньшими темпами».
РБК направил запрос в другие торговые сети: «Магнит», «Лента», «Ашан», «Азбука вкуса».
Какой ожидается урожай гречихи
В 2020 году Россия собрала около 892 тыс. т гречихи — на 13,4% больше, чем в 2019-м. Больше половины урожая пришлось на Алтайский край. В 2021 году посевные площади под гречиху увеличились на 12%, до 975,9 тыс. га, напоминает представитель Минсельхоза, добавив, что по состоянию на 16 сентября уже убрано около 30% урожая.
Текущий прогноз по урожаю гречихи в Минсельхозе не уточнили. Но, по словам представителя министерства, объемов производства гречихи в этом году хватит, чтобы закрыть потребности внутреннего рынка: запасы гречки «достаточные, возможность дефицита исключена».
Урожайность гречихи в этом году существенно ниже, чем в прошлом, — 9,6 ц с 1 га, тогда как годом ранее урожайность была 11,2 ц с 1 га, указывает Сизов. Причина снижения урожайности — засуха в Центральной России и Поволжье. Впрочем, в Сибири, на долю которой приходится примерно две трети урожая гречихи, его уборка только началась и урожайность там выше, добавляет Сизов. По прогнозу «Совэкона», урожай 2021 года может быть близок к уровню 2020-го — около 900 тыс. т. Схожую оценку — 850–900 тыс. т — дает и Институт конъюнктуры аграрного рынка. Из-за неблагоприятных погодных условий в отдельных районах Алтайского края могут быть проблемы с качеством урожая, не исключает Глазунова.