кутья осталась после похорон что с ней делать
Кутья осталась после похорон что с ней делать
Кутья – это традиционное поминальное блюдо, которое готовят на траурный обед. Яство имеет множество разных вариантов приготовления и ингредиентов, в зависимости от региона проживания. В большинстве случаев, блюдо представляет собой смесь из отварных круп, подслащенных медом или фруктовым сиропом. Многие интересуются, как приготовить кутью на поминки, и какие продукты использовать, чтобы не ошибиться с рецептом? В этом вопросе Вам поможет ритуальное агентство «Эдем» в Днепре, которое организовывает не только традиционные похороны и кремацию, но и поминальные обеды.
История рецепта поминальной кутьи
Сразу стоит сказать, что многие кутью путают с аналогичным блюдом «коливом». Это практически одинаковые блюда, и различия имеют чисто символические, а именно: кутью готовят на поминальные обеды, коливо – это блюдо Великого поста.
Слово «кутья» имеет греческое происхождение, и историки относят его еще к дохристианской эпохе. В буквальном переводе, кутья означает «вареная пшеница». Блюдо не относилось к ежедневному рациону, и не являлось обыденным блюдом. Кутья считалась ритуальной пищей у многих языческих культов, которые считали, что вкушая кутью, верующий постигал взаимопереход жизни и смерти, и постигал тайны цикла бытия.
Ключевой смысл кутьи – это зерно, которое способно долгое время казаться «мертвы», но хранящее в себе жизнь. Пшеничные зерна способны долго храниться, но стоит их посадить в благодатную почву, они возрождаются и начинают новый жизненный цикл. Именно поэтому в древности, кутью готовили на поминки, но также и на свадьбу, рождение детей. В дальнейшем, значение кутьи и коливо немного изменилось, и на поминальные обеды готовили кутью, как элемент поминального дара.
Символичное значение кутьи для поминок
В Церковном Уставе «Типиконе», кутья ассоциируется с поминальным Богослужением. Верующим нужно знать, что поминки – это не только праздник памяти по усопшему, это и день почитания Бога, сотворившего мир и порядок. В этот день нужно помнить о том, что все земное мимолетно, а божественное вечно. И кутья является символичным узлом и напоминанием об этом.
Кутья является символом поминок не только у православных, но и у всех христиан. В основе блюда являются зерна пшеницы, риса или ячменя. Эти зерна во все века были символами нового возрождения и цикличности жизни. Зерно указывает на то, что земной путь человека окончен, и его ждет новая жизнь на небесах. Мед и фрукты – это подсластители, символизирующие райские блага.
В православии принято приносить кутью в церковь в дни поминовения усопшего, и подавать записку с именем для поминания в молитве. Вкушающие пищу прихожане, поминают того, за кого делается подношение, и тем самым облегчают его непростой загробный жизненный путь.
Считается, что кутья, разделенная на поминальной трапезе между скорбящими, выполняет роль поддержки в горе и печали для всех близких людей.
Из каких ингредиентов можно готовить кутью?
Самым распространенным вариантом блюда является кутья из риса с изюмом. Чтобы разнообразить вкус яства, можно добавлять свежие фрукты и сухофрукты. Поминальная каша подается в небольших пиалах по всему столу, чтобы каждый гость мог без труда дотянуться до яства. Благодаря тому, что существует множество версий приготовления блюда и разнообразность ингредиентов, можно выбирать наиболее предпочтительные продукты. Также допускается проявление фантазии, и добавление отдельных продуктов. Рецепт классической кутьи может состоять из таких продуктов:
Поминальная каша также может включать цукаты, ягоды и прочие растительные сладости. Считается, что кутья должна быть богатой на ингредиенты, поэтому можно не бояться испортить блюдо, и добавлять в рецепт желаемые продукты. Если нет возможности приготовить богатую кутью, можно воспользоваться бюджетными рецептами, которые включают рис, сахарный сироп и консервированные ягоды.
Что делать, есть после поминок осталась кутья?
Для поминального обеда рекомендуется готовить немного кутьи, из расчета количества гостей. По традиции, каждый пришедший помянуть покойного, должен взять три ложки кутьи из пиалы. Как правило, люди берут по пол-ложки яства три раза, а затем приступают к другим блюдам. Готовить много не рекомендуется, так как выбрасывать кутью запрещено. Это священное блюдо, и если каша осталась ее нужно доесть.
Долго хранить кутью нельзя, так как из-за сладких ингредиентов она быстро бродит. В среднем, в холодильнике хранить кутью можно не более 5 суток. В старину, остатки каши смешивали с хлебом и отдавали домашним животным. В современном мире, кашу можно отдать птицам или использовать в качестве начинки для пирога.
Классический рецепт кутьи из риса на поминки
Рецепт кутьи из риса на поминки достаточно прост и готовится быстро. При приготовлении яства, рекомендуется думать только о хорошем, так, как только чистые помысли смогут наделить кутью положительной энергетикой.
Кутья выкладывается в небольшие пиалы, украшается цукатами, консервированными фруктами, свежими ягодами. Стоит сказать, что добавлять в кутью шоколад и конфеты запрещено. Использовать для приготовления можно только растительные продукты. Для поминальной каши важность составляет выбор риса, который должен быть рассыпчатым и продолговатым. Удобней всего выбирать пропаренный рис, который при варке не склеивается. Если такой рис купить не удалось, используется стандартный рис, который после варки хорошо промывается.
Оставьте заявку для заказа товара
Оставьте свои данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Что делать с кутьей, оставшейся после поминок, похорон, отпевания, способы применения остатков кутьи, если не доели
Кутья готовится на разные религиозные праздники, а также на похороны. Это основное блюдо во время поминального обеда. Используют крупы разных видов с добавлением сухофруктов, меда, сахара и других компонентов. Иногда получается слишком много кутьи. Часто ее освещают в церкви. Соответственно,блюдо имеет глубокое религиозное значение. Это не позволяет просто выбросить такую пищу. Даже если ставить ее на стол трижды в день, проблема, что делать с кутьей, оставшейся после поминок, не будет решена. Все же существует несколько способов, позволяющих с пользой применить остатки освященной пищи.
Ритуальная каша кутья и ее древнеязыческие корни
Кутья – ритуальная каша, имеющая религиозное значение. Она использовалась во времена язычества. Тогда кашу считали пищей умерших предков. Древние славяне верили, что умерший так же нуждается в пище, как и живой, но удовлетворить свою потребность не может. Вот почему кутью готовят на поминальный обед. Причем делать это нужно в определенные дни (перед Рождеством, Крещением, Родительскую субботу, похороны, поминки и т. д.). Принято освящать такую пищу.
Впервые стали употреблять кашу, приготовленную особым образом, во времена Византийской империи. Когда правил Юлиан Отступник, а христиане подвергались притеснениям. Император однажды повелел, чтобы градоначальник Константинополя окропил пищу кровью жертвы, предназначенной идолу. Ею было необходимо испачкать пищу на городских рынках.
Тогда же архиепископ во сне увидел Федора Тирона. Тот поведал священнослужителю, какое событие вскоре случится. Чтобы не употреблять оскверненную пищу, Святой велел готовить коливо и ставить на стол несколько дней кряду. С тех пор в честь Федора Тирона читается молебный канон, причем для этого было определено особое время – суббота первой недели Великого Поста – тот же день, когда происходили давние события.
Федор Тирон
Как еще называют кутью
У священного блюда есть несколько названий. Ранее использовались варианты: кутья, коливо. Но второе из них имеет традиционное значение – это священная пища, которая готовится с добавлением сладкой заливки из сахара или меда. Многие считают кутью и коливо синонимами. Эти слова могут иметь разное значение, что зависит от страны, в которой готовится блюдо: горох, бобы.
Кутья буквально означает «вареная пшеница», слово пришло из греческой культуры.
Кроме того, кутью называли по-разному перед определенными религиозными праздниками или поминальными днями. Например, Бедная Кутья перед Рождеством, Богатая – перед Крещением, существует еще черная. Последний из вариантов используется для обозначения каши, которая готовится перед похоронами или поминками. Этот вид блюда обязательно разводят коливом.
Канун
Как ее готовили раньше
Основу каши ранее составляла цельная пшеница, ее можно было заменить ячменем. Постепенно рецепт приготовления блюда изменялся, что привело к появлению новых вариантов: на основе пшена, риса. Сегодня рисовая каша используется чаще. В селах по-прежнему часто готовят пшеницу, но в городах более доступными являются другие крупы. Кроме того, для приготовления цельного зерна потребуется освободить немало времени – до 2 часов, что зачастую сложно сделать в условиях высокой активности ритма современной жизни.
Кутья на поминках и христианских праздниках
Коливо готовили там, где существовал культ поклонения усопшим. С целью поминовения употребляли специальные блюда, главным являлась кутья. Появилась такая традиция во времена язычества, т. к. именно тогда возникло христианство. Значение блюда на столе во время религиозных праздников связано с функцией зерна – оно дает жизнь ростку. Точно так же Иисус дарует жизнь вечную после отречения от грехов жизни земной. Когда человек употребляет кутью, то на подсознательном уровне приобщается к Царствию Небесному через свою веру.
Коливо также является частью поминального обеда. Символ при этом несколько мной – зерно, падая в землю, снова дает росток. В точности и человек, пришедший к Богу, обретает жизнь вечную. Мед символизирует умиротворение, которое обретает душа, когда приходит в Царствие Небесное. Если родные читают молитвы, ставят кутью на стол, тем самым они помогают душе умершего преодолеть переход между миром земным и Царствием Небесным.
Порядок организации поминального стола
Существует такое понятие, как поминальный этикет. Это совокупность правил, которые являются общепринятыми, способствуют переходу души от земной жизни. Ряд действий, совершаемых близкими покойного, дает понять умершему, что о нем помнят, т. к. первые 3, 9 и 40 дней его душа все еще может присутствовать на Земле. Готовят традиционные блюда:
В церкви нужно заказать Литургию. Дальнейшие действия:
Каково значение кутьи на поминальном столе
Когда поминальное блюдо ставится на стол, предполагают связь между ним и покойным. Кутья – это символ возрождения к жизни после смерти. Умерший человек воскреснет, когда придет время. До того момента он переходит от смерти к жизни человеческой на Земле. Поминальное блюдо символизирует этот бесконечный процесс. Когда душа умершего блуждает между миром земным и загробным, ей необходимо понять происходящее, иначе она и дальше будет стремиться вернуться к прежней жизни. Символизм в блюдах и почитание традиций, а также произнесение молитвы способствует этому.
Что запрещено делать на поминках
Чтобы у родственников не остался неприятный осадок из-за неподобающего поведения пришедших, следует придерживаться ряда правил. Кроме того, соблюдение традиций – один из способов помочь душе после смерти. Запрещается:
Рецепт традиционной кутьи и место на столе
У каждого народа свой традиционный способ приготовления поминального блюда. Но издавна использовали для этой цели пшеницу. Сегодня рекомендуется брать шлифованную, так можно ускорить время приготовления, затрачивать не 2, а всего 1 час. Рецепт:
Блюдо оставляют на несколько часов, оно должно настояться. Располагают его по центру стола.
Что делать с кутьей, оставшейся после поминок
Существует несколько способов, как можно применить оставшуюся после поминального обеда пищу. Сложнее всего решить, что делать с коливом. Рекомендуется съедать остатки пищи, но не все сразу, т. к. чревоугодие – грех. Можно разделить блюдо на части, ставить на стол трижды в день во время приемов пищи.
Сколько и как хранить кутью
Блюда, которые не доели близкие родственники, хранят в холодильнике 2-3 дня. Коливо иногда можно держать и до 5 дней, что зависит от того, какие ингредиенты входят в состав. Чем их больше, тем меньше будет храниться продукт. Чтобы он не подсох, следует держать его в стеклянной емкости накрытым.
Можно ли выбросить остатки
Запрещается отправлять освященное блюдо в мусорное ведро вместе с пищевыми остатками. Даже если кутья не освящалась служителем Церкви, все равно несет в себе великий смысл. Если ее выбросить, это будет проявлением неуважения к умершим. Лучше пустить продукт, который не был съеден, на благое дело – переработать, использовать повторно для другой цели.
Можно ли отдать животным
Пищу смешивают с тестом, отдают животным. В таком виде домашний скот или дворовая собака будет более охотно поедать остатки еды с поминального обеда.
Остатками можно кормить домашнего питомца
Куда девать кутью после поминок, если не доели
Можно скормить зерно птицам. Если блюдо не хранилось долго (на второй день все еще можно употреблять), его отдают нуждающимся. Можно украсить ритуальную кашу сухофруктами, дать столовые приборы или переложить пищу в одноразовую посуду.
Кутья после отпевания, куда деть
Отпевание проводится не только во время похорон, но и на третий день после смерти человека. На поминальном столе должна стоять кутья. Но она может остаться, т. к. у близких в это время часто нет аппетита на фоне горя. Поступать с пищей, которая не была съедена, необходимо также: ее отдают нуждающимся или животным. Кутья после отпевания не несет в себе негативной энергии.
Что делать с оставшейся кутьей после похорон
В день похорон проводятся поминки. Во время обеда на столе традиционно должна быть кутья. Ее съедают первой – по 3 ложки каждый из гостей. Если блюдо осталось, нужно решить, куда его деть. Правила одинаковые для каждого из случаев (когда поминальное блюдо осталось после поминок в день похорон, а также на 3, 9, 40 день и позднее): пищу отдают тем, кто в ней больше нуждается, это может быть животное или бедный человек.
Дело каждого, какой вариант выбрать, но выбрасывать коливо нельзя.
Другие традиционные блюда на поминках
Кроме сладкой пшеницы/риса, а также блинов и киселя, готовят:
Кто-то готовит еще капусту в любом виде, на столе может присутствовать отдельно приготовленный картофель. Варианты оформления поминального стола разные, зависит от традиций в том или ином регионе.
Гадание на Рождество по кутье
Славяне старались узнать будущее. Для этого они использовали разные способы. Учитывая, что сладкая пшеница (коливо) имеет глубокий смысл, ее часто выбирают для гадания. Способы:
Видео: как правильно приготовить кутью на поминки
Куда деть остатки кутьи и можно ли выбрасывать кашу
Узнай, что можно и нужно сделать с кутьей после Рождества
Однако не только едой для покойников считают кутью. Например, рождественские традиции предлагают крестникам носить кутью крестным в Сочельник, 6 января.
Так или иначе, а во многих семьях кутью ставят на рождественский стол вместе с 12 блюдами. Но что же делать с остатками кутьи?
Кутью рекомендуют съесть за 2 дня, дольше такая каша стоять не должна. Остатками можно кормить животных, чтобы те были здоровыми и не болели.
Так как далеко не у всех есть хозяйство со свинками и коровами, остатки кутьи можно отдать птицам.
Если вы не доели кутью за ужином в Сочельник, ею принято поминать усопших за завтраком. Выбрасывать кутью в мусорное ведро не стоит. Эта каша символизирует уважение к умершим близким, соответственно выбрасывая ее ты высказываешь неуважение.
Напомним, что период с Рождества до Старого Нового года считают наиболее удачным для гаданий. По остаткам кутьи также можно гадать.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
40 дней после смерти: какие традиции важно соблюсти и почему
Человек и душа неразрывно связаны. Когда умирает физическое тело, духовное начинает новый путь к вечному существованию. Куда уходит душа после смерти, определяется тем, как жил человек и как ведут себя родственники в течение 40 дней. По христианским обычаям, 3-й, 9-ый и 40-й дни имеют огромное значение. Это рубежи, навсегда отделяющие вечное существование от земного.
40 дней со дня кончины – непростая цифра. Она означает длительность пути до последнего пристанища. В данном материале рассмотрим, что происходит с душой человека после смерти до сорока дней. Второй вопрос, который будет освящен – как проводят церемонию в соответствии с традициями.
Предлагаем широкий ассортимент фигурных памятников из гранита, производство в Карелии. По промокоду «40 дней» действует скидка 7%. Принимаем заказы от частных клиентов и от организаций большими партиями. Поможем подобрать оптимальынй вариант, в стоимость памятника входит моделирование любой картинки из интернета по необходимым размерам.
Значение сорокового дня
Он имеет особое значение и тому два объяснения. Во-первых, в это время дух проходит путь от земного тела до вечной жизни. Во-вторых, эта дата обозначает, когда душа приходит попрощаться. Люди часто задают спрашивают, что делает душа после кончины и сколько дух умершего находится на земле, вернувшись на сороковой день. Ответим на них.
Путь после смерти до обретения вечного существования достаточно сложен и включает 3 стадии:
Таким образом, душа умершего человека после смерти до сорока суток не определена и блуждает между небесами и адом. После поминания она обретает покой.
Подсчет сорокового дня
Родственники зачастую не знают, как высчитать и вычислить сороковой день. Это актуальный вопрос и важно правильно посчитать его. Срок отсчитывается с момента, когда человек умер, не имеет значение в какое время суток это произошло.
Обязательно ли поминать
Согласно поверьям, если дух, спустившись на землю, не увидит поминального обеда по себе, он будет вечно страдать. Поэтому на сорок дней надо накрыть стол и собрать родственников. Родные и друзья тоже приходят, чтобы помянуть и помолиться о душе.
Поминание раньше или позже срока
Священнослужители не видят греха в том, чтобы делать поминки раньше или позже срока. Разрешается переносить панихиды по умершему в церкви и дома. Но поминание на кладбище переносить нельзя.
Порядок проведения дома
Проводы длятся 1-2 часа, каждый присутствующий должен вспомнить усопшего добрым словом и поминальной молитвой, это поможет душе преодолеть все испытания.
Поминание на 40 дней после смерти организуется с целью помощи умершему обрести новую жизнь. Важно это сделать, соблюдая правила поминок, разберем некоторые из них.
Меню на поминальный стол
Рассмотрим, как накрыть стол на поминки на 40 дней, что готовят на данное мероприятие и чем угощают пришедших.
Главное требование, предъявляемое к меню – простота, особенно если мероприятие выпадает на ограничения в пост. Стоит отказаться от изысканных мясных блюд, необходимо сократить их до минимума.
Блюдо, которое обязательно ставят на стол – рыба, которая может быть приготовлена в любом виде. Принято готовить сдобные блины, овощные салаты, котлеты, рыбное заливное, пироги. Из напитков на стол ставится квас, соки и морсы, кисели, сбитень. Необходимо так же приготовить лесенку, это специальное обрядовое печенье в форме лестницы. Она символизирует духовное восхождение в рай.
Готовят ли кутью на поминки? Да, она обязательно должна быть.
Поминальные слова
Обязательно произносится поминальная речь на 40 дней, а затем объявляется минута молчания. Если близкие члены семьи покойного в состоянии, лучше дать слово им. В ходе поминок гостям предстоит произнести поминальные тосты.
Если приглашают батюшку, он читает молебен и проповедь. Если же поминание проходит в узком кругу, молебен читают присутствующие. При этом рекомендуется зажечь и поставить свечку.
Посещение кладбища
Люди ходят на кладбище и носят цветы на сороковины, чтобы поддержать умершего в его нелегком пути к вечному существованию. Согласно религии, ходить на кладбище после похорон до 40 дней можно. Это поможет усопшему обрести вечную жизнь. Священнослужители одобряют когда ездят на кладбище в течение сорокадневного периода. Но важно учитывать, что разрешено посещение кладбища только до захода солнца.
Что принести
Какие цветы
Несут или покупают на кладбище искусственные и живые венки. Разрешается принести строгий букет, оптимальный вариант – розы и гвоздики.
На 40 день
Обязательно посещают могилу, прибираются, поправляют крест.
Многие ошибочно считают, что на могиле нужно ставить водку. Это не так. Правда следующая: церковь не приветствует употребление алкоголя на поминание и в течение сорокадневного периода.
Раньше 40 дня
Некоторые ошибочно считают, что ходить на кладбище до 40 дней и посещать могилу нельзя, пока усопший не обрел последнюю обитель. Единственно что нельзя, это убираться на могиле или поправлять крест. Нужно просто посидеть рядом, помолиться об упокоении.
Мытарства души после смерти
С девятых по сороковые сутки проходят воздушные мытарства, что является серьезным испытанием духа. Дьявол не имеет власти над духом, но мытарства должны испытать душу и показать, что умерший обречен на страдания за темные поступки.
По истечению сорокадневного срока духовному телу предстоит Страшный суд, в ходе которого будет определено, куда он уходит после: в рай или ад.
Молитвы на поминках
Скорбь является естественным чувством, которое испытывает каждый человек после потери родных и близких, лучше всего ее выразить молитвой. Молитвы родственников и близких по усопшему до и после 40 дней помогают духовному телу обрести новую жизнь.
На сороковой день
На 40 день необходимо заказать панихиду в церкви или пригласить священнослужителя в дом /на место его погребения. Необходимо учитывать, что церемонии не проводятся в церковные праздники (престольные, двунадесятые и годовые). Поминальная молитва не читается в церкви на святки, до и после Святого Христово Воскресенья.
После 40-го дня
После 40-го дня обязательно нужно молиться на годовщину смерти, второй и третий год после смерти, а также во Вселенские субботы и Родительские дни.
До 40-го дня
Помимо личной молитвы, необходимо заказать в церкви Сорокоуст. Это ежедневное поминовение до 40 дней о погибшем. За то, что священнослужители будут читать 40 дней молитвы, они взимают символическую плату. Стоимость и цены необходимо уточнять.
В православии установлены особые поминальные дни. Это третий, девятый и сороковой день после кончины. Именно тогда необходимо особенно усердно читать молитвы за упокой и обращаться к Всевышнему для защиты умершего. Необходимо поминать умершего только добрыми словами, чтобы помочь усопшему склонить весы Божьего Суда в светлую сторону.
Другие частые вопросы
Что раздают людям
После панихиды и трапезы раздаются угощения и милостыня. Каждый получивший их человек должен помянуть покойника молитвой.
Что приносить на поминки
С собой можно принести кутью или сладости.
Что нельзя делать
Список запрещенных действий:
Почему нет вилок
Согласно одному поверью, ножами и вилками пришедшие ранят усопшего. По второму, они олицетворяют дьявола.
Уборка кладбища
Уборка обязательно выполняется по истечению сорокадневного периода. В ходе нее нужно убрать похоронные атрибуты, подмести, поправить крест или памятник.
Поминки в пост
Если поминки выпали на пост, проводить их можно. Единственным ограничением является стол, он должен накрываться в соответствии с требованиями поста. Православные в это время постятся.
Почему не бреются
Согласно поверьям, нельзя бриться 40 дней после смерти и стричься. Не стригутся и не бреются в знак уважения к погибшему.
Просмотр ТВ
Лучше не смотреть телевизор, он является отражающей поверхностью.
Вечернее поминание
В течение сорокадневного периода каждый вечер близкие выполняют вечернее поминание – молятся за умершего.
Как себя вести
Необходимо вести себя максимально скромно, не привлекать внимания. Обязательно выразите соболезнование родным и близким погибшего. Во время речей нужно внимательно слушать говорящего.
Что одеть
Что одеть – немаловажный вопрос. Одеваться на мероприятие нужно скромно, стоит выбирать одежду темных оттенков.
Поминки в воскресенье
Если сороковины выпали на воскресенье Пасхи, их нужно перенести на день, когда закончится праздничный период. В остальные воскресенья поминать усопших разрешается.
Приглашение на поминки
Приглашают тех, кто знал умершего. Это родственники, друзья, коллеги по работе, сослуживцы, одноклассники, одногруппники и хорошие знакомые. Самые близкие обязательно идут на мероприятие, остальные – по усмотрению. Если люди не могут прийти или приехать, они звонят или пишут родственникам умершего для выражения соболезнований.
Мы разобрали, что делается с душой до сорокадневного рубежа и где она находится после. Ответили на самый распространенный вопрос родственников: как отмечать и устраивать поминание. Надеемся, данный материал помог разобраться в нюансах и найти ответы.