лабане что это такое
Лабане что это такое
Лабане – это как для нас русских сметана. Любимый, универсальный молочный продукт. Её и на свежую булку можно намазать, и к омлету или каше на завтрак подать. И на ужин она отлично идёт в салаты, и к мясу и даже в суп её можно добавить. Без неё на востоке ни как. Особенно в пустынной местности, где эту Лабане научились хранить без холодильников долгие месяцы.
И что хорошо, что это восточное чудо можно запросто приготовить в домашних условиях. А сейчас, в зимние месяца, Лабане получается наиболее вкусный. Потому что именно зимой, в молоке у коз и овец, вырастает содержания лактоза жиров.
Лабане похожа не сметану. Такая же белая, густая, вкусная и полезная. Но на самом деле это чуть иной молочный продукт.
В процессе приготовления, в миске при помощи венчика, смешивают все ингредиенты. Потом переливают их в специальный мешок или на марлю и подвешивают, что бы жидкость (молочная сыворотка) стекла.
Правда просто? А сейчас начинается самое интересное.
Через 3-4 часа – в мешочке будет полужидкий лабане, по кинсистенции густого кефира или йогурта. Такой лабане едят ложкой или добавляют в блюда, такие как баранина, рис, пшеница или чечевица.
Через 12 часов – получится уже более густотой лабане. Его можно намазывать на хлеб или макать в него крекеры. Сверху хорошо будет посыпать его смесью заатар и полить оливковым маслом. А ещё, его можно подать к рыбе, баранине, птице или запечённым овощам.
Через 24 часа – получится уже достаточно густой лабане, из которого можно делать шарики и хранить их в банке с оливковым маслом. Таким образом, срок годности йогурта увеличивается в десятки раз. Если предыдущая намазка на хлеб, хранится в холодильнике 4-5 дней, то шарики в масле могут храниться даже вне холодильника несколько недель. В холодильнике даже несколько месяцев. Шарики можно предварительно обвалять в кунжуте, чернухе, базилике, заатаре, сумаке или тимьяне. А оставшееся в банке масло, когда все шарики будут съедены, отлично подойдёт для любых салатов и каш.
Если готовые шарики Лабане не помещать в банку с маслом, а высушить их в течении нескольких недель на солнце, то получится сухой йогурт. В Азии он называется курт, а в Израиле йогурт камень / лабен кишк. Его натирают и добавляют в салаты, в супы, каши. Он придаёт блюдам неповторимый молочный аромат и приятную сливочную кислинку.
Лабанэ (мягкий сыр)
Модератор: Модераторы
Лабанэ (мягкий сыр)
Описание: Лабанэ это друзкая национальная закуска, которую подают на завтрак. Едят лабанэ с питой и обязательно с затаром. Отрывая кусочек питы, сначало берется лабанэ, после нужно обмакнуть в затар. Так же к завтраку можно подавать оливки. Сыр получается вкусный, быстр в приготовлении, понравится вам и вашей семье.
Йогурт (7% жирности козий или коровий) — 1 л
Сметана (27% жирности) — 0.5 л
Чеснок — 2 зуб.
Затар ((соль, кунжут, тимьян, майоран, и орегано (душица)) или Чабрец по вкусу)
Оливковое масло (по вкусу)
Соль (по вкусу) — 3-6 ч. л.
Приготовим все ингредиенты для Лабанэ.
В миску выливаем 1 литр йогурта.
Чеснок почистить, помыть, выдавить.
Посолить и все хорошо перемешать.
Марлю сложить в несколько раз, постелить в дуршлаг йогуто-сметанную смесь и отжать.
В мерочный стакан насыпать затар (чабрец) по вкусу.
Налить оливковое масло первого отжима.
Все хорошо перемешать. И оставить настаиваться несколько дней.
Через два дня лабанэ готово к употреблению.
Готовый сыр лабанэ выложить на тарелку, полить оливковым маслом.
Или скатать в шарики, положить в банку, полить оливковым маслом с настоявшим затаром (чабрец) и хранить в холодильнике.
Едят лабанэ с питой и обязательно с затаром. Отрывая кусочек питы окуная в лабане.
Приятного Аппетита!
Лябан
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 7 часов
Ингредиенты
Лябан или восточный домашний крем-сыр
Хочу поделиться с вами рецептом домашнего крем-чиза, который я позаимствовала из восточной кухни. На востоке лябан — любой кисломолочный продукт, кроме сыра. Поэтому эту закуску они так же называют «лябан». Подают его на завтрак или с другими видами мезе с хлебом, поливают маслом, в котором он и хранился.
У нас же буквально в прошлом году был настоящий бум на него в просторах интернета. Это очень вкусно, шарики перед хранением можно не только пересыпать семенами чернушки, но и обкатывать их в смесях из перца, в сумах, в кунжуте, в паприке и т. д.
Готовить его можно из любого классического йогурта без добавок и с нормальным сроком хранения или же готовить йогурт самим, а дальше по рецепту. Так же, лябан я зачастую делю на две части. Одну часть храню в оливковом масле, вторую использую для приготовления кремов. Очень люблю этот крем в торте «Красный бархат» или в кексах. Он лёгкий и с еле уловимой кислинкой. Так же крем можно использовать вместо маскарпоне, который не очень дешево стоит в нашем регионе. В общем-то, попробуйте и убедитесь сами.
Как приготовить «Лябан» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления лябана возьмём йогурт, масло оливковое, щепотку соли, чернушку.
Дуршлаг выстилаем 4 слоями марли и выливаем в него йогурт классический без добавок или домашний йогурт. Оставляем так минимум на 5 часов, накрыв крышкой.
За это время с него стечет большое количество жидкости. Эту сыворотку можно использовать для выпечки. Йогурт солим по вкусу и края марли затягиваем в тугой узел.
Подвешиваем на ложку над ёмкостью и оставляем в холодильнике на 1-2 дня, можно на 3. Это зависит от того какой плотности продукт вы хотите получить.
Мне достаточно суток. Через сутки лябан приобретает консистенцию крем-чиза, он становится довольно плотным и в то же время мягким, не крошится.
Дальше руки смачиваем растительным маслом. От общей массы отбираем по столовой ложке лябана и скатываем шарики.
Складываем в стеклянную ёмкость для хранения, пересыпаем слоя семенами чернушки и заливаем оливковым маслом. Храним в холодильнике не больше 7 дней. Приятного аппетита!
Новое в блогах
Лабене
Лабане- это полезно и вкусно
Черех 10-12 часов получившийся сгусток выкладываю в салатник или пиалку. Если есть желание, можно очень меленько порезать укроп, петрушку, тененький зеленый лук-севок, перемешать с массой. Поверхность разравнять. Приготовить заливку: Разогреть 2-3 ст.л. оливкового масла (я зачастую использую обычное подсолнечное или каноловое, т.е. рапсовое), немного прогреть в масле горсточку кедровых орещков (или обычных семечек без скорлупы, или мелко рубленых любых орехов), добавить по вкусу затар и залить готовое лабане.
Получается очень нежная, остренькая творожная масса, вкусно на бутербродах, с зелеными салатами, со свежими овощами, как несладкая начинка для блинов и оладьев. Попробуйте!
ZATAR, ZATER, ZAHTAR, ZA’ATAR …
Что это такое
Очень широко известная на всем Ближнем Востоке и в Египте смесь специй и приправ, а также одноименная группа растений нескольких родов. Считается, что происходит из сирийского города Алеппо, центра торговли специями и местными травами.
Za’atar (Origanum syriacum) Wild Middle-Eastern Oregano Ezov
Как видно из названия, этот вид орегано рос на территории современных Сирии, Палестины и Израиля и имеет богатейшую историю. И в Католической и в Иудейской энциклопедиях отмечается, что именно это растение упоминается в Библии под названием «ezov», «ezob», на арабском «sa’atar», изначально обозначающих несколько видов растений из рода Satureja, также являющихся родным для Палестины. Изучая библейский Ветхий завет, можно сделать вывод о том, что ezov в древнем Израиле и Палестине использовался в ритуальных целях двояко – согласно Книге Исхода, Бог повелел старейшинам помазать пучками ezov, смоченными в крови жертвенного агнца перекладину и косяки дверей, дабы живущие за этими дверями не были поражены Божьей карой (Исход, 12: 21-23). Кроме того, пучки применялись и для ритуальных очищений и омовений, вплоть до прокаженных. Ветки кедра и ezov следовало перевязать нитью, омочить их в крови птицы, покропить очищаемого от проказы семь раз и объявить его чистым, а живую птицу отпустить в поле (Левит, 14: 6-7). Сходным образом очищался дом (Левит, 14: 49-53) и люди, прикоснувшиеся к нечистым (Числа, 19: 18). Непритязательный и скромный кустарничек, росший на скалах и каменистых склонах, был общедоступен для всего населения Израиля и Палестины. Позднее, в европейском христианстве эта традиция перешла на европейский иссоп, и кропления святой водой стали осуществляться им.
Вкус и запах у сирийского орегано средний между тимьяном, орегано и майораном. Это же растение используют в Марокко и Египте для похожей смеси dukka.
Синонимы:
Ботанические Majorana syriaca (L.) Rafin. Origanum Maru L.)
English Bible hyssop
Hebrew Ezov
Arab Zaatar
Лабане — левантийский крем-сыр из йогурта
Воплощение КонАццкого Синдрома (R.I.P.) 
Итак, что у меня было: 
1,5 — 1,6 л молока (в кувшине “спасаемые”
700 мл, потом докупила ещё пакет ёмкостью 900 мл), чем жирнее, тем лучше
сухая закваска для йогурта
1,5 ч. л. соли
Для укладки готового лабане в банку:
оливковое масло
сушёные травы — молотые орегано, тимьян, майоран (в порядке убывания по количеству), можно ещё паприку или сушёный чили, как в смесь, так и отдельно.
Готовить буду в мультиварке, не ну а чо — заодно и проверю режим “Йогурт”, раз ему отдельную аж кнопку на панели выделили. Хорошая таки вещь мультиварка, ага. У кого нету мульти или йогуртницы, выкручивается как удобнее: заквашивает в термосе, в тёплой закутанной кастрюле, или покупает готовый “греческий” йогурт без добавок, в суммарном количестве около литра — с меньшим заводиться не вижу смысла, хотя, дело хозяйское.
Итак, с вечера: молоко как есть, из холодильника прямо, не прокипятив, заливаю в чашу мульти, туда же высыпаю всю закваску, перемешиваю.
Рабочая температура при заквашивании йогурта 38-42 °C, ориентировочное время — от 8 часов. Я выставила 10 часов, ибо молоку ещё сначала нагреться надо, и ваще — всё равно утром раньше именно ради йогурта не встану, ага.
На самом деле йогурт у меня колбасился суммарно 12 часов, вот он с утра какой. Да, не надо держать йогурт в йогуртнице (без холодильника) сутки и более — процесс заквашивания продолжается, продукт может получиться со слишком явной кислинкой. И по той же причине желательно в холодильник же поставить отцеживаться.
Вот, теперь надо добавить соль, норматив — 1 ч. л. на 1 литр йогурта. Подумав хорошенько, засыпала 1 ч. л. с оочень большой горкой…
и всё перемешала прям там же в чаше.
Теперь надо откинуть на сито с марлей, чтоб сыворотка стекала.
Как хорошо, что всё поместилось.
Пусть постоит пока на столе, пока что сыворотка будет стекать весьма активно. Да и не жарко как-то у нас, успееца в холодос ещё. 
Через 1 час — у нас уже пол-литра сыворотки, и будущий лабане подзагустел и немного уменьшился в объёме, надо его немного перемешать, чтоб сыворотка равномерно отходила. Да, про сыворотку: зачем её выливать, если можно на ней потом испечь блины? Безотходное производство, нам, куркулям, нравится такое! Блины на сыворотке — будут в следующем выпуске. 
Через 5 часов — уже литр сыворотки:
А лабане — уже вот какой густой!
Теперь я решаю скрутить из марли “сиську” с продуктом, и наконец-то каноничьненько подвесить, пока не сообразила как в холодильнике это всё прикрутить — пусть повисит над столом на релинге. “Соображала” ещё часов 6, по факту
Пометавшись немного, инженерная мысль приходит к тому, что нужное место с подвесом удастся огранизовать только в балконном холодильнике “для овощей и чо в основной неохота пихать”, так шта не пугайтесь открывшейся картине:
Ночь лабане провёл вот так вот, а наутро я его освободила от марли:
Вспоминаю децтво очумелые ручки, и начинаю с помощью 2-х чайных ложек и мокрых рук лепить шарики аки из пластилина. Ну, не совсем канеш пластилин, но пластичненько, хорошо лепится, можно даже релакснуть и кайфануть. Потом шарики обваливать в насыпанных на тарелку специях, и в данку их, заливая аккуратно маслом.
Уфф, всё! Готово ёпт. Оливкового масла на заливку ушло прилично, но, оно не пропадёт — им потом хорошо заправить греческий салат например. Не нравится оливковое — можно взять какое-то другое растительное, хоть то же подсолнечное рафинированное.
Пока не спрятала в холодильник, пытаюсь замутить какую-то фотосессию, Лишин халапеньо примазался. Всё равно не то фотопальто, ну хоть аццкого перца вам покажу что ли.
На следующий день снимаю пробу, заодно дегустирую какой-то покупной “фреш-сыр” из козьего молока, тоже в шариками в масле.
В разрезе видно, что текстура у крем-сыра и “фреш-сыра” совсем разная; вкус естесна тоже, причём лабане мне понравился гораздо больше!
Шарик лабане поближе и в разрезе-разломе:
Очень вкусно со свежей чиабаттой:
Когда готовила следующую партию лабане, оливковое почти закончилось, потому решила просто разложить сыр по “тематическим” ванночкам от подобного же покупного сыра, как ту же филадельфию, а сверху присыпать пряностями и залить тонким-тонким слоем оливкового:
А вечером-вечером, когда делать как бы типа нечего, можно открыть бутылку винища, и интеллигентно закусывать.
Мне было вкусно, чего и вам желаю!
© arche[r]
Еще хорошие рецепты:
Лабане — левантийский крем-сыр из йогурта : 114 комментариев
А как оно произносится? Я такого и не слышал никогда.
Наверное что-то остронациональное?
Я как-то пробовал сделать мягкий сыр. Творожок какой-то получился 
Это явно не для меня. Заебисто очень.
Но выглядит зачетно! 
С удовольствием бы сожрал бутер.
Только с женским упрямством такое можно довести до кондиции 
Арчи, как это здорово! Вот ты заморочилась, прям супер результат. конечно видно разницу между покупным и твоим — у твоего более нежная текстура
только мне кажется, текстуха немного с фото не совпадают?
всем привет!
да не зайобисто нифига, он всё сам-сам
только мне кажется, текстуха немного с фото не совпадают?
не совпадает. первая фотка (с молоком и флаконом) 2 раза повторилась, уже сбивка. потом 2 раза повторилась фотка с торчаащей ложкой, и вообще всё перепуталось. а с винищем фотка пропала. ща на компе гляну, шо шо написала и шо отправила.
Это супер! Я тоже ещё сто лет назад по рецепту КС делала лабне первый раз, с тех пор нежно люблю.
Оу, прикольно! На вид отлично, прям захотелось 
В посыпку чили добавлю, штоб остро было, Коджа любит
Оу, прикольно! На вид отлично, прям захотелось
В посыпку чили добавлю, штоб остро было, Коджа любит
если найдёшь в продаже козье молоко (пусть и по конской цене), сделай из него, сравни с санкционным шевром (который у вас стоит, как крыло от Боинга, да и у нас тпщемта не сильно меньше).
про «фотки не по порядку»: атвецтвина заявляю, что в письмо впихала весь комплект, и в текстовке моей фотки пронумерованные на своих местаах; в посте здесь потерялось не только «винишко», а и 2 кадра укладки «не шариками», в том числе и с чили-посыпкой
если найдёшь в продаже козье молоко (пусть и по конской цене), сделай из него, сравни с санкционным шевром
Кстати, идея! Козье есть на рынке, без проблем купить.
в посте здесь потерялось не только “винишко”
ыыы, админы выпили винишко
Арчи, как это здорово! Вот ты заморочилась, прям супер результат. конечно видно разницу между покупным и твоим – у твоего более нежная текстура
ай спасибо!
да, покупкой сделан явно по другой технологии — из «творожка», он суше и рассыпчатее. мой типа «филадельфии» получился.
Это супер! Я тоже ещё сто лет назад по рецепту КС делала лабне первый раз, с тех пор нежно люблю.
сенки! и за подтверждение «кошерности» реца — тоже 
о, как пицца для мелкого, получилась?
не «будэ», а «будз«!
у тебя гридиенты указаны 01, а по факту они 03
Приветы!
Арчик, щас всё поправим, вчера фотоскейп глючил у меня(
Сыр прекрасен! Обязательно сотварю, тем более козье молоко доступно мне. Теперь буду знать зачем оно мне нужно!
Карочи, я восстановил как мае буть.
Арчи чуть промахнулась с фотками, Свети кроссворд интуитивно не весь разгадала, я полчаса складывал паззл, нах )))
Приветы!
Арчик, щас всё поправим, вчера фотоскейп глючил у меня(
Тока щас в админском чате увидел, как ты вчера еблась с рецем )) не могла в вайбер пихнуть, штоле
@ Мидведь:
Спс, Шеф! Не хотела ночью тормошить, но теперь буду)
вчера фотоскейп глючил у меня(
ресайз, или у меня с фотками совсем жопа, без «фотожабы» никуда? 
если ресайз — то ресайз я делала, 1024х768, надо ещё меньше?
@ arche-s-telefona:
Не, Арчик, с фотами всё норм! Там другое — мы прописываем имя на английском в пакетном редакторе, чтобы фото попадали в WP уже с этой подписью. Так вот фотоскейп это всё делал, а при переносе медиафайлов несколько фото пропадало. Плюс их нумерация сбивается при этом и идёт в порядке от 1 до …. Вот заглавная или финальная уже с порядковым номером, а не с букавкаме. Ну, это техническое, бывает) Какой-то сбой.
погодити…
ресайз автоматычно все равно происходит до 640 по большему краю при загрузе на сайт, хоть ты стопицоттыщь пиксельную фотку зальешь — его обрезает и ужимает.
Арчи чуть промахнулась с фотками, Свети кроссворд интуитивно не весь разгадала, я полчаса складывал паззл, нах )))
вот блин… смотрела-смотрела, типа всё верно, и таки перепутала! 
глащ замылился, наверное.
Свети, Шеф: может, в вордовский файл «миниатюры» вставлять (ну типа 240х180 пикселей), под названиями полноразмерных файлов? чтоб было понятно сразу, какая картинка гле должна быть?
@ svetikona:
ага. значит, вот в чём дело!
надо нумеровать 00.jpg, 01.jpg и так далее, причём самой первой «главную», и «поближе» названием тоже не обозначать?
ресайз автоматычно все равно происходит до 640 по большему краю при загрузе на сайт
так. значит, если сама сделаю ресайз 640х480 для «альбомной» ориентации и 480х640 для «портретной» — сайтовый ресайзер моё готовое не тронет?
ресайз автоматычно все равно происходит до 640 по большему краю при загрузе на сайт
так. значит, если сама сделаю ресайз 640х480 для “альбомной” ориентации и 480х640 для “портретной” – сайтовый ресайзер моё готовое не тронет?
только качество может пожать, не меняя размер
а загланую так и подпиши “глагне” или “main”
Так оно ж пойдёт с порядковым номером тогда уже и нумерация сбивается при переназвании
А как оно произносится? Я такого и не слышал никогда.
в халяльной лавке я услышала как «лабАнэ» (от продавца славянской наружности, ха-ха!), но, раз есть варианты «лабнэ», «лябна», то ударение явно не там у меня: https://how-to-all.com/%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0:%D0%BB%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B5
Ну я дождалас! На Хули это как-то мимо меня прошло, рада, что ты приготовила! Непременно буду делать, абсолютно моя еда! Молодец, Арчи!
Непременно буду делать, абсолютно моя еда! Молодец, Арчи!
спасибо! 
ты уже делаешь лабанэ, называя «отжать мацони» только соль надо замешать до отжатия, хотя не обязон — я в пробную партию соль положить сразу забыла, пришлось перемешивать с нею уде отжатый лабане, к счастью, не пересолила.
а мацони у вас какой жирности?
Непременно буду делать, абсолютно моя еда! Молодец, Арчи!
спасибо!
ты уже делаешь лабанэ, называя “отжать мацони” только соль надо замешать до отжатия, хотя не обязон – я в пробную партию соль положить сразу забыла, пришлось перемешивать с нею уде отжатый лабане, к счастью, не пересолила.
а мацони у вас какой жирности?
Хз, 3 с чем-то, но я покупаю деревенское, от молочницы, оно жирное, аж след на ложке остантся
@ Алешкина:
Обычное явление по жизни. Кто везет, на том и возят.
Ты ткни пальцем в двух человек и поручи им конкретные вопросы. Как почуствуют на себе ответственность, что бухло может сорвацца по их вине — только тогда закрутяцца.
Но может и не получицца 
0 кг свиной шеи. плюс килограммов пять, не меньше, бедер куриных
а как ты это все в холодильник запихаешь?
это не дело, надо распределить хотя бы
10 кг свиной шеи. плюс килограммов пять, не меньше, бедер куриных
а как ты это все в холодильник запихаешь?
это не дело, надо распределить хотя бы
надо делегировать этот вопрос коту! 
Круто. Мне конечно, легче литр греческого йогурта купить, мультиварки не имею, только присматриваюсь, какую хочу. Хочется такого сыра попробовать. Твой лабане круче выглядит, чем покупной!
а загланую так и подпиши “глагне” или “main”
Так оно ж пойдёт с порядковым номером тогда уже и нумерация сбивается при переназвании
да не, чотка в тексте обозначать ИЗНАЧАЛЬНО пронумерованные или подписанные ж фото
У меня, кстати, молоко частенько пропадает, я не пью, и в готовку не всегда надо, а вот сыр ем, с удовольствием. Надо-надо мультю покупать, хотя, не уверенна, что из магазинного молока йогурт получится, здесь, молоко не прокисает, оно сразу горьким становится. Думаю, для такого дела, надо так называемое «сырое молоко» покупать, не пастеризованное.
Надо-надо мультю покупать, хотя, не уверенна, что из магазинного молока йогурт получится, здесь, молоко не прокисает, оно сразу горьким становится. Думаю, для такого дела, надо так называемое “сырое молоко” покупать, не пастеризованное.
можно отжать у кого-то ненужную йогуртницу!
из «магазинного молока», которое » не прокисает, оно сразу горьким становится» — прекрасно йогурт получается, проверено! я 2+ года подряд из такого «детского ультрапастеризованного» мелкой йогурт и прочие бифивиты квасила, и в крео на первой фотке в кувшинчике — именно такое молоко. а «сырое молоко» с базара обязон сначала прокипятить надо, вот. даже из «безлактозного молока» йогурт заквашивается, правда, на вкус оно нечно странное получается.
Ух ьы ж. Молодец Арчи, круто получилось! Я бы с удовольствием откушала пару шариков. 
@ arche-s-telefona:
Здесь «сырое молоко» в супере продают, в такой же таре, как не сырое, как по вкусу и всему другому отличается, от не сырого, не знаю, ибо, не покупала, никогда. Спасибо за совет, что можно из того, что не прокисает делать, попробую.
даже из “безлактозного молока” йогурт заквашивается, правда, на вкус оно нечно странное получается.
Интересно, а из миндального или кокосового молока заквасится? Я покупала в пост, веганские йогурты, те которые ложкой есть надо, странные на вкус, ни фига, на йогурт не похоже, а которые питьевые они вкусные, от нормального йогурта не отличишь.
а “сырое молоко” с базара обязон сначала прокипятить надо, вот.
Это обязательно! От закваски растут не только хорошие бактерии, а все какие есть 
Интересно, а из миндального или кокосового молока заквасится? Я покупала в пост, веганские йогурты, те которые ложкой есть надо, странные на вкус, ни фига, на йогурт не похоже, а которые питьевые они вкусные, от нормального йогурта не отличишь.
не заквасится IMHO, там же молочнокислое брожение надо. мне йогурты питьевые любые — блевотина, веганские или нет; что за йухню веганы вмешивают в соевое/ кокосовое и т.д. «молоко» для «консистенции йогурта» — в душе ниибу, оно нам не надоть.
От закваски растут не только хорошие бактерии, а все какие есть
потому и покупаю закваску специальную, а не перезаквашиваю всякие покупные, или вторяком свои же.
Закваска это понятно готовая покупная, я про молоко — кипятить обязательно
Йогурт каждую неделю готовлю из цельного домашнего молока, как с покупным пастеризованным и не знаю. Ты его не кипятишь?
как с покупным пастеризованным и не знаю. Ты его не кипятишь?
есть «ультрапастеризованное», его не кипячу. просто «пастеризованное» — для малой бы кипятила, а себе и так ништяк. базарного не беру.
Эльфушка,ты заходи чаще. А то всё интересное пропустила, а потом спать не можешь.
@ Granny:
Бабуля дак захожу, как за интернет заплачу так сразу. Но Арчи не могу сидентифицировать…. Прям тошно на душе
@ elf:
Арчи это Арчи, она и есть. За ником скрывается только она сама, такшто не нервничай пжлста Эльфи
Ну не знаю… Не убедительно как то. Присмотрюсь я к автору с пристрастием. А там может и сон нормализуется
. Присмотрюсь я к автору с пристрастием.
Береги глаз! А то начнёт ещё дёргацца, божэупасИ)
На даче мышки завелись, поставила клеевые ловушки
Сжорли лапшу.
Биографию надо бы, наверное
Мыши?
Я про гуся не говорила не надо мне приписывать слова матерные. Я не такая.
Помню лет несколько назад, я как всегда все проебала, потом захожу с похмелья, вижу автор янинка. И еще там кто был, это уже как в тумане. И вот этих двух я вообще не могла различить. Слова, манера общения, подача еды… Кто там кого копировал щас не разберешь, а потом похмелье меня отпустило я стала различать.
Вот щас дежавю. Если убрать ники и оставить только каменты, то я Арчи от Свети не отличу даже в монокле.
Ага, типа доширака, острая со вкусом «том ям». Гурманские мыши.
И еще обглодали крышку от косметического масла с ламинарией. Видимо, им йода не хватает
Если убрать ники и оставить только каменты, то я Арчи от Свети не отличу даже в монокле.
хыыыыы
ну я тоже бухаяю, канеш, но пока не двоюсь
И еще обглодали крышку от косметического масла с ламинарией. Видимо, им йода не хватает
@ Helga:
Зови котов которых водой поливала!
@ Helga:
У меня по мышам наоборот щас затишье, ттт. В поля ушли, надеюсь, там урожай. А на ближних подходах котэ всех выловил. Фух. Но мышеловка заряженная стоит!
ну я тоже бухаяю, канеш, но пока не двоюсь
Та то муйня! Это же просто иллюзия — чел не может физически раздваивацца. Тут где-то собака глыбже порылась
@ Helga:
Зови котов которых водой поливала!
Они съибались слава богу
наверное, нашли себе кого-то подобрее 
Ой. Может мне тоже надо? А мышеловки одноразовые, или надо трупы вытаскивать потом и заново заряжать? Я трупы не очень люблю вытаскивать, даже мышиные
Я про гуся не говорила не надо мне приписывать слова матерные. Я не такая.
моя мнительность чё угодно приписать может кому угодно, характер такой. если что, сорри. хорошо, что это предположение не оправдалось!
Если убрать ники и оставить только каменты, то я Арчи от Свети не отличу даже в монокле.
ыыы, значит есть что-то общее не, я не виртуал Свети, зуб даю (не Мана — не пришлось познакомицца). я человек с Л9!
@ Helga:
ссанки-обоссанки Филины собрать? )))))
только обрадовались, что мыши свалили
@ svetikona:
Свети, для рамена хондаши обязательно или опционально?
Мне 1 кг неохота покупать, он недолго хранится.
Я после фильма про девачку-рамен теперь хочу лапшу.
@ Helga:
ссанки-обоссанки Филины собрать? )))))
только обрадовались, что мыши свалили
Гыы, думаю, пока не надо. Надеюсь их изловить, и еще ультразвуковой отпугиватель врубила
Ой. Может мне тоже надо? А мышеловки одноразовые, или надо трупы вытаскивать потом и заново заряжать? Я трупы не очень люблю вытаскивать, даже мышиные
Тебе мож и не надо, а у меня они забегают между холодильником и меблей, а дальше везде плинтус кухонный и они вечно там живут . Потому держу мышебойку в шкафу техническом, там нет стенки задней и туда они вылазят.
@ svetikona:
Свети, для рамена хондаши обязательно или опционально?
Мне 1 кг неохота покупать, он недолго хранится.
Я после фильма про девачку-рамен теперь хочу лапшу.
Дело хорошее! , но килограмм точно не надо
Найди в нормальной расфасовке. Для рамэна не обязательно даши, там куча всяких вариантов крепких и не очень бульонов и без даши, в том числе и веганских. Но есть и с даши и с мисо пастой, рамэн же это обобщающее очень название супа-лапши. Даши прекрасным делает любой суп, обалденная основа, купи
ну я тоже бухаяю, канеш, но пока не двоюсь
Та то муйня! Это же просто иллюзия – чел не может физически раздваивацца. Тут где-то собака глыбже порылась
@ Алешкина:
Алёшкина, как ты там справляешься с тоннами мяса??
Холодильник тебя ещё с хаты не выгнал?
А Ирмаши-то не видно…. А завтро — 8ое, кажись назначенный день…
то я Арчи от Свети не отличу даже в монокле.
Дааа, Эльфы, ты это закусювай давай!
А то и монокль уже не поможет!
Тут нужны кардинальные меры!
@ elf:
ну вот, в союз писателей меня теперь не примут
скажу честно — на трезвую голову пишу очччень скучно, я ж в канторе своей вообще блин основной технический писатель (пока; потом ни одного у них не будет, но то уж не моя печаль), и вообще я зануда. зато — пишу хоть как-то. вот думаю на днях наконец-то «отдать» Малкин хлеб, боюсь, там кроме кучи фоток и цитаты Малкиного рецепта из каментов, вообще ничего не будет.
@ svetikona:
Ага, поняла, спасибо!
Буду искать маленькую фасовку.
то я Арчи от Свети не отличу даже в монокле.
Дааа, Эльфы, ты это закусювай давай!
А то и монокль уже не поможет!
Тут нужны кардинальные меры!
ыыыыыы
@ Алешкина:
Алёшкина, как ты там справляешься с тоннами мяса??
Холодильник тебя ещё с хаты не выгнал?
это завтра будет
может мИнует меня чаша сия и все-таки назначенный изначально чел сможет (он просто не в городе сейчас, хз приедет или нет)
А Ирмаши-то не видно…. А завтро – 8ое, кажись назначенный день…
Чую началося, будем ждать вестей и желать всего-всего самого-самого
Ух, что зеачит хороший рецепт, скока народу и каментов, или середина недели и всех попустило?
вот блин, а у меня прям спазмы начались, как будто это я Ирма
если она таки да, надеюсь, ей перед началом «активных действий» УЗИ сделают…
ну я тоже бухаяю, канеш, но пока не двоюсь
Та то муйня! Это же просто иллюзия – чел не может физически раздваивацца. Тут где-то собака глыбже порылась
так нумерацию фоток с 00 начинать, или с 01, или чисса с 1 без нолека перед? 
мля, я б щя чего покрепче канпота дёрнула б, так вот нету, не запасла
так нумерацию фоток с 00 начинать, или с 01, или чисса с 1 без нолека перед?
мля, я б щя чего покрепче канпота дёрнула б, так вот нету, не запасла
Арчи, ваще проебом.
Лишь бы набор символов «имя_файла.джпг» = «место обозначения фотографии в тексте реца».
каааак йобну щас! 
За Ирмандию, шоп ей мягко гладко и легко! ттт
Даж если с опережением я событий, таки всё одно — случицца! отступать некуды)))
Забыла спросить — мужа приглОсят на процесс?
Арчи, ваще проебом.
Лишь бы набор символов “имя_файла.джпг” = “место обозначения фотографии в тексте реца”.
(мрачно) так оно у меня в песьме так и было. нумерация моя куда-то уебала уже не у меня, позоду, гядя на имена файлов в посте, какой-то «масс-постпроцессинг» перенумеровал их: безномерные labane-glagne.jpg и labane-poblizhe.jpg стали 01 и 02, а оригинальный labane-01.jpg внезапно стал labane-03.jpg.
посмотрим по следующему псто, я там по той же своей схеме именовала. если снова перепутается, то нумеровать с 01 что ли, в том порядке в каком в тексте появятся, и без особого именования main и «поближе».
та сцукоблятьйобаныйтойвот, отпустИте уже вы этот кейс, все хорошо, рецебт упорядочен, все заебитлз
@ elf:
вот думаю на днях наконец-то “отдать” Малкин хлеб, боюсь, там кроме кучи фоток и цитаты Малкиного рецепта из каментов, вообще ничего не будет.
Давай, с цитатой! Я только вынула из хлебопечки, в каменты добавлю пару фоток своих, и типа, дополнения, по качеству дрожжей, пипец, важно оказалось!
каааак йобну щас!
За Ирмандию, шоп ей мягко гладко и легко! ттт
Присоединяюсь! 
@ Helga:
!
спок ноче!
Арчи, ну ништяк! Спасибо!
с чесноком и зеленью
@ Helga:
Зашибись!
@ Helga:
рада что тебе понравилось! фотка твоего бутера очень ок, я ша пришла с погулянки, увидела — и чуть монитор не прогрызла.
ничо, я уже поставила в мульте заквашиваться 2л козьего молока, завтра вечером, значит, можно будет пробу снять.
Арчи, это великолепно!
И чего я столько ждала?! Делала из 1.5 литров жирного мацони, отвиселось оно так, что шарики лептлись как рластелиновые. Из трав использовала мяту, орегано, чабер, копченую паприку и фиолетовый базилик (реган). Буду делать еще и не один раз, спасибо большое!
Арчи, это великолепно!
И чего я столько ждала?! Делала из 1.5 литров жирного мацони, отвиселось оно так, что шарики лептлись как рластелиновые. Из трав использовала мяту, орегано, чабер, копченую паприку и фиолетовый базилик (реган). Буду делать еще и не один раз, спасибо большое!
ух ты. на здоровье!
вот кстати, мне больше нравится вкус, когда лабане уже в шариках в пряностях провело в банке с маслом не менее суток.
а ещё очень-очень вкусно с таким бутером (или просто дуэтом с лабане) — твой жёлтый острый маринованный перец!
Ой, оно и безничего отлично идет, а с овощами гриль вообще космос!
Арчи,сыр прекрасен.Мой утренний бутерброд.
Арчи,сыр прекрасен.Мой утренний бутерброд.
ой супер! спасибо!
@ Frekkenbok:
крутяк! это же как минимум 1 кг лабане вышло, ага? ещё и диетического!
Отличный сыр! Спасибо, Арчик!
Сверху вяленые томаты с травками, паприка и оливоил