лаунж кафе что это такое
Лаундж – это то, что объединяет людей в одну компанию. Здесь есть все: музыка, атмосфера, интерьер, – то, что наверняка помогает отвлечься ото всех возникших проблем и насладиться нынешним моментом. Что такое «лаунж-бар»? Место, где можно отлично отдохнуть и набраться положительных эмоций. Как это действует, читайте в этой статье.
Общая характеристика
Перед тем как разглагольствовать о заведении, необходимо разобраться, что это – лаунж-бар. Им является специальная зона или отдельное помещение в ресторане, кафе или ночном клубе. В переводе с английского lounge обозначает гостиницу, комнату для отдыха или праздное времяпрепровождение.
В данном месте появляется возможность уединиться, провести частную беседу или просто отдохнуть от шума в зале. Спокойную обстановку обеспечивают соответствующие приглушенные музыкальные композиции, специально подобранный дизайн интерьера, мягкий уголок и отдельная алкогольная карта.
Поскольку люди регулярно испытывают потребность в уединиться и сохранить приватность, лаунж-зоны создаются специально в клубах (или рядом с ними) и других многолюдных местах. Днем помещение может работать в качестве кафе, а вечером стать закрытым заведением. Подобные объекты пользуются особой популярностью и востребованностью на сегодняшний день.
Об интерьере
Лаундж – это не только определенный тип кафе, это касается и дизайна интерьера в различных направлениях. Для того чтобы лаунж-бар сохранял свое истинное предназначение, нужно придерживаться всех моментов для создания уютной обстановки.
Лаундж – это прежде всего комфортная и расслабляющая атмосфера. Поэтому так важно определить, как должен быть устроен бар.
Особенности планировки
Для максимально эффективной работы лаунж-бар должен быть устроен следующим образом:
Также необходимо отвести много места для электроплитки, кофеварки и чашки для приготовления горячих напитков (глинтвейна, грота, пунша, чая, кофе и пр.). Карта напитков должна включать и алкогольные, и безалкогольные напитки.
Завершающие штрихи
К завершающим штрихам как раз относятся декоративные элементы и музыка. Для максимального расслабления можно прикупить светодиодные гирлянды или необычные светильники и несколько черно-белых полотен.
Абстрагироваться от тревог поможет качественно подобранный плейлист. Что это – лаунж? Это чистое удовольствие и желаемый релакс, которые дарят легкие фоновые композиции. Треклист могут составить как джазовые и блюзовые исполнители, так и представители электроники или ритм-энд-блюза.
Стоит окунуться в в музыку прошлого века и насладиться звучанием оркестров Берта Кемпферта, Герба Альперта, Поля Мориа или Джеймса Ласта. Или разделить современные тенденции и разнообразить шум дискотеки мелодиями Café del Mar, Gabin, Pink Martini и др.
Лаундж – это именно то, что нужно, когда хочется побыть в одиночестве или разделить интимные моменты только с близкими. Искусство, что располагает к себе и всегда поможет взглянуть на тревожные ситуации совершенно под иным углом. Многие сравнивают лаунж с образом жизни, и совершенно не зря. Стоит попробовать и больше нельзя будет оторваться от релаксирующих ритмов и мелодичного звучания, которые разделяются за чашкой чая или бокалом хорошего вина.
Неспешность в дизайне кафе лаунж
Необходимо было переоборудовать одну из квартир в нашем доме под офис ТСЖ. По рекомендациям было принято решение обратиться в Энерджи.
Я-мама трех дочек. С переездом в новую квартиру в Москве столкнулись с проблемой, как разместить троих детей в одной комнате и при этом.
Моя детская мечта, обзавестись своим большим домом, и вот этот момент наступил! Мы с мужем начали думать над проектом, как все будет, что.
С женой решили переехать и заняться строительством нового дома. Понадобилась помощь в проектировании инженерных систем. Долго искали.
Заказывала дизайн-проект проект, для квартиры с инженерными проектами в комплекте. Сама не хотела ничего подобного делать и вообще в этом.
Давно с мужем мечтали о загородном доме. Купили участок с домом, но дизайн интерьера в нем нам совсем не нравился, мы решили сделать ремонт.
После приобретения квартиры столкнулись с необходимостью ремонта. По совету знакомых мы обратились в ENERGY-SYSTEM. В минимально сжатые.
Срочно понадобился проект перепланировки загородного дома. Перебрала кучу компаний, но везде дорого, либо не успевают сделать в назначенный.
Родители на свадьбу подарили нам трехкомнатную квартиру. Но сама квартира была в таком ужасном состоянии, что я даже не знала с чего начать.
Решила открыть частную стоматологию, о которой мечтала с детства. Взяла в аренду помещение, нужен был дизайн-проект, обратилась в Энерджи.
Остров спокойствия и отдыха в шумном городе
Остров спокойствия и отдыха в шумном городеЧто такое кафе лаунж
Особенности дизайна кафе лаунж
В дизайне кафе лаунж освещение играет едва ли не ведущую роль. Приглушенный свет позволит расслабиться, не утомлять зрение.
Направленные лампы, неоновая подсветка добавят лоск и искрящийся блеск предметам. Выбор цвета также играет немаловажную роль в дизайне лаунж кафе. Фиолетовые, синие, оранжевые тона отлично подойдут для интерьера в стиле лаунж, но будут хорошо смотреться любые другие спокойные оттенки.
Сколько стоит дизайн кафе лаунж
Свой Lounge bar с высоким доходом
Повсюду шумно. Шумно на улице. Шумно в транспорте. Даже дома от шума не избавится. Даже одинокого человека окружают соседи, которые ругаются, кричат, включают громкую музыку. В мегаполисах и больших городах эта проблема становится мега актуальной. Так что же делать? Встречайте — новый формат бара — lounge-бар. Не слышали о таком? Это место, где по-настоящему можно расслабиться и отдохнуть от городской суеты и шума. А если в вашем городе еще нет такого заведения или их мало, то смело можно начать свой бизнес, вооружившись креативными идеями.
Что такое lounge-бар
Лаунж бар — это заведение, в котором, казалось бы, отличия от кафе, обычного бара, ресторана и других точек общепита вроде и нет. Тут также подают еду и напитки, люди приходят сюда отдохнуть. Но lounge-бар — это новый формат, очень популярный в крупных городах. Особенность тут в атмосферности. В возможности отдохнуть от каждодневной суеты. Отстранится от городского шума. Убежать от всех проблем. Тут приглушен свет, играет тихая, спокойная музыка, вся обстановка располагает к отдыху и покою.
Несмотря на новизну формата, популярность подобных баров продолжает расти. Интересно, что это все та же старая добрая услуга, но оформленная в другую оболочку. За это ее и ценят. Часто в lounge-барах есть услуга предоставления кальяна. В основном формат рассчитан на категорию людей, готовых выложить неплохие деньги за свое удовольствие. Но по желанию можно открыть лаунж для категории людей со средним заработком.
Так почему бы предпринимателю не рассмотреть эту идею для начала своего бизнеса. Давайте разбираться в нюансах.
Пошаговый план, как открыть lounge-бар
Регистрация бизнеса
Что такое лаунж кафе — это все та же точка общепита, поэтому процесс регистрации стандартный для подобного рода заведений. Но главное — это нужно регистрировать ООО, потому что ИП не имеет право продавать алкоголь и предлагать кальян. А клиенты lounge-баров любят не только расслабиться в тишине, но и выпить любимый алкогольный напиток в хорошей компании. Позаботьтесь о достаточном его ассортименте.
Минимальный уставной капитал для лаунж заведения — 300 000 рублей. Также для торговли алкогольными напитками необходима лицензия, которую необходимо ежегодно переоформлять. Годовая стоимость лицензии — 40 000 рублей. Ее выдают местные органы самоуправления. Для ее получения вам понадобится много времени, терпения и куча документов. Но эта волшебная бумажка стоит того. Наценка на алкогольные напитки в подобных заведениях запредельная. Чтобы сэкономить усилия и не допустить никаких ошибок при получении лицензии, лучше обратиться за помощью в компании, имеющие специалистов по этим вопросам.
Документы, необходимые для получения лицензии:
Выбирайте следующие коды ОКВЭД:
- 56.10.11 — Услуги по обеспечению питанием с полным ресторанным обслуживанием; 56.10.19 — Услуги по обеспечению питанием прочие), 56.30 (Услуги по подаче напитков; 56.10.13 — Услуги по обеспечению питанием в заведениях самообслуживания; 56.30 — Услуги по подаче напитков.
Вам также понадобятся:
- разрешение пожарной службы; разрешения СЭС; сертификаты на продукцию; контрольно-кассовое оборудование.
Как выбрать помещение
По законодательству лаунж бар не должен располагаться рядом с учебными, а также спортивными или медицинскими заведениями. Обязательно иметь сигнализацию и сейф, а помещение должно быть не менее 50 квадратных метров. Учитывайте, что кроме зоны для гостей вам необходимо иметь места для подсобных помещений для персонала, кухни и санузла.
Как обычно, местоположение — половина успеха. Лучше всего найти помещение в центре, где расположены развлекательные заведения и куда чаще всего люди отправляются на отдых. Конечно, рядом не должно быть конкурентов. Однако, помните, что ресторан или обычный бар вам вовсе не конкуренты. Вполне возможно, что за счет контраста они, наоборот, помогут вам найти клиентов и добится успеха. Устав от громкой музыки отдыхающие перейдут в ваше заведение.
Подойдет для открытия лаунж бара и элитный район города, где проживают состоятельные люди. Также как вариант можно арендовать часть площади в ресторане и открыть там лаунж зону. Деловой район — тоже неплохой выбор. Состоятельные бизнесмены после трудного рабочего дня с удовольствием выберут отдых в спокойном месте. Кстати, часто в подобных заведениях проводятся и деловые переговоры.
Впрочем, необязательно ориентировать lounge-бар на состоятельных людей. Не факт, что это принесет меньшую прибыль.
В помещении должны быть все необходимые коммуникации. Стоит заметить, что в целях безопасности вентиляции нужно уделить особое внимание, поскольку в зале будут курить кальян. Обязательна хорошая звукоизоляция.
Дизайн и оформление
Очень важно подобрать правильное оформление, соответствующее атмосфере заведения. Принято в лаунж-барах иметь общую комнату, а также полностью изолированные небольшие помещения. Их можно оформить в разных стилях. Можно зонировать интерьер дизайном.
В изолированных комнатах обычно подают кальян и они имеют усиленную систему вентиляции и дымоудаления. В общем же помещении часто играет живая музыка. Важно правильно определить ее формат, подойдет, например, джаз.
В отличие от обычных баров, где ставят высокие барные стулья, в лаунж заведениях визитной карточкой являются низкие кресла, диваны и столики. Они больше способствуют отдыху и расслаблению. Они должны быть мягкими и удобными.
Конечно, может быть у предпринимателя имеются свои идеи и задумки по оформлению. Это прекрасно. Но если нет, то лучше обратиться за помощью к профессионалам. Дизайнер, имеющий опыт в оформлении подобных заведений создаст интерьер, который придется людям по вкусу. Соответственно, поможет привлечь и удержать клиента. Эстетика в этом вопросе очень важна.
Оплата дизайнеру зависит от многих параметров, начиная от размера помещения, заканчивая уровнем специалиста. В среднем на минимальное по закону помещение понадобится около 50 000 рублей.
Уделите внимание не только интерьеру. Красиво оформленный фасад, интересная вывеска — все поспособствует успеху. Что очень важно — парковочные места для машин. Это особенная проблема в больших городах и мегаполисах. Ее отсутствие отрицательно скажется на репутации точки.
Мебель и оборудование
В первую очередь крайне необходим кассовый аппарат, поскольку речь идет о торговле алкогольной продукцией. Кроме того, вам понадобится приобрести:
- мебель для общего зала и отдельных комнат; оборудование для кухни, санузлов и подсобных помещений; барные витрины; осветительное оборудование; кальяны; посуда; компьютер или ноутбук; музыкальное оборудование.
Определить расходы довольно сложно, так как, скажем цены на мебель довольно сильно различаются. Можно обойтись и 50 тысячами, а можно размахнуться и дойти до миллиона. Но поскольку Lounge bar — это дорогое заведение для солидных клиентов, то экономить на мебели точно не стоит. Она должна быть низкой, удобной и презентабельной.
Впрочем, можно и вовсе обойтись без кресел и диванов. Часто Lounge bar-ы оформляют в восточном или китайском стиле. В таком случае понадобится много объемных подушек, пуфиков и ковриков. Клиенты расположатся прямо на полу. Это может стать вашей изюминкой.
Стоимость всей мебели и оборудования зависит от вашего выбора. Но в среднем рассчитывайте на сумму около 2-х миллионов рублей. Предприниматель может немного сэкономить на кухонной технике, если остановится на полуфабрикатах, а не на полноценной кухне. Только учтите, что продукция должна быть самого высокого качества.
Меню Lounge bar-а
Некоторые Lounge бары предлагают клиентам полноценное меню. Если вы решитесь на это, советуем хорошо продумать, какие блюда будут сочетаться с данным форматом заведения. Также будьте готовы к дополнительным сложностям. Это не только затраты на оборудование и персонал, но еще и частые проверки соответствующих служб.
Все же полноценная кухня в Lounge bar зачастую нерентабельна. В подобное заведение клиенты приходят не обедать и ужинать, а расслабится и провести приятное время. Лучше остановится на ограниченном количестве блюд из полуфабрикатов. Имейте в меню большой выбор закусок и сэндвичей, салатов и сладостей, придумайте оригинальные, каких нет у конкурентов.
Подбор персонала
Количество персонала зависит от размера заведения. Вам понадобятся:
- администратор ( в первое время его обязанности можете выполнять вы сами); повар; официанты; охранники; бармен; диджей; бухгалтер; уборщица.
В последнее время стало проще и дешевле бухгалтера нанимать на аутсорсе, а вместо уборщицы пользоваться услугами клининговой компании.
Lounge бары работают в вечернее и ночное время суток, поэтому работу персонала целесообразнее организовать посменно.
Вам понадобится и другой персонал, но его не обязательно нанимать в штат, можно оплачивать разовые услуги. Это могут быть музыканты для живой музыки, менеджер по рекламе.
Рентабельность проекта
Для того, чтобы открыть свой Lounge бар понадобится немаленькая сумма. Однако пугаться не стоит, ведь одна только накрутка на алкоголь составляет 300-400%, почти такая же на закуски.
В ежемесячные расходы входит:
По средним подсчетам в зависимости от региона и конкретного города вам может понадобится:
Однако рентабельность бизнеса довольно высокая. При правильном выборе места и грамотной организации бизнеса ежемесячная выручка может составлять 500-700 тысяч рублей и более. Выйти на чистую прибыль получится от полутора года до двух лет.
Чтобы повысить доход, можно установить небольшую плату за вход. Для солидных людей это не станет помехой. Но вы не только повысите доход, но и убережетесь от посещения нежелательных неадекватных компашек.
Приглашая известных и интересных музыкантов, можно заметно повысить посещаемость. Главное — заранее прорекламировать дату их выступления.
Как рекламировать Lounge бар
Наиболее эффективно сейчас работает реклама в социальных сетях. Обязательно создайте свои группы и паблики. Выкладывайте в них качественные фотографии разных зон вашего заведения. Для этого лучше пригласить профессионального фотографа. Придумывайте интересные акции, предлагайте скидки. Заказывайте рекламу в других пабликах и группах.
Создайте свой сайт, где опять же будут красивые фотографии, меню, услуги и расценки. Сайт надо будет продвигать и для этого понадобится специалист. Его можно найти на фриланс биржах. Закажите рекламу у городских блогеров.
Очень важно внешнее оформление Lounge бара. Не экономьте на отделочных материалах. Пригласите дизайнера. Повесьте заметную вывеску. Устройте яркий день открытия со скидками или предложениями бесплатных блюд.
Флаеры, билборды, указатели прохода также сыграют свою роль. Очень важно вложится в рекламу именно на начальном этапе. А дальше — сарафанное радио вам в помощь.
Лаунж кафе что это такое
Чем отличаются лаундж бары от обычных? Почему они стали так популярны?
В современных городах есть много мест, где можно провести время в большой шумной компании. Но иногда хочется просто расслабиться после работы или выпить бокал вина с любимым человеком в непринуждённой атмосфере. Если Вы ищите укромный уголок с уютной обстановкой, добро пожаловать в лаундж бар.
Что это такое?
Существует несколько мнений о том, как появилось название подобных заведений. Некоторые говорят, что термин «лаунж» относится к музыкальным и обозначает одно из направлений джаза: мелодичное и спокойное. Именно такие треки можно услышать в соответствующих заведениях.
Другие утверждают, что англичане называют словом lounge гостиную и любую другую комфортную комнату. В барах этого типа все также рассчитано на удобство посетителей. Приглушенное освещение, мягкие диванчики, большой выбор качественных вин, коктейлей, кофе и чая. Отличным примером будет Мята Лаунж в Харькове, где все перечисленное сочетается с необычным дизайном и приветливым персоналом.
Почему лаундж бары так популярны?
В большинстве лаунж баров подают высококачественный алкоголь, среди которого встречаются не только вина, но и более крепкие элитные напитки. Если Вы не употребляете спиртного, у бариставсегда найдется чашечка чая или капучино или стакан сока.
3 повода посетить лаундж бар
Вам однозначно понравится в таком заведении, если:
В лаундж бар можно зайти и в одиночестве, чтобы привести мысли в порядок и набраться сил перед очередным рабочим днем. Расслабляющая обстановка позволяет каждому почувствовать здесь себя в своей тарелке.
7 шагов к открытию собственного Lounge bar с высоким доходом
Ритм жизни мегаполисов порой настолько утомляет людей, что Lounge бары становятся спасением после тяжелых рабочих будней. В ночных клубах, ресторанах и других развлекательных заведениях бывает слишком шумно: такие места не подходят для тех, кто хочет отдохнуть и расслабиться.
Бар формата лаунж – совершенно новый подход в нише развлекательных заведений, который при правильном подходе и грамотном позиционировании приносит отличную прибыль владельцу. О том, как это сделать и с чего начать, читайте ниже в статье.
Что такое lounge bar и в чем его особенности
Перед тем, как начинать поиск помещения и закупать оборудование к открытию, стоит разобрать, в чем особенности баров такого формата:
Бизнес план для запуска лаунж бара: пошаговая инструкция
Лаунж бар – это достаточно новый формат заведений, который концептуально отличается от других мест общепита, но при этом имеет много общего в оформлении и ведении бизнеса.
Оформление документов
Для его продажи нужно будет получить лицензию. Её оформляют каждый год или получают сроком на 5 лет. Стоимость лицензии на год – 65 тыс. рублей.
Помимо этого, ваше заведение должно соответствовать требованиям СЭС, пожарной инспекции, иметь необходимые сертификаты на оборудование и продукцию.
Также нужно учитывать требования, которые выдвигаются к помещению:
Место размещения и помещение
Правильный выбор места для будущего лаунж бара – это 50% успеха бизнеса. К его поиску нужно подходить серьезно и начинать искать место, как только составлен бизнес план.
Не рассматривайте помещения в спальных районах и на окраинах города. Это провальная идея. Ищите место в центре города, где всегда много людей и удобно добираться с других районов города. Если с размещением в центре возникают проблемы, также поищите помещение в элитных районах города, где есть состоятельная аудитория.
Разместить лаунж можно как в отдельном помещении, так и на территории ночного клуба или ресторана. Второй вариант подойдет, если у вас немного денег на запуск бизнеса. Можно договориться о сотрудничестве с владельцем какого-то развлекательного заведения, и расположить там лаунж-зону с кальянами.
Помещение для заведения лучше выбирать не менее 100 кв.м, и оно не должно располагаться в жилом доме. Помимо зоны для посетителей, у вас должны быть подсобные помещения, кабинеты для персонала, кухня, санузлы.
В помещении Lounge bar должны быть подведены все необходимые коммуникации:
Системе вентиляции стоит уделить отдельное внимание. Поскольку в помещении курят кальян, к нему выдвигаются особые требования по безопасности.
Оформление лаунж бара
Особая атмосфера и стильный дизайн, который поддерживает общую концепцию бара – это то, что выделяет лаунжи среди других заведений и привлекает клиентов. Они ценят комфорт и эксклюзив. Из-за этого такие места часто оформляют в определенном стиле. Это может быть восточный стиль, андеграунд, морская тематика или что-то ещё. Главное, чтобы все зоны помещения перекликались друг с другом и поддерживали один стиль.
Мягкие низкие диваны и кресла, стильные журнальные столики, приглушенный свет и фоновая музыка – это то, чем отличается каждое лаунж-пространство. Выбирать мебель нужно тщательно, она должна быть комфортной, стильной и отличного качества.
В лаунж-баре также нужна зона для живой музыки и посадочные места для слушателей, которые отгорожены от приватных комнат.
Оборудование и мебель
Для лаунжа понадобится немало оборудования, мебели и других дополнительных материалов. Ниже приведем примерный список необходимого оснащения.
Оборудование
Цена в рублях
Мебель (общий зал и приватная зона)
Барное оборудование (алкогольные витрины, мебель)