лаззат это что такое
лаззат
Смотреть что такое «лаззат» в других словарях:
ЛАЗЗАТ — Сладостность; наслаждение, удовольствие, блаженство. Диалектальный вариант: Лаздат. Татарские, тюркские, мусульманские мужские имена. Словарь терминов … Словарь личных имен
лаззат — [لذّت] а. ҳиссе, ки аз дарки хушӣ ва гувороӣ дар одам пайдо мешавад, ҳаловат; дарки мазаи хуш; ширинӣ; лаззат бурдан ҳаловат бурдан, маза кардан (аз хӯрдан ё дидани чизи хушу дилкаш); лаззат гирифан а) ниг. лаззат бурдан; б) маҷ. аз чизе баҳра… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
лаззатёб — [لذّت ياب] :лаззатёб гардидан // лаззатёб шудан лаззат бурдан, ҳаловат кардан; баҳраманд шудан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
лаззатёбӣ — [لذّت يابي] лаззат бурдан, ҳаловат бурдан, лаззатёб гардидан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
завқ — [ذوق] а 1. кит. чошнӣ 2. маза, лаззат, ҳаловат; нишоти беҳад, хушҳолии зиёд; ваҷд 3. табъ, салиқа; завқи бадеӣ фаҳмиши нозукиҳои осори бадеӣ, дигар чизҳо ва лаззатёбӣ аз онҳо; шавқу завқ майл ва рағбат; завқ бахшидан лаззат бахшидан; фараҳу шодӣ… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
маза — [مزه] 1. эҳсосе, ки аз чашидан, хӯрдану нӯшидани чизе дар даҳону забони одам пайдо мешавад, таъм 2. лаззат, ҳаловат; маза гурехтан а) ҳоли касе бад шудан, нотоб шудан; б) маҷ. аз равнақ афтодан; мазаро гурезондан а) тарзи бавоситаи маза гурехтан; … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
ҳаловат — [حلاوت] а. ширинӣ, лаззат; ҳузуру ҳаловат, роҳату лаззат; ҳаловат бурдан лаззат бурдан аз чизе … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Жаркент — Город Жаркент Жаркент Герб … Википедия
Телевидение Сафина — ТВС Государственное учреждение «Телевидение Сафина» Страна … Википедия
баҳра — [بهره] 1. нафъ, суд, фоида 2. ҳисса, бахш, қисме аз чизе: баҳра бардоштан, баҳра бурдан, баҳра гирифтан; баҳра дидан а) ҳисса гирифтан; нафъ дидан; б) лаззат (ҳаловат) бурдан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Салат «Лаззат» — вкусный и полезный рецепт
Салат «Лаззат» – это овощное и полезное блюдо. Готовится всего лишь из двух основных ингредиентов – баклажанов и помидор. Эти овощи идеально сочетаются между собой и не требуют к себе других компонентов. Чтобы подчеркнуть вкус овощей – добавьте немного свежей зелени. Хорошо подходит петрушку или кинза, если любите.
Салат не требует заправки или соуса, так баклажаны обжариваются в масле и много впитывают жира, поэтому блюдо не поливайте дополнительно ничем. Помидоры используйте спелые и сочные – можно взять как красные помидоры, так и розовые или желтые, чтобы сделать блюдо разноцветным.
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
2. Присыпьте кубики баклажанов солью, пускай овощи полежат, через 5-7 минут выделится сок и уйдет горечь.
Посоленные баклажаны будут впитывать меньше масла.
3. Баклажаны переложите в миску, всыпьте крахмал и перемешайте, чтобы кубики покрылись крахмалом со всех сторон.
4. Разогрейте масло на среднем огне, потом выложите баклажаны и обжаривайте кубики до мягкости и легкого румяного оттенка в течение 4-5 минут.
При обжаривании непременно помешивайте, баклажаны будут прожарены равномерно.
5. Нарежьте крупными кубиками помидоры, срезав плодоножку.
6. Выложите в миску обжаренные баклажаны и помидоры.
7. Всыпьте черный перец по вкусу, можете слегка присолить помидоры.
8. Добавьте в салат мелко рубленную петрушку и перемешайте. Свежий аромат зелени придает блюду яркий и привлекательный вид.
Готовый салат «Лаззат» сразу подавайте к столу, будет вкусно. Овощная закуска будет всегда уместной за столом. Это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительных компонентов.
Закуска «Лаззат»
Говоря о среднеазиатских кухнях, нельзя не отметить их общность. При знакомстве с национальными кухнями, к примеру, узбеков и таджиков, можно проследить сходство блюд. Это связано с тем, что территориально страны расположены рядом, и продукты мало, чем отличаются. Исторических сложился обычай подачи блюд, их одинаковые принципы и особая очередность. Но есть и различия. К примеру, возьмем блюдо с поэтичным названием Лаззат.
В таджикской кухне лаззат обозначает нечто иное, чем в узбекской. Лаззат у таджиков представляют собой круглую выпеченную лепешку, замешанную из муки и воды. Лепешку выпекают на горячих камнях, предназначенных для выпечки мучных изделий.
Узбекский же лаззат можно смело отнести к разделу – салаты и холодные закуски. В Узбекистане лаззат готовят из сладкого перца, сыра, чеснока и сметаны. В большинстве случаев лаззат подают охлажденным, в качестве закуски.
Почему же два, совершенно одинаковых названия кардинально отличаются друг от друга как приготавливаемые блюда? Все дело в том, что Лаззат – довольно широко распространенное мужское имя на обеих территориях. Возможно, блюда названы в честь своих изобретателей.
Есть еще одна версия. В переводе с тюркского лаззат обозначает «вкусный», «ароматный», «наслаждение». И лепешка и сладкий перец с сыром так же могут быть вкусными и ароматными.
Итак, узбекский лаззат. Готовят его из сладкого перца. Перец может быть красным, желтым, зеленым, главное условие – перец должен быть сладким и мясистым. Начинкой непременно служит сыр, в частности брынза. Крепкосоленая брынза может испортить приятный вкус перца. В этом случае брынзу вымачивают в пресной воде или холодном молоке. Брынза, вымоченная в молоке, приобретает более нежный вкус, нежели в воде.
Почему сыр? Как известно, узбекская кухня в большинстве случаев состоит из жирных и мясных блюд, как то плов, шурпа, кебаб, манты. В связи с этим, возможно и придумали эту легкую закуску с сыром, чтобы разнообразить «мясной» стол.
Сыр хорошо сочетается с зеленью. Ее добавляют в небольшом количестве, чаще это укроп. Но могут добавляться и зеленый лук, мята, тимьян и базилик (реган). Не обходится приготовление лаззата без добавления ароматного чеснока. Допускается в лаззат добавление овощей: помидоров, редиски, редьки, огурцом и даже картофеля.
Придают лаззату пикантный вкус специи. Зира внесет пряную ноту, жгучий перец-остроту, сумах – приятную кислоту. Так же могут добавляться черный перец, кинза, кориандр, бадьян, горчица и лавровый лист.
Лаззат подают на широких блюдах, предварительно нарезанным на дольки или кружочки. Красиво смотрится, когда лаззат приготовлен и нарезан из разных по цвету перцев. Кружочки прокладывают веточками мяты и укропа, посыпают барбарисом или зернами граната. Если фаршируются перцы небольшого размера, как правило, их подают на блюде целиком.
В Узбекистане блюда лаззат подают на широких застольях, а это: свадьбы, юбилеи, сватовство и т.д. Что характерно, перед подачей блюда, гостям могут предложить сладкое или наоборот, после подачи блюда лаззат, узбеки могут сразу предложить, к примеру, сладкий плов.
В Узбекистане, в Ташкенте есть ресторан с одноименным названием. Возможно ресторан так же назван широко известным именем «Лаззат», а возможно название обозначает, что в ресторане можно с наслаждением отведать вкусные и ароматные блюда.
Тем не менее, в ресторане подают блюдо «Лаззат». Готовят и подают его уже много лет. И зайдя в ресторан, можно отведать это ароматное блюдо. Но так же лаззат можно приготовить дома, опираясь на многолетний опыт узбекских поваров.
Ингредиенты:
Рецепт вкуснейшего салата «Лаззат»
Иногда так хочется чего-то легкого, но одновременно и вкусного, и необычного. Согласитесь? Салат «Лаззат» — это отличный вариант как для завтрака, так и для подачи к торжественному столу. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт сытного блюда. Желаем приятного прочтения статьи, а затем и приготовления!
Ингредиенты для салата «Лаззат»
Только представьте себе божественное сочетание хрустящих баклажанов с сочными помидорами и свежей зеленью. Для приготовления салата «Лаззат» необходимы такие продукты:
Салат «Лаззат»: рецепт приготовления
Данное блюдо пришло к нам из жаркого Узбекистана. На сегодняшний день многим полюбился салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами. В мире появилось много различных вариаций его приготовления. Представляем вам пошаговый классический рецепт:
Кроме этого, шеф-повара советуют добавлять в салат обжаренный репчатый лук. В качестве заправки можно использовать яблочный уксус, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, сливочный сыр и многое другое. Хрустящие баклажаны прекрасно сочетаются со всеми этими добавками.
«Лаззат» с говядиной и сливочным сыром
Классический рецепт данного салата состоит только из овощей. Однако некоторые повара добавляют свои новшества. Нежнейшее мясо говядины со сливочным сыром — это превосходное сочетание, к которому еще добавляют сочные томаты и хрустящие баклажаны. Салат «Лаззат» содержит в себе такие ингредиенты:
Приготовление
Салат «Лаззат» понравится каждому члену вашей семьи, друзьям и близким. К тому же на его приготовления не нужно тратить много времени и усилий. Блюдо является легким и достаточно сытным. Оно содержит мало калорий. Более того, мясо говядины можно заменить на отварную курочку или нежную индейку. Некоторым хозяйкам по душе добавлять в салат сладкий болгарский перец. Все зависит от ваших индивидуальных предпочтений и вкусов. Предоставляем вам детальный рецепт:
Кроме того, можно добавлять в салат «Лаззат» адыгейский сыр, сладкий перец и многое другое. Некоторые шеф-повара придумывают такие неординарные рецепты, что кажется, они способны комбинировать несочетаемые ингредиенты. Например, в блюдо также добавляют кислые зеленые яблоки, морковь, вареный картофель. Однако поверьте, «Лаззат» придется по душе каждому. В свою очередь, мы желаем вам насладиться процессом приготовления узбекского блюда! Не бойтесь экспериментировать, добавляйте новые ингредиенты. Главное, вкладывать в блюдо свою душу. Удачи и хорошего настроения!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ЛАЗЗАТ
Смотреть что такое «ЛАЗЗАТ» в других словарях:
лаззат — [لذّت] а. ҳиссе, ки аз дарки хушӣ ва гувороӣ дар одам пайдо мешавад, ҳаловат; дарки мазаи хуш; ширинӣ; лаззат бурдан ҳаловат бурдан, маза кардан (аз хӯрдан ё дидани чизи хушу дилкаш); лаззат гирифан а) ниг. лаззат бурдан; б) маҷ. аз чизе баҳра… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
лаззатёб — [لذّت ياب] :лаззатёб гардидан // лаззатёб шудан лаззат бурдан, ҳаловат кардан; баҳраманд шудан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
лаззатёбӣ — [لذّت يابي] лаззат бурдан, ҳаловат бурдан, лаззатёб гардидан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
завқ — [ذوق] а 1. кит. чошнӣ 2. маза, лаззат, ҳаловат; нишоти беҳад, хушҳолии зиёд; ваҷд 3. табъ, салиқа; завқи бадеӣ фаҳмиши нозукиҳои осори бадеӣ, дигар чизҳо ва лаззатёбӣ аз онҳо; шавқу завқ майл ва рағбат; завқ бахшидан лаззат бахшидан; фараҳу шодӣ… … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
маза — [مزه] 1. эҳсосе, ки аз чашидан, хӯрдану нӯшидани чизе дар даҳону забони одам пайдо мешавад, таъм 2. лаззат, ҳаловат; маза гурехтан а) ҳоли касе бад шудан, нотоб шудан; б) маҷ. аз равнақ афтодан; мазаро гурезондан а) тарзи бавоситаи маза гурехтан; … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
ҳаловат — [حلاوت] а. ширинӣ, лаззат; ҳузуру ҳаловат, роҳату лаззат; ҳаловат бурдан лаззат бурдан аз чизе … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Жаркент — Город Жаркент Жаркент Герб … Википедия
Телевидение Сафина — ТВС Государственное учреждение «Телевидение Сафина» Страна … Википедия
баҳра — [بهره] 1. нафъ, суд, фоида 2. ҳисса, бахш, қисме аз чизе: баҳра бардоштан, баҳра бурдан, баҳра гирифтан; баҳра дидан а) ҳисса гирифтан; нафъ дидан; б) лаззат (ҳаловат) бурдан … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ