льняное масло что это такое
Льняное масло
Льняное масло – продукт, получаемый из семени льна, который выступает ценнейшим источником ненасыщенных жирных кислот: олеиновой (омега-9) – 13 – 29 %, линолевой (омега-6) – 15 – 30 %, линоленовой (омега-3) – 44 – 61 %. Он обладает настолько важными целебными свойствами для здоровья человека, что рекомендован к употреблению в качестве биологически активной добавки на постоянной основе на протяжении жизни.
Льняное масло – лидер по количеству лечебно-профилактических свойств среди растительных масел. Энергетическая ценность продукта – 844 калории на 100 миллилитров. Для поддержания здоровья диетологи рекомендуют его принимать по 15 миллилитров натощак запол часа до приема пищи, или на ночь через 30 минут после ужина.
Чтобы ощутить результат, льняное масло важно употреблять каждый день, минимум 2 месяца, не пропуская приемов. Иначе вы не заметите изменений.
Виды масла из семени льна, классифицируемые по способу обработки:
Льняное масло получают путем дробления очищенных семян льна. Нерафинированное производят посредством прессования, рафинированное – прессования и экстрагирования. Интересно, что в 2 миллилитрах продукта содержится суточная потребность организма в омега-3 жирных кислотах. Кроме того, это кладезь токоферолов (E), витамина K.
Рафинированное масло имеет зеленовато-желтый окрас, чистое, прозрачное, без осадка, со слабовыраженным вкусом и запахом. Нерафинированное делится на 2 сорта, в которых допустимое содержание летучих веществ и влаги не должно превышать 0,3 %. Вкус и запах нерафинированного льняного масла чистый, без горечи. Допустимый отстой по весу для первого сорта – до 0,05 %, второго – 0,1 %.
Химический состав
Содержание жирных кислот в льняном масле:
Массовая часть жирных насыщенных кислот в 100 граммах продукта достигает 6 – 18 %.
Интересно, что по содержанию омега-3 кислот выжимка из семян льна превосходит соевое масло и рыбий жир.
Кроме того, это ценный источник фитостеролов, в составе которых доминируют бета-ситостерол (в 100 миллилитрах сосредоточено 515 % от суточной нормы), кампестерол (184,5 %), стигмастерол (92,9%), дельта-5-авенастерол (107,3%).
Таким образом, льняное масло относят к женским продуктам. Оно не содержит щавелевую кислоту, углеводы и пуриновые основания. В его состав входят лигнаны – вещества, снижающие уровень «плохого холестерина», нормализующие работу сердечной системы. Данные соединения проявляют антимитотическую, эстрогеноподобную, антиоксидантную активность.
| Компоненты | Содержание в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Фитостеролы | 689,0 |
| Бета-ситостерол | 206,0 |
| Кампестерол | 98,0 –105,0 |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 87,898 |
| Дельта-5-авенастерол | 59,0 |
| Стигмастерол | 30,0 – 35,0 |
| Насыщенные жирные кислоты | 9,9 |
| Грамистерол | 6,7 |
| Вода | 0,1 |
| Белки | 0,1 |
| Наименование | Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Витамины | |
| Гамма-токоферол | 28,8 – 52,0 |
| Дельта-токоферол | 0,95 – 1,6 |
| Альфа-токоферол | 0,5 – 1,2 |
| Бета-токоферол | 0,6 |
| Холин (В4) | 0,2 |
| Филлохинон (К) | 0,0093 |
| Макроэлементы | |
| Фосфор | 1,5 |
| Кальций | 1,0 |
Полезные свойства
Среди полезных свойств продукта выделяют:
Льняное масло широко используется в косметологии. На его основе готовят питательные составы для волос, обладающие витаминизированными, бактерицидными, омолаживающими, смягчающими свойствами.
Опасные свойства
При неконтролируемом употреблении даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью человека. Масло из семени льна быстро окисляется (при нагреве и взаимодействии с воздухом), портится от воздействия солнечных лучей. Из-за этого его не рекомендуется подвергать термической обработке, долго хранить в открытом виде. В противном случае в масле образуются вредные для организма свободные радикалы.
Таким образом, главный недостаток продукта – короткий срок годности.
Возможные побочные реакции организма при превышении доз:
Противопоказания к употреблению льняного масла:
Как принимать?
Льняное масло рекомендуется употреблять с продуктами питания, не подвергая термической обработке. Оно хорошо сочетается с кисломолочными напитками, соками, творогом, овощами. Масло хранят в стеклянной непрозрачной емкости, в плотно закупоренном виде, в холодильнике. После вскрытия тары продукт употребляют в течение 5 – 7 дней, иначе в нем начинают активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.
Для взрослого человека безопасная дневная доза составляет 30 миллилитров.
Льняное масло для похудения
Это идеальное средство для коррекции массы тела, поскольку содержит омега-3,6,9 жирные кислоты, которые принимают активное участие в обмене веществ, способствуя сжиганию подкожного жира.
Для похудения льняное масло употребляют по следующей схеме: натощак за 20 минут до завтрака и вечером через 20 минут после ужина по 5 миллилитров. При этом, дозу следует постепенно увеличивать и доводить до 15 миллилитров за раз. Людям с проблемами со стулом после приема масла следует выпить 200 миллилитров теплой воды. При желании продукт можно не употреблять в чистом виде, если он вызывает опасения и побочные эффекты со стороны организма. Его допустимо добавлять в овощные салаты, смешивать с медом, фруктовыми сиропами, соками, другими маслами.
Главное условие – не подвергать продукт тепловой обработке, поскольку это разрушает его полезные свойства.
Если вы решили похудеть при помощи льняного масла не следует ожидать скорого результата. «Лекарство» не окажет никакого воздействия за один прием. Для достижения заметного эффекта (минус 2 – 5 килограмм) льняное масло нужно пить регулярно, не пропуская приемов, как минимум 2,5 – 3 месяца. Кроме того, без отказа от вредных продуктов и систематических физических нагрузок сбросить лишние килограммы не получится.
Из рациона худеющего исключаются: жирная, жареная пища, красное мясо (свинина, говядина), майонез, соус, пшеничная мука, сдоба, кондитерские изделия, маринады, сахар, полуфабрикаты, сладкие газированные напитки, алкоголь. Запретные продукты заменяют на овощи, птицу, рыбу, фрукты, натуральные свежевыжатые соки.
Из физических упражнений приветствуются велопрогулки, бег, кардионагрузки, фитнес, плавание, йога, аэробика.
Льняное масло для лица
Каждой хозяйке известно, что данный продукт – действенное средство избавления от дефектов кожи: морщин, прыщей, шелушения, пигментных пятен.
Как влияет льняное масло на дерму:
При наружном применении льняное масло питает, увлажняет, смягчает и омолаживает кожу, поэтому продукт показан для ухода за морщинистой, дряблой, сухой, увядающей дермой. При внутреннем употреблении оно купирует очаги воспаления в клетках, нормализует обмен веществ, насыщает их питательными веществами.
Показания к применению:
Для улучшения состояния кожи устраняют очаг воспаления, при необходимости проводят медикаментозное лечение. Для усиления эффекта, если нет прямых противопоказаний, в рацион больного вводят льняное масло. Суточная доза – 30 миллилитров, распределить на 3 приема пищи. Льняное масло вводят в салаты, теплые готовые каши. Данный способ применения улучшает переваривание пищи, предотвращает появление морщин.
Рецепты масок для лица:
Для увлажнения и смягчения кожи в льняное масло добавляют 3 капли эфирного масла жасмина, а для снятия усталости и улучшения цвета лица – лимона или апельсина.
На основе льняного масла готовят скраб и лосьон от прыщей. Данные средства очищают дерму от загрязнений, сальных выделений, снимают воспаление, оказывают тонизирующее, увлажняющее действия. Для приготовления пилинга масло льна смешивают с овсяными хлопьями в равных пропорциях. Маску-скраб наносят массажными легкими движениями на очищенную кожу, аккуратно втирают, смывают теплой водой. Рекомендуется использовать 1 – 2 раза в день.
Льняное масло для волос
Это природное целебное средство, которое улучшает состояние безжизненных, поврежденных и сухих прядей, повышает их гладкость и блеск, укрепляет структуру. Льняное масло холодного отжима – источник витамина F (ненасыщенных жирных кислот). Нутриент отвечает за правильное формирование, рост и здоровье волосяных фолликул. Кроме того, оберегает от сухости кожу головы, борется с секущимися кончиками, перхотью, питает и укрепляет корни, которые страдают от перепадов температуры и недостатка витаминов. Поэтому витамин F, по праву, считается витамином красоты.
Льняное масло препятствует выпадению волос, восстанавливает их поврежденную структуру, придает блеск, мягкость и эластичность, возвращает силу.
Маски для поддержания здоровья шевелюры:
Для лечения ломких, секущихся кончиков льняное масло смешивают с касторовым и наносят на поврежденные участки волос. Для усиления эффекта, во время нанесения средства пряди держат над паром. Это содействует раскрытию пор, лучшему питанию ломких кончиков.
Вывод
Льняное масло – источник витаминов B, E, K, фосфора, кальция, омега-3,6 ненасыщенных жирных кислот. Благодаря богатому химическому составу оно оказывает питающее, противовоспалительное, регенерирующее, увлажняющее действия на кожу. А при внутреннем применении повышает общий иммунитет, стимулирует очищение организма, снижает уровень холестерина, защищает нервные клетки от повреждений, препятствует нарушению мозговой деятельности, развивающейся с возрастом. При регулярном употреблении масло семян льна улучшает концентрацию внимания, память, снижает риск возникновения депрессии, шизофрении. Это настоящая панацея для женщин, поскольку нормализует гормональный фон, поддерживает молодость и красоту кожи, волос, ногтей.
При сахарном диабете снижает уровень глюкозы, предупреждает формирование диабетической полинейропатии. Повышает эффективность лечения кожных заболеваний (дерматита, экземы, псориаза). Кроме того, в состав масла льна входит естественный антиоксидант тиопролин, поглощающий нитраты и нитрозамины, поэтому его рекомендуется добавлять в овощные блюда, выращенные с применением удобрений.
Несмотря на полезные свойства, прием продукта следует ограничить людям с индивидуальной непереносимостью, беременным и кормящим (только под наблюдением врача), людям с дисфункцией поджелудочной железы, заболеваниями желчного пузыря.
При отсутствии проблем со здоровьем рекомендуемая суточная норма льняного масла, для восполнения дефицита НЖК в организме, составляет 15 – 30.
Льняное масло, полезные свойства и противопоказания
Источником получения льняного масла служат семена льна, растения, культивируемого ежегодно и имеющего важное хозяйственное значение.
А вот продукция холодного отжима активно используется в качестве:
Химический состав
Особенностью льняного масла является склонность очень быстро засыхать на открытом воздухе, с образованием на поверхности плотного, бесцветного вещества. Этот процесс (полимеризация органических соединений) происходит ввиду наличия в масле следующих ненасыщенных кислот:
Насыщенные кислоты в составе масла представлены стеариновой и пальмитиновой, общее содержание которых не превышает 11%.
Льняное масло может похвастаться наличием следующих активных веществ:
Активные компоненты льняного масла
Практически все вещества в составе растительного мала льна можно охарактеризовать как биодоступные и исключительно полезные для человеческого организма.
А теперь о каждом по порядку:
Применение льняного масла в медицине
Этот пищевой продукт успешно применяется как натуральное лекарственное средство в следующих случаях:
Наличие ненасыщенных жирных кислот позволяет использовать масло как самодостаточное средство для профилактики или как компонент комплексной терапии при следующих состояниях:
Естественно, свойства масла активно применяются в фармацевтике для создания самостоятельных препаратов почти целиком на «льняной» основе.
Одним из таких органических лекарств является «Линетол», применять который можно как внутрь, так и наружно. В первом случае основным показание для употребления служит профилактика и терапия атеросклероза. Режим приема – 1 столовая ложка в сутки. Курс лечения – 1 месяц, перерыв между курсами – 14 дней. Пить «Линетол» рекомендуется натощак, с утра.
Наружное применение масла помогает при лечении повреждений кожи, вызванных следующими факторами:
Употребление льняного масла в пищу с терапевтическими целями
Замечательным является тот факт, что даже обычное пищевой льняное масло в состоянии обеспечить организм ненасыщенными жирными кислотами в объеме, соответствующем суточной норме. Для этого достаточно принять:
При этом льняное масло можно использовать в приготовлении привычных блюд, например салатов, каш, а также сочетать с продуктами, прошедшими термообработку на пару.
Если взрослый или ребенок не в состоянии переносить своеобразный вкус масла в чистом виде либо считают продукт излишне калорийным, то есть смысл обратить внимание на масло в капсулах. Его можно купить в любой аптеке, и, ознакомившись с инструкцией, подобрать оптимальную дозировку. При этом стоит отметить, что прием таких бадов в избыточном количестве недопустим.
Противопоказания к приему масла
Независимо от формы выпуска, стоит аккуратно отнестись к приему льняного масла в следующих ситуациях:
Правила и срок хранения
Как и большинство натуральных продуктов, льняное масло сохраняет свои полезные и питательные свойства в течение ограниченного времени. Как правило, рекомендуемый производителем срок годности льняного масла составляет 12 месяцев.
Немаловажным фактором являются условия хранения масла, его недопустимо держать в теплых местах, тем более подвергать воздействию солнечных лучей. В противном случае прогорклый привкус может появиться намного раньше окончания заявленного срока хранения.
В целом, для любого бутилированного масла справедливы следующие правила:
Часто можно встретить в продаже свежее (согласно информации на упаковке) масло, при употреблении которого отмечается выраженный прогорклый привкус. Это с высокой долей вероятности может говорить о нарушении процесса производства или ненадлежащем качеств сырья. От вторичной покупки продукции этого производителя стоит отказаться.
Льняное масло – это исключительно полезный продукт, обладающий характерными вкусовыми качествами. Регулярный прием масла, как раз той «пищи, которая становится лекарством» поможет защитить сердечно-сосудистую систему от проявлений атеросклероза, и способствуют ускорению процессов регенерации в организме.
А вы используете льняное масло? Делитесь вашими отзывами в комментариях!
Льняное масло: состав, использование, польза
Отказ от ответственности
Сайт не дает никаких заявлений или гарантий, прямых или косвенных, в отношении полноты, точности, достоверности или соответствия содержимого данного блога для какой-либо конкретной цели. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация на этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом.
Широкое использование льняного масла началось примерно с 16 века. Оно имело множество применений и, кроме пищевого, использовалось для изготовления масляной краски и даже линолеума (это слово буквально означает льняное масло). Многочисленные исследования показали высокую биологическую ценность данного продукта. Являясь растительной альтернативой рыбьему жиру относительно содержания ненасыщенных жирных кислот, льняное по праву занимает первую позицию среди всех растительных масел.
Как делают льняное масло?
При производстве льняного масла применяются две технологии: прессование (холодное или горячее) и экстрагирование. В зависимости от вида обработки оно бывает нерафинированным, рафинированным, гидратированным и дезодорированным.
Метод холодного отжима сохраняет максимум полезных свойств продукта, так как в этом случае в его составе остаются ценные витамины, фосфолипиды, ненасыщенные жирные кислоты и прочие биологически активные вещества.
Нерафинированное масло могут подвергать дальнейшей очистке (фильтрации, гидратированию, центрифугированию, отстаиванию и т.п.), рафинированию (осветлению с помощью сорбентов), а также дезодорированию (нейтрализации запаха). После такой обработки масло становится чистым, прозрачным, зеленовато-желтого цвета, без особого вкуса и запаха. К сожалению, при этом часть полезных веществ теряется. Такое масло используют в технических целях.
Сырье помещают в пресс-экструдер, в котором оно измельчается и нагревается до 120ºС. Таким образом можно добиться большего выхода конечного продукта, однако воздействие высокой температуры разрушает многие важные компоненты масла и снижает его биологическую ценность.
Данный метод состоит из двух этапов. Сначала сырье измельчают и с помощью специальных растворителей извлекают из него масло. Затем полученный продукт прогоняют через дистиллятор и очищают от примесей. В таком масле теряется витамин Е и растительные стиролы, однако содержание жирных кислот становится выше, что ухудшает его вкус и запах, а также уменьшает срок хранения.
Полезные свойства льняного масла
Льняное масло настолько богато Омега-3, что породило термин линоленовая жирная кислота. Преимущество продукта в идеальном соотношении Омега-6 и Омега-3 ( 6:1), что определяет его пользу в отношении сердечно-сосудистых, когнитивных, воспалительных и даже онкологических проблем.
Исследования PAQUID, проведенные в 1988 году Университетом Виктора Сегален в Бордо (Фанция) установили пользу льняного масла в профилактике и борьбе с болезнью Альцгеймера, старческим слабоумием, всех возрастных психических деменций, депрессией, шизофренией и биполярным расстройством.
Основные свойства льняного масла при приеме внутрь:
Наружные свойства льняного масла:
Состав льняного масла
Льняное масло признано одним из самых богатых Омега-3 растительных масел. Кроме того, оно содержит другие полезные жирные кислоты, витамины, антиоксиданты и ценные нутриенты.
☰ Другие активные компоненты:
— витамин Е, стигмастерин, бета-ситостерины, кампестерин, сквалены, флавоноиды, лигнан, антиоксидант тиопролин
Омега-3 в льняном масле
По количеству Омега-3 льняное масло превосходит все известные растительные масла, в 10 раз опережает раз даже рыбий жир, считающийся главным источником полиненасыщенных жирных кислот. Для сравнения: в оливковом масле его содержится 1%, в сафлоровом – 0,5%.
В одной столовой ложке льняного масла примерно 7 200 мг альфа-линоленовой кислоты, что является достаточным для суточной потребности человека в Омега-3.
Химический состав и пищевая ценность льняного масла:*
% от нормы в 100 ккал
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
Витамин К, филлохинон
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты
* Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.
Калорийность
Учитывая высокую калорийность масла льна, для предупреждения вероятности набора лишнего веса, диетологи рекомендуют употреблять его в объеме не более 2-4 чайных или не более 2-ух столовых ложек в сутки.
Как правильно принимать льняное масло?
С лечебными целями начинать прием следует с минимальных доз по 0,5 чайной ложки 2 раза в день перед завтраком и ужином. Затем, при хорошей переносимости дозу увеличивают до 1 чайной ложки 1-3 раза в день либо 1-2 столовые ложки натощак перед едой запить водой.
При приеме в капсулах следует употреблять по 2 капсулы в сутки (утром и вечером) или по рекомендации врача. Длительность лечебно-профилактического курса составляет 3-4 недели, после чего нужно сделать перерыв.
Дозировку масла лучше уточнить у лечащего врача, который на основе индивидуальных данных о состоянии пациента может выстроить наиболее эффективную и безопасную схему лечения.
Льняное масло можно принимать в пищу как в чистом виде, так и добавляя в салаты, каши, гарниры, смешивая с кефиром или йогуртом.
Последние исследования европейских ученых показали, что льняное масло абсолютно не пригодно для жарки. Содержащиеся в нем жирные кислоты превращаются в очень опасные трансжиры и канцерогены, провоцирующие онкологические заболевания.
Показания для приема
Льняное масло – суперфуд, лидер по содержанию жирных кислот и уникальных биологически активных веществ. Благодаря огромной пользе для здоровья и отсутствию противопоказаний его можно употреблять практически всем.
Регулярный прием масла льна налаживает пищеварение, одинаково благоприятно действуя при запорах и диарее, улучшает состояние нервной системы, делает эластичными сосуды и очищает их от вредного холестерина. Оно помогает при гастрите, аллергии и интоксикации, нормализует артериальное давление, снижает риск тромбообразования, помогает сбросить лишний вес и положительно сказывается на внешности.
Пожилым людям нужно принимать масло для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, предупреждения возрастных изменений головного мозга, болезни Альцгемера, деменции, для поддержания нормальных когнитивных функций.
Польза для женщин
Льняное масло особенно полезно для женщин, так как содержит жирные кислоты, полифинолы и антиоксиданты, замедляющие старение, благотворно влияющие на кожу и волосы. Благодаря мягкому очищающему воздействию на кишечник и активизации жирового обмена, оно способствует снижению веса.
Особенно полезно принимать свежее масло льна женщинам после 40, когда продуцирование женских гормонов начинает сокращаться. Благодаря лигнанам, которые по молекулярному составу структурно похожи на женские половые гормоны, в организме активируются рецепторы, способствующие продуцированию собственного эстрагена. Прием масла льна у женщин уменьшает негативные проявления климакса (приливы, перепады настроения, быстрое старение).
Беременным женщинам по усмотрению врача можно принимать продукт в небольшой дозировке. Масло улучшает эластичность сосудов, помогает предотвратить варикоз, вероятность которого возрастает из-за нагрузки на нижние конечности. Однако вначале беременности во избежание риска выкидыша от его приема лучше отказаться.
Польза для мужчин
Одно американское исследование с участием 161 пациента с раком предстательной железы показало, что льняное семя, значительно снижает скорость образования раковых клеток.
Масло льна подходит спортсменам, занимающимся силовыми тренировками, после которых мышцы подвергаются оксидантному стрессу. Альфа-липолиевая кислота, являющаяся антиоксидантом, способствует устранению напряжения в мышцах и помогает организму восстановиться после интенсивных силовых нагрузок. Потребление данного продукта мужчинами целесообразно после тренировок, в фазе отдыха, когда мышцы растут. Однако, с учетом наличия в составе семечек льна эстрагеноподобных соединений, употреблять масло мужчинами следует не более одной-двух чайных ложек в день в течение месяца с последующим перерывом на 4-6 недель. При возникновении нежелательных эффектов прием продукта лучше отменить.
Польза для детей
Льняное масло стимулирует пищеварение, повышает иммунитет и сопротивляемость детского организма простудам. Его прием улучшает функцию щитовидной железы, нормализует менструальный цикл у девочек в период полового созревания. Жирные кислоты способствуют развитию крепкого скелета и умственных способностей ребенка, улучшают память, концентрацию внимания, положительно сказываются на психическом развитии и настроении, нормализуют сон.
Маленьким детям не рекомендуется давать льняное масло в чистом виде, лучше добавлять его в холодную еду. Детки постарше могут принимать его натощак или после приема пищи.
Применение в кулинарии
Лучше всего использовать льняное масло для заправки салатов. Его нельзя нагревать во избежание образования канцерогенных веществ. Оно идеально сочетается с помидорами и огурцами, молодым отварным картофелем и квашенной капустой, придает винегрету необычный пикантный привкус.
Масло можно добавлять в каши, комбинировать с разными другими растительными маслами, а также соусами и заправками (сметаной, майонезом). Для большего положительного эффекта для здоровья диетологи советуют использовать масло льна в сочетании с белковосодержащей пищей: творогом, йогуртом, кефиром.
Льняное масло в косметологии
Богатый состав определил преимущества льняное масло для улучшения состоянии кожи, волос и ногтей. Предпочтительно включать его в косметические процедуры максимум до 10%, так как оно отличается высокой камедогенностью. В чистом виде используется при абсцессе для ускорения заживления, а также для ухода за очень сухой, обезвоженной кожей, склонной к шелушениям, в том числе для обветренных губ и огрубевших ступней. Беременным женщинам полезно использовать его в качестве профилактики растяжек на животе и груди.
В Институте биохимии и молекулярной биологии медицинского факультета Дюссельдорфского университета имени Генриха Гейне (Германия) было проведено исследование, чтобы оценить влияние льняного масла на здоровых людей с чувствительной кожей. Добровольцы были рандомизированы двойным слепым методом в течение 12 недель. В начале 6-й недели и в конце исследования оценивали профиль плазмы, чувствительность и гидратацию кожи, трансэпидермальную потерю воды (TEWL), а также поверхность эпидермиса. На 12-й неделе было обнаружено значительное снижение чувствительности кожи, шероховатости, увеличение гладкости и увлажнения у субъектов, получавших лечение льняным маслом.
Оказываемое действие при наружном применении:
✔ питает, смягчает и успокаивает кожу
✔ устраняет воспаления и раздражения
✔ оказывает отбеливающий эффект
✔ убирает жирный блеск
✔ заживляет и регенерирует эпидермис
Масло льна можно использовать для роста и укрепления ресниц, а также бровей. Регулярное протирание им ногтевой пластины и кутикулы оздоравливает ногти, устранят их ломкость и хрупкость.
Масло льна для лица
Масло льна отлично подходит для всех типов кожи, обеспечивая питательный и антивозрастной уход в домашних условиях. В чистом виде оно подходит для сухой, склонной к воспалениям и раздражениям кожи. Его можно использовать для очищения лица вместо гидрофильного масла, а также в составе масок для лица. Для жирной кожи его следует смешивать с другими маслами или комбинировать с разными косметическими средствами.
Врачи-дерматологи считают льняное масло одним из самых сильных в anti age косметологии из-а его состава:
➦ тиамин – оказывает выравнивающее действие на кожу
➦ ниацин – восстанавливает коллагеновые волона, повышает тонус и упругость эпидермиса
➦ холин – успокаивает раздражения, устраняет воспаления и покраснения
➦ филлохинон – осветляет, выравнивает тон, придает матовость лицу
Масло льна для волос
Большую популярность получило льняное масло в hair-уходе. Профессионалы и блоггеры бьюти-индустрии советуют добавлять его каплями в свой уходовый шампунь или бальзам, а также использовать в составе масок на волос.
Регулярное применение масляного экстракта особенно рекомендовано для сухих, тонких, поврежденных и ломких волос. Оно укрепляет локоны, улучшает их рост, препятствует выпадению и сечению, устраняет зуд и раздражения, придает блеск и сияние.
Льняное масло для похудения
Несмотря на высокую калорийность, льняное масло можно использовать для похудения. Такой эффект определяется его способностью улучшать пищеварение, очищать кишечник, выводить токсины и расщеплять жиры. Кроме того, оно может снижать аппетит.
Известно, что незаменимые жирные кислоты способствуют снижению веса за счет повышения чувствительности к инсулину. Благодаря омега-3, содержащемуся в льняном масле, улучшается проницаемость клеточных мембран, позволяя инсулину лучше использовать энергию, запасенную в форме триглицеридов в жировой ткани. На этом основан жиросжигающий эффект льняного масла.
Хорошее потребление омега-3 является одним из кофакторов, способствующих снижению веса в рамках здорового образа жизни, включая физическую активность и сбалансированное питание.
Масло льна для похудения употребляют 2 раза в день: по 1 чайной ложке утром и вечером за полчаса до еды. Срок употребления – 3 месяца, затем перерыв на 2 месяца. Диетологи советуют проводить такие курсы 1-2 раза в год.
Как выбрать?
При выборе льняного масла следует ориентироваться на цвет, запах (если есть такая возможность) и тару продукта.
Самым лучшим считается свежевыжатое масло, которое производят фермеры. В нем максимально сохраняются все полезные вещества. Сырой продукт обладает мягким сладковато-терпким вкусом, напоминающим орех, и золотисто-карамельным цветом, имеет легкий запах сена с едва заметным рыбным ароматом. Допускается небольшой осадок. Выбирайте масло в стеклянной бутылке темного цвета небольшого объема, так как его свойства очень зависят от способа и длительности хранения.
Если нет возможности приобрести свежевыжатый продукт, можно купить в магазине нерафинированное масло холодного отжима или аптечное в капсулах.
Как правильно хранить
Льняное масло чрезвычайно полезное, но очень деликатное и требовательное к хранению. Полезные ненасыщенные жирные кислоты быстро разлагаются при доступе воздуха и на дневном свету, поэтому хранить продукт нужно в темном месте герметично укупоренным, лучше всего на дверце холодильника. После получасового нахождения льняного масла под солнцем его уже нельзя употреблять в пищу.
Считается, что оно становится непригодным после 2 недель с момента открытия бутылки, поэтому идеальный объем тары – 250 мл. Явно заметная горечь во вкусе является сигналом к тому, что масло прогоркло и потеряло свою пользу.
Противопоказания: кому вредно?
Несмотря на несомненную пользу льняного масла, у него, как и у практически любого пищевого продукта, есть свои противопоказания.
Случаи, при которых стоит отказаться от употребления масла льна:
❌ острые заболевания ЖКТ: холецистит, язва желудка, заболевания кишечника
❌ второй и третий триместр беременности, когда высока вероятность выкидыша
❌ грудное вскармливание (вследствие мало изученного действия масла на организм новорожденного)
❌ аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость
❌ нарушения свёртываемости крови, так как льняное масло разжижает кровь
❌ предстоящая хирургическая операция из-за угрозы сильного кровотечения
❌ детский возраст (после консультации с педиатром)
Кроме того, диетологи советуют не увлекаться большими дозами данного продукта (не более 30 г в сутки или 2 столовые ложки).
Аллергические реакции
Аллергия на льняное масло встречается достаточно редко. Выработку гистамина может вызвать прием продукта в больших объемах, а также индивидуальная непереносимость компонентов состава.
Аллергическая реакция развивается быстро, буквально через 3-5 минут после приема масла. Симптомы проявления классические и зависят от степени развития патологического состояния: головная боль, крапивница, сыпь с локализацией на локтевых сгибах и под коленями, зуд, некомфортные и болезненные ощущения в желудке тошнота, запор или диарея, чихание и ринит, кашель, бронхоспазмы, тахикардия. Возможны также и тяжелые реакции, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.
Нарушение гормонального фона
Некоторые источники называют лигнаны, находящиеся в составе масла льна, фитоэстрагенами. Это не совсем верно. Лигнаны не относятся к группе фитогормонов, таких как, например, изофлафоны сои или клевера. Это соединение по своему молекулярному составу структурно похоже на гормон, но действует более деликатно.
Нарушения психики
Исследования, проведенные в Университете Лаваля (Квебек), показали, что потребление льняного масла снижает риск болезни Альцгеймера и облегчает симптомы у людей с психическими расстройствами, шизофренией и синдромом повышенной активности, которые связывают с низким уровнем Омега-3.
Действительно, человеческий мозг примерно на 60% состоит из жиров, поэтому Омега-3 кислоты очень важны. Таким образом, незаменимые жирные кислоты масла льна способствуют хорошей работе мозга, предотвращая и улучшая симптомы некоторых психических расстройств, таких как дислексия и биполярное расстройство.
Льняное масло помогает улучшить нейротрансмиссию мозга, что создает лучшую концентрацию, запоминание и многие другие положительные эффекты, в том числе и улучшение настроения.
Несовместимость с медикаментами
Льняное масло разжижает кровь, влияет на ее свертываемость, снижает уровень сахара в крови, способно понижать артериальное давление. Это нужно учитывать при приеме следующих лекарственных средств:
⧫ антикоагулянтов и антитромбоцитарных препаратов
⧫ лекарств для понижения давления
⧫ препаратов от диабета.
Кроме того, прием льняного масла снижает усвояемость пероральных препаратов, поэтому рекомендуется принимать его и лекарства с разницей во времени не менее часа.
Ответы на популярные вопросы
В какие блюда добавляют льняное масло
В любые холодные блюда: салаты, каши, а также в белковую пищу (йогурт, творог, кефир).
Как принимать льняное масло при язве желудка
Взрослым ─ по 1–2 ст. ложки, детям ─ 0,5–1 ст. ложки дважды в день натощак, за полчаса до еды (например, утром и вечером), можно также заправлять салаты.
Сколько раз в день пить льняное масло
Льняное масло можно принимать от 1 до 3 раз в день.
Что лучше: рыбный жир или льняное масло
Льняное масло имеет свои преимущества для здоровья желудочно-кишечного тракта и может быть хорошим способом повысить уровень жирных кислот АЛК и Омега-3 для людей с аллергией на рыбу или придерживающихся веганской диеты.
Что лучше: семена льна или льняное масло
Оба продукта являются отличным источником Омега-3. Льняное масло проще в употреблении, но уязвимо при хранении. Цельные семена льна прекрасно хранятся, обладают более широким диапазоном преимуществ для здоровья, но требуют предварительного приготовления.
Что делать если льняное масло горчит
Сильная горечь продукта свидетельствует об окислении Омега-3. Такое масло принимать в пищу нельзя, так как можно получить отравление.
Сколько может храниться льняное масло
В заводской упаковке масло может хранится 1 год. После вскрытия бутылочки его следует использовать в течение 1-2 недель при условии хранения в темном прохладном месте.
Вывод
Прием льняного масла – простой, недорогой и доступный способ улучшить свое физическое и ментальное здоровье, внешнюю красоту и настроение. Учитывая широкие преимущества данного продукта для организма человека, стоит ввести его в свой ежедневный рацион.