лыхны что это значит

лыхны что это значит

Где находится село Лыхны на карте Абазии

Лыхны – крупнейшее село Абхазии, насчитывающее более 1500 лет истории и в прошлом бывшее столицей Абхазского княжества.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Лыхны – сельское поселение в Гудаутском районе Республики Абхазия. Если же придерживаться точки зрения территориальной целостности Грузии, то Лыхны относится к Гудаутскому муниципалитету Автономной Абхазской республики в составе Грузии. Независимо от политических взглядов можно сказать, что Лыхны расположены в ближайшем пригороде Гудауты. Расстояние между двумя населенными пунктами – не более 5 км.

Большая часть села лежит в равнинном предгорном районе, однако составная часть поселения Лыхны поселок Бамбора выходит к побережью Черного моря.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Погода и климат

Климат Лыхны практически ничем не отличается от климата прибрежных районов Абхазии. Это влажный и жаркий субтропический климат с большим количеством осадков, жарким летом и мягкой зимой. В Лыхны немного прохладнее, чем в Сухуми и Гаграх, Самый холодный месяц в году – январь со средней температурой воздуха в +9 °C, самый жаркий месяц – июль, когда средняя температура достигает отметки в +28 °C. Сильных ветров практически никогда не бывает, лишь весной бывает несколько ветреных дней. Осадки равномерно распределяются среди всех месяцев года.

Изредка в зимние месяцы выпадает снег, однако снежный покров никогда не устанавливается.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Население Лыхны

Численность населения сельского поселения Лыхны по переписи 2011 года – 5760 человек. Это самое многочисленное сельское поселение в Абхазии. Однако нужно понимать, что сельской администрации кроме села Лыхны подчинено несколько других населенных пунктов: Алгыт, Мзахуа, Бамбора и другие, всего 9 поселков. Население собственно села Лыхны без подчиненных пунктов не превышает и 500 человек.

Подавляющая часть жителей сельского поселения – абхазы (93 % или 5345 человек). Другие относительно крупные диаспоры в Лыхны имеют:

Следует понимать, что события XIX и XX веков значительно изменили этническую карту поселения. В XIX веке после окончания Кавказской войны Лыхны покинули практически все абхазы-мусульмане, а после грузино-абхазского конфликта из села уехала большая часть грузин, русских и представителей других национальностей. Итогом этого стало то, что ныне Лыхны – практически моноэтническое поселение.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Вино и виноградники

Территория Абхазии – второй по древности район виноделия после Ближнего Востока. Однако особенности климата Абхазии не позволяют выращивать большинство технических сортов винограда, применяемых в виноделии. Исключением являются красный сорт винограда Изабелла и автохтонный белый сорт Цоликаури. Подавляющее число абхазских вин изготавливается именно из этих сортов.

Один из центров культурного виноградарства в Абхазии – окрестности села Лыхны. Именно из винограда сорта Изабелла, выращиваемого здесь, изготавливается «Лыхны» – самая известная марка абхазского вина, получившая прозвище «князь абхазских вин». Это полусладкое или полусухое вино выпускается с 1962 года.

Поездка в Лыхны редко проходит без дегустации местного вина, изготовленного в домашних условиях или на частных винодельнях. В большинстве своем это также вариации, изготовленные из сорта Изабелла с добавлением импортируемых виноматериалов. На частных винодельнях нередко встречаются вполне достойные образцы вина, которое может поспорить и с заводской продукцией. А вот домашнее вино в пластиковых бутылках, массово продаваемое на дорогах Абхазии и Лыхны в частности, – это практически всегда низкокачественный продукт.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Достопримечательности Лыхны

Несмотря на свой статус села, Лыхны – древний населенный пункт, существующий по крайней мере 1500 лет. В свое время Лыхны были столицей древнего Абхазского княжества, а с XIV века князья полузависимого от Грузии княжества вновь вернулись в Лыхны. Именно здесь была резиденция князей на протяжении практически 500 лет до присоединения Абхазии к Российской империи. Богатая история Лыхны не могла не проявиться в многочисленных исторических памятника села.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Главной достопримечательностью Лыхны считается Лыхненский Успенский собор (церковь Успения Богородицы). Собор был возведен в X веке в стиле крестово-купольных храмов. Архитектура собора очень своеобразна и во всем Закавказье другого подобного храма нет. Собор отличается аскетичным внешним видом – стены просто покрыты плитами красного известняка без каких-либо архитектурных украшений. Интерьер собора украшен впечатляющими фресками XIV столетия в византийском стиле. В Лыхненском Успенском соборе захоронен князь Георгий II Шервашидзе (Сафар-бей), при котором Абхазия была включена в состав Российской империи. Храм расположен на въезде в непосредственно село Лыхны по правую сторону от улицы Независимости. Посещение храма для туристов и паломников свободное, однако фрески внутри храма фотографировать запрещается.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Рядом с Успенским собором располагаются руины дворца князей Чачба-Шервашидзе. О датировке постройки дворца существуют различные версии: одни утверждают, что он был построен в X-XI веках, однако большинство ученых склоняются к мнению, что комплекс был построен не ранее XVI столетия, к тому же изначально был гораздо меньше. Дворец был увеличен в размерах лишь в первой половине XIX века после того, как Абхазия была присоединена к России, а Лыхны были объявлены резиденцией князя Георгия II Шервашидзе. Комплекс был разрушен в 1866 году российскими властями как символ сепаратизма после Лыхненского восстания. Сейчас дворец князей Шервашидзе представляет собой живописные руины, расположенные в том же месте, что и Успенский собор.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Еще один интересный объект, расположенный рядом с Успенским собором, это языческое святилище Лых-ныха (Лыхнашта). Бурная история Абхазии содержала в себе множество интересных страниц. Одной из них стало воцарение язычества в княжестве, которое на протяжении 600 лет было христианским. В XV веке Абхазия дехристианизируется и сюда проникают языческие верования с Северного Кавказа. Одновременно с этим процессом феодальный строй сменяется родоплеменным с элементами военной демократии. Проявлением этого стало возникновение святилищ, где абхазы собирались для молений и решений важных вопросов. Языческие верования остаются сильны до сих пор среди этнических абхазов, вне зависимости от того, христиане они, мусульмане или формальные атеисты. В святилище Лыхнашта ежегодно отмечается Праздник урожая, а каждую осень зарывается бочка с вином, которую раскапывают во время следующего праздника. Лыхнашта – фамильное святилище жреческого рода Шакрыл, представители других родов к молению не допускаются.

Еще одна достопримечательность, которую можно обнаружить рядом с вышеперечисленными объектами – это небольшая часовня, установленная в самом начале XXI века. Она посвящена казакам-добровольцам, участвовавшим в грузино-абхазском конфликте на стороне абхазов.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Еще одна достопримечательность сельского поселения Лыхны – расположенные в подчиненном поселке Бамбора руины храма Айлага-абыку («Путающая вышка» в переводе с абхазского). Эта церковь была воздвигнута ориентировочно в VI-VII веке, что делает ее одной из старейших на территории Абхазии. Внутри храма даже сохранились остатки фресок и кувшины-голосники, улучшавшие акустику внутри здания. Предположительно, храм был разрушен во время землетрясения 1833 года и не был восстановлен.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Как добраться до Лыхны

Лыхны расположены в ближайшем пригороде Гудауты, поэтому туристу сперва нужно добраться до этого города. Абхазия не имеет авиационного сообщения ни с одной страной мира, поэтому можно сказать, что главный аэропорт страны расположен в российском Адлере. Из Адлера до Гудауты можно добраться несколькими способами.

Автобусы Адлер – Сухум отправляются из междугороднего аэропорта в Адлере несколько раз в день. Время в пути до Гудауты – 4 часа 25 минут, из них до 2 часов можно потратить на пробки и прохождение таможенного досмотра. Стоимость проезда – 850 RUB.

Второй вариант – доехать из Адлера до КПП «Псоу» на городских автобусах №125П или №173. Пройдя пограничный контроль, уже на абхазской стороне можно дойти до автостанции Псоу. Отсюда в направлении Гудауты ходят автобусы и маршрутки.

Еще один вариант – заказать трансфер на такси прямо до Гудауты или Лыхны. Однако такой способ добраться до нужного места обойдется минимум в 4000 RUB.

Ежегодно в курортный сезон между Адлером и столицей Абзахии Сухумом ходит электричка, делающая остановку в Гудауте. Ее расписание ежегодно меняется, ориентировочная цена – 200 RUB. Таможенный досмотр осуществляется в вагоне.

Круглогодично железнодорожную станцию Адлер и Гудауту соединяют поезда Москва – Сухум и Санкт-Петербург – Сухум. Время в пути от Адлера – около 5 часов, ориентировочная стоимость билета – 700 RUB. При желании можно доехать до Гудауты и с начальной станции, но тогда путь займет минимум 1,5 дня.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Поездка на собственном автомобиле проходит по Черноморскому побережью и впечатляет своими пейзажами. Расстояние от границы до Лыхны – 65 км, дорога проходит по единственной крупной трассе Абхазии Сухумскому шоссе. При пересечении границы нужно учитывать, что российский полис страхования на территории Абхазии не действует, так что придется купить абхазский полис. Также придется оформить и местную медицинскую страховку.

Расстояние от Гудауты до непосредственно Лыхны составляет 5 км, которые можно преодолеть на автобусе, маршрутке или такси. Остановка общественного транспорта расположена в 700 метрах в западном направлении от железнодорожного вокзала Гудауты. До самого села придется ехать не более 10 минут.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Лыхны – небольшое село, однако по меркам маленькой Абхазии оно имеет важное значение, особенно в историческом плане. Туристов сюда привлекают прежде всего древность и памятники архитектуры, а во вторую очередь – местные виноградарские традиции.

Источник

Вино Лыхны: характеристики вкуса и аромата, советы по выбору оригинального напитка

Абхазское вино отличается своим особым характером. Оно, может, и не сравнится с премиальными марками европейского алкоголя, но вполне достойно внимания гурманов, предпочитающих побаловать себя за ужином бокалом красного полусладкого. Среди всех наименований особняком стоит «князь вин Абхазии» — вино Лыхны. А если напиток так называют, значит в нем есть что-то особенное. Разберемся подробно.

Характеристики вина Лыхны

Лыхны относятся к категории красных полусладких вин. Его изготавливают из сочного винограда сорта изабелла, выращиваемого на территории завода. По словам бренда, в составе нет добавленного сахара. Свою сладость вино приобретает только засчет ягод.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Напиток имеет насыщенный рубиновый оттенок с переливами бордового. В аромате ощущается спелая земляники и много-много дикого шиповника. Мягкий, будто бархатистый вкус вина насыщен нюансами вишни и лесных ягод.

В целом, как говорят профессиональные дегустаторы, в красном вине Лыхны нет особенной изюминки. Да, оно легко пьется. Но привередливые гурманы, перепробовавшие алкоголь со всего света, явно не будут удивлены купажом. Это больше вариант для невзыскательных потребителей, которые любят кавказские вина. И конечно, напиток совсем не похож на грузинский Киндзмараули, как говорят многие. Впрочем, это не помешало завоевать вину несколько наград на местных и международных конкурсах и выставках.

Лыхны подают в классических больших бокалах для красного вина — немного пузатых, с зауженным краем. Напиток предварительно охлаждают до 16-18 °С. С ним прекрасно сочетаются мясные блюда, овощи на гриле, сырные нарезки, легкие десерты, ореховые смеси.

Вино можно купить в любом алкомаркете. Его цена — 500-600 руб. Достаточно бюджетный вариант. И получится еще дешевле, если покупать вино на его родине. Но как говорят особенно строгие дегустаторы, даже эта цена не оправдана в случае с Лыхны — слишком завышена. За те же деньги можно купить «среднее» испанское или чилийское вино с более богатым букетом.

История вина Лыхны

Датой «рождения» вина Лыхны можно считать 1952 г. Именно тогда крупный абхазский ликероводочный завод стал выпускать напиток. В его владениях не только само предприятие, но и обширные виноградники с изабеллой.

Но как гласят легенды, о чудесном вине было известно еще в 19 в. Считается, что его рецепт «придумал» Николай Батович, князь Ачба. Это был шикарный подарок для его жены. Вино с тех пор стали делать в деревне Лыхны. Отсюда и название.

Сколько градусов в вине Лыхны?

Крепость Лыхны — 10 % об. Градус при дегустации практически не ощущается — лишь приятная легкая терпокость в послевкусии. И судя по отзывам, употребление не вызывает «побочных эффектов» в виде головной боли с утра.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Все абхазские вина условно разделяются на «мужские» и «женские». Первый вид более терпкий и густой. А вот «женские» напитки отличаются особенной мягкостью. Лыхны как раз считается вином для прекрасных дам. Может быть, это связано с той самой легендой, где князь подарил этот чудный напиток своей жене, чтобы побаловать ее?

Вино Лыхны: как отличить подделку?

Несмотря на то, что вино Лыхны нельзя отнести к категории элитного алкоголя, его тоже подделывают. Чтобы получить удовольствие от дегустации абхазского алкоголя, более ответственно подойдите в его выбору.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Главное правило — покупать вино только в проверенных магазинах, не обращая внимание на подозрительно высокие «скидки» в сомнительных торговых точках. Есть вероятность, что это подделка вина Лыхны.

На что еще обращать внимание?

Источник

Лыхны что это значит

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Историко-этимологическая зарисовка: Лыхны

Лыхны (ударение на последний слог) – это не только сорт вина, но и, в первую очередь, крупнейшее село Абхазии, на протяжении многих лет являвшееся резиденцией владетельных князей из рода Шервашидзе (абх.Чачба). До сих пор оно воспринимается как историко-политический центр абхазского народа.

Что касается происхождения самого названия Лыхны, то, на наш скромный взгляд, удовлетворительной этимологии его дано не было.

Хотя вышесказанное не может полностью исключить упомянутую трактовку («Лоухны»), весомые контраргументы заставляют искать другие варианты.

Если рассматривать сам топоним «Лыхны», то следует отметить некоторые его уникальные черты. Слово состоит с двух частей «лых» (корень) и «ны» (суффикс).

Топонимическая частица «ны» почти не употребляется в названиях сел, в большинстве случаев образуя имена более крупных географических единиц – стран – Апс-ны (Абхазия), Гыр-ны (Мегрелия), Шва-ны (Сванетия). Это обстоятельство могло быть обусловлено размерами, особенностями ландшафта (в основном, ровная местность) и населенностью села.

Можно попытаться этимологизировать корень «лых» «лх» с помощью глагола алх-ра (ра – глагольный суффикс), означающего – «выбирать», «вычленять». Тогда не исключено, что Лыхны означает – «выбранная территория» или «территория выбранных».

Проблема с такой этимологией заключается в том, что она не исторична, так как очень вероятно, что в первоначальном топониме могли присутствовать и дополнительные элементы (звуки). (ср. от латинского «Медиолана» произошел «Милан»).

Для массового читателя отмечу, что даже если последнее предположение верно, оно не значит, что колхи говорили на древнеабхазском языке. Нельзя будет сделать вывод, и что именно здесь был центр колхиды (хотя и не исключается), а не ассимилированное колхами периферийное племя (ср.ладины-латины, романи-румыны). Вообще следует подчеркнуть, что при реальности «Колхидского царства» в Западном Закавказье все коренные жители здешних мест (нынешние абхазы и картвелы), учитывая масштабы смешения,– гарантированные потомки колхов по крови.

Источник

Вино «Лыхны» – дары Абхазии

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Винный напиток берет свою известность из Древней Греции. Им потчевали не только королевских особ, но и приносили как угощение богам. На сегодняшний день культ вина по-прежнему популярен. Поставить на праздничный стол бутылку хорошего напитка является признаком гостеприимства и вкуса. Остается лишь сделать правильный выбор, чтобы доставить удовольствие себе и гостям. Одним из достойных вариантов станет абхазское вино «Лыхны».

Откуда родом «Лыхны»?

История создания вина идет от обычного пастуха Древней Греции. Из-за своей нерасторопности он потерял хозяйскую овцу. Дабы не получить наказания, слуга отправился на поиски и спустя несколько часов скитаний нашел животное рядом с необычным растением. Овца уплетала листья, но внимательный мужчина заметил еще и интересные плоды. В качестве извинений он доставил их своему хозяину. Ароматный запах заставил обратить внимание на плод. Со временем сок из него дал жизнь винному напитку.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитАбхазское вино «Лыхны» популярно и ценно, потому что получается из уникальных плодов виноградника. Климат в этой местности мягкий в зимний период и жаркий в летнее время. Ягоды собираются только вручную. Это мужская обязанность. Гроздья проходят процесс давки и потом отправляются в специальные деревянные емкости с отверстиями для брожения. Затем его переливают в глиняные кувшины, где оно достигает своего неповторимого вкуса.

Родом данный напиток из небольшого села в Абхазии, что находится в Гудаутском районе. Местные жители живут скромно и целомудренно. Но если окунуться в прошлое, то Лыхны было бы не узнать. В 17-м столетии этот уголок мира был резиденцией великих правителей и князей. Если вы побываете там, увидите старинные разрушенные дворцы. За такое именитое происхождение вино «Лыхны» часто называют «князем абхазских вин». Достопримечательностью той местности является и поляна Лыхнашта. Она находится в центральной части деревни и становится местом для праздников и торжеств. Расположена эта поляна в центральной части села.

Несмотря на именитый род, сам продукт стали официально выпускать только в 1962 году. В его создании и разработке рецептуры принимал участие потомок князя Ачба. Интересно, что именно «Лыхны» так любили советские руководители. Застолья генсека Брежнева не обходились без этого продукта. Вожди СССР ценили его не только за изысканный вкус, но и за отсутствие похмелья после его употребления.

Как производят абхазские вина

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитТехнология производства вина «Лыхны» уникальна. Следует знать, что оно готовится только из сорта винограда «Изабелла». При этом отличается от аналогов изысканным бархатным вкусом. Все дело в том, что к нему добавляется гибрид местного дикого винограда. Сам по себе сорт «Изабеллы» характеризуется терпким вкусом.

Добавление другого вида винограда позволяет сгладить послевкусие, делает вино более мягким. В готовом виде продукт имеет крепость не больше 11 градусов. Доля сахара всего 3-5%.

Лыхны –полусладкое вино. Это значит, что в нем нет дополнительного добавления сахарозы, и сладость достигается только за счет самих плодов. Первичное брожение проходит с температурой около 30 градусов. Затем сусло процеживается, немного охлаждается и разливается в тару. Такая процедура позволяет избавиться от мезги и достичь непревзойденного аромата. При этом калорийность вина «Лыхны» одна из самых низких.

Вкус «князя абхазского»

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитДегустационные характеристики вина «Лыхны» позволят вам научиться отличать настоящий абхазский напиток от подделки.

Этот продукт отличается привкусом спелой земляники. При употреблении вы сможете почувствовать и оттенок слегка подсушенной розы. Такое сочетание довольно редко можно встретить среди аналогов товара. Оно мягкое и легко пьется.

Крепость невелика, поэтому можно позволить себе даже больше, чем один бокал на ночь.

Цвет абхазских вин

Оригинальный напиток будет обладать насыщенным рубиновым цветом. Если вы видите помутнения в бокале или вас смущает осадок, то лучше отказаться от употребления. Скорей всего это поделка. Настоящий цвет «Лыхны» насыщенный и однородный.

Как и с чем пить «Лыхны»

Для этого продукта подходит классический бокал-бочка. Подается слегка охлажденным до температуры 16-18 градусов.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

«Лыхны» можно употреблять в качестве аперитива и в течение всего застолья. Чтобы лучше раскрыть вкус, стоит знать, с какими продуктами сочетается напиток.

Вкус вина настолько нежный и приятный, что к нему не обязательно подавать изысканные блюда. Он скрасит любой стол.

Как отличить подделку от оригинала

Вино Лыхны пользуется популярностью, поэтому довольно часто его подделывают.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Чтобы не попасться на удочку мошенников и убедиться в натуральности вина внимательно смотрите на:

Цена в магазинах России

Стоимость вина «Лыхны» вполне доступна. Купить продукт в России может каждый желающий.

Стандартная цена варьируется до 500 рублей. Рекомендуется покупать именно «Лыхны», а не аналоги, так как вкус и цельность продукта раскрывается только в оригинале.

Вино Лыхны – это напиток, который обязательно стоит попробовать, чтобы оценить преимущества настоящего абхазского вина.

Источник

Лыхны (Lykhny) – столовое красное вино из Абхазии

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Вино Лыхны производится в небольшом абхазском местечке, в честь которого и получило название. Впрочем, деревня Лыхны только сейчас выглядит скромно, а в 1808-1864 годах была резиденцией абхазских правителей и столицей княжества. О тех славных временах напоминают руины царского дворца, а также несколько христианских церквей и храмов удивительной красоты.

История поселения насчитывает более полутора тысяч лет. Все это время здесь активно развивалось виноделие – недаром вино Лыхны носит неофициальный титул «князя абхазских вин». Местный климат с большим количеством осадков, повышенной температурой и влажностью не очень благоприятен для многих сортов, зато в регионе хорошо прижился виноград Изабелла, который взяли за основу.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитЕдинственный производитель – Сухумский винный завод

Абхазское вино Лыхны не может похвастаться многовековой историей – напиток начали выпускать только в 1962 году на Сухумском винном заводе, принадлежащем сегодня компании «Вина и воды Абхазии». Тогда к созданию нового сорта приложил руку Н.Б. Ачба, отпрыск древнего княжеского рода. Невероятно, но сегодня во главе производства стоит его потомок – Н.В. Ачба. Представители этой семьи с младенчества учатся искусству виноделия и передают фамильные секреты из поколения в поколение.

Впрочем, «молодость» не помешала Лыхны стать вином элиты, пользующимся популярностью среди самых обеспеченных и влиятельных людей в СССР: напиток подавали на партийных банкетах, говорят, это был один из любимых сортов генсека Брежнева, а председатель Совета министров СССР Косыгин говорил: «Сколько Лыхны не пей, оно вызывает лишь оживление за столом, но никак не опьянение».

Лыхны обладает тонким букетом с явственными нотами земляники. Дегустаторы и потребители отмечают насколько легко и мягко пьется это вино. С подачи Косыгина существует легенда, что после Лыхны не бывает похмелья, даже если по неопытности выпить на ночь лишний бокал. Это, конечно, не совсем так: просто данный сорт не такой крепкий, как многие другие красные вина, и с ним сложнее дойти до того состояния, после которого наутро бывает по-настоящему плохо.

Технология производства

Столовое красное вино Лыхны изготавливают только из местной вариации сорта Изабелла. Готовый напиток имеет крепость 9-11 градусов и содержит 3-5% сахара. Лыхны относится к категории природных полусладких вин, то есть сладкий вкус формируется за счет высокой начальной сахаристости ягод винограда и принудительной остановки брожения в нужный момент (когда вино набирает запланированную крепость), поэтому дополнительное подслащение сахаром не требуется. Известный похожий сорт – грузинское киндзмараули.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значит

Чтобы добиться такого эффекта, ягоды собирают при достижении сахаристости 17% или больше. Первичное брожение проходит при температуре 28-32 градусов, затем сусло процеживают, избавляясь от мезги, а после сразу охлаждают до 2-3 градусов. Низкие температуры обеспечивают напитку тонкий вкус без «лисьего» запаха, характерного для винограда сорта Изабелла.

Особенности сорта

Изабелла обычно дает яркое, характерное вино, но Лыхны в этом смысле стало исключением: нежный, деликатный вкус мало соотносится с привычными проявлениями сорта. Возможно, это объясняется тем, что для производства абхазского вина используется не вполне чистая Изабелла, а гибрид с местным ароматным диким виноградом. Автохтонный сорт сгладил слишком резкие акценты вкуса, сделал букет вина более нежным, заодно избавив от неприятного «лисьего» привкуса.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитАбхазская Изабелла скрещена с местным сортом

Жители постсоветского пространства очень уважают сорт Изабелла – для нас этот термин ассоциируется с качеством, душистым ароматом, богатым букетом, летом, морем и ближним зарубежьем (этот виноград особенно распространен в Крыму и Молдове). Изабелла неприхотлива, дает обильный урожай, хорошо противостоит болезням.

С другой стороны, из-за гибридизации (сорт – гибрид европейской Vitis Vinifera и американской V. Labrusca) в ягодах скапливается метиловый спирт, вызывающий опасные болезни, поэтому сегодня сорт Изабелла запрещен в Европе. Правда, есть и другая точка зрения, предполагающая, что виноделы Старого Света просто боятся конкуренции и выводят с рынка опасного соперника.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитПравила подачи Лыхны идентичны классическому винному этикету

Как пить Лыхны

Лыхны подают в классических бокалах для красного охлажденным до температуры 16-18 градусов. В качестве закуски подойдут сыры, орехи, мясные блюда, поджаренные на гриле овощи или десерты.

лыхны что это значит. Смотреть фото лыхны что это значит. Смотреть картинку лыхны что это значит. Картинка про лыхны что это значит. Фото лыхны что это значитВино хорошо сочетается с традиционной абхазской кухней

Эту марку можно без проблем купить практически в любом сетевом магазине России по доступной как для качественных вин цене или привезти пару бутылок из Абхазии, тогда покупка обойдется еще дешевле. Остерегайтесь подделок! Вино настолько популярно, что мошенники не упускают случая заработать на народной любви к качественному и сравнительно дешевому алкоголю.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *