маркет бар что это такое
Как открыть свой маркетбар?
«24 градуса» представляет собой сеть алкогольных маркетбаров, число которых стремительно разрастается. Формат заведения позволяет торговать спиртным в вечернее и ночное время. Алкоголь поставляется надлежащего качества через каналы выверенных поставщиков. Деятельность организуется по лицензии.
Компания начала свою деятельность в 2013 году в городе Владимир, где был открыт первый магазин. В 2016 появилось первое представительство. Поскольку результаты работы маректбаров стали весьма успешными, и модель бизнеса показала себя с лучшей стороны, решено было развивать бренд «24 градуса» по России с привлечением франчайзи. На данный момент существует около 100 торговых точек. Некоторые из них находятся на стадии открытия, многие успешно функционируют около года.
Первым делом для воплощения любой бизнес идеи необходима ее максимальная оценка. Стоит проанализировать существующий рынок. Поскольку по законодательству РФ продажа алкоголя запрещена после 22:00, многие магазины закрываются. Маркетбар 24 градуса наоборот позволит его обладателю зарабатывать, пока конкуренты спят на законных основаниях по лицензии. Данный формат бизнеса имеет высокую рентабельность, низкий уровень конкуренции, а также много других преимуществ.
Сама франшиза «24 градуса» представляет собой целый бизнес план, составленный максимально эффективно. Это пошаговой алгоритм открытия своего дела, выставленные целевые задачи и поддержка на различных этапах. Существует несколько форматов взаимодействия с партнерами, они разделены на ценовые категории, для каждой из которых соответствует свой набор услуг. Ознакомиться с презентацией и условиями возможно на сайте компании. Там же можно оставить заявку на звонок.
Таким образом, франчайзи выкупает модель бизнеса, руководство к действию и инструкции для персонала, а также макеты внешнего и внутреннего дизайна, возможность работать под регистрированным товарным знаком. Не нужно нанимать большой штаб сотрудников, так как многие функции выполняются дистанционно по франшизе. Важным фактором является и отсутствие различных ежемесячных комиссий.
Бизнес идея: Алкогольный маркетбар
За последний десяток лет потребление крепкого алкоголя в целом по стране имеет тенденцию к повышению, при этом очевидна и тенденция к процессу окультуривания потребления алкоголя.
Нужно сказать, что систематическое введение запретов и повышение цен на легальную алкогольную продукцию выталкивают часть потребителей на теневой рынок, где покупатель не защищен ничем, кроме собственной способности определить качество напитка и обмена информацией в своем кругу о более или менее надежных точках продажи. Как вывод, работа легально подразумевает открытость и готовность к любым проверкам, а это влечёт за собой доверие со стороны конечного потребителя и, как следствие, большую скорость распространения по “сарафанному радио”.
Очевиден простой факт – в России народ пил, пьёт и будет пить.
Но с точки зрения бизнеса, это тот самый факт, который используется предпринимателями вполне успешно, ведь наценки на продукцию достигают 100% днем и 150-200% ночью.
Что касается привлечения этого самого конечного потребителя, то нужно отметить, что целевая аудитория в этой сфере бизнеса – это в основном мужчины (66% аудитории) в возрасте от 21 до 60 лет, и в наше время, когда особо развита е-коммерция, искать конечного потребителя нужно не только на улице, но и на просторах Интернета, т.к. современное поколение ищет информацию о местах покупки, а при встрече такового на улице ищут в Интернете для проверки и уточнения информации о заведении. Распространение информации о своём заведении должно быть подкреплено различными каналами восприятия. Да, после ужесточения закона о рекламе это делать стало сложнее, но всё еще возможно.
Если рассматривать процессы по открытию собственного заведения по хронологии, то начинать всё нужно с места. В правильном расположении заложено, по меркам специалистов, не менее 70% успеха и это применимо, пожалуй, к любой сфере, потому обязательно должен присутствовать грамотный подход к выбору помещения, опираясь на его расположение, формат, проходимость, удаленность от других объектов разной социальной значимости, и т.д. Само собой, нужно учитывать и расположение относительно конкурентов – два заведения одинакового формата, открытых по соседству, скорее всего, не будут дополнять друг друга как «инь» и «янь».
На каждом этапе есть множество нюансов, соблюдение которых – дело опыта, знания и прямая обязанность каждого, кто решил “окунуться в это с головой”, обходя многочисленные «подводные камни» алкогольного бизнеса.
Можно потратить уйму времени на изучение законодательных аспектов, тонкостей подзаконных нормативных актов и фильтрование информации, а можно воспользоваться услугами опытной компании и открыть заведение по франшизе, ведь зачастую происходит так, что у новичков алкогольного бизнеса и бизнеса в сфере общепита самостоятельная попытка открытия уносит больше средств, нервов и времени, чем это рационально необходимо. И многочисленные ошибки, ухабы, ушибы…
Но одно дело открыться, а другое – удержать. И тут множество аспектов, которые необходимо учитывать: грамотное обучение персонала, маркетинговая составляющая, соблюдение всего законодательства в процессе работы, удержание выгодных прайсов на закупку актуального на рынке товара. И кстати, что касается ассортимента – немаловажно выбрать правильную политику заведения и сориентироваться на правильную социальную среду, а исходя из этого уже подогнать ассортимент под конченого потребителя.
А что касается товара, то разные компании предлагают различные способы ведения закупок и расчетов. Всегда было и будет самым оптимальным способом приобретение алкоголя по предоплате в собственность без схем «в рассрочку» и «под реализацию», в случае чего Вы абсолютно уверены, что это уже Ваш товар и никто его не заберёт, что вся выручка с него пойдёт именно Вашему заведению.
В интернете множество мнений насчет стартовых инвестиций для открытия и функционирования. Если придерживаться вышеописанной стратегии, то бюджет составит 1,6 – 1,9 млн рублей, и окупаемость подобного заведения наступает уже через срок от 4 до 8 месяцев.
Бизнес идея: Круглосуточный алкогольный маркетбар
Сегодня алкогольный магазин — это стабильная прибыль. Алкоголь пользуется спросом, и почему бы на этом не заработать. Учитывая то, что ночные конкуренты в этой нише практически отсутствуют, так как крупные магазины не продают алкоголь после 23:00, то круглосуточный маркетбар становится хорошим вариантом заработка. Открытыми ночью остаются только рестораны и бары, где цены на алкоголь завышены в несколько раз, так что многие предпочтут не переплачивать.
Самое сложное, с чем придется столкнуться — это подбор помещения под «магазин». Его расположение будет сильно влиять на проходимость и прибыль. Высокий пешеходный трафик — это важно, идеальным местом для открытия будет спальный район, недалеко от остановки. Хорошо, если рядом есть точки крупных продуктовых магазинов.
Так как алкогольную продукцию нельзя открыто рекламировать — к маркетингу будет необходим особый подход: от раздачи листовок и запуска специальных акций до организации мероприятий для привлечения клиентов.
В среднем, для запуска понадобится 1 000 000 руб.
Если постараться, можно найти вариант и взять продукцию «под реализацию», не вкладываясь в неё изначально.
Примерная проходимость магазина 150-175 покупателей в будние дни и 280-350 — в выходные. При среднем чеке 300 рублей оборот магазина в месяц составит от 1 000 000 до 2 000 000 рублей в месяц.
Маржинальность алкогольной продукции — 35%
Чистая прибыль в месяц: 200 000 — 450 000 рублей.
Окупаемость: от 5 до 10 месяцев.
Открытие может занять от шести недель до полугода. Всё зависит от вас и от того, как быстро вы найдете и подготовите помещение, а также оформите лицензию. Естественно, при наличии пошагового плана действий работа пойдет быстрее, для самостоятельной реализации понадобится чуть больше времени как на старт проекта, так и на ознакомление со всеми нюансами.
Франшиза «24 Градуса» – круглосуточный маркетбар
Презентация в письме
Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы
Франшиза круглосуточного маркетбара «24 Градуса» – крупнейшая сеть «ночных» магазинов в России
Бизнес-модель франшизы «24 Градуса» предполагает заработок на круглосуточной продаже алкогольных напитков. С каждым партнером франчайзер знакомится лично, помогая сделать осознанный выбор. Реализация востребованного продукта гарантирует быструю окупаемость до 1 года. CRM, персональный куратор, пакет документов – запустите прибыльный бизнес легко и без роялти.
24 градуса – это первая и самая крупная сеть ночных маркетбаров в России, которая развивается по франшизе.
Описание франшизы круглосуточного маркетбара «24 Градуса»
Наша бизнес модель подразумевает заработок на продаже очень востребованного продукта – алкоголя, в то время, когда конкуренты в лице крупных дневных сетей не работают и когда по-прежнему спрос на алкоголь остается высоким.
Инвестиции, необходимые для открытия маркетбара «24 Градуса»
Стартовые инвестиции: 990 000 рублей
Срок окупаемости: 7 месяцев
Средний оборот в месяц: 1 200 000 рублей
Роялти: отсутствуют
Паушальный взнос: от 345 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют
Что входит в паушальный взнос
Работая с нами вы получаете весь наш 8-летний опыт в виде удобно скомпилированных материалов, передаваемых через CRM систему, а так же постоянное сопровождение в процессе открытия и работы в лице опытного персонального куратора, каждый из которых имеет за плечами, более 20 успешно запущенных партнеров за все время работы.
Требования к покупателям франшизы
Требования к помещению
Средняя наценка на наши товары составляет 45-50%, что при обороте в 1 200 000 рублей приносит от 200 до 300 тысяч рублей чистыми деньгами.
Информация предоставлена: ООО «24 ГРАДУСА», 600001, Владимирская обл, Владимир г, Ново-Ямская ул, дом № 26А, помещение 1, ОГРН 1173328008754
Дата обновления: 07.04.2021 г.
В 2013 Стали первой сетью по продаже алкоголя ночью.
В 2017 Стали первой сетью запустившей франшизу по продаже алкоголя ночью.
В 2021 Остаемся лидером в нашем сегменте рынка, продолжая развиваться в пандемию.
Магазины превращаются в рюмочные
Первой «коктейль» из магазина и бара предложила петербуржцам группа «Ладога», запустившая в августе 2014-го WineBar&Market «Монополь». Как говорится на сайте проекта, сейчас в меню вина доступны по цене 120 рублей за бокал, коктейли – от 150 рублей, что в среднем вдвое меньше, чем в обычном ресторане. Судя по всему, формат пришелся потребителю по вкусу. За 2015 год сеть увеличилась до четырех точек. В ближайших планах – запуск еще трех «Монополей» в Петербурге, а также по одному в Москве и в Воронеже, сообщают в компании. Хотя бар, оформленный в стиле hi-tech, занимает большую часть помещения, 60% выручки генерирует находящийся тут же розничный магазин.
Еще более агрессивно захватывает рынок сеть «РосАл 24» (по данным СПАРК, владелицей является предпринимательница Татьяна Чибиряева). Начав развитие в формате «магазина-бара» в конце 2014 года, чуть более чем за год она открыла 32 подобных заведения. Развиваться такими темпами ей позволяет более компактный формат: столики в заведении отсутствуют – алкоголь можно употреблять за барной стойкой, купив в дополнение бутерброды, салаты или кондитерские изделия. Однако от пресловутой «ленинградской рюмочной» заведение отличает находящийся в том же помещении супермаркет, ассортимент которого насчитывает 2 тыс. наименований продукции.
В конце лета 2015 года их примеру последовал крупнейший в городе алкогольный ретейлер «Ароматный мир», открыв две точки под вывеской «АМ бар 24» – на 11-й линии В.О. и Среднеохтинском пр. Помимо представленного в ассортименте магазина спиртного там можно было заказать горячие напитки, десерты и свежевыжатые соки.
Однако проект, которому эксперты и участники рынка предрекали большое будущее, был неожиданно свернут, не проработав и полгода. Как сообщили в отделе развития, в настоящее время помещения для новых магазинов-баров не ищутся, а площади, где были запущены пилотные проекты, будут отданы в субаренду. «Мы поняли, что это не наша тема», – коротко резюмировали в отделе развития. В пресс-службе комментарий не предоставили.
По мнению экспертов, отказаться от развития трендового формата ретейлера могли заставить грядущие изменения в законодательстве.
От заката до рассвета
Формат, в котором алкоголь продается как в бутылках, так и на разлив, не является для рынка абсолютной новинкой, говорит Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА).
Однако до недавнего времени он был прерогативой в основном для несетевых игроков.
По словам эксперта, запрещение продаж сначала крепкого алкоголя, а затем и пива в ночное время привело к закрытию 20% всех точек по продажам алкоголя. Однако некоторые нашли способ приспособиться, мимикрируя под общепит, который сохранил право продавать алкоголь круглосуточно. «Позиционирование себя как бара по сути стало легальной возможностью продолжить отпускать спиртное 24 часа в сутки», – резюмирует Вадим Дробиз.
Для этого даже не понадобилось получать специальную лицензию. Как пояснили «Фонтанке» в комитете по предпринимательству и развитию потребительского рынка, для розницы и общепита, желающих торговать алкоголем, она одинакова. «Этим вовсю пользуются недобросовестные предприниматели», — сетуют в Смольном.
Чтобы формально соответствовать формату «бара», они ставят несколько столов, а при покупке в ночное время открывают бутылку и выдают пластиковые стаканчики. Но некоторые не утруждают себя даже этим. К примеру, классический прилавочный магазин на Ленинском просто взял себе название «Бар», чтобы, по-видимому, таким образом развеять сомнения всех контролирующих инстанций.
Впрочем, сети настаивают, что сравнение с такими недобросовестными игроками некорректно. «Цели зарабатывать на ночных продажах не стоит. В баре свой ассортимент для розлива по бокалам — примерно 100 наименований. Купить бутылку в магазине, чтобы потом распить ее на месте, нельзя», — говорят в «Ладоге».
В «РусАле» правила более демократичные. Для употребления в баре доступен весь ассортимент магазина, даже в ночное время. Единственная разница — после 22.00 перестают действовать скидки по карте и акции, таким образом, стоимость увеличивается, чтобы компенсировать сервисные издержки. Однако нарушителем закона компания тоже себя не считает. «Для розничного отдела и бара установлены раздельные кассы», – подчеркивают в отделе развития.
Форматы не смешивать
Эксперты видят в формате магазина-бара большие перспективы. «Люди стали экономить и меньше ходить в рестораны. Но потребность посидеть с друзьями за бокалом сохраняется и в кризис, особенно если стоимость напитка не сильно больше, чем на полке магазина», – комментирует генеральный директор аналитического агентства INFOLine Иван Федяков.
Тем более если обеспечить демократичную стоимость удается не за счет экономии на сервисе, как в дешевых рюмочных, а за счет закупочной силы крупных сетей и дистрибуторов.
Однако развитию формата могут создать препятствия готовящиеся поправки в законодательство о регулировании оборота алкогольной продукции.
Так, разграничение лицензии для общепита и розницы включено в «дорожную карту» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке», принятую правительством РФ в ноябре 2016 года. Согласно документу, разработать соответствующий законопроект Росалкогольрегулированию, Минэкономразвития, Минфину и другими профильным ведомствам предстоит в течение первого квартала 2016 года.
РАР свой вариант поправок уже подготовило. Согласно документу, вывешенному на сайте Regulation.gov для публичного обсуждения, помимо отдельный лицензии предлагается ввести «запрет на осуществление по одному месту нахождения (в одном помещении) розничной продажи алкогольной продукции и осуществление розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания». Однако отзывов профильных министерств и других ведомств, упомянутых в «дорожной карте», пока не поступило.
По мнению Вадима Дробиза, принятие документа в существующей редакции может стать препятствием для дальнейшего развития формата магазина-бара. «Крупные ретейлеры вполне могут отказаться от таких проектов, не желая иметь лишние проблемы с властями. А жаль. Ведь если доступные бары не поощрять, алкоголь и дальше будут употреблять на улице и на детских площадках», – говорит он.
С другой стороны, само по себе разграничение лицензий не остановит недобросовестных продавцов, желающих заработать на торговле в ночное время. «Купят две лицензии, зарегистрируют два отдельных юрлица, если нужно», – заключает Вадим Дробиз.