менеджер в додо пицца что делает

Додо-пицца: ожидание и реальность. Отзывы работников?

Каждый день много пересматриваю сайтов по бизнесу и стратапам. И нередко на них фигурирует немалоизвестная личность — Федор Овчинников, основатель «Додо пиццы». На его блог силаума наткнулся еще лет 5 назад. Стремления, амбициозность и результаты развития данного предпринимателя очень удивляли и радовали. Всеже не часто в России можно встретить такого основателя, который за короткие сроки может построить масштабируемый бизнес и заразить этой идеей тысяч других.

У нас в городе также два года назад появилась «Додо пицца», при чем уже имеет два филиала. Пожалуй, по отзывам жителей города, это одна из самых лучших пиццерий в плане сервиса, т.к действительно досталяют все вовремя и в горячем виде.

Благодаря грамотному пиару на просторах Интернета можно встретить множество интервью с Федором, из которых можно сделать выводы, что пиццерия успешно развивается, все работники ее счастливы и бизнес имеет человеческое лицо. Это действительно не могло не радовать, пока сегодня не попал на сайт, где активно обсуждают работодателей по всей России.

Отзыв по пунктам, как в рекламе о приеме на работу.

* «Трудоустройство по ТК». Вранье. Заключается договор подряда, на который никакие положения Трудового кодекса не действуют и трудовая книжка в этом не участвует (бюллетень по болезни не оплачивается, отпуск по беременности и родам отсутствует, ежегодный отпуск отсутствует, повышенная ставка в выходные и празничные дни не предусмотрена, переработка оплачивается по обычным расценкам, расторгнуть договор могут в любой момент, прочие плюсы трудового договора отсутствуют).
* Зарплата базовая, указанная в рекламе 13-16 тыс. Вранье. Получать при человеческой работе даже такую невозможно ввиду системы денежных штрафов за нарушение очень многочисленных правил. Зарплата, учитывая нагрузку, должна быть раза в 2 больше. Додо применяет принцип «две или три должности в одном сотруднике». Основная прибыль фирме получается от экономии на зарплате. Бизнес делается на учащихся средних школ и студентах первых курсов не знающих своих прав и не имеющих опыта работы в других фирмах. Работающих более одного месяца иначе как сектантами не назовешь — верят в несуществующие обещания и как зомби ходят на работу.
* Программа «Жаркие страны» (выигрышь путевки на отдых) предусматривает в случае выигрыша обязательство не увольняться много месяцев (для полноценной отработки «бесплатной» путевки).
* Карьерный рост очень туманный. Коллектив кухни: работники кухни (ненормальная нагрузка) и менеджер смены (вдвойне ненормальная нагрузка за что получает зарплату в 2 раза больше простого работника кухни. Проверки качества работы менеджера ежедневны. Штрафы очень предусмотрены). Между дурдомом и дурдомом вдвойне должен пройти примерно 1 год (ведь годовалые сектанты не хотят в своем кругу видеть чужаков). Из менеджера стать управляющим пиццерии еще пару лет. Но в этом случае придется покидать пиццерию только глубокой ночью.
* Бесплатное питание. Через месяц бесплатная (себестоимость для Додо рублей 50) фастфудовская еда в горло не лезет. У некоторых и в желудок (консерванты, красители и другие пищевые добавки, термофильные дрожжи в тесте, пестициды в овощах являются основой любого фастфуда. Дешево и долго не портится.) Доставщикам (водителям-курьерам) бесплатно можно только салатик. Принесенная с собой еда допускается, но с большим ограничением по ингридиентам (запрещено приносить сходные с производственными ингридиенты).
* Обед 0,5 часа в течении 8 часовой рабочей смены. Если 7 часовая смена или меньше бесплатное питание не положено.
* Бесплатная рабочая одежда. Две китайские рубашки. И всё.
* Частые культурные мероприятия для коллектива. Бесплатные. В духе «покатаемся на великах».
* Оплата медицинской книжки. Это обязанность любого работодателя. Кстати, стоимость самой мед книжки не оплачивают, а только оплата пройденных врачей.
* Оплата зарплаты вовремя. Это обязанность любого работодателя.
Работа для тех, кто хочет 1 месяц (средний срок работы в Додо) как угорелый побегать и найти нормальную фирму.

Далее комментарии и отзывы тоже к сожалению не опровергают данную инфомрацию, что очень сильно меня огорчило, т.к внешне пиццерия и сервис действительно остовляли только положительное впечатление.

#com_6″ target=»_blank» rel=»noopener»>Задержался там на несколько дней (работа курьером) чего вполне достаточно. Никому не советую. С большинством отзывов про эту кантору согласен полностью. Курьеров там достаточно много, большая половина как я понял сами новички. Что бы получить заказы надо стоять в очереди из курьеров.Ждать иногда приходится по полтора часа один заказ. За это время какие то копейки капают. Примерно половину рабочего времени сидишь практически за бесплатно. На смену выпускают много курьров потому что бывает пик заказов на пару часов, но основное время делать совершенно нечего, соответственно зарплата не идет. каждый курьер обязан работать дворником на прилегающей территории (зимой особенно весело), выносить ВЕСЬ мусор, который выходит из пиццерии. Кто не брезгливый в этом мусоре выброшенную пиццу или другое подъедает. Оплата совершенно не соответствует стоимости бензина. Еще и приходится сотрудников развозить по домам и из дома. Текучка кадров бешеная. Зарплата маленькая, штрафы за разговор с клиентом не по стандарту и что бы меньше платить курьеру специально из за одного забытого слова штрафуют. Очень плохо что руководству важнее деньги, а не сотрудник который помогает ему их заработать. Если вам предложили поработать в этой компании — вы только потеряете время и ничего не заработаете. Пусть свою продукцию сами управляющие вместе с директором возят. И едят свою не известно какого качества еду. Многие кстати жалуются что качество ниже среднего.

#com_7″ target=»_blank» rel=»noopener»>К постоянной нервотрепке на этой работе добавилась личная трагедия: от меня ушел мой молодой человек. Сказал что не с такой он познакомился. Если ты постоянно торчишь на работе то выходи замуж за свою работу. А что я могу поделать? В смену выходит на 1-2 человека меньше, приходится оставаться. Пашу за себя и за дядю. Что бы хоть немного заработать беру больше смен. Нынешнее начальство только мелит языками, улучшений никаких. Как я сразу не поняла что этим может закончится. Началось что заставили полностью удалить маникюр.Потом сразу что волосы длинные нельзя, про макияж забудь. Сама перестала замечать что пахну столовой и луком. Появилась угревая сыпь от жары и пота. Душа нет. Раздевалка одна на всех поэтому девочки переодеваются в туалете. После работы вообще никого не хочется видеть так выматываешься. Уже сто лет нигде не была. Бесит больше всего что все держится на одних словах: все типо изменится, потерпите маленько… Вот некоторым, кто в офисе работают, обещали выделить немного акций, так сказать простимулировать. В итоге начальник раздал сертификаты, которые содержат очередное обещание когда нибудь, в будущем, выделить часть акций. Если доработаете до этого неизвестного дня и пиццерия не рассыпется. Короче бумажка с очередным обещанием. Даже жалко их, ведь старались. Начальника конечно можно понять, он ведь давно в рекламном бизнесе и научился воздействовать на людей, вызывая у них желание употребить рекламируемый продукт или ходить на работу. Розовых очков у него полный ящик. Ладно потребители, реклама для них. Но свои работники тут при чем? Сколько можно за нос водить? Где мне пригодятся полученные навыки? Научилась мыть посуду и пол? Или лук нарезать? Это я могу дома научиться, по крайней мере никто не орет над головой. Раньше надо было думать, время только зря упущено.

#com_8″ target=»_blank» rel=»noopener»>текучка огромная, поэтому введено обязательное минимальное количество смен в месяц. Что у тебя сессия никого не волнует. Гибкость графика это сказочка для заманивания новеньких. часто недостаточное количество работников на смене. Объем работы раскидывается на присутствующих без увеличения зарплаты. Гонка, гонка, гонка. Такой способ труда очень нравится истеричным людям.

Есть ли из читателей работники додо пиццы и, что могут сказать на это?

Лично я надеюсь, что это просто вброс конкурентов и не более того, т.к всегда хочется верить в то, что столь открытые компании, как позиционирует себя Додо, действительно все делает корректно во всех аспектах бизнеса.

Источник

Отзывы сотрудников о компании Додо Пицца

Оператор колл-центра

Работа из дома, поэтому из удаленных населенных пунктов и из деревень можно работать, главное, чтобы стабильный интернет был и нужное оборудование (ПК, гарнитура). Гибкий график — можно полностью под себя подстроить, нет штрафов, выплаты без задержек и средние цифры по рынку, приятный коллектив, нет требований к опыту и образованию.

Можно задуматься про индексацию вознаграждения.

Ответ представителя компании

Менеджер смены

Проработала в моей любимой компании больше года, прошла дорогу от кассира, до менеджера. Было много всего, но благодаря команде и моим двум девочкам руководителям, я справлялась со всем. Очень дружная команда, во всех пиццериях, как семья. HR директор научил работать с временем, распределять обязанности и всегда соблюдать спокойствие.

Очень много работы, бывает, что просят помочь на других пиццериях, но зп от этого только больше.

Ответ представителя компании

Отзыв сотрудника

Плюсы: — быстрый карьерный рост — хороший, дружный коллектив — стабильная заработная плата.

В принципе меня все устраивает, и я бы ничего не изменяла.

Ответ представителя компании

Пиццамейкер

1-Коллектив очень дружный, сплоченный, всегда готов помочь и ответить на какие либо вопросы. 2-Управляющий просто пушка (Веселый, справедливый, умный, целеустремленный, а главное мастер своего дела!) 3-Отличный график, который можно как угодно подстроить под себя.

Небольшая нехватка сотрудников.

Ответ представителя компании

Менеджер смены

Наша управляющая и есть моя мотивация, пример для меня, и все положительные эмоции! Она умеет делать подход к каждому индивидуально, она умеет быть строгой, но в тоже время самой лучшей, может сделать замечание, так что никто не обидится, а наоборот получит мотивацию исправиться в лучшую сторону

Я люблю свою работу, и поэтому не вижу трудностей, просто нужно знать все стандарты и приоритеты)

Ответ представителя компании

Водитель-курьер

Я работаю курьером в Додо Заречный (Пензенская область) с самого открытия. Приходил на подработку, т.к. была основная работа. Сейчас полностью перешёл сюда, уволившись с той нелюбимой работы, и тут мне все нравится: я строю удобный для себя график, езжу на своем авто, расстояния доставки небольшое, город у нас маленький, при этом я хорошо зарабатываю, больше чем на прошлой основной работе. Меня вкусно кормят в Додо, а в свои выходные я прихожу сюда как гость со своим сыном, он обожает нашу детскую комнату в зале Додо Заречный. Мне все нравится, в условиях нашего города эта лучшая работа!

За опоздания по доставке небольшие штрафы, но я редко опаздываю, так как город маленький, успеваю уложиться в пол часа)

Ответ представителя компании

Оператор call-центра

очень нравится у нас в КЦ, прозрачная система оплаты, нет штрафов. Есть возможность брать доп.часы. Можно меняться сменами, что вообще супер) Если чего-то не знаешь, можно позвонить и спросить, тебе все расскажут.

нужн самому следить за своим оборудованием, тк работа из дома. Но это тоже плюс.

Ответ представителя компании

Кассир

Мне все здесь нравится! Я рада что здесь работаю! Коллектив очень отзывчивый, приветливый, дружный, весёлые ребята!

Меня все устраивает! Мне работается в этом месте очень хорошо!

Ответ представителя компании

Менеджер смены

Я пришла в ДоДо не зная абсолютно ничего, имея опыт работы продавцом-консультантом в скромном магазине женской одежды. Решила попробовать свои силы в ДоДо. Меня взяли без опыта работы. Я начинала со стажера, была стажером всего 6 смен, что меня очень порадовало. Через 6 сменя перевели в кандидаты, у меня был рост до пиццамейкера, затем до кассира-бармена и уже через пол года я выросла от стажера до менеджера смены. У меня хорошая зарплата, у нас очень интересная и прозрачная система мотивации, где абсолютно каждый может подсчитать сколько он получит в том или ином месяце. Это все распечатано и висит перед нашими глазами и мы всегда знаем кто сколько получит, мы всегда можем это посмотреть. Мне все очень нравится.

Из минусов — когда не хватает пиццамейкеров и кассиров, менеджеры смены вынуждены закрывать собой отсутствующих людей. Моя работа очень интересная, динамичная, я ею полностью довольна.

Источник

Собеседование в Додо Пиццу

В этой статье я расскажу, как устроен наш пайплайн найма и дам несколько советов о том, как к нам устроиться.

UPD. Мы решили добавить пояснение к статье, так как по комментариям видим, что часть людей посчитали, что мы зазнались и хотим «продать тестовый день», рассказать о том, какие мы классные и какие мы «как Гугл».

Сразу хотим прояснить, что мы писали эту статью для тех, кому интересно узнать про этапы собеседования к нам, для тех, кто хочет у нас работать. У нас не было и нет задачи убеждать всех в том, что мы всё делаем правильно. Мы пишем честные вещи о том, что у нас происходит и не исключаем, что что-то из этого может быть неверным. Но это покажет лишь время и опыт. Сейчас для нас такой процесс работает.

Почему у нас 5 этапов собеседований?

Мы не согласны с позицией, что кандидат продаёт себя, а компания его покупает – это не наш подход.

Мы ищем пассионарных людей с внутренней мотивацией, которые рассматривают работу не только как возможность зарабатывать деньги, но и как возможность реализовать себя.

Работа у нас нравится не всем и подходит не каждому, поэтому у нас есть этапы отбора.
Все они нацелены на то, чтобы экономить время человека, но при этом сообщить ему всю необходимую информацию о компании и узнать всю необходимую информацию о нём, чтобы каждый мог сделать выбор.

Каждый из этапов несёт свою пользу:

Так и есть. Но мы считаем, что для человека, в случае ошибки выбора, каждая смена работы – это стресс, а для команды, в которую он приходит, расфокусировка и демотивация. Поэтому мы и не готовы сделать оффер по резюме или только по техническому интервью и не понимаем кандидатов, которые готовы выбрать работодателя аналогичным образом.

Пять этапов и один нулевой

⁣0. Резюме.
1. Технический скрининг. Проходит по телефону, длится 10-15 минут.
2. HR-интервью. Проходит по телефону, длится 30-40 минут.
3. Техническое собеседование. Проходит в одном из наших офисов, длится полтора часа.
4. Тестовый день. Проходит в нашем офисе, длится от 5 до 8 часов.
5. Собеседование с CTO.

Нулевой этап. Резюме

Хотите вы этого или нет, вас всегда будут встречать по резюме. И несмотря на то, что IT-сфера постоянно испытывает кадровый голод, граничащий с анорексией, пренебрегать этой частью не стоит.

Лично я, например, смотрю профильный опыт работы. Бывает так, что человек решает резко сменить область деятельности на более хлебную и идёт в программисты сразу после работы в автосалоне менеджером (реальная история). Как рассматривать такого кандидата на позицию мидла или сеньора? Приходится отказывать.

Ещё я смотрю, в каких компаниях до этого работал соискатель. Будет плюсом опыт работы в компаниях, которые известны своим хорошим техническим уровнем.

Частая смены работы привлекает внимание, как «тревожный звоночек». Если человек работает в одной компании меньше, чем полгода-год, спрашиваю о причинах, если дело доходит до собеседования.

Если у вас были архиобъективные причины для частой смены работы, можете указать их в информации о себе. Но если вы часто меняли работу, потому что не можете уживаться с людьми, так или иначе вас раскусят на этапе собеседования. Тут вам помочь нечем. Хотя…

Есть две лазейки. Они, кстати, добавляют шансов абсолютно всем!

Сопроводительное письмо. Конечно, написание кастомной сопроводилки – это целая история, которая требует времени и фантазии. Но если вы всерьёз влюблены в конкретного работодателя, а не просто лениво рассылаете резюме в ожидании шального оффера с зарплатой х3, будьте любезны, напишите письмо.

Это потребует от вас дополнительного времени на изучение истории компании, её технологий, возможно, даже придётся посмотреть видео про то, как выглядит их офис. Но в конечном итоге усилия оправдают себя.

Хорошие сопроводиловки чешут самолюбие всем, кому вы их пишете.

Они сильно повышают ваши шансы. Но помните, что выбирая между шаблонным сопроводительным и никаким, лучше не писать никакого.

Рекомендации. Во многих компаниях работает система рекомендаций. Горячие вакансии рассылают по внутренним каналам с просьбой поделиться контактами или порекомендовать человека, который подошёл бы на вакансию.

Обычно к кандидатам, которые попали на интервью таким путём, относятся лояльнее. И в этом есть резон: как правило, в компании считают, что у них работают лучшие люди, а в окружении лучших людей могут быть только другие лучшие люди. Поэтому изначально доверие и расположение к таким кандидатам чуть выше, чем к «незнакомцам из энторнетов». Так что найдите способ задружиться с человеком из желаемой компании (возможностей полно: хоть митап, хоть конференция, хоть тематические комьюнити).

При удачном стечении обстоятельств нулевой этап заканчивается коротким созвоном на 10-15 минут с HR, во время которого вам расскажут о том, что будет происходить дальше.

Первый этап. Технический скрининг

Данный этап интервью проходят только соискатели на должность C#-разработчика. Кандидаты, например, в мобилку сразу переходят к интервью с HR.

Идею технического скрининга принёс в Додо я! Так делают многие компании, например, Amazon, о чём вы можете узнать в нашем подкасте «Ничего такого».

Цель скрининга — за 10 минут телефонного интервью выяснить, соответствует ли кандидат минимальному уровню в трёх важных для нас областях:

А один раз человек завалился на вопросах по базам данных. Но я решил дать ему шанс и время на подготовку. Через месяц он успешно прошёл скрининг, затем весь оставшийся пайплайн найма. И теперь он работает у нас.

Кроме этого, во время скрининга я люблю пять минут поговорить про одно из прежних мест работы. Так я понимаю уровень погружённости человека в бизнес и уровень его ответственности.

Всего через 10 минут разговора готов ответ, пройдёт ли человек на следующий этап собеседования или нет.

Однажды на скрининге был разработчик, который слабо отвечал по БД. Я спросил, кто на текущем месте (где есть работа с БД) пишет запросы, подразумевая, что они могут работать через ORM. Он ответил, что простые запросы пишут они, а задачи на сложные отправляют в «Отдел сложных запросов». С тех пор наша команда Data Engineering неформально носит именно такое название.

Второй этап. HR-интервью

Итак, вы успешно преодолели этап с резюме и техническим скринингом и попадаете на телефонное интервью с представителем нашей HR-команды. Здесь всё довольно стандартно: 30-40 минут живого разговора. Цель этапа — пощупать ваши софты, проверить соответствие нашему культурному коду, понять общий уровень вашей адекватности и узнать детали по резюме.

Ничего сложного, ничего страшного, расслабьтесь и получайте удовольствие.

Третий этап. Техническое собеседование

Очное собеседование проходит в нашем офисе и длится полтора часа. Его проводят наши разработчики и лидеры направлений. Они принимают непосредственное участие в выборе новых членов команды. Не дают подсаживать им непонятных чуваков, сами выбирают людей, с которыми им будет в дальнейшем комфортно работать, и несут ответственность за эти решения.

Мы проводим такие собеседования вдвоём, ибо парное собеседование — как парное программирование. Держит обоих интервьюеров в тонусе. Навигатор всегда может подключиться, чтобы вернуть собеседование на нужный курс, если драйвер стал от него отходить. Вдвоём проще следить за таймингом, проще ограничивать кандидата в болтовне, если он любит поговорить.

И ещё важный момент: это будут два разных впечатления, что даёт гораздо более объективную оценку. Особенно, если один из интервьюеров напрямую не заинтересован в найме и у него нет моральных страданий на тему «уже третий месяц не можем никого взять».

Есть на этом этапе и технические задания. Например, написать простенький SQL-запрос на бумажке. Или разобраться в кусочке говнокода.

Мы даём кусок элитного говнокода, который сами написали, и просим найти ошибки. Дальше смотрим, сколько и каких ошибок нашёл человек. По его результату можно сделать много выводов. Простое задание расскажет о человеке больше, чем он только что сам о себе рассказал: чисто ли он пишет код, каких паттернов придерживается в разработке? История на 10 минут, а информации масса.

Четвертый этап. Тестовый день

Тестовый день — это такой день, когда человек приходит к нам в офис и изучает, как всё устроено на самом деле. Бывает же тест-драйв у машины, вот и мы себе организовали что-то подобное. Около года назад я писал подробную статью об этом. Сейчас будет краткий пересказ.

Мы не держим людей в изолированной комнате, всё происходит по-настоящему. Человек приходит в реальную команду, в реальные рабочие условия. Так как это происходит наяву, произойти может что угодно: продакт налетит из-за угла, я буду показывать свою коллекцию свиней, сам человек сможет посмотреть кодовую базу, какие инструменты мы используем, что за люди работают в компании, куда они обедать ходят в конце концов. Если совсем повезёт, то можно попасть на тестирование вкуса новой пиццы.

Недавно мы придумали, как решить проблему тестового дня для тех, кто не может приехать в офис. С такими кандидатами мы проводим сеанс дистанционной парной работы на 3-4 часа: делаем упражнения на TDD, парное программирование, пишем небольшое синтетическое приложение.

Это отличная возможность проверить, насколько всё то, что рассказывают о компании на собеседованиях и вовне — правда. Понять, насколько вам комфортно в этой обстановке, в этой компании, окончательно определиться с выбором.

Бывают случаи, когда мы отказываем человеку после тестового дня. Бывает, что человек отказывает нам. Почему такое происходит? Чаще всего из-за несостыковки по софтам, которые мы не смогли выявить раньше. Обидно и неприятно признавать свои ошибки, но лучше так, чем потом работать в неслаженной команде.

Пятый этап. CTO

Свои мысли и позицию по поводу найма наш СТО выгружает в своём телеграм-канале под хештегом #найм. Заходите почитать, если вам интересно.

Жизнь после пятого этапа

Если человек успешно прошёл все этапы интервью, мы высылаем ему оффер, он его принимает, и дальше мы идём в светлое будущее вместе. Но если человек не смог пройти техническое собеседование, тестовый день или этап с CTO, происходит следующее: мы даём ему индивидуальный фидбек с раскладом, чем конкретно он нас не устроил.

Делаем это в формате обозначения точек роста и рекомендаций по тому, как их можно подтянуть. Мы бьёмся за то, чтобы фидбек был качественным с технической точки зрения и давал людям возможность посмотреть на себя иначе и вырасти.

Конечно же, через какое-то время к нам снова можно прийти на собеседование. У нас нет фиксированного срока, мы ориентируемся на здравый смысл: за сколько можно подтянуть тот скил, которого не хватило в первый раз. Например, за полгода можно подтянуть какие-то фундаментальные знания, попробовать их в деле и прийти ещё раз.

Вместо выводов: как увеличить свои шансы на собеседовании

Подкаст «Ничего такого». Дорогой читатель, идея написать эту статью возникла у меня после одного из выпусков нашего подкаста. Нам стало интересно как выглядит культура, строятся команды и процессы в разных технологических компаниях вроде Miro, Яндекса, Amazon, Microsoft, Едадила. Поэтому мы встретились с ребятами оттуда и поболтали на эти темы.

Источник

Екатерина Пантелеева, Додо Пицца: работа с негативом, массовый найм и анонимные жалобы сотрудников

Екатерина Пантелеева, HR-менеджер Додо Пиццы, рассказала, какие категории сотрудников есть в общепите, как в компании отказались от штрафов и почему высокий коэффициент текучести — это не страшно.

Подпишитесь на рассылку Хантфлоу

Два раза в месяц мы будем присылать вам свежие статьи, полезные кейсы, подкасты, анонсы событий и интервью со звездами HR

Все покупатели франшизы проходят обучение в Сыктывкаре, где расположен наш учебный центр. Во время обучения рассказывают, как быть владельцем пиццерии: от выбора тряпки для мытья пола до управления прибылями и продажами. Есть раздел и с подбором, адаптацией и обучением сотрудников. Это сделано в рекомендательном формате — мы рассказываем о своем опыте, но франчайзи сам решает, что ему делать.

Чтобы набрать сотрудников в новую пиццерию, за 2–3 месяца до открытия запускают рекламу. Это особенно актуально в городах, где про Додо Пиццу никто не слышал. Реклама ведет на лендинг, где потенциальные кандидаты заполняют небольшую анкету и оставляют свои контакты.

Задача рекламы — получить контакт кандидата, чтобы вести диалог дальше. Заполненные анкеты попадают в DodoIS, в раздел «Работа с сотрудниками». После чего руководитель отдела или локальный HR-менеджер созванивается с кандидатами и приглашает на собеседования. В корпоративной розничной сети Додо Пиццы есть HR-менеджер, который обрабатывает анкеты, но на собеседования он отправляет уже к управляющему. В каждой сети среди франчайзи подбор персонала может быть устроен по‑своему: где‑то менеджеры только обрабатывают анкеты, а где‑то собеседуют сами.

Количество людей, которых надо нанять для открытия пиццерии, зависит от многих факторов: в каком городе открывается пиццерия, в каком районе, какая планируется выручка, будет ли только доставка или доставка и ресторан. В среднем это 10 человек: 5 на кухню и 5 курьеров.

Карьерная лестница в пиццериях выглядит так: сотрудник, который приходит работать на кухню, начинает с должности стажера. Дальше он становится пиццамейкером или кассиром. Потом — универсалом, тем, кто может работать на любом месте в зависимости от потребности. Следующая должность — инструктор, тот, кто обучает новых стажеров. А дальше — менеджер смены и управляющий. У курьера меньше знаний по работе на кухне, поэтому ему придется начинать с позиции стажера, если он захочет стать менеджером или управляющим.

Средний годовой коэффициент текучести во всех пиццериях — около 100%. Есть пиццерии, в которых коллектив не меняется годами, а где‑то сменяется достаточно быстро. В крупных городах найм работает постоянно — у людей много вариантов, куда еще можно устроиться работать без опыта и с похожими условиями.

У нас есть «индекс счастья» — инструмент для отслеживания уровня удовлетворенности сотрудников. Раз в месяц в личном кабинете сотрудника в DodoIS появляется анкета, которая состоит из трех вопросов. Первый — «С какой вероятностью ты порекомендуешь работу в Додо Пицце друзьям?», второй вопрос меняется, и его придумываю я — например, комфортно ли в комнате для сотрудников или про температуру в горячем цехе. Третье — это поле со свободным ответом, в котором можно написать что угодно или оставить его пустым. Где‑то сотрудники просят наточить ножи в пиццерии, где‑то говорят, что им надоели опросы.

Этот опрос полностью анонимен: я вижу только пиццерию, из которой пришел ответ, но не могу увидеть автора комментария. Это позволяет получать честные комментарии. Хотя в небольших пиццериях, где три человека, конечно, автора не так сложно вычислить.

После получения обратной связи я делаю SWOT, смотрю, как колеблется удовлетворенность в каждой пиццерии в отдельности. Затем читаю каждый отзыв — это занимает несколько часов в месяц. Есть отзывы, которые нужны сотрудникам управляющей компании, — например, когда работники пиццерий жаловались на порезы из‑за острых краев столов. Их я передала ответственному за закупку оборудования — столы поменяли, больше жалоб не было. Остальные отзывы я формирую в письма и в обезличенном виде отправляю управляющим. На этом моя работа заканчивается.

Негатив в обратной связи от сотрудников есть, но его не так много: по моей статистике, самая частая проблема — это тупые ножи.

Люди читают отзывы и опираются на них, принимая решение, идти на работу в Додо Пиццу или нет. Сейчас у нас нет четкой системы работы с негативом, это происходит скорее в формате реакции. У нас есть контакт-центр, который отвечает и реагирует, по возможности мы стараемся разобраться в ситуации. Это не всегда возможно — например, если указан город Москва, но нет адреса пиццерии, то невозможно понять, в какой именно пиццерии произошла проблема. Но мы отвечаем на сайтах, где есть такая возможность. Мы считаем, что негативные отзывы помогают нам становиться лучше.

Моя задача — сделать так, чтобы ценности Додо Пиццы разделяли все франчайзи. Например, дорогу к отсутствию штрафов управляющая компания прошла сама, набив много шишек. Но в некоторых пиццериях партнеров продолжаются штрафы, и это проблема, которую предстоит решить.

Мы проводили анализ и выделили четыре категории кандидатов. Неопределившиеся — в основном, студенты, которым лишь бы где‑то подработать. Для студентов не так важен уровень заработной платы, для них главное — это возможность совмещать с учебой и гибкий график. Следующая категория — активисты, нацеленные на карьеру и достижения. За ними идут семейные — как правило, взрослые люди, стабильные сотрудники, которые не сильно стремятся к карьерному росту, для них главное — успеть в детский сад на собрание. И четвертая группа — прагматики, люди, которые пришли зарабатывать. У них четкая материальная мотивация.

Все эти категории сотрудников нужны примерно в одинаковой пропорции: активисты дадут развитие и будут стараться сделать больше, семейные — это костяк, который не даст пиццерии рухнуть, неопределившиеся часто становятся активистами, а прагматики помогают достигать результатов.

Источник