молодой мед что это такое
Как правильно выбрать мёд: как отличить натуральный мед, сорта мёда
Медовый шопинг: как не ошибиться с выбором. Конец лета – у пасечников пора сбора урожая. Для многочисленных ценителей этого уникального дара природы самое время пополнить домашние медовые запасы. Мед просто необходим в любом доме, в любой семье. Это и лакомство, и идеальный заменитель сахара, и превосходное лекарство.
Прежде чем отправиться на рынок за свежим медом, стоит вспомнить простые правила, которые помогут отличить натуральный и качественный товар.
Молодой мёд или зрелый?
Выбор между молодым и зрелым медом – это дело вкуса и личных предпочтений. Одни считают, что чем свежее, тем лучше, что в молодом – больше витаминов, что он эффективнее как средство от простуды.
Другие выбирают зрелый мед, он может долго храниться, и единственное, что ему грозит – засахаривается, не теряя при этом полезных свойств. Отличить зрелый мед от молодого легко: первый наматывается на ложку, а литровая банка этого продукта должна весить не меньше 1, 4 килограмма. Если банка легче – мед молодой.
Различаем мёд по сортам
Известно огромное множество сортов меда. Одно перечисление названий займет много места: гречишный, липовый, белый, каштановый, кипрейный, падевый, цветочный, майский, горный, таежный… и еще несколько десятков.
Принадлежность меда к тому или иному сорту зависит от того, нектара какого растения было больше в сборе пчел. Сорта различаются по цвету, вкусу, запаху и целебным свойствам. Наибольшую популярность получили четыре меда:
Гречишный – один из наиболее ценных сортов, продукт цветения гречихи, которая и сама является лечебной. Это так называемый монофлерный мед, то есть собранный с растений одного вида. Цвет варьируется от красного до темно-коричневого, узнаваемый запах. На вкус – терпкий, с легкой горчинкой.
Липовый – тоже монофлерный мед, один из самых полезных, поскольку сама липа считается королевой медоносов. На вид прозрачный, светло-желтого оттенка. Очень сладкий и пахучий! Считается незаменимым средством при простуде, широко применяется в народной медицине.
Луговой — мед разнотравья, иначе говоря, полифлерный, собранный на лугу, где вместе цветут чабрец, донник, шалфей, ромашка, зверобой и другие аптечные растения. Светло-желтого или янтарного цвета, с душистым запахом, сладкий, почти приторный на вкус.
Акациевый — прозрачный, очень светлый, оттенок зависит от того, с белой или желтой акации собирали нектар пчелы. Особенность меда – медленная кристаллизация, может оставаться жидким много месяцев. Наилучшим образом подходит детям и диабетикам.
Тестируем в домашней «лаборатории»
Существует несколько способов проверки меда подручными средствами:
Почему нужно выбирать только зрелый мед. Объясняет пчеловод
Многие из нас слышали, что самым лучшим считается «зрелый» мед. Но как определить, что продавец меда предлагает вам качественную продукцию? И может ли потребитель самостоятельно сделать выводы о качестве и зрелости покупаемого меда?
Зачем нужно определять зрелость меда?
Зрелость мёда — это показатель того, что продукт получился качественный; полностью готов к употреблению и длительному хранению без порчи.
Мёд считается зрелым, если он прошёл процесс созревания в сотах. Зрелость мёда определяется визуально — запечатанные ячейки и таким физическим показателем, как влажность. По ГОСТу влажность мёда не должна превышать 20%.
Учимся самостоятельно определять зрелость меда
Потребитель может самостоятельно визуально определить зрелость мёда. Критерии можно использовать следующие:
Сложнее может быть с уже севшим мёдом, который был откачан несколько месяцев назад. Но, скорее всего, незрелый мёд уже забродил бы, или закристаллизовался в два слоя — сверху жидкий, внизу тёмный. А зрелый мёд обычно садится однообразной массой (с возможным появлением специфического белого слоя).
Почему на рынке появляется незрелый мед?
Это происходит из-за торопливости или неопытности пчеловода. Стремясь быстрее откачать мёд — пчеловод отбирает рамки с ещё не запечатанными ячейками, или вовсе с только что принесенным нектаром. В последнем случае нектар просто капает из ячеек при незначительном потряхивании рамок.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
Чем полезен молодой мед
Чем полезен молодой медЭто хороший источник энергии, ведь в 100 гр. мёда около 315 ккал. И его по праву считают элексиром молодости, ведь последними исследованиями было доказано, что регулярное употребление мёда, настолько активизирут жизненные силы организма, что способствует увеличению продолжительности жизни человека.
Лечебные свойства мёда известны человечеству с древних времён, но тем не менее до настоящего времени ещё не до конца изучены всё его целебные свойства. В научных исследованиях обнаруживаются новые и новые полезные качества этого уникального продукта, и открываются всё новые возможности при лечении различных недугов.
При заболеваниях печени и почек.
При нарушениях в сердечно-сусудистой системе.
Помогает при заболеваниях крови, анемии.
Лечит заболевания верхних и нижних дыхательных путей.
Очень эффективен при глазных болезнях.
Нормализует обмен веществ.
Укрепляет память и активизирует работу мозга.
Также мёд имеет сильные антибактериальные свойства.
И даже если мёд не оказывает прямого действия на некоторые возбудители болезней, всё равно он, благодаря своим целебным свойствам, настолько повышает защитные силы организма, что болезнь отступает.
Было бы очень хорошей привычкой съедать каждый день, с профилактической целью, по 1- 2 столовые ложки мёда. И лучше, при приготовлении различных блюд, вместо сахара использовать мёд, это будет не только вкусно, но и полезно.
Ссылка на статью для размещения на сайтах
Чем полезен молодой мёд
Молодой мёд – это настоящая кладезь микро и макроэлементов, различных витаминов и других полезных компонентов. Состав и полезные качества мёда могут изменяться в зависимости от места сбора и растений.
Стоит отметить, что в 100 гр. Молодого мёда содержится около 315 ккал. А последние исследования подтверждают омолаживающие свойства мёда, постоянное употребление этого продукта в пищу активизирует жизненные силы организма и увеличивает продолжительность жизни.
О полезных и даже целебных свойствах мёда человечеству известно ещё с древних времён, но, тем не менее, на данный момент изучены не все целебные свойства мёда. Постоянные исследования в данной области позволяют нам использовать мёд при лечении различных болезней и в косметических целях. Мёд используется при лечении самых различных заболеваний: от желудочно-кишечных заболеваний до расстройств нервной системы.
Врачи, диетологи и косметологи наперебой утверждают: съедать 1-2 ложки мёда в день – это отличная привычка, которая укрепит ваше здоровье и сохранит отличный внешний вид на долгие годы. Кроме того, полезным является использование мёда вместо сахара при приготовлении различных блюд.
А за качественным, вкусным и недорогим молодым мёдом от производителей компания Экспочел приглашает вас на «Ярмарку молодого мёда». Кроме того, на мероприятии вы сможете так же приобрести вкуснейшие продукты питания и многое другой. Выставка-ярмарка «Ярмарка молодого мёда. Продуктовый рай. Мир одежды» откроется 20 июля! Спешите приобрести качественный молодой мёд со всех уголков страны!
При поддержке
Новости
Перенос выставки «ТРАНСПОРТ БОЛЬШОГО ГОРОДА. ДОРОГИ. ЛОГИСТИКА»
Ближайшие выставки
Рады вас видеть среди посетителей официального сайта выставочной компании «Экспочел»!
На страницах нашего сайта вы найдете полную информацию как о компании, так и о предоставляемых ею услугах, а также узнаете о предстоящих и прошедших выставках в Челябинске и о том, какие условия сотрудничества с нами, в том числе и стоимость выставки.
Компания «Экспочел» организует выставки продажи в Челябинске, научно-практические конференции и семинары самой разной тематики.
Большинство проводимых нами тематических выставок относятся к комплексным межотраслевым и отраслевым мероприятиям. Их проводят согласно формату «business to business», что позволяет демонстрировать основные направления развития отрасли, ее тенденции и текущее состояние. Как правило, в данный формат мероприятий входят семинары, а также научно-практические конференции.
Благодаря использованию современных выставочных технологий и тесному сотрудничеству с известными экспоцентрами и выставочными организациями России и зарубежья, российские компании получают возможность интегрироваться в мировое бизнес-сообщество.
Выставки, конференции и специализированные выставки основное направление деятельности нашей компании. За продолжительное время работы компания «Экспочел» набрала огромный опыт в проведении специализированных выставок. Но мы не останавливаемся на достигнутом результате, слаженная команда постоянно работает над совершенствованием профессиональных выставок.
Четкая организация выставок в Челябинске позволила добиться внушительных успехов. Вот список подразделений компании «Экспочел», каждое из которых вносит свой вклад в общее дело:
Приглашаем вас принять участие в выставках, проходящих в Дворце Спорта «Юность». Так же возможно арендовать зал.
В программе ЭКСПО 2018 следующие новые выставки:
Наши координаты:
454080, г. Челябинск, ул. Энтузиастов, 2, офис 8 (Офисный центр КТИАМ)
Телефон: +7 (908) 070-67-59, +7 (908) 823-04-59, +7 (351) 902-30-43
Какой мед полезнее — свежий или прошлогодний
В интернет-магазинах и лавках, которые торгуют медом, всегда есть выбор — купить свежий или прошлогодний продукт. И тот и другой аппетитно выглядит и хорош на вкус, цены различаются незначительно. Что выбрать, чтобы получить больше пользы? В статье мы расскажем, какой мед лучше свежий или прошлогодний, и подскажем, как проверить его качество перед покупкой.
Калорийность и химический состав
У недавно собранного и постоявшего меда примерно одинаковая калорийность — 330 ккал/100 г. Это высокоуглеводный продукт: в нем 80,3 г углеводов (из них 40% приходится на фруктозу и 30% — на глюкозу) и 17 г воды. Белка немного — 0,8 г на 100 г меда. Жиров в составе нет.
Полезные качества прошлогоднего меда объяснимы ферментами и пыльцой, которые улучшают пищеварение. Еще на здоровье положительно влияют витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота и микроэлементы: калий, магний, натрий, сера, йод, цинк и другие. Эти вещества повышают иммунитет и помогают сохранять бодрость.
Где используют мед
И свежий, и старый мед применяют в таких целях:
Важно! Рассуждения о том, какой мед полезнее свежий или прошлогодний, верны при употреблении в пищу умеренного количества этого продукта — то есть, одной столовой ложки в день. Если есть его без меры, легко спровоцировать аллергию и набрать лишний вес.
Какой мёд выбрать — свежий или прошлогодний
Ферментация в продуктах пчеловодства длится три сезона. Если выждать это время, мед будет легче усваиваться, и снизится нагрузка на поджелудочную железу. Здоровые люди не почувствуют, чем свежий мед отличается от прошлогоднего с точки зрения усвоения, но те, у кого ослаблены органы ЖКТ, предпочтут старый мед.
Еще настоящий выдержанный мед не такой аллергичный, как свежий жидкий. Даже если превысить дневную норму в одну столовую ложку старого натурального меда, на коже не появится сыпь, не начнется приступ ринита и не возникнет расстройство желудка.
Как влияет прошлогодний мёд на организм
Полезен или нет прошлогодний мед, зависит от количества съеденного, а также от того, чем кормили пчел, и добавляли ли в него перед продажей сахарный сироп ради экономии. Иногда для получения большого количества весеннего или осеннего продукта производители разбавляют его кристаллическим сахаром. Ничего хорошего от высоких доз сахара ждать не приходится: поджелудочная железа начинает работать неправильно, человека беспокоят перепады настроения и постоянное чувство голода, он переедает и копит жир.
Чем полезен прошлогодний мед. Если продукт натуральный, и пчелы питались только пыльцой цветущих растений, он:
Как проверить качество меда при покупке
Думать о том, какой мед полезнее — свежий или выдержанный — имеет смысл, если продукт натуральный. Проверить это можно в магазине и дома.
Как отличить прошлогодний разогретый мед от свежего. Недобросовестные продавцы могут разогревать мед, чтобы он выглядел свежим. При термическом воздействии в нем разрушаются полезные вещества, и остается только фруктоза и глюкоза — не самые нужные организму добавки.
Перед покупкой мед нужно попробовать на вкус. У разогретого продукта появляется привкус карамели. Еще он не дерет горло, как натуральный, и не застывает после того, как постоит в холодильнике.
Вред и противопоказания мёда
Аллергики и люди с проблемной поджелудочной железой не должны задаваться вопросом, какой мед лучше — свежий или прошлогодний: им противопоказаны оба вида продукта.
Не стоит есть мед людям с лишним весом, которые решили от него избавиться. Натуральные продукты пчеловодства ускоряют метаболизм и улучшают жировой обмен, но из-за приятного вкуса с ними легко переборщить и заработать лишние килограммы.
Мы рассказали, как отличать мед свежий или прошлогодний. Если продукт настоящий, грамотно выбранный и поедается в умеренном количестве, он принесет пользу вне зависимости от сорта и выдержки. Найти его можно у знакомых пасечников или в интернет-магазинах с хорошей репутацией.
© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www.facebook.com/sergey.mulyukov