мука вальцовка что значит

вальцовка

Смотреть что такое «вальцовка» в других словарях:

ВАЛЬЦОВКА — (вальцевание) пропускание железных или др. плит между 2 мя валами, для сжатия или уплотнения. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ВАЛЬЦОВКА вальцевание, прокатка между двумя валами железных полос или… … Словарь иностранных слов русского языка

ВАЛЬЦОВКА — ВАЛЬЦОВКА, вальцовки, жен. (тех.). 1. только ед. Действие по гл. вальцовать. 2. Машина, которой вальцуют. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

вальцовка — ВАЛЬЦОВКА, и, жен. (спец.). 1. см. вальцевать. 2. Инструмент, к рым вальцуют. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

ВАЛЬЦОВКА — (Rolling) прибор, служащий для раскатки концов трубок котла, холодильника и др. подобных установок после их постановки на места для закрепления в трубных досках. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство… … Морской словарь

ВАЛЬЦОВКА — инструмент для раздачи путем вальцования труб, вставленных в отверстия передней и задней решеток паровозного котла в целях плотного закрепления их в этих отверстиях. В. состоит из трех или более роликов, укрепленных в общей оправке и раздвигаемых … Технический железнодорожный словарь

вальцовка — сущ., кол во синонимов: 2 • вальцевание (3) • металлообработка (59) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

вальцовка — Ндп. прокатка Штамповка изделий при относительном вращении частей штампа или исходной заготовки в процессе деформирования. [ГОСТ 18970 84] Недопустимые, нерекомендуемые прокатка Тематики оборуд. для бесстружечной обработки … Справочник технического переводчика

Вальцовка — (вальцевание) технологическая операция деформирования листового материала (например, жести) вдоль некоторого направления или радиального деформирования трубы. Часто, особенно в промышленных масштабах, вальцовка листов осуществляется в… … Википедия

Вальцовка — Pinch trimming Вальцовка. Отделка краев труб или оболочек путем помещения или сдавливания фланеца или края над режущей кромкой постоянного кернера или над режущей кромкой кернера вытяжки. (Источник: «Металлы и сплавы. Справочник.» Под редакцией Ю … Словарь металлургических терминов

Вальцовка — 6. Вальцовка 4 6. (Новая редакция, Изм. № 1). Штамповка изделий при относительном вращении частей штампа или исходной заготовки в процессе деформирования Источник: ГОСТ 18970 84: Обработка металлов давлением. Операции ковки и штамповки. Термины и … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

Вальцовка — ж. 1. то же, что вальцевание 2. Машина, мельница, оборудованная вальцами. 3. разг. Помещение, цех, в котором происходит вальцевание. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Источник

Сравнение состава муки жернового и вальцового размолов

Ниже приведены показатели содержания золы в муке жернового размола различной степени извлечения, подсчитанные по данным Лоса и Джильберта; взяты цифры по урожаю 1846 г., когда пшеница была явно хороших мукомольных кондиций.

Сравнение этих данных показывает, что при низком извлечении зольность муки жернового помола значительно выше зольности муки вальцового помола, причем это различие при 80%-ном извлечении и выше уже не проявляется. Однако данные Лоса и Джильберта относятся к муке из мучнистой пшеницы, которая особенно подходила для жернового помола; если бы при том и другом способе помола была переработана твердозерная пшеница (данные по вальцовому помолу относятся к твердозерной пшенице), то при более высоких уровнях извлечения результаты, несомненно, оказались бы более благоприятными для вальцового размола. Такое заключение подтверждается данными, относящимися к английской 80% — ной муке, выработанной в начале 1945 г. из помольной партии примерно следующего состава: 60% пшеницы Манитоба, 5% пшеницы Плэйт и 35% пшеницы местного производства. При этих преобладающих тогда условиях несколько жерновых мельниц вырабатывали свою долю английской муки; сравниваются показатели для типичных образцов с четырех жерновых мельниц со средними показателями для национальной муки с вальцовых мельниц. Поскольку вырабатывалась 80%-ная мука, эти данные приобретают особый интерес, так как известно, что до конца периода жернового размола степень извлечения, достигнутая на жерновых мельницах, в основном заключалась в пределах от 72 до 80%. К сожалению, материалов по зольности муки за тот период не имеется, но о содержании оболочек в муке можно получить представление, где показаны содержание клетчатки, так называемый цветовой показатель, а также содержание крупных частиц.

В основном мука с жерновых мельниц содержала больше витамина В, чем мука вальцового размола, но была хуже по цвету и отличалась более высоким содержанием клетчатки, в особенности в виде сравнительно крупных частичек оболочек. Однако совершенно очевидно, что на отдельных жерновых мельницах мука получалась различного качества; одна мельница выпускала исключительно хорошую продукцию, значительно более близкую по показателям к средней муке вальцового помола, чем мука с других мельниц; в частности, содержание тиамина не превышало соответствующих данных по муке вальцового помола.

Вообще было принято считать, что при жерновом помоле потеря тиамина в муке была незначительной. По-видимому, это так и было в американских условиях, т. е. при сравнительной сухости пшеницы и использовании твердозерных пшениц с высоким содержанием тиамина. Так, например, Шульц с сотр. исследовали продукцию двух американских жерновых мельниц, вырабатывавших муку с извлечением от 54 до 62%. Содержание тиамина в этой муке было равно 4,0 — 4,8 мкг/г или составляло от 80 до 100% по отношению к содержанию тиамина в пшенице. Исследователи считали, что эта мука содержит значительную часть алейронового слоя. На основании данных по содержанию клетчатки и золы Мориц и Джонс также пришли к заключению, что мука жернового размола содержит значительную долю порошкообразного, размельченного алейронового слоя. Вероятно, этим объясняются, во всяком случае частично, различия в зольности между мукой жернового и вальцового помолов при низком извлечении. Между прочим, загрязнение муки жерновых мельниц кремнистыми частицами (каменной пылью) оказалось в такой степени незначительным, что не могло оказать влияния на зольность муки.

Однако было бы заблуждением делать окончательные выводы только по результатам переработки твердозерной пшеницы. Так, например, Мориц и Джонс подтвердили данные Шульца с сотр., что мука жернового размола обнаруживала тенденцию к сравнительно более высокому содержанию тиамина, чем мука вальцового размола, но они одновременно доказали, что это больше относится к твердозерной пшенице, чем к мучнистой. Так, в случае с мучнистой пшеницей при жерновом размоле в оболочках и крупках оставалась большая часть фрагментов щитка в виде крупных частичек, в то время как при размоле пшеницы с более твердым зерном щиток легче поддавался раздроблению. Уместно напомнить, что во многих странах первоначально перерабатывалась мучнистая пшеница, и, действительно, в Англии наблюдалось, что в процессе жернового помола при извлечении муки ниже 75% (т. е. когда уже пользовались тонкими ситами) зародыш попадал в отходы. Как уже упоминалось выше, в начале XIX в. (по сообщению Эванса) в отходах американского жернового размола (мучнистой пшеницы) было установлено наличие частиц зародыша.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

§ 3. Измельчение зерна в вальцовых станках

Как правило, быстро- и медленновращающиеся вальцы имеют одинаковую геометрическую характеристику (плотность рифления, профиль и угол наклона рифлей).

Продукт измельчается в клиновидном зазоре, образованном парой вальцов, вследствие постоянного уменьшения зазора и разности относительных скоростей вальцов. Разрушение частиц (в зависимости от их крупности) начинается несколько выше линии, соединяющей центры вальцов, где зазор имеет наименьшие размеры.

На рисунке показаны стадии разрушения зерновок пшеницы на I драной системе, при взаиморасположении рифлей «острие по острию». В результате такого первичного воздействия вальцов происходит как бы разворачивание зерна с минимальным образованием мелких оболочечных частиц. На последующих системах продолжают последовательно отделять эндосперм от оболочечных частиц, а на размольных системах интенсивно измельчают частицы эндосперма.

В мукомольном производстве степень измельчения зерна и зерновых продуктов характеризуют величиной общего извлечения Я, на значение которого оказывает влияние не только геометрическая характеристика вальцов (диаметр, профиль и взаиморасположение рифлей, уровень шероховатости рабочей поверхности), но и кинематические параметры вальцов (окружная и относительная скорости вальцов), величина удельной нагрузки и другие факторы.

Факторы, определяющие эффективность работы вальцового станка. Установлено, что на эффективность измельчения зерна и продуктов его размола оказывают влияние большое количество факторов, главными из которых являются межвальцовый зазор, уклон рифлей, взаиморасположение рифлей, плотность нарезки рифлей, окружная и относительная скорость вальцов, удельная нагрузка на вальцы.

Рассмотрим влияние некоторых основных факторов.

Величина межвальцового зазора и нарезка вальцов. Изменение зазора между мелющими вальцами вызывает изменение извлечения. Это особенно заметно при величине межвальцового зазора, значительно меньшего, чем размер измельчаемых частиц ( XVII-3).

Постоянство межвальцового зазора имеет особое значение на размольных системах. Поэтому требования, предъявляемые к точности цилиндрической формы вальцов, жесткости их на изгиб, величине деба- ланса вальцов приводного шкива и шестерен межвальцовой передачи, а также к качеству подшипников должны быть очень высокими, так как в противном случае будет трудно добиться стабильности межвальцового зазора, а следовательно, постоянства величины извлечения.

Из формулы следует, что при изменении межвальцового зазора b в арифметической прогрессии общее извлечение И изменяется в геометрической прогрессии. Значения коэффициентов т и п изменяются по мере перехода от I др. с. к последующим. В пределах одной системы они изменяются в зависимости от структурно-механических свойств измельчаемых продуктов, геометрических и кинематических параметров вальцов.

Форма рифлей (профиль поперечного сечения) оказывает большое влияние на процесс измельчения, показатели качества измельчаемых продуктов, производительность вальцовой пары и энергоемкость. В результате исследований, опыта работы мукомольных заводов, с учетом ассортимента, общего выхода муки, вида и качества перерабатываемого зернового продукта, применяют различные профили рифлей.

На всех отечественных и зарубежных мукомольных заводах в драном процессе и на последних размольных системах применяют рифленые вальцы. В шлифовочном и размольном процессах для получения муки меньшей зольности применяют вальцы с шероховатой поверхностью.

Профиль рифлей для разных видов помолов с учетом кинематических и нагрузочных параметров регламентирован Правилами организации и ведения технологического процесса на мельницах и Инструкцией по шлифованию и нарезке вальцов.

Увеличение угла наклона рифлей обусловливает повышение интенсивности измельчения при прочих одинаковых условиях, так как уменьшается расстояние между точками пересечения вершин рифлей парноработающих вальцов. Угол наклона рифлей меньше угла трения измельчаемых продуктов, поэтому не происходит скольжения (сдвига) продукта вдоль рифли.

Взаиморасположение рифлей. На измельчение большое влияние оказывает взаимное расположение рифлей парноработающих вальцов, что обусловлено изменением угла резания ф.

Конструкция вальцового станка и вальцов, несимметричность сечения рифлей (разные углы аир), различие в окружных скоростях парноработающих вальцов обусловливают четыре варианта расположения рифлей по отношению друг к другу ( XVII-6).

Если во время вращения вальца грань острия рифли является передней, то угол резания ф=90°+а. Если передней гранью является грань спинки, то угол резания ф=90°+р. Так как угол р всегда больше угла а, то разрушение измельчаемого продукта при расположении рифлей «острие по острию» происходит более интенсивно и при меньших энергозатратах.

Расположение рифлей «острие по острию» рекомендуют устанавливать при переработке ь хлебопекарную муку пшеницы стекловидно-

При расположении рифлей «острие по острию» грани острия обоих парноработающих вальцов врезаются в частицу, когда она поступает в зону измельчения. Так как быстровращающийся валец опережает мед- ленновращающийся, то его рифли срезают часть зерна, в то время как грани острия медленновращающегося вальца удерживают частицу. При расположении рифлей «острие по острию» наряду с эндоспермом довольно интенсивно разрушаются оболочки, что нежелательно при многосортных помолах зерна пшеницы и ржи, особенно при недостаточной влажности зерна, направляемого в помол. При этом образуется больше фракций крупной и# меньше средней и мелкой крупки. Средневзвешенная зольность извлеченных крупок и дунстов выше, чем при ‘идентичных условиях измельчения, но при расположении рифлей «спинка по спинке»

При хлебопекарных помолах зерна пшеницы стекловидностью более 40 % рекомендуется располагать рифли «спинка по спинке». При таком взаиморасположении рифлей измельчаемая частица вначале сплющивается, а затем по мере опережения одного вальца другим грань спинки быстровращающегося вальца сдвигает слои частицы, удерживаемые на грани спинки медленновращающегося вальца. Это обусловливает мягкое воздействие на частицу, так как грани острия в данном случае практически не участвуют в деформации измельчаемой частицы продукта.

Расположение рифлей вальцов «острие по спинке» или «спинку по острию» применяют в особых случаях. Результаты измельчения при этом получаются промежуточными по отношению к взаиморасположению «острие по острию» или «спинка по спинке». Рифли быстровращающегося вальца изнашиваются в 1,5. 2 раза быстрее, чем медленно- вращающегося парноработающего вальца.

Плотность нарезки рифлей. Плотность рифления (количество рифлей на 1 см окружности вальца) на идентичных системах зависит от типа помола, крупности измельчаемых частиц. Чем меньше размеры измельчаемых частиц, тем больше должна быть плотность рифления. Однако с повышением плотности рифления уменьшается высота рифли, величина ее сечения, что обусловливает снижение срока службы рифли. При неизменной плотности рифления высота ее тем больше, ЧеЦ меньше угол v = a + p.

Исследованиями установлено, „что при любом взаиморасположении рифлей с увеличением плотности рифления выход крупнодунстовых продуктов и общее извлечение возрастают. Это можно объяснить многократным воздействием рифлей быстровращающегося вальца на продукт за время прохождения его через зону измельчения.

Для получения муки с лучшими показателями белизны и зольности на размольных и шлифовочных системах используют вальцы с шероховатой поверхностью. Шероховатый рельеф рабочей поверхности вальцов получают электроэрозионным и абразивным способами.

В связи с тем, что последнее время начали широко применять вальцы с шероховатостью более мелкой, чем ранее, оценку шероховатости проводят по параметру Rz вместо Ra.

По результатам исследований наиболее интенсивный износ наблюдается в начальный период, т. е. в течение первых 100 ч их эксплуатации. Общий срок службы сплошных шероховатых вальцов, обработанных

электроэрозионным способом, установленных в вальцовых станках ЗМ или БВ, примерно 1800. 3000 ч.

Влияние кинематических параметров вальцовых станков на эффективность измельчения. На эффективность измельчения зерновых продуктов (степень измельчения, энергоемкость, качество получаемых продуктов), а также производительность вальцового станка большое влияние оказывают кинематические параметры вальцовых станков, к которым относят: окружную скорость быстровращающегося (г>б) и мед- ленновращающегося (ум) вальцов; относительную скорость (vq—им); соотношение скоростей быстро- и медленновращающихся вальцов (V6/VM).

Влияние отношения окружных скоростей вальцов. Профессор П. А. Козьмин доказал и многие исследователи подтвердили, что увеличение окружных скоростей парноработающих вальцов оказывает существенное влияние на скорость приложения усилий от вальцов к измельчаемому продукту, продолжительность нахождения продукта в зоне измельчения.

Из рассмотрения процесса измельчения продуктов в результате работы вальцов с рифленой или микрошероховатой поверхностью следует, что эффективность измельчения в значительной мере должна зависеть от количества воздействий рабочих поверхностей (рифлей, микрошероховатостей) вальцов на продукт.

Повышение отношения окружных скоростей способствует интенсификации измельчения. Поэтому для усиления вымола иногда применяют вальцы большего диаметра.

Влияние величины удельной нагрузки на эффективность измельчения. На эффективность измельчения (количество и качество измельченных продуктов, энергоемкость), at также длительность межремонтных периодов, уровень шумообразования большое влияние оказывает величина удельной нагрузки на вальцы. Под удельной нагрузкой на вальцы понимают количество продукта (кг), поступающего на 1 см длины пар- ноработающих вальцов в сутки, — кг/(см-сут).

Соблюдение рекомендуемых Правилами удельных нагрузок, режимов измельчения на вальцовых станках способствует получению муки с высокими хлебопекарными достоинствами, стабильной работе технологического и транспортного оборудования размольного отделения мукомольного завода.

рекомендуемые средние удельные нагрузки на вальцовую линию соответствующих видов помолов, а также нагрузки и извлечения на основных системах.

При повышении удельной нагрузки межвальцовый зазор увеличивается вследствие роста распорных усилий, оказываемых продуктом на вальцы, что обусловливает некоторое снижение уровня измельчения. Так, например, при изменении удельной нагрузки от 100 до 500 кг/(см-сут) на 1-й р. с. выход муки уменьшается с 62,2 до 30,1 %. Изменяются также другие показатели качества муки (зольность, белизна, уровень повреждения крахмала, водопоглотительная способность).

. установки для измельчения зерна с применением жернового постава, вальцовых станков и молотковой дробилки производительностью 1 т/ч.
Ядро с первой аспирационной колонки поступает на вальцовый станок 1000X250 мм с вальцами, имеющими 26 рифлей на 1 дюйм.

Зерно перед измельчением подвергается очистке па сепараторе, в необходимых случаях подвергается искусственному увлажнению н
На второй драной системе установлено ‘/г вальцового станка 1000X250 мм с нарезными вальцами по 16 рифлей на дюйм.

. измельчению кукурузы в крупку с отбором зародыша и последующим размолом крупки па вальцовых станках в
В кукурузном зерне в среднем содержится 4,5% жира
в то время как вальцы работают более надежно, не доставляют хлопот; восстановление рифлей па вальцах.

В тех случаях, когда на измельчении гранул используют обычные мельничные вальцовые станки с двумя парами вальцов 250ХЮ00 мм, устанавливают дифференциал вальцов 1,5:1. На быстровращающемся вальце нарезают 2 рифля на 1 см и на мед.

Гладкие и рифленые вальцы применяют для грубого и среднего измельчения отощающих материалов и производственных: отходов (бой кирпича, черепицы).
Для подготовки зерна к скармливанию применяют вальцовые мельницы и плющилки.

Фрезерно-брусующие и фрезерно-пильные станки. Вальцовые механизмы.
Для подачи двухкантных брусьев используют рифленые цилиндрические вальцы.

Источник

Значение слова «вальцовка»

1. Действие по знач. глаг. вальцевать. Вальцовка кожи.

2. Машина, оборудованная вальцами.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Вальцовка — инструмент, предназначенный для радиального деформирования трубы в отверстии трубной решётки (коллектора) теплообменного аппарата с целью создания прочно-герметичного соединения. Технологический процесс закрепления труб с использованием вальцовок называется развальцовка. В зависимости от особенностей конструкции теплообменных аппаратов и типоразмеров труб используются различные типы вальцовок. Так, для труб малого диаметра (до Dвн. менее 12 мм) используются вальцовки серии «Т», «СТ» и «РТ», для труб с внутренним диаметром от 12 до 40 мм используются вальцовки серии «Р» и «СР» (в зависимости от глубины вальцевания). Для развальцовки котельных труб используются вальцовки серии «К» (крепежные) и серии «КО» (крепежно-отбортовочные). При закреплении особотонкостенных труб (например, 28 × 0,5 мм) используются пятироликовые вальцовки серии «5Р». В качестве привода вальцовок используются реверсивные вальцовочные машины (пневматические и электрические) с автоматическим контролем крутящего момента. Контроль процесса развальцовки осуществляется по формуле: Dвн. после развальцовки = D вн. до развальцовки + диаметральный зазор между трубой и отверстием трубной решётки + 10 % толщины стенки трубы. Основными техническими характеристиками вальцовки являются: 1. Диапазон развальцовки, т. е. диапазон от минимального внутреннего диаметра трубы, в который вальцовка может быть вставлена до максимального внутреннего диаметра трубы, на который она может быть радиально деформирована. 2. Глубина развальцовки, т. е. длина линейного участка трубы, на которую данной вальцовкой можно радиально деформировать трубу. При этом бывают вальцовки как с фиксированной длиной развальцовки, так и с регулируемой. Важнейшим параметром качества развальцовки является её стойкость. Стойкость вальцовки определяется количеством концов труб конкретного типоразмера из конкретного материала, которые могут быть закреплены одной вальцовкой до замены веретен и роликов.

ВАЛЬЦО’ВКА, и, ж. (тех.). 1. только ед. Действие по глаг. вальцовать. 2. Машина, к-рой вальцуют.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

вальцо́вка

1. спец. действие по значению гл. вальцовать; штамповка изделий при относительном вращении частей штампа или исходной заготовки в процессе деформирования ◆ Холодная гибка (вальцовка) металла по радиусу производится чаще всего на трехвалковых вальцах путем пропускания заготовки через валки машины и опускания и поджатая верхнего валка. А. Д. Гитлевич, ‎Л. А. Животинский, ‎Д. Ф. Жмакин, «Техническое нормирование технологических процессов в сварочных цехах», 1962 г. (цитата из библиотеки Google Книги) ◆ Вальцовка представляет собой протяжку исходной заготовки продольной прокаткой в секторных штампах ковочных вальцов. Вальцовка по существу является прокаткой. Е. И. Семёнов, «Ковка и горячая штамповка», 2011 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

2. спец. машина, которой вальцуют; устройство, имеющее два валка, которые вращаются в противоположные стороны ◆ Приводная вальцовка отличается от ручной тем, что имеет вместо рукоятки электродвигатель с передачей, понижающей обороты валов. А.С. Козловский, «Жестяницкие работы», 1956 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

3. спец. инструмент для развальцовки концов труб ◆ Вальцовка имеет несколько конусных роликов, расположенных вокруг центрального конусного шпинделя, конусность которого вдвое больше конусности роликов. А. Фраас, М. Оцисик, «Расчет и конструирование теплообменников» / перевод с англ. Ю. А. Зейгарника, О. Н. Прядкиной, В. Я. Сидорова, 1971 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

4. разг. помещение, цех, в котором происходит вальцевание ◆ Юрка Васин в это время вёл ударную работу в вальцовке. В. В. Вересаев, «Сёстры», 1928–1931 г. (цитата из НКРЯ)

5. с.-х. мельница, оборудованная вальцами ◆ ― В этом районе вальцовок совсем нет, между тем ― хлебопашество… Да, несмотря на виноградники и сады, здесь сеют довольно хлеба, и с каждым годом будут сеять все больше… С. Н. Сергеев-Ценский, «В грозу», 1912 г. (цитата из НКРЯ) ◆ В этот день Иван Алексеевич, в прошлом машинист моховской вальцовки, уходил в близлежащее местечко, где стоял обоз первого разряда, и вернулся только перед вечером. М. А. Шолохов, «Тихий Дон», Книга вторая, 1928–1940 г. (цитата из НКРЯ)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: вприщур — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Источник