температура в повседневной жизни человека

О чем говорит температура тела

В каждом организме постоянно идет обмен веществ. Для осуществления химических реакций, работы защитной иммунной системы, жизнедеятельности в целом нужна определенная температура. Отклонения от норм могут указывать на проблему.

Какая температура считается нормальной

Согласно данным Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ), нормальными температурными рамками считаются показатели от 35,8 до 37,3 °С. Ранее нормой был порог в 37,0 °С.

Уровень нагревания тела определяется температурой крови, которая сообщает тепло органам и тканям при циркуляции. В течение суток она меняется, это физиологично. В 4–6 утра во время сна может достигать цифр в 35,3–35,8, к вечеру повышаться до 37,0–37,3 °С.

При наличии постоянно повышенной, пониженной температуре либо цифр, укладывающихся в интервал 37,0–37,3 °С, но с сопутствующими жалобами на самочувствие нужно обращать к врачу.

Причины повышения температуры

Патогенные микроорганизмы гибнут при температуре 38,0 °С и выше. В крови повышается уровень антител. Жар при ОРВИ, простуде и прочие болезнях, вызванных микробами, вирусами или грибами, помогает быстрее выздороветь. Организм нагревается – возбудители заболевания гибнут.

Температура из-за нарушения работы центра терморегуляции в головном мозге наблюдается в следующих случаях:

Причины пониженной температуры

Причины для этого нередко связаны с заболеваниями и состояниями, например:

Нередко такое бывает в период восстановления после ОРВИ, пневмонии, бронхита и прочих болезней. У пациентов старшего возраста снижен обмен веществ, поэтому низкая температура тела будет физиологичной.

Температура у детей

У деток разного возраста свои нормы. Это связано с особенностями обменных процессов. У грудничков до года температура тела может быть повышена до 37,7 °С, с года до трех лет – до 37,5 °С.

Далее за норму приняты цифры, аналогичные взрослым.

В организме младенцев первого года жизни термообмен несовершенный, поэтому они легко перегреваются. Получить высокие цифры температуры тела можно, если чрезмерно укутать ребенка.

В случае болезни у детей наблюдаются быстрые и резкие подъемы температуры, поскольку иммунитет так реагирует. Аналогичные реакции бывают при прорезывании зубов и после вакцинации.

Температура при беременности

Может повышаться во время вынашивании ребенка. Для первого месяца допустимы цифры до 37,7 °С при ректальном измерении и 37,5 °С в подмышечной впадине, далее до конца первого триместра – не выше 37,5 °С и 37,3 °С, соответственно.

При нормально протекающей беременности во втором и третьем триместрах температура не должна превышать принятых норм.

Как измерить температуру

Для правильного выполнения исследования взрослому или ребенку нужно принять удобную позу (сесть или лечь), установить градусник в подмышечную впадину, прижать локоть к телу. Спокойно подождать 3–4 минуты или звукового сигнала.

Для детей до 3 лет и взрослых, которые не могут удержать прибор по ряду причин, может применяться ректальный способ. Обследуемый ложится на живот. Наконечник прибора моют теплой водой с мылом. Наносят вазелин или детский крем, затем вставляют в анальное отверстие на глубину 1 см для ребенка и 1,5–2 для взрослого. Электронный градусник держат до звукового сигнала, обычный – 2 минуты.

Еще один способ измерения температуры – во рту. Наконечник градусника моют с мылом. Далее его помещают под язык по направлению к затылку, зажимают губами. Обычный прибор держат 3 минуты, электронный – до сигнала.

Из минусов – не подходит детям младшего возраста, психически больным людям. Неприменим при заболеваниях с повышенным напряжением мышц – при непроизвольном спазме наконечник будет откушен.

Допустимые интервалы при измерении в разных областях:

У детей эти цифры могут быть выше на 1–1,5 °С.

Какой градусник лучше

Выпускают 3 наиболее популярных вида термометров – ртутные, безртутные и электронные. Первые точны, но если разобьются, то требуют вызова специализированной бригады для обезвреживания ртути.

Им на смену приходят аналогичные термометры, не содержащие ртути. Они также точны, но безопасны в использовании.

Электронные требуют определенных правил при использовании. Например, градусник нужно сразу убирать после звукового сигнала. Им нельзя пытаться «доизмерить» температуру тела – данные будут ложно завышены. При этом обычный прибор можно держать сколько угодно – показатели не изменятся.

Существуют инфракрасные бесконтактные термометры. Быстро дают ответ, но отличаются большой долей погрешности.

Темпоральный термометр, считывающий информацию с висков, особенно удобен для младенцев. Он точен и проводит измерение за секунды. Недостаток – высокая цена.

Причины постоянно повышенной температуры

Если температура тела при многократных измерениях в разное время суток оказывается более 37,0–37,3°С, то это может быть следствием заболеваний:

Отдельно выделяют гипертермию у человека при неврозах, панических атаках. Из-за чрезмерно возбужденного состояния нервной системы ускоряется обмен веществ.

Когда вызывать врача

Обращаться за медицинской помощью взрослым и детям старше 3 лет нужно в случаях, когда есть любые жалобы на самочувствие, слабость, температура выше 37,3 °С более 5 дней. Или при первом измерении было получены цифры от 37,4 °С.

Вызвать доктора ребенку первых 3 лет жизни необходимо, если:

Нужно ли сбивать температуру

Повышение температуры у человека при ОРВИ и прочих заболеваниях носит защитный характер, поэтому ее не нужно сбивать, пока она не достигнет показателя 38,5 °С у взрослых или 38,0 °С у детей.

При плохой переносимости лихорадки допустимо применение препаратов для снижения температуры.

Если речь идет об онкологическом процессе, травме, инсульте, то нужно использовать жаропонижающие средства.

Как понизить температуру

Гипертермия бывает 2 видов:

В первом случае нужно максимально раздеть больного, обтереть его прохладной водой, проветрить помещение, это снизит температуру.

Во втором необходимо укутать одеялом, дождаться, пока человек согреется. Тогда организм даст команду к расширению сосудов, больной согреется. После этого уже нужно раздевать, обтирать водой.

В любом случае важно следить за уровнем температуры, при ее повышении более 38,0 °С у детей и 38,5 °С у взрослых нужно принять жаропонижающее средство.

Что делать, если температура понижена

Действовать нужно в зависимости от причины снижения температуры:

Показатели ниже 35,8 °С при неустановленной причине являются основанием для обращения человека к врачу и обследованию.

Что нельзя делать при повышенной температуре

В случае повышения температуры тела более 37 °С нельзя совершать действия, способствующие ее дополнительному росту:

Температура тела – это индикатор состояния здоровья, работы организма человека. Имеет свои нормы. Ее повышение или понижение может указывать на наличие болезни даже при отсутствии симптомов, необходимость обращения к врачу.

Источник

Физика на кухне

Аннотация

Мир физических явлений чрезвычайно разнообразен. Физика обладает необыкновенным свойством. Изучая самые простые явления можно вывести общие законы. Многие физические закономерности можно получить из собственных наблюдений. Замечательным местом для наблюдения физических явлений и проведения экспериментов является самая обычная кухня.

Кухня – это место, которое мы посещаем постоянно. Мы даже не задумываемся, что там могут происходить какие-то физические явления. В повседневной жизни мы не найдём другого такого места, где происходило бы столько удивительного и загадочного, как в кухне. Именно здесь мы смешиваем, нагреваем, охлаждаем, замораживаем, размораживаем, а бывает, что и сжигаем всевозможные виды животного, растительного и неорганического сырья. В этом месте происходит множество явлений: световые, тепловые, электрические, электромагнитные и др.

Цель работы: рассмотреть тепловые явления на кухне.

Актуальность работы: работа на кухне не осуществима без тепловых явлений особенно во время технического мира. Время не стоит на месте, люди придумывают все больше техники, а без знаний физики будет невозможен прогресс.

Задачи:

Для начала, что же такое тепловые явления? Тепловые явления – это явления, связанные с нагреванием или охлаждением тел, с изменением температуры. К таким явлениям относятся, например, нагревание и охлаждение воды в емкости, таяние льда, плавление металлов и др. [1] Итак, какие же тепловые явления мы встречаем на кухне? Испарение, кипение, конвекция, теплопроводность, изменение агрегатного состояния веществ – все это тепловые явления. Таким образом, рассмотрим 3 явления. Это конвекция, теплопроводность и кипение.

Конвекция

Конвекция – это вид теплопередачи, при котором внутренняя энергия передается струями и потоками. [3]

Впервые термин «конвекция» был предложен английским ученым Вильямом Прутом еще в 1834 году. (Рисунок 1) Использовался он для описания перемещения тепловых масс в нагретых, движущихся жидкостях.

Рисунок 1 – «Портрет Вильяма Прута. Художник Генри Виндхам Филипс»

Первые теоретические исследования явления конвекции стартовали лишь в 1916 году. В ходе экспериментов было установлено, что переход от диффузии к конвекции в подогреваемых снизу жидкостях возникает при достижении некоторых критических температурных значений. Позже это значение получило определение «число Роэля». Оно было так названо в честь исследователя, занимавшегося его изучением. Результаты опытов позволили дать объяснение перемещению тепловых потоков под влиянием сил Архимеда. [1]. В основе явления конвекции лежит расширение более холодного вещества при соприкосновении с горячими массами. В таких обстоятельствах нагреваемое вещество теряет плотность и становится легче по сравнению с окружающим его холодным пространством. Наиболее точно данная характеристика явления соответствует перемещению тепловых потоков при нагревании воды. Движение молекул в противоположных направлениях под воздействием нагревания – это именно то, на чем основывается конвекция. Излучение, теплопроводность выступают схожими процессами, однако касаются прежде всего передачи тепловой энергии в твердых телах.

Рассмотрим применение конвекции на кухне. Когда мы готовим пищу на плите, то жидкость из холодной превращается в теплую. Почему так происходит? Все дело в том, что здесь проявляется явление конвекция. Жидкость при конвекции нагревается снизу вверх. Нагретые слои жидкости – менее плотные и поэтому более легкие – вытесняются вверх более тяжелыми холодными слоям. Холодные слои жидкости, опустившись вниз, в свою очередь, нагреваются от источника тепла и вновь вытесняются менее нагретой водой. Благодаря такому движению вся жидкость равномерно прогревается. Различают два вида конвекции: естественную (или свободную) и вынужденную. Так, нагревание жидкости является примером естественной конвекции. (Рисунок 2) Вынужденная конвекция наблюдается, если перемешивать жидкость мешалкой, ложкой и т.д. Если жидкости прогревать не снизу, а сверху, то конвекция не происходит. Нагретые слои не могут опускаться ниже холодных, более тяжелых. [3]

Рисунок 2 – «Водяное охлаждение»

С явлением конвекции связаны процесс охлаждение продуктов в холодильнике. Газ фреон, циркулирующий по трубкам холодильника, охлаждает воздух в верхней части холодильной камеры. Холодный воздух, опускаясь, охлаждает продукты, а затем снова поднимается вверх. Решетка сзади холодильника предназначается для отвода тепла, образующегося при сжатии газа в компрессоре. Механизм ее охлаждения также конвективный, поэтому надо оставлять пространство за холодильником свободным для конвективных потоков. Все чаще явление конвекции реализуется в современных бытовых приборах, в частности в духовых шкафах. Газовый шкаф с конвекцией позволяет готовить разные блюда одновременно на отдельных уровнях при различной температуре. При этом полностью исключается смешение вкусов и запахов. Нагрев воздуха в традиционном духовом шкафу основывается на работе единственной горелки, что приводит к неравномерному распределению тепла. За счет целенаправленного перемещения горячих потоков воздуха при помощи специализированного вентилятора блюда в конвекционном духовом шкафу получаются более сочными, лучше пропекаются. Такие устройства быстрее нагреваются, что позволяет уменьшить время, требуемое на приготовление пищи.По этим примерам можно понять, что конвекция играет большую роль на кухне. Она помогает при приготовлении пищи в духовке или просто на плите, сохраняет продукты от жары в холодильнике. Все это помогает поддерживать нормальную функциональную жизнедеятельность людям.

Кипение

Кипение – это интенсивный переход жидкости в пар, происходящий с образованием пузырьков пара по всему объему жидкости при определенной температуре. (Рисунок 3)

Рисунок 3 – «Процесс кипения»

Энергия кипения воды широко используется человеком в быту. Данный процесс стал настолько обыденным и привычным, что никто не задумывается о его природе и особенностях. [1] Тем не менее с кипением связан целый ряд интересных фактов:

Как же происходит этот процесс и от чего он зависит? При нагревании какой-либо жидкости мы увидим ряд особенностей. Прежде всего обратим внимание на то, что с поверхности жидкости происходит испарение. На это указывает туман, образовавшийся над емкость. Это водяной пар смешивается с холодным воздухом и конденсируется в виде маленьких капель. Сам пар, конечно, невидим глазу. При дальнейшем повышении температуры мы заметим появление в жидкости многочисленных мелких пузырьков. Они постепенно увеличиваются в размерах. Это пузырьки воздуха, который растворен в воде. При нагревании воздух выделяется из воды в виде пузырьков. Эти пузырьки содержат не только воздух, но и водяной пар, так как вода испаряется внутрь этих пузырьков воздуха. Поднимающиеся пузырьки, попадая в более холодные слои воды, уменьшаются в размерах, так как содержащиеся в них пары конденсируются и под действием силы тяжести они опускаются. Спустившись вниз, в более горячие слои воды, пузырьки начинают снова подниматься к поверхности. Это попеременное увеличение и уменьшение пузырьков в размерах сопровождается характерным шумом, предшествующим закипанию воды. Постепенно вся вода прогревается, пузырьки уже не уменьшаются в размерах. Под действием архимедовой силы они всплывают на поверхность и лопаются. Находящийся в них насыщенный пар выходит наружу. Шум прекращается, и мы слышим бульканье – жидкость закипела. [3]. Кипение от начала до конца происходит при определенной и постоянной для каждой жидкости температуре. (Таблица 1) Поэтому при варке пищи нужно уменьшать огонь после того, как вода закипит. Это даст экономию топлива, а температура воды все равно сохраняется постоянной во время кипения. [1]

Таблица 1 – «Температура кипения различных веществ»

Все выше сказанное дает понять, что если бы не кипение, то можно было нагревать пищу и не узнать когда она приготовилась, или мы просто ели холодную пищу.

Теплопроводность

Теплопроводность – явление передачи внутренней энергии от одной части тела к другой или от одного тела к другому при их непосредственном контакте. [2]

Таблица 2 – «Коэффициент теплопроводности»

Теплопроводность и ее регулировка важны в процессе приготовления пищи. Часто во время тепловой обработки продукта необходимо поддерживать высокую температуру, поэтому на кухне используют металлы, так их теплопроводность и прочность выше, чем у других материалов. (Таблица 2) Из металла делают кастрюли, сковородки, противни, и другую посуду. Когда они соприкасаются с источником тепла, это тепло легко передается еде. Иногда бывает необходимо уменьшить теплопроводность — в этом случае используют кастрюли из материалов с более низкой теплопроводностью, или готовят способами, при которых еде передается меньшее количество тепла. Приготовление блюд на водяной бане — один из примеров уменьшения теплопроводности. Обычно в кастрюлю на огне наливают в воду, в которую ставят вторую кастрюлю с едой. Температура здесь регулируется благодаря более низкой теплопроводности воды и вследствие того, что температура нагревания внутренней кастрюли не превышает температуры кипения воды, то есть 100° C (212° F). Такой способ часто применяют с продуктами, которые легко пригорают или которые нельзя кипятить, например, шоколад. [4]. Металлы, которые очень хорошо проводят тепло — медь и алюминий. Медь более теплопроводна, но и стоит дороже. Из обоих металлов делают кастрюли, но некоторая еда, особенно кислая, реагирует с этими металлами, и у еды появляется металлический привкус. За такими кастрюлями, особенно за медными, необходим тщательный уход, поэтому на кухне чаще используют более дешевые и удобные в обращении и уходе кастрюли из нержавеющей стали. (Рисунок 4)

Рисунок 4 – «Медная посуда»

Потребности в теплопроводности зависят от способа приготовления пищи и от вкуса и консистенции, которой хочет добиться повар. Например, при варке обычно нужна более низкая теплопроводность, чем при жарке. Теплопроводность регулируют, выбирая разную посуду, а также используя продукты с большим или меньшим содержанием жидкости. Например, количество масла на дне кастрюли или сковородки влияет на теплопроводность, так же, как и общее количество жидкости в продукте. Для посуды, предназначенной для приготовления пищи, не всегда используют материалы с высокой теплопроводностью. В духовом шкафу, например, часто используют керамическую посуду, теплопроводность которой намного ниже, чем у металлической посуды. Их самое главное преимущество — способность держать температуру. [2]. Хороший пример использования материалов с высокой теплопроводностью на кухне — плита. Например, конфорки электроплиты сделаны из металла, чтобы обеспечить хорошую передачу тепла от раскаленной спирали нагревательного элемента к кастрюле или сковородке. Люди используют материалы с низкой теплопроводностью между руками и посудой, чтобы не обжечься. Ручки многих кастрюль сделаны из пластмасс, а противни вынимают из духовки прихватками из ткани или пластмассы с низкой теплопроводностью. [4]. Материалы с невысокой теплопроводностью также используют для поддержания температуры еды неизменной. Так, например, чтобы утренний кофе или суп, который берут в путешествие или на обед на работу, оставался горячим, его наливают в термос, чашку или банку с хорошей теплоизоляцией. Чаще всего в них еда остается горячей (или холодной) благодаря тому, что между их стенками находится материал, плохо проводящий тепло. Это может быть пенопласт или воздух, который находится в закрытом пространстве между стенками сосуда. Он не дает теплу перейти в окружающую среду, еде — остыть, а рукам — получить ожог. Пенопласт используют также для стаканчиков и контейнеров для еды навынос. Таким образом, теплопроводность играет важную роль на кухне. Без нее нельзя было бы даже взять кастрюлю или сковородку в руку, потому что могли обжечься. Также она очень хорошо помогает при выборе посуды. Она дает знать, какой материал будет наиболее пригодный для приготовления той или иной пищи.

Заключение

Итак, мы познакомились с тепловыми явлениями, которые наиболее часто встречаются на кухне: конвекция, теплопроводность и кипение. Каждое из них выполняет определенную роль на кухне. Так с помощью конвекция жидкость вся равномерно прогревается Кипение сообщает, что пища приготовилась и набрала определенную температуру. С помощью теплопроводности можно дольше сохранять тепло (пример термоса), а также выбрать посуду, в которой при приготовлении пищи будет возможность взять руками посуду и не обжечься. Таким образом, я делаю вывод о том, что на кухне без знаний физики не обойтись.

Источник

Температура тела: норма и патология

Главным показателем состояния здоровья человека является температура его тела. Именно она отражает соотношение между теплом вырабатываемым различными органами и тканями, и теплообменом происходящим между телом и окружающим его средой. Температура тела выступает в качестве биологического маркера, показывающего текущее состояние организма.

Терморегуляция в организме

Для нормальной жизни человека требуется, чтобы теплообмен производился постоянно. Он зависит от особенностей организма и от наличия различных рефлекторных раздражителей, причем изменения могут сказываться даже в случае, если температура окружающей среды остается неизменной.

Нарушение терморегуляции

В первую очередь такие нарушения могут происходить в результате воздействия внешних или внутренних факторов. Например, к внутренним относятся различные виды заболеваний.

Основными симптомами можно считать:

озноб, в результате гиперкинеза – когда происходят непроизвольные мышечные сокращения;

в результате гипотермии – последствия переохлаждения организма;

как следствие гипертермии – в случае перегрева организма.

Основными причинами нарушения терморегуляции являются:

врожденный или полученный дефект гипоталамуса. Он может негативно сказываться на работе многих внутренних органов, в том числе и на самой температуре тела;

перемена климата. Этот внешний фактор, способен воздействовать на температуру тела, в результате адаптации организма;

злоупотребление алкогольными напитками;

следствие процессов, связанных со старением;

различные психические расстройства.

Повышенная температура тела

способность вашего иммунитета начать борьбу с различными раздражителями;

о начале различных нарушений нормальной работы внутренних органов, а также тканей тела.

Именно по этой причине стоит рассмотреть различные факторы и причины колебаний температуры тела.

Причины повышенной температуры тела

Если у вас поднялась температура, то не стоит сразу паниковать и начинать глотать таблетки или звонить врачу. Стоит знать, что отдельные причины повышенной температуры не представляют собой опасности для человека. Рассмотрим, на что стоит обратить внимание.

В число не опасных причин стоит назвать симптомы, которые пройдут самостоятельно, входят:

если повышение температуры произошло вечером. Очень часто именно в это время она может подняться на 0,5-1 градуса выше нормы;

как следствие эмоциональных или физических нагрузки. Они будут усиливать кровообращение, а вместе с ним и усиливается теплообмен;

во время овуляции у женщин. Часто перед началом менструального цикла, возможны гормональные всплески, а вместе с этим повышается и температура тела;

как следствие тепловых нагрузок. Наличие температуры тела в 37 и выше, может проявляться в результате приема горячей пищи, посещения бани или сауны, приема ванны, после загара.

А сейчас стоит рассказать о патологических причинах, которые могут стать причиной опасных заболеваний:

развитие острых или хронических инфекций;

разнообразные вирусные болезни, в число которых входит грипп или ОРВИ;

все случаи воспалительных процессов или отеков;

при заболевании органов дыхательной системы;

если имеют место нарушения работы щитовидной железы;

при травме суставов и мышц;

во время течения болезни, которая передается половым путем.

Симптомы повышенной температуры тела

Стоит сказать, что существенное повышение температуры будет ощущаться самим человеком. В число основных симптомов входят:

ощущение усталости и слабости;

появляется озноб. Причем чем большим будет жар – тем сильнейшим будет озноб;

появление головной боли;

появление ломоты в теле. Чаще всего страдают суставы, мышцы и пальцы;

человек начинает ощущать холод;

появляется жжение и сухость глаз;

во рту ощущается сухость;

может снизиться или вовсе пропасть аппетит;

учащение пульса, может появиться аритмия;

повышается потливость или наоборот, сухость кожи.

Как и когда сбивать высокую температуру у взрослого

Особую обеспокоенность должна вызывать температура тела свыше 38,5C. И все же врачи рекомендуют начинать сбивать температуру лекарственными препаратами, когда она достигнет отметки в 38C.

Но ориентироваться стоит, в первую очередь, на общее самочувствие. Если высокая температура плохо переносится, ощущается нестерпимая ломота, озноб, спутанность сознания, физический дискомфорт, рвота, головокружение, то сбивать температуру следует незамедлительно.

Но бывает и так, что даже высокая температура протекает с едва заметным дискомфортом, тогда стоит ориентироваться на отметку термометра и в случае, когда она перевалила за 38,5 принимать жаропонижающее средство.

Если возникла необходимость сбивать температуру, стоит подключтьб жаропонижающие препараты. Лучше отдать предпочтение однокомпонентным средствам. Взрослым рекомендуется принимать средства на основе парацетамола или ибупрофена. Использовать многокомпонентные препараты, где парацетамол или ибупрофен являются только частью состава, следует в крайних случаях. И тем более, исключить совместный приём тех и других.

Что нельзя делать при высокой температуре

Если больной с высокой температурой бледен и у него холодные на ощупь конечности (так называемая – белая гипертермия), то ему противопоказаны любые обтирания и помимо жаропонижающих средств рекомендованы спазмолитические. Дело в том, что холодные конечности вызваны спазмом сосудов. И в данном случае холодные обтирания уксусом или спиртосодержащими жидкостями могут только ухудшить ситуацию с сосудами.

Пониженная температура тела

Как и высокая температура, низкая тоже свидетельствует о проблемах. Особенно если она держится длительное время. Это приводит к быстрой утомляемости, потере настроения, слабости организма и т.д.

Источник