Во что упаковывают яйца
Пластик или бумага: какая упаковка для яиц лучше
В магазине можно встретить яйца в трех видах упаковки: классическая картонная, прозрачная пластиковая и из вспененного полистирола. Какая коробка более экологична и лучше сохраняет яйца свежими и целыми — в нашем материале
В России ежемесячно используют около 10-15 млн. упаковок для яиц. Эта цифра охватывает все виды контейнеров: как бумажных, так и пластиковых. Если же говорить о распределении по долям рынка, то оно следующее: бумажная упаковка — 67%, пластиковая упаковка — 28%, другие виды упаковки — 5%.
Самое главное отличие картонной упаковки заключается в том, что при ее изготовлении используются различные виды макулатурного сырья (газетные, отходы переработки картонной упаковки). Кроме того бумажная упаковка обеспечивает гигроскопичность и воздухопроницаемость. Такая упаковка адаптирована для работы на сортировальных и упаковочных линиях, она может обеспечить сохранность при транспортировке и хранении.
Очень важным моментом в свете экологической ситуации в нашей стране, когда количество свалок растет с устрашающей силой, причем в первую очередь именно по причине упаковочных отходов, не подвергающихся утилизации, является то, что такая упаковка проста в утилизации и полностью безопасна как для продукта, так и для окружающей среды — ее производство является экологически чистым.
Поговорим о достоинствах пластиковой упаковки. Прозрачные контейнеры для яиц позволяют покупателям видеть то, что они покупают, не открывая крышку. Разбитые яйца видны с первого взгляда. Следующий момент является спорным: в нем производители пластика и картона не могут прийти к согласию, отстаивая свои позиции.
Речь идет о том, что происходит в случае, если яйцо в упаковке все-таки разбилось. Производители бумажной упаковки, которая впитывает жидкость, считают этот факт плюсом, объясняя это тем, что разбитое яйцо не испачкает остальные. Но нужно учитывать и то, что бумага — это «живая» среда, благоприятная для развития микробов, бактерий и т.д., поэтому производители пластика считают, что в данном вопросе преимущество на их стороне: в пластиковой упаковке бой высыхает там же, не способствуя развитию бактерий и обеспечивая наибольшую гигиеничность упаковки.
Идем дальше. Вспененный полистирол — нечто переходящее между бумагой и жестким пластиком. Структура вспененного полистирола по свойствам близка к бумаге, а по техническим характеристикам — к пластикам. Основное его преимущество состоит в том, что он дешев. Если бумажная и пластиковая упаковка имеет стоимость от двух рублей и выше, то упаковка из вспененного полистирола до двух рублей не дотягивает.
Вывод: картонная упаковка из макулатуры более экологична и лучше пропускает воздух. Кроме того такую упаковку можно вторично переработать после сортировки. Что касается пластика, то при его производстве выделяется большое количество CO2 и такую упаковку нельзя сдать в переработку. А какую упаковку выбираете вы?
Как называется упаковка для яиц?
Яйцо – незаменимый продукт, но доставить его от птицефабрики на нашу кухню без повреждений невероятно сложно. Для этого используют особую упаковку для яиц, которая называется бугорчатой прокладкой.
Это привычные ячеистые лотки на 20 или 30 яиц. Заполненные продуктом, они укладываются в специальные ящики из гофрированного картона с габаритными размерами 630х320х340мм и выполненные согласно ГОСТ 13513-86.
В соответствии с ДСТУ 5028:2008. «Яйця курячі харчові. Технічні умови» яйца разделяются на категории по весу. Чтобы обеспечить их сохранность при транспортировке, производители выпускают несколько видов бугорчатых прокладок с разными размерами ячеек.
Бугорчатые прокладки формуются из макулатурного сырья методом бумажного литья по типу папье-маше.
Наряду с массовой упаковкой яиц распространены компактные контейнеры. На территории Украины максимально востребованы коробки на 10 штук, также встречается фасовка по 6, 12 или 18 штук.
Для фиксации розничных контейнеров в закрытом состоянии применяют замочки. Лучше всего себя зарекомендовала конструкция «угол под угол». Способ закрытия «шарик в шарик» на практике оказался менее эффективным. Застежка должна препятствовать случайному вскрытию, при этом легко расстегиваться потребителем.
Контейнеры делают из формованной бумажной массы, прозрачного пластика или вспененного полистирола.
Упаковка для яиц из бумаги
Бумажные контейнеры для яиц обладают множеством преимуществ:
Пластиковые контейнеры для розничной торговли
Достоинства пластиковой упаковки помогли ей отвоевать значительный сегмент рынка у бумажной конкурентки:
Наиболее качественная пластиковая упаковка для яиц делается методом формовки при помощи пуансонов. В этом случае пленка вытягивается, а не выдувается, что обеспечивает равномерную толщину и достаточную жесткость на всей поверхности.
Противоударные перегородки и внутренние стойки пластиковых яичных контейнеров эффективно противостоят внешним механическим воздействиям.
Лотки из вспененного полистирола
Упаковка из полистирола очень дешевая. Ее легко производить и можно окрашивать в любой цвет. Однако это достаточно мягкий материал, поэтому процент боя яиц в контейнерах из вспененного полистирола достаточно высок.
Качественная и привлекательная потребительская тара гарантирует стабильный спрос на вашу продукцию.
ТОП-10: Лучшая упаковка для яиц
«Никогда не кладите все яйца в одну корзину» — гласит известная английская пословица (Never put all your eggs in one basket). О том, куда же всё-таки класть яйца и как их лучше всего хранить, — в нашем сегодняшнем обзоре.
Известно, что в упаковке яиц функциональность уверенно лидирует по сравнению с другими характеристиками: ведь для такого хрупкого продукта упаковка — это основная защита и гарантия того, что яйцо будет доставлено до места назначения в целости и сохранности.
В настоящее время на рынке яичной упаковки присутствуют бумажные (картонные) лотки, пластиковые контейнеры и пакеты, контейнеры из вспененного полистирола, резаный транспортный лоток в стретч-пленке и некоторые комбинированные варианты. При этом на долю традиционной бумажной упаковки по-прежнему приходится 2/3 рынка, на долю пластиковой — примерно треть.
Сегодня мы вспомним самые оригинальные варианты упаковки для яиц, появившиеся на рынке в последнее время.
1. Упаковка «Organic Eggs» — новый взгляд на классику
Новая концепция упаковки для яиц разработана популярным дизайнером из Калифорнии Линдсей Шерман (Lindsey Faye Sherman). «Это новый вариант привычной классики: картонная коробка с улучшенными свойствами по защите продукта и удобству использования. Новинка позволяет варьировать фасовку – от двух до шести яиц. Упаковка оснащена индивидуальными стаканчиками для яиц, что создает дополнительную защиту при перевозках», — прокомментировала новинку сама Линдсей.
2. Новая жизнь бренда Outòcton
Испанское дизайнерское агентство Senyor Estudi разработало дизайн упаковки для куриных яиц Empordanese Aperdiuada под брендом Outòcton.
Этот сорт яиц отличается более темным цветом и имеет крапинки на скорлупе. Он был особенно популярен в Испании в начале XX века во времена гражданской войны. Но и до сих пор секреты этого сорта сохранились в некоторых испанских фермерских хозяйствах, в том числе на ферме в Castelló d’Empúrie, что дало толчок к возрождению данного бренда на современном рынке Испании.
3. EG6 — студенческая разработка
Эта инновационная упаковка разработана студенткой факультета дизайна Софией Перес (Португалия). Упаковка для шести яиц изготовлена из картона формата А4 и снабжена информативной этикеткой. Яйца в упаковке находятся в специальных круглых углублениях, вырезанных в картоне. На этикетке содержится не только вся информация о продукте, но также и пара рецептов блюд из яиц.
4. Упаковка для пары яиц
Two Eggs for Your — это еще одна студенческая разработка в области упаковки для куриных яиц, выполненная начинающим дизайнером из Ирландии Конором Виланом (Conor Whelan). «Идея состояла в том, чтобы создать интересную, функциональную упаковку для двух яиц в противовес привычным упаковкам „семейного формата”. Такая упаковка идеально подходит для людей, которые живут сами по себе, а также для тех, кто собирается перекусить, и не нуждается в покупке традиционной большой упаковки из шести-десяти штук яиц», — говорит Конор.
5. Минимализм в упаковке яиц
Молодой венгерский дизайнер Otilia Erdelyi (Отилия Эрдели) предложила инновационный концепт упаковки для яиц, который привлекает своей простотой и экологичностью. Упаковка выполнена из цельного куска картона. Яйца помещаются в ячейки овальной формы, приподняв верхнюю часть которой, покупатель получает доступ к содержимому. «Моей целью было создание инновационной упаковки c использованием минимума материала», – пояснила разработку дизайнер.
6. Яйца Sunny Side обрели «свое лицо»
Американский производитель куриных яиц Abbotsfords Farms принял решение изменить дизайн упаковки. Новый дизайн был поручен брендинговому агентству Wink (США).
«Последние несколько лет американские СМИ постоянно пишут про сальмонеллу, найденную в сырых яйцах и другие опасности. В компании Abbotsfords Farms задумались над тем, как сделать продукт безопасным. Решением стала пастеризация яиц. Вторым этапом стало обновление дизайна упаковки. Новая упаковка должна донести до покупателя основную идею – безопасность. Кроме того, упаковка должна стать запоминающейся, обрести «свое лицо», — подчеркивают разработчики.
7. Упаковка для варки яиц
Любителям яиц больше не придется переживать за сохранность продуктов по дороге домой. Португальский дизайнер, работающий под ником Nuno, придумал оригинальную упаковку в виде нескольких окружностей, соединенных между собой. Каркас упаковки сделан из алюминия — материала с хорошей теплопроводностью, который может быть помещен в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря инновационной конструкции шансы разбить яйцо при переноске и варке значительно снижаются.
8. Экологичный лоток для яиц PaperFoam
Компания Rondeel, которая занимается разработкой систем содержанием кур-несушек, в сотрудничестве с производителем эко-упаковки PaperFoam (Нидерланды) представляет свою первую упаковку для продуктов питания – лоток для яиц The Rondeel Eggs.
Новая упаковка сделана из PaperFoam — стопроцентно биосодержащего материала. После использования лоток можно перерабатывать с бумажными отходами либо утилизировать в компосте. Большим преимуществом PaperFoam перед другими традиционными видами упаковки является низкий вес и очень малое отрицательное воздействие на окружающую среду при производстве. Яйца в новых лотках уже появились в продаже в крупнейших голландских и немецких супермаркетах.
9. Британские дизайнеры упаковали «яйца для солдат»
Eggs for Soldiers — это новый бренд, разработанный лондонским агентством Springetts Brand Design Consultants и выпущенный в продажу компанией Noble Foods.
Идея специалистов агентства заключалась в использовании яиц для повышения информированности потребителей об английском благотворительном фонде Help for Heroes («Помощь героям»): 15 пенсов от покупки каждой упаковки будет пожертвовано в этот фонд.
10. Упаковка для деликатесов — перепелиных и страусиных яиц
Полезные свойства перепелиных яиц известны людям очень давно, и не зря во многих странах они считаются деликатесом. Так, например, в чешской студии Creasence разработан дизайн упаковки для перепелиных яиц, выпускаемых под брендом Pure Land:
Яйца страусов — самые большие в мире, размер яйца достигает 15-20 см в диаметре, весит одно яйцо от 1,5 до 2 кг. Для варки такого яйца целиком потребуется около часа, зато одного яйца достаточно, чтобы накормить 10 человек.
Яйцо страуса традиционно продается в индивидуальной упаковке — картонной коробке с пластиковым прозрачным окошком. Сходство скорлупы с фарфором и ее прочность позволяют использовать ее в художественных изделиях. Скорлупу страусиных яиц расписывают и гравируют, используют для изготовления шкатулок и другой сувенирной и упаковочной продукции:
Таким образом, упаковка для яичной продукции представлена на рынке весьма разнообразными вариантами. Современные производители успешно обыгрывают сочетание материалов, стремясь достичь главного — повысить функциональность и надежность упаковки для хрупкой яичной продукции.
Гармония четного числа. Девяток яиц вместо десятка напомнил о европейских стандартах
На прошлой неделе на форуме Pikabu пользователь привлек внимание «пикабушников» пачкой яиц, в которой не 10 привычных штук, а 9. Позднее выяснилось, что в Россию упаковка для девятка яиц поставляется уже 10 лет. Пока все паниковали, «360» разбирался, какие упаковки существуют в Европе и сколько они стоят.
10 лет поставок
В компании Hartmann удивились, почему россиян так задел злополучный девяток яиц, ведь в Европе девять единиц продукта в упаковке — это нормальное явление. Кроме того, такие контейнеры начали покупать в России еще 10 лет назад. Важно помнить и то, что компания Hartmann впервые выпустила в мировую продажу лотки на девять яиц уже 20 лет назад.
Фото обычного яйца стало самым популярным постом в Instagram. Стоит ли остановить планету и сойти?
Виктор Вальц, возглавляющий подразделение компании по работе со странами ЕАЭС, добавил, что Hartmann ежегодно выпускает не более 250 тысяч контейнеров на девять яиц. При этом общий объем производимых лотков составляет около двух миллиардов. То есть доля кассет на девять яиц не превышает 1%.
Европейские стандарты
Виктор Вальц поделился, что первой страной, которая заказала упаковки на девяток яиц, стала Великобритания. Также в этом государстве есть контейнеры на 6 и 12 штук. Во многих странах Центральной Европы куриные яйца продаются в лотках по 6 и 10 штук, а во Франции самой распространенной емкостью является коробочка с восемью яйцами.
Что касается цен, то во Франции 12 яиц стоят 2,2 евро (порядка 166 рублей). В Англии 10 яиц стоят в районе 140 рублей, в Германии за 10 штук придется заплатить 1,6 евро (порядка 120 рублей), в Испании — 1,45 евро (109 рублей) за десяток, а в Швеции за то же количество — 189 рублей.
Яйца в Германии продаются по 6 и 12 штук.
В Англии можно взять 6, 10, 12 и 15 яиц. То же самое можно встретить и в Швеции — упаковки по 6, 12 и 15 штук.
Упаковка раздора
8 января пользователь Pikabu выложил фотографию упаковки яиц из магазина, где был не привычный десяток яиц, а девяток. Производителем девятка является удмуртская птицефабрика «Вараксино».
Представитель фабрики «Вараксино», чья упаковка так удивила россиян, объяснил сайту «Комсомольская правда», что у компании есть упаковки на разное число яиц.
«Упаковка на девять штук яиц производится компанией Hartmann, является достаточно распространенной в Европе. В этой расфасовке продаются [в России] уже с марта прошлого года. В ассортименте птицефабрики есть продукция, которая упаковывается в кассеты по шесть, восемь, девять, 12, 20 и 30 штук. Например, яйца ТМ „Село Зеленое“ фасуются в упаковку по шесть штук», — сообщил представитель фабрики.
Источник фото: Pikabu
Фотография быстро разошлась по Сети, сделав «Вараксино» масштабную рекламу, пока только не ясно, хорошую или плохую. Уловка с уменьшением объема продукции появилась еще четыре года назад.
Автор самого популярного яйца в мире сказал пару слов о себе. Вопросов появилось еще больше
Толпы возмущенных россиян ругались, делились своими историями и осуждали хитрости магазинов. Например, один из них рассказал, что однажды зашел в «Азбуку Вкуса», чтобы купить стейк. В итоге, взяв уже отрезанный кусок мяса и отдав его в руки кассирше, он был шокирован оглашенным ценником. На стейке указывалась цена в 284 рубля, однако, как оказалось, 284 рубля нужно было заплатить лишь за 100 граммов. Другие пользователи предложили лайфхак: потребовать персонал отрезать от запечатанного куска именно 100 граммов — то есть ту часть, которая бы стоила именно 284 рубля.
Были и те, кто посчитал новую упаковку очень удобной. Как минимум потому, что девятка хватит на три яичницы из трех яиц. И это не говоря об удобной квадратной форме самой упаковки, которая не занимает половину пакета.
Многие пользователи назвали происходящее «шринкфляцией» — это термин, обозначающий ухищрения производителей, которые не хотят прямо повышать цены, но вместо этого уменьшают количество товара в стандартной порции. В Великобритании, например, с 2012 года около 2,5 тысячи товаров подверглось шринкфляции. Так, производитель шоколада Toblerone увеличивал расстояние между зубчиками плитки для продаж в Англии. Уменьшая объем товара, производители пытаются скрыть скачок цены от покупателей.
О непривычной упаковке пошутили даже в московском хоккейном клубе «Спартак».
Но пока можно не беспокоиться. Производитель девятка яиц пообещал продавать его по цене восьми штук.
К слову, депутат Госдумы Михаил Дегтярев предложил запретить нестандартную упаковку для яиц. Он обратился в Министерство промышленности и торговли России с инициативой ввести четкий стандарт контейнера: только 10 яиц. По его словам, это нужно, чтобы никто не запутался и легче было следить за ценой.
В то же время уральская птицефабрика «Рефтинская» с 21 января собралась выпускать упаковки с 12 яйцами вместо 10. Кроме того, цена дюжины будет такой же, как и десятка.
История упаковки для яиц
Яйца – очень ценный, но невероятно хрупкий продукт. Их транспортировка доставляла массу хлопот фермерам и продавцам. Для перевозки приходилось тщательно укладывать каждое яйцо в корзины, пересыпая слои опилками или сеном. Процесс занимал много времени, но на ухабистых грунтовых дорогах продукт все равно бился.
Первую упаковку для яиц в 1906 году изобрел Томас Петер Безел (Thomas Peter Bethel). Она представляла собой конструкцию из переплетенных картонных полос.
Эпоха привычной упаковки для яиц началась в 1911 году. Издатель газеты из Британской Колумбии Джозеф Коил (Joseph Coyle) придумал бумажный лоток, позволяющий местным фермерам в целости доставлять продукт в отель. Долгое время производство яичной упаковки для изобретателя было хобби. Весь процесс выполнялся вручную.
В 1919-ом Д. Коил разработал механизм для автоматизации процесса.
Первые патенты на картонную упаковку для яиц
Джозеф Коил получил патент на свою бумажную упаковку для яиц в 1918 под регистрационным номером US 1269394 A. Документ стал первым в своем роде.
Морис Копелман (Morris Koppelman) в 1921 году подал заявку на патент США и в 1925м получил его под номером US 1543443 A.
Более технологичную яичную упаковку запатентовал в 1934 George H. Graham под номером US 2045771 A. В дальнейшем совершенствовалась именно эта конструкция.
Промышленное производство бугорчатых прокладок
Лотки производились многими фирмами Соединенных Штатов. В Европу эту технологию принесла датская компания Hartmann. В 1936 она получила лицензию на производство бугорчатой прокладки из формованного бумажного волокна. Тогда же Карл Хартман сконструировал машину для прессования лотков в промышленном масштабе.
С тех пор компания усиливала свои позиции и на европейском, и на мировом рынке, выйдя в лидеры отрасли. Именно ее технологии были внедрены в рамках Всесоюзной Программы развития и становления птицеводства, разработанной в 1970-х в СССР.
Закупленные первые 15 вакуум-формовочных машин для изготовления литой яичной тары стали отсчетной точкой становления данной отрасли в Советском Союзе, а в дальнейшем и Украине.
Сегодня бумажные литые лотки несколько уступили позиции под натиском современной и недорогой пластиковой тары, однако по-прежнему остаются наиболее экологически безопасными для окружающей среды.
Сегодня, в наш век прогресса, более актуальна и распространена упаковка для яиц из полимеров, НО и картонные лотки для яиц все еще применяются и занимают свой, хоть и небольшой, сегмент данного рынка.