Воппер что это такое
Воппер — главный бургер из Бургер Кинга (Burger King)
Воппер представляет собой говяжий бургер, являющийся одним из главных продуктов, представляющих Бургер Кинг. С английского название бургера, «Whopper», можно перевести как «громадина», что свидетельствует о большом размере блюда. Полностью оправдывая свое название, воппер выполняется не только в классическом размере, но и с дополнительным числом котлет.
Бургер Кинг занимается реализацией нескольких вариантов воппера, имеющих практически аналогичные рецепты, но различающиеся размером, весом и число калорий. Кроме того, в меню встречаются специальные бургеры, созданные с учетом религиозных традиций страны, в которой работает Burger King, или с особенностями местной кулинарии. Помимо этого в линейки сети ресторанов быстрого питания можно встретить временные позиции с оригинальным рецептом вроде Angry Whopper.
Какие ингредиенты входят в воппер (состав)
Несмотря на разнообразие рецептов воппера, в статье будет уделено внимание преимущественно классическому бургеру, делающемуся по традиционному рецепту Burger King. Для изготовления стандартного воппера используются следующие ингредиенты:
При этом стандартный вкус воппера можно дополнить другими позициями по выбору клиента:
Из соусов можно добавить горчицу, а в некоторых странах на выбор доступны соусы барбекю, сальса или гуакамоле. Помимо этого, можно попросить добавить любую приправу из тех, что используется в ресторане.
Также клиент может исключить из состава ингредиенты, которые ему не нужны. Доступно удаление следующих позиций:
С помощью возможности редактировать параметры своего бургера, добавлять туда дополнительные ингредиенты вкус воппера может заиграть новым красками. Подходящий рецепт найдется для каждого: и для любителей сытных обедов и для тех, кому нравится поострее.
Стоимость бургеров напрямую зависит от их разновидности и входящих в состав ингредиентов. Так, классический воппер с одной говяжьей котлетой и вышеописанным составом обойдется в 189 рублей. Воппер с сыром стоит 229 рублей. Есть вариант исполнения гамбургера для самых маленьких — Воппер Джуниор. Его стоимость составит 129 рублей. Для воппер джуниор есть еще один вариант исполнения с сыром и беконом стоимость которого — 149 рублей.
Наличие дополнительной котлеты в двойном воппере обойдется в 289 рублей, двойной воппер с сыром будет стоить 309 рублей. Стоимость тройного воппера составляет 369 рублей.
Помимо этого, Бургер Кинг нередко предлагает посетителям купоны и акции. С воппером проходит акция «Комбо за 1 рубль», действующая для новых пользователей приложения. Всем клиентам, регистрирующимся в приложении Burger King, в подарок дается 100 корон — бонусов, которыми затем можно расплатиться при покупках в ресторане. При первом заказе от 499 рублей пользователю начисляется 350 корон, которые он может потратить на приобретение комбо с воппером.
Также у ресторана в меню присутствуют сборные позиции, в которых участвует воппер:
Таким образом, в Бургер Кинг реализуется множество вариантов приобретения воппера как в виде отдельной позиции, так и в составе популярных комбо, что позволяет клиентам сэкономить при покупке.
Калорийность, вес, КБЖУ
Показатели классического Воппера без дополнительных ингредиентов выглядят следующим образом:
| Вес, гр. | 272,9 |
| ККАЛ | 591,8 |
| КДЖ | 2477.7 |
| Белки, гр. | 26,1 |
| Жиры, гр. | 31,4 |
| Углеводы, гр. | 51,2 |
Для сравнения, Воппер с сыром имеет следующие показатели:
| Вес, гр. | 297,5 |
| ККАЛ | 679,5 |
| КДЖ | 2844,9 |
| Белки, гр. | 30,8 |
| Жиры, гр. | 38,8 |
| Углеводы, гр. | 51,8 |
Разновидности воппера: двойной, тройной, джуниор, сырный. Чем отличаются
Бургер Кинг имеет в меню несколько вариантов исполнения воппера. Двойной и тройной воппер отличаются наличием дополнительных говяжьих котлет при сохранении исходных ингредиентов классического рецепта. Для приготовления двойного воппера берется два говяжьих бифштекса, для тройного — три. При этом стандартный вес одной котлеты составляет около 113 граммов, что составляет чуть меньше половины от веса бургера. Таким образом, добавление дополнительных говяжьих стейков способно существенно увеличить размер воппера, сделать его более насыщенным и сытным.
Для сырного воппера исходные составляющие ничем не отличаются от классического варианта приготовления бургера и его более больших вариантов исполнения. Однако здесь дополняющим ингредиентом становятся два ломтика плавленного сыра, располагающиеся на булочке сразу после говяжьей котлеты.
Воппер Джуниор по составу не отличается от стандартного, однако имеет более маленькие размеры, за что и получил свое название, его вес составляет 144 грамма, что почти в два раза меньше обычного воппера. При этом размеры Воппер Джуниора с беконом и сыром практически идентичны стандартному гамбургеру — 159 граммов, хотя этот вариант будет более сытным.
В целом, можно отметить, что все варианты исполнения Воппера похожи между собой. Отличия касаются только их размеров, а в некоторых случаях дополнительных ингредиентов, присутствующих в составе.
Откуда взялось слово «воппер» и что оно означает
Рецепт гамбургера был изобретен одним из основателей Бургер Кинга, Джеймсом Маклэмором. Это произошло в США в 1957 году. Название Whopper было сформировано, исходя из внушительных размеров приготовленного гамбургера. В то время стоимость воппера составляла 37 центов, что равнялось 1 рублю 48 копейкам по курсу рубля к доллару на момент 1950 года.
В 1980 годы размер котлеты классического воппера составлял примерно 150 граммов, а вместо современной булочки с кунжутом использовалась булка кайзерка, выполненная в виде розанчика. Однако уже к 2000-х годам сложилась окончательная рецептура классического воппера, которая реализуется сегодня в сети ресторанов Бургер Кинг.
Дизайн внешнего вида упаковки воппера также неоднократно подвергался изменениям. В отличие от McDonald’s, в Burger King никогда не использовался пенопласт в упаковке бургера даже до момента, когда его вредность в 1980-е годы была официально доказана. Основой для упаковки служил картон.
В начале 1990-х годов компания перешла на использование парафинированной бумаги для упаковывания продукта. Подобное решение было обусловлено новым, но быстро исчерпавшим себя способом приготовления воппера сразу после заказа, а не заранее, как было предусмотрено ранними стандартами готовки ресторана.
В результате, после всех изысканий Бургер Кинг вернулся к картонной упаковке и использованию привычных технологий приготовления, предполагающих подготовку всех необходимых ингредиентов для бургера заранее.
ВОППЕР®
| Наименование | Количество в порции |
|---|---|
| Вес (г) | 272.9 |
| ккал | 591.8 |
| кДж | 2477.7 |
| Белки (г) | 26.1 |
| Жиры (г) | 31.4 |
| Углеводы (г) | 51.2 |
| Таблица калорийности всех блюд | |
Хотите ВОППЕР® дешевле? Легко. Найдите купон Бургер Кинг, предъявите перед покупкой этот купон или продиктуйте цифры продавцу и получите скидки или бонусное блюдо из меню Бургер Кинг.
Выбрать другие Бургеры из говядины, а также другие блюда вы можете на странице Бургер Кинг меню.
Видео и отзывы на Воппер
Пожалуйста, если вы уже пробовали воппер, напишите отзыв, честно опишите достоинства и недостатки продукта: был ли он вкусный, какие ингредиенты хотелось убрать или добавить в блюдо, понравилась ли упаковка и цена, отношение работников ресторана при обслуживание. В каком заведение и городе вы покупали?
★ ★ ★ ★ ★ Кирилл отзыв от 19.04.2021 11:39
★ ★ ★ ☆ ☆ Семен отзыв от 06.03.2021 15:05
Мне больше нравится пицца, но её тут нет.
★ ★ ★ ★ ★ Алия отзыв от 06.03.2021 12:52
Плюсы: Есть помидоры, их люблю.
Минусы: Цена воппера несколько высока
Один из самых популярных сэндвичей США за 37 центов: как Burger King стал «родиной “Воппера”» и завоевал любовь клиентов Статьи редакции
Отрывок из книги основателя сети ресторанов Джима МакЛамора «Burger King. Как построить империю», которая вышла в издательстве «Бомбора».
К 1956-му году Джим МакЛамор и его партнёр Дэйв Эдгертон развивали Burger King уже полтора года по франшизе Кита Дж. Крамера и Мэтью Л. Бернса. Однако дело не двигалось с мёртвой точки. Продажи падали, оборудование быстрого приготовления доставляло всё больше проблем, а ассортимент казался стандартным. Одно решение изменило ход дела.
Мы с Дэйвом постоянно думали, что делать и как выбраться из этой отчаянной ситуации. Вся система Burger King зашла в тупик. У Кремера и Бернса было много своих сложностей.
В пяти франшизных точках, которые они помогали открыть, — в Голливуде, в Форт-Лодердейле и в Палм-Бич, — дела шли ещё хуже, чем у нас, такая же ситуация складывалась в Тампе и Орландо. Дела их собственного ресторана в Джэксонвилле обстояли не лучше.
Мы понимали, что сети Burger King чего-то не хватает. Для потребителей она определенно не представляла собой ничего особенно уникального. Ранее, в 1957 году, Кремер и Бернс открыли Burger King рядом с кампусом Университета Флориды в Гэйнсвилл, штат Флорида.
Помещение было модульным — собранным из готовых блоков. Идея заключалась в том, что если ресторан не будет пользоваться успехом в этом месте — рядом с университетом, то его можно будет быстро разобрать и открыть в другом месте. Толку от этого эксперимента с мобильностью помещения в итоге не вышло, зато благодаря ему мы приняли решение, которое стало самым значимым за все три года существования этого бизнеса.
Дело было так. Возвращаясь в Майами из очередной поездки с Кремером и Бернсом в Джэксонвилл, мы с Дэйвом решили заглянуть в этот недавно открывшийся ресторан около Университета Флориды. Просидев в нем несколько часов, мы не увидели ни единого посетителя. Чтобы чем-то занять себя, я вышел из ресторана и пошел по улице.
Пройдя меньше ста метров, увидел ресторан с заездом для автомобилистов, на вход в который выстроилась длинная очередь. Я увидел афишу с большим гамбургером и, решив посмотреть, что к чему, встал в очередь. Ресторан оказался неопрятным, грязным, обслуживающий персонал выглядел ужасно.
Парковка была не огорожена, и из-под колес въезжающих машин поднимались облака пыли — прямо рядом с клиентами, стоящими в очереди и делавшими заказы из машин. Туалет был снаружи, и дверь в него болталась на одной петле. Это место выглядело безобразно, но я видел длинную очередь из желающих сделать заказ. Почему все эти люди стоят здесь, в пыли,когда в ста метрах по этой улице пустует новый Burger King?
Стоя в очереди, я заметил, что получившие заказ несут пакеты
с огромными бургерами. Я заказал два, себе и Дэйву. Распаковав
один из них, я увидел огромный гамбургер на булке диаметром около 13 сантиметров с салатным листом, помидорами, майонезом, маринованными огурцами, луком и кетчупом. Откусив несколько раз, я понял, почему их покупали — гамбургер был большой и очень вкусный.
Такой большой, что я доедал его еще по дороге в Burger King, где остался Дэйв. Я был под впечатлением, и мне не терпелось, чтобы Дэйв тоже попробовал этот гамбургер и высказал свое мнение. В ресторане по-прежнему не было посетителей. Дэйв распаковал принесенный мною гамбургер и съел его с таким же удовольствием, как и я. В тот момент в моей голове зародилась идея, которая оказала огромное влияние на наш бизнес.
Насмотревшись на то, что представляет из себя новое модульное
помещение Burger King, мы сели в машину и направились на юг — в Майами, домой. В наших многочисленных поездках по штату за рулем всегда был Дэйв.
У меня же в бардачке была припрятана маленькая бутылочка бурбона, и я плеснул немного в купленную на заправке газировку. Я не мог перестать думать об этом большом вкусном гамбургере, который только что съел, и чем больше думал, тем четче понимал, что именно нам нужно делать.
Когда мы проезжали по маленькому муниципалитету Майкэнопи,
я был в приподнятом настроении, и мне вдруг пришло в голову, что
хорошо бы добавить в меню наших ресторанов в Майами большой вкусный гамбургер. Дэйв со мной сразу согласился. Я предложил на-
звать этот гамбургер «воппер», потому что это слово ассоциируется с чем-то большим.
Я также предложил на вывеске под названием ресторана добавить подпись Home of the Whopper — «Родина Воппера», чтобы показать, что это наш фирменный продукт. Было решено, что это хорошая идея. Мы приехали в Майами за полночь, уставшие, но радостные — нам не терпелось добавить Воппер в меню.
Лучший подарок самому себе — позитивный взгляд на вещи.
Не откладывая, мы распорядились изменить вывески на крышах всех семи наших ресторанов, и уже через несколько дней на входе в каждый красовались афиши со словами: «Новый гамбургер Воппер, тридцать семь центов».
Мы с Дэйвом решили, что цена 37 центов плюс налог на продажу в 2 цента позволят сохранить стоимость Воппера ниже 40 центов — мы были уверены, что это разумная цена для рынка. Через несколько недель мы подняли цену до 39 центов. В то время мы и представить не могли, что однажды в будущем наш продукт станет самым популярным и самым известным сэндвичем в США, а может быть — и во всем мире.
Мы написали спецификацию на Воппер, и уже через несколько
дней после того, как мы вернулись из поездки, во всех семи наших ресторанах начались продажи нового сэндвича. С этого дня дела на-
шего бизнеса стали улучшаться. Воппер сразу стал хитом, и это был тот самый переломный момент, которого мы так ждали. Мы поняли,
что нашли ключ к успеху.
Примерно в то же время, когда появился Воппер, мы заменили не-
надежные аппараты быстрого приготовления молочных коктейлей на новые аппараты-шейкеры циклического типа Sani-Serve. А изобретенный Дэйвом бойлер не только повысил скорость конвейера приготовления заказов в ресторанах, но и дал возможность готовить котлеты для Воппера рядом с обычными котлетами.
Не придумай Дэйв этот новый аппарат, мы бы не смогли так легко запустить производство Воппера. Эти два новых аппарата помогли нам в целом повысить продуктивность сотрудников, но главное — ускорить обслуживание посетителей, и их лояльность к Burger King стала расти. Воппер оказал огромное влияние на весь наш бизнес, объемы посетителей ресторанов стремительно росли, и мы все больше убеждались, что у нас наконец все получилось.
Еще до исторического появления Воппера мы перестали обра-
щаться в Джэксонвилл за руководством. Несколько существовавших в штате франчайзи уже давно стали ориентироваться в работе на нас.
Мы являлись единственным источников инноваций и изменений, которые в нашей индустрии жизненно необходимы. Появление Воппера стало лишь одной из многих креативных идей, которые у нас появлялись в попытках улучшить бизнес, но именно эта идея оказалась спасением.
Мы с Дэйвом сообщили Кремеру и Бернсу, что собираемся избавиться от аппаратов мгновенного приготовления коктейлей, а также от крайне неэффективной системы выдачи заказов, и поставили их перед фактом, что отныне будем сами писать спецификацию на продукты и оборудование.
Мы также сообщили им, что установим собственные стандарты производства и в будущем будем самостоятельно проектировать помещения для ресторанов. Руководство по эксплуатации, созданное Дэйвом Эдгертоном, стало настольной книгой во всех наших ресторанах. Мы поняли, что больше не нуждаемся в поддержке Джэксонвилла, о чем и сообщили руководителям.
Кремер и Бернс отнеслись с пониманием и даже, казалось, были благодарны за то, что мы так долго работали у них в подчинении. Видя наши нововведения, все заинтересованные лица поняли, что отныне будущее сети Burger King связано с Майами.
Во всех наших ресторанах по всему штату теперь продавался Воппер, упоминания об аппаратах мгновенного приготовления коктейлей были убраны с афиш, и мы стали известны просто как «Burger King — родина Воппера».
Шли месяцы, наша коммерческая деятельность и продажи росли
невероятными темпами. Мы с Дэйвом обрели уверенность в будущем, в которой так нуждались.
Мы с Джимом были отличными партнёрами. Я ездил по командировкам, Джим занимался приобретением помещений и финансами. Я искал локации и возвращался с нужной информацией, а он старался поддерживать нас на плаву. Я занимался операционной деятельностью, оборудованием, складами. У нас было своё собственное масштабное производство оборудования и комплектующих, необходимых для работы.
