Гребненожка винограда что это
Гроздь винограда
Гроздь винограда, генеративный орган виноградного растения. Формируется из соцветия в процессе его роста и развития после цветения и естественного осыпания лишних цветков и завязей. Ножка соцветия преобразуется в ножку грозди винограда, ось соцветия с разветвлениями — в гребень, завязи — в ягоды (рис. 1). Ножка грозди винограда (гребненожка), прикрепляющая гроздь винограда к побегу, заканчивается узлом, от которого отходит усик, иногда (если на нем есть цветки) превращающийся в побочную гроздь винограда — крыло. В зависимости от сорта ножка грозди винограда может быть короткой или длинной (длина ее измеряется от места прикрепления к побегу до места отхождения 1-го ответвления или узла), травянистой или одревесневшей. Гребень с разветвлениями составляет скелет гроздь винограда. Особенности ветвления гребня, количество и размер завязавшихся ягод влияют на форму (рис. 2), величину и плотность гроздь винограда Величина грозди винограда зависит от сорта и природных условий, определяется длиной, измеряемой от основания до верхушки гроздь винограда, и шириной, определяемой отношением наибольшей ширины гроздь винограда к ее длине. По длине грозди винограда бывают мелкие — до 10 см, средние — 10 — 18 см, крупные — 18—26 см и очень крупные — свыше 26 см; по ширине — узкие, когда ширина меньше половины длины, широкие, если она составляет 2/3 длины, и очень широкие — равна длине. Плотность гроздь винограда зависит от характера и степени ветвления гребня, длины плодоножек, количества и размера ягод. Различают грозди винограда очень плотные (когда ягоды размещены на гребне так тесно, что изменяют свою форму), плотные (ягоды не деформируются), рыхлые (гроздь винограда теряет свою форму при изменении положения) и очень рыхлые (основные ответвления грозди винограда свободно размещаются в одной плоскости). Морфологические особенности грозди винограда используются при определении сортов винограда. Для технологическоай характеристики сорта важное значение имеет строение гроздь винограда: масса грозди, ягод, гребня (в граммах); число ягод; процент ягод и гребней (по массе); показатель строения (отношение массы ягод к массе гребней и грозди) и ягодный показатель (число ягод на 100 г грозди). Сорта винограда с высоким показателем строения грозди винограда и низким ягодным показателем, как правило, — столовые. Бессемянные сорта винограда характеризуются высоким ягодным показателем. Анатомическое строение ножки грозди винограда и плодоножки то же, что и междоузлий молодых побегов.
Рис. 1. Гроздь винограда: 1 — ножка грозди; 2 — узел на ножке грозди; 3 — место отхождения первых разветвлений гребня; 4 — верхушка грозди; 5 и 6 — лопасти; 7 — усик с несколькими ягодами на конце
Рис. 2. Основные типы формы виноградных гроздей: 1 — цилиндрическая; 2 — ветвистая; 3 — крылатая; 4 — коническая; 5 —цилиндроконическая.
Лит.: Ампелография СССР. — М., 1946. — Т. 1; Морозова гроздь винограда С. Виноградарство с основами ампелографии. — М., 1978.
Гребень виноградной грозди
Гребень, скелет виноградной грозди, образующийся из оси соцветия со всеми разветвлениями. Состоит из главной оси, от которой отходят ответвления 2, 3, иногда 4-го порядков. Ответвления высшего порядка оканчиваются плодоножками. Степень развития и характер разветвлений гребня предопределяют форму грозди. Процентное содержание гребня в грозди зависит от сорта винограда, степени зрелости винограда и экологических условий; колеблется от 1 до 8,5% и составляет в среднем 3,5% от массы грозди. Анатомическое строение гребня сходно со строением междоузлий молодого побега. В раннем возрасте гребень содержит значительное количество хлорофилла и способен к фотосинтезу, протекающему очень медленно из-за слабого освещения и малого количества устьиц. С ростом ягод усиливается нагрузка на гребень и в его разветвлениях увеличиваются механические ткани (либриформ, перицикловые тяжи); происходит разрастание мягкого луба, что обеспечивает приток к ягодам большого количества пластических веществ. При полной зрелости ягод у большинства сортов винограда гребень пропитывается лигнином, суберином и древеснеет. У некоторых сортов (Мускат гамбургский, Коарна нягрэ и др.) гребень остается травянистым и ломким. Гребни богаты дубильными веществами; значительная часть сухого вещества приходится на целлюлозу и гемицеллюлозу, среди минеральных веществ доминирует калий. Гребни используют в виноделии для получения гребневого сусла и приготовления вин по кахетинскому способу
Гребень грозди: 1 — крылатой; 2 — конической
Паралич гребней винограда
Паралич гребня винограда (усыхание, атрофия) – это заболевание, которое было обнаружено относительно недавно, в тридцатых годах 19-го века. Однако представляемая им опасность в полной мере стала очевидна лишь два-три десятка лет назад. Паралич виноградных гроздей — настоящая проблема, приводящая к исчезновению значительной части урожая, а также снижению стоимости сохранной его части (обусловлено тем, что ягоды теряют свой товарный внешний вид).
Характеристика болезни
Атрофия проявляется неожиданно и может поражать гребень полностью или частично. Преимущественно затрагивает дистальную область и разветвляющиеся участки. Интересно, что болезнь не является заразной и не передаётся не только другим растениям, но даже другим частям того же самого растения. Зачастую в момент усыхания ягод уровень содержащегося в них сахара составляет 7-12%.
Характерным признаком заболевания является наличие некрозных пятен. Они имеют форму точек или продолговатых областей чёрной, либо тёмно-бурой расцветки. При параличе гребней винограда отмирает сразу несколько клеточных слоёв. Если наступает засушливый период, то некрозные пятна начинают углубляться.
Атрофированные участки быстро увеличиваются в размерах, опоясывая гребень и полностью изолируя его от остальной части растения. Это препятствует поступлению всех необходимых веществ и воды. В итоге ягоды вянут, усыхают и сморщиваются. Высохшие или сгнившие части больного гребня обламываются и опадают в момент сбора урожая или даже раньше.
В местах с засушливым климатом подобная патология встречается гораздо чаще, чем в областях, где осадки обильны и случаются регулярно. Иначе говоря, основная проблема заключается в недостатке воды.
Причины усыхания
Причин у болезни несколько и не все из них выявлены на сегодняшний день. Но три всё же были определены достоверно:
То, насколько явной будет болезнь и количество причиняемого ею вреда зависит от того, как долго длятся периоды, когда почва высыхает, либо сохраняет необходимый уровень влажности. Наиболее 
часто отмечается дефицит магния, либо кальция. Симптоматика при этом схожа с некрозом гребня.
Наличие ряда специфических условий приводит к тому, что гриб начинает проявлять паразитические свойства. Симптоматика аналогична той, что проявляется при поражении плодоножек. Вред, который может причинить сапрофит, напрямую зависит от того, какая именно виноградная культура была привита, а также с внедряемыми селекционными сортами.
Эта проблема актуальна для периода созревания ягод винограда, когда гроздь начинает склоняться под собственным весом и сосуды растения перестают проводить сок в достаточном количестве. Растение при этом страдает не меньше, чем от воздействия грибка-сапрофита. Подобная проблема может возникнуть со многими сортами винограда, но преимущественно наблюдается у тех, которые отличаются большими гроздьями и длинными гребнями.
Проявленность паралича виноградных гребней определяется возрастом растения, его сортом, климатическими условиями в текущем году, месторасположением виноградника. В группу риска попадает привойный виноград. Прежде всего, это относится к вариантам с сильнорослыми подвоями. Для корнесобственных кустов это менее вероятно.
Было выявлено, что привитые насаждения находятся в большей опасности по той причине, что соку растения приходится преодолевать место прививки прежде, чем он доберётся до нужного гребня.
Как обезопасить виноград
Поскольку усыхание гребней винограда вероятнее всего происходит по причине отсутствия необходимого и достаточного для растения питания, то профилактику этой болезни можно обеспечить, выращивая здоровые и сильные кусты.
Обеспечить необходимый результат можно, лишь выполняя все агротехнические предписания, касающиеся поддержания жизни и роста винограда:
Если у винограда был обнаружен дефицит магния, либо кальция, то ситуацию можно исправить при помощи специальных опрыскиваний. Для этих целей используются растворы хлоридов соответствующих элементов (Ca и Mg). Концентрация вещества — 0,75%. Хлорид магния можно заменить его сульфатом, но тогда раствор должен быть 3%-м.
В тех случаях, когда невозможно выявить, какого именно элемента недостаёт, проводится совмещённое опрыскивание хлоридами калия и магния (концентрация по 0,5%). Такой вариант воздействия на растения может стать причиной появления на листьях незначительных ожогов (фитоцидность).
К опрыскиваниям нужно приступать до того, как болезнь проявит себя. Желательно, чтобы это произошло ещё за 1,5 недели до обнаружения первых симптомов. Повторная обработка осуществляется через 10 дней. Процедура проводится в общей сложности три раза.
Если речь идёт о перегибах гребней, то сорта винограда, с которыми это может произойти стоит располагать на специальных шпалерах разнообразных форм, что позволит гроздьям свисать свободно, не перегибая гребень.
Сократить число случаев паралича гребней винограда можно, производя задернение междурядий кустов, либо их мульчирование. Эти приёмы направлены на выравнивание водного баланса и позволяют избегать резких его колебаний.
Усыхание гребня грозди
Усыхание гребня слишком часто путают с милдью и начинают опрыскивать как против милдью, но данная физиологическая патология требует вместо этого высокой степени знаний в виноградарстве, чтобы управлять питанием, подвоями и системами возделывания.
Статья Франческо Корви (Francesco Corvi)
Усыхание гребня слишком часто путают с милдью и начинают опрыскивать как против милдью, но данная физиологическая патология требует вместо этого высокой степени знаний в виноградарстве, чтобы управлять питанием, подвоями и системами возделывания, и таким образом избежать повреждений гроздей.
Климат, питание и подвой
Энергия роста и гормональный дисбаланс
Усыхание гребня часто сопровождает виноградники с высокой энергией роста и высокой урожайностью, поэтому можно называть усыхание гребня физиологической проблемой. Многочисленные исследования подтверждают связь между появлением симптомов усыхания гребня и различной концентрацией фитогормонов между побегами и гроздями. В условиях высокой энергии роста, плохой погоды и физиологического стресса синтез некоторых гормонов (ауксинов и гиббереллинов) происходит больше в вегетативных верхних частях побегов, тем самым определяя физиологические условия, благоприятные для начала высыхания гребня.
Профилактика возникновения усыхания гребня:
Можно использовать следующие профилактические меры:
Как лечить паралич гребня винограда?
Паралич гребней винограда является одной из самых новых болезней этого растения. Первые данные о ней появились примерно сто лет назад, но об ее опасности заговорили только в последние годы. Паралич гребней представляет собой довольно серьезное заболевание, ведущее к снижению урожайности и ухудшению товарного вида ягод. Рассмотрим его подробнее.
Особенности паралича гребней
Заболевание начинается внезапно. Оно может затрагивать только часть гребня или поражать его полностью. Чаще всего паралич происходит тогда, когда сахаристость ягод винограда находится на уровне 7-12%. Во многих случаях заболеванием поражаются только мелкие разветвления и части гребня, наиболее отдаленные от плодоножки.
Главная особенность паралича гребня винограда заключается в невозможности его распространения на другие кусты и деревья. Он даже не переходит с одной части растения на другую, так как при этом заболевании нарушаются только местные обменные процессы.
Признаками паралича является появление на гребне точечных или продолговатых пятен. Сначала они имеют светлую окраску, но в скором времени становятся темно-бурыми или черными. При этом поражается несколько клеточных слоев. Если пятна маленького размера, они практически не влияют на количественные и качественные показатели урожая.
При снижении влажности заболевание начинает прогрессировать и поражает основу гребня. Вода и питательные вещества перестают поступать в него, в результате чего происходит усыхание ягод на этой части кисти. На поврежденных кистях очень часто поселяются грибки.
Все это негативно отражается на количестве и качестве урожая. Виноградари, выращивающие виноград на продажу при этом несут большие убытки. Грозди становятся рыхлыми и некрасивыми, соответственно продать их за приемлемую цену практически невозможно. Кроме того, ягоды становятся кислыми и непригодными для изготовления вин.
Почему возникает паралич гребней?
Точные причины паралича гребней пока неизвестны. Однако существует несколько теорий его возникновения. Главными из них являются:
Меры борьбы
Поскольку усыхание гребней винограда является достаточно новым заболеванием, высокоэффективных методов его лечения пока не существует. Однако некоторые наработки все же есть.