Гусиный жир для чего используют топленый

Гусиный жир — польза для здоровья 2

Гусь – одна из первых одомашненных человеком птиц. Есть исторические факты об отношениях к этой птице в Древнем Риме, Египте и Греции. Эта птица была особенно почитаема людьми, так как она имела огромное значение в пище и для здоровья человека. Жир гуся был основным лекарственным и косметическим средством. Его использовали от боли, для обработки ран, лечения дыхательных путей, для сохранения молодости, для повышения сексуальной привлекательности, для увеличения силы и т.д. До нас дошли многие рецепты, свидетельствующие об успешном применении гусиного жира.

Жир – это важная органическая составляющая животного организма, представляющий собой смесь эфира глицерина с жирными кислотами. Он является ценнейшим источником витаминов, фосфолипидов, стеринов. По сути, жир это своего рода «запасник» всех необходимых полезных веществ для сохранения здоровья живого организма. Поэтому не каждый жир животного подходит для лечения. Гусиный жир, является одним из лидеров среди других известных животных жиров, так как он применяется и в лечении, и в косметологии и в кулинарии.

Особенности животного жира:

Пластическая функция. Являются основным компонентом для построения новых клеток абсолютно вех биологических тканей. Источник энергетических запасов. Обеспечение энергетических функций и жизнедеятельности живого организма, обеспечение обменных и биохимических процессов. Обеспечение водой и питательными веществами. Защитная (терморегулирующая) функция. Источник полиненасыщенных жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран, регенерации соединительной ткани, регулировании холестерина, обеспечении эластичности сосудистых стенок, правильных обменных процессов, репродуктивной функции, выработки гормонов, нормальной работы внутренних органов (сердца, печени, головного мозга, желез внутренней секреции и т.д.).

Гусиный жир содержит практически весь комплекс витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. То есть, гусиный жир можно принимать ежедневно, как поливитаминное средство. За счёт такого профилактического применения, Вы лучше будете себя чувствовать, меньше подвергаться вирусным заболеваниям. Это также хорошая профилактика для сосудов и пищеварительного тракта.

В состав гусиного жира входят:

Гусиный жир оказывает на организм следующие действия:

Иммуностимулирующий. Повышает защитные функции организма, подавляет инфекции на начальном уровне. Выраженный противовоспалительный эффект. Ранозаживляющий эффект. Разогревающий и болеутоляющий (при наружном применении). Регенерирующий. Активизирует процессы регенерации клеток, повышает эластичность и молодость кожи.

Гусиный жир можно использовать как профилактическое (поливитаминное средство), так и в качестве симптоматического лечения при болезненных состояниях, обусловленные:

Простудой с кашлем и болью в груди; При кожных заболеваниях (экземы, псориаз, высыпания и др.); При травмах кожи (порезы, ожоги, обморожения, укусы насекомых и др.); При болях в желудке; При гинекологических заболеваниях и геморрое; В качестве косметического средства связанных со старением кожи, морщинами, выпадением волос или изменением их структуры.

Приобретать гусиный жир лучше в проверенных местах и только в чистом виде (без добавок), уже обработанный (топлёный).

Перед приготовлением гусиного жира желательно подогреть его на водяной бане.

Как подогреть жир на водяной бане:

В посуду большего размера набирают воду и доводят её до кипения на плите, когда она закипает, в нее ставят емкость поменьше и уже в неё кладут жир. Получается, что он подогревается равномерно при постоянной температуре – 100 градусов.
Это максимально полезный способ обработки, продукты не пригорают, не прилипают к стенкам, сохраняют максимум полезных свойств.

В качестве лечения, гусиный жир можно применять как внутрь, так и наружно.

В период сезонных простудных заболеваний, гусиный жир будет прекрасным лекарством не только во время кашля или при ослаблении иммунитета, но и в качестве профилактики от болезней.

При простуде и кашле

При сухом изнуряющем кашле, хороший эффект оказывает растирание грудной клетки и спины гусиным жиром в чистом виде. Растирку лучше делать перед сном, после чего необходимо укутаться в тёплое одеяло. Такую процедуру можно делать как взрослым, так и детям. Также, можно принять внутрь ложку гусиного жира (кроме детей до 3-х лет).

Для растирания взрослых пациентов, можно в гусиный жир добавить немного водки (на 50г жира — 2 ст. ложки водки).

Растирание гусиным жиром оказывает выраженный тепловой эффект, поэтому такую процедуру следует применять при отсутствии высокой температуры у пациента (не выше 38С).

При изнуряющем кашле рекомендуется применять гусиный жир внутрь натощак по 1 ст. ложке. Его можно применять в чистом виде, или приготовить смесь.

Все компоненты взять в равных пропорциях: 1 ст. ложка гусиного жира, мёд, лимон, какао или сок алоэ.

Противопоказанием для этой смеси является только непереносимость отдельных ингредиентов.

При ожогах, обморожениях, экземе и дерматитах

Поражённые участки кожи просто смазываются обильно гусиным жиром без добавок, затем покрывается марлей сверху. Такой компресс меняется два раза в день.

Для лечения экземы изготавливается смесь с гусиным жиром, пихтовым маслом и камфорным маслом. Всё тщательно перемешивается и делается подобный компресс.

Желательно, при применении компрессов, проконсультироваться у лечащего врача, на предмет аллергических реакций.

Гусиный жир в кулинарии

Гусиный жир является очень универсальным продуктом. Благодаря нежной структуре и сладковатому привкусу, похожей на оливковое масло, его используют для приготовления многих блюд и в качестве соусов и заливок.

Гусиный жир содержит низкое содержание насыщенных жирных кислот, по сравнению с другими животными жирами или сливочным маслом. Поэтому приготовленные блюда с использованием гусиного жира, получаются очень вкусными и ароматными.

В Европе очень часто используют гусиный жир в кулинарии, особенно во французской кухне. Исследование показало, что там, где часто готовят блюда с гусиным жиром, самый низкий показатель сердечных заболеваний.

Многие используют на кухне вместо свиного, перетопленное сало гуся. Некоторые гурманы намазывают гусиный шпик на горячий тост в качестве закуски. Очень вкусными являются гусиные шкварки, а также овощи, запеченные на гусином жире.

Во многих популярных рецептах встречается картофель, обжаренный на гусином жире до золотистой хрустящей корочки. Особый вкус блюду придаёт веточка розмарина, тимьяна или шалфея.

На гусином жире готовят яичницу, омлет, супы, рагу, запеканки, тушат на нём капусту, лук, морковь. Им смазывают постную свинину, телятину, добавляют его в фарш, паштет. Также гусиный жир является хорошей добавкой в тесто. Его добавляют в котлеты, каши, в начинку для пирожков. Гусиный жир является хорошей альтернативой сливочному или растительному маслу. Его можно готовить для диетической кухни.

А ещё, гусиным жиром обрабатывают обувь.

При обработке обуви гусиным жиром, кожа становится более яркой, мягкой и гибкой. Снижается риск появлений трещин и разломов в области сгибов. Жир прекрасно защищает обувь от промоканий и впитывания влаги.

Источник

Польза и вред гусиного жира

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Лечебные свойства гусиного жира с каждым днем раскрываются все больше. Ранее этот целебный продукт применяли в местах, где вместо врачей были целители. Но все больше современных врачей и ученных интересуется свойствами данного продукта. Он используется не только в качестве терапевтического средства, но и в косметологии.

Из чего состоит?

Терапевтические свойства рассматриваемого продукта обоснованы его составом. Наиболее ценные вещества:

Также в нем содержатся насыщенные и полинасыщенные кислоты. При нехватке жирных омега-3 кислот нарушается весь порядок метаболизма, кожа сушится и увядает, волосы выпадают, ногти становятся ломкими.

Внимание! Этот продукт оптимально подходит поклонникам натурального питания. Он добывается путем растапливания подкожного жира и соединительных тканей птицы.

Целебные качества

Гусиный жир выводит токсины, заживляет раны и ожоги, способствует лечению пневмонии и простуды. Показания к применению продукта:

Внимание! В косметологии продукт с успехом применяется для увлажнения и избавления от шелушений в качестве питательного компонента.

Известно огромное количество полезных терапевтических свойств гусиного жира:

Перед применением гусиного жира необходимо посоветоваться с лечащим специалистом, поскольку даже у натуральных продуктов есть ряд противопоказаний.

Противопоказания

Гусиный жир нельзя употреблять в следующих ситуациях:

Внимание! Для внешнего использования препаратов с гусиным жиром запретов нет, за исключением тяжелых гнойных нарывов.

Несколько народных рецептов

Рассматриваемый продукт свободно продается в аптеке, его можно растопить дома самостоятельно. Готовую смесь хранят в темном и прохладном месте. Рассмотрим популярные народные рецепты с гусиным жиром:

Внимание! При частом употреблении гусиного жира следует контролировать уровень холестерина.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Как правильно использовать гусиный жир в кулинарии и народной медицине

Издавна люди пытались найти эффективное, но недорогое средство для борьбы с недугами. Гусиный жир как раз соответствует всем этим требованиям. Он представляет собой уникальную массу, которая содержит обилие ценных для организма веществ. Его получают путем перетапливания жирных прослоек тушки домашней птицы. Чтобы по достоинству оценить продукт, рассмотрим, чем полезен гусиный жир для организма, как используют его в народной медицине, косметологии и кулинарии.

Кладовая жизненно важных соединений

Слово жир может вызывать противоречивые мнения относительно полезности продукта. Однако это не относится к нежной массе, полученной из прослоек домашнего гуся.

На самом деле она содержит незаменимые для организма вещества:

Каждый из компонентов стимулирует работу внутренних органов и влияет на защитные силы организма. К примеру, селен благотворно влияет на эндокринную систему и предотвращает образование злокачественных опухолей. Наличие в гусином жире альфа-токоферола, укрепляет иммунитет. Жирные кислоты поддерживают в организме водный баланс и ускоряют восстановление поврежденной кожи. Небольшое количество холестерина в продукте способствует усвоению жизненно важного витамина D.

Гусиный жир нужно употреблять с осторожностью людям, страдающим ожирением. Его калорийность соответствует показателям: в 100 г содержится примерно 900 ккал.

Где взять гусиный жир

Самый простой вариант заполучить ценный продукт — купить его в аптеке. Обычно его продают в небольших флаконах или пластиковых баночках.

Жители же сельской местности могут приготовить массу самостоятельно по такой технологии:

По мере увеличения температуры, жир будет постепенно таять, превращаясь в жидкость. Затем ее сливают в банку, охлаждают при комнатной температуре и накрывают плотной крышкой. Немаловажно также знать, как хранить гусиный жир в домашних условиях. Все довольно просто: полученную массу помещают в прохладное темное место.

Каждый раз порцию жира желательно набирать чистой сухой ложкой.

Лечебные свойства ценного «препарата»

Уникальный набор химических соединений позволяет использовать жир гуся в самых разных обстоятельствах. Поэтому важно понять, что лечат гусиным жиром народные целители.

Как правило, массу рекомендуют использовать при таких проблемах:

В народной медицине гусиный жир применяют в качестве дополнительного вещества. Лишь в некоторых случаях используют как полноценный продукт. Познакомимся с ходовыми способами применения жирной массы для здоровья.

Простуда

Последствием респираторных заболеваний нередко становится кашель. Чтобы ускорить процесс выздоровления, к таблеткам подключают простое народное средство. Например, маленьким детям перед сном натирают область грудной клетки гусиным жиром. Сверху кладут ситцевую ткань и укутывают шерстяным шарфом или ватным одеялом. Компресс убирают утром, после чего дают попить горячего чая с лимоном.

Для взрослых больных готовят лечебный напиток из набора компонентов:

Составляющие тщательно перемешивают. Настаивают 7 суток в темном прохладном помещении. Принимают после еды по десертной ложке один раз в 12 часов.

В смесь можно добавить лимонный или луковый сок по чайной ложке.

А как использовать гусиный жир при лечении воспаления легких и запущенных бронхитах. Народные целители советуют сделать мазь. Для этого берут 100 г мягкого гусиного жира. Добавляют в него 60 г спирта, самогона или водки. Полученным составом на ночь натирают спину и лицевую область расположения бронхов. Укутывают больного пуховым платком и укрывают одеялом. Компресс снимают утром, после чего насухо вытирают пропотевший участок тела.

Если возникает одышка, принимают лечебный напиток. Его получают из растопленного гусиного жира (250 г) смешанного с медом жидкой консистенции (дозировка та же). Настаивают смесь в тепле 2 недели. Принимают по столовой ложке за 30 минут до еды.

Суставы

Из-за некачественного питания и малоподвижного образа жизни, немало людей фиксируют у себя ноющую боль в коленях, локтях и косточках пальцев. Уникальные лечебные свойства гусиного жира для суставов помогут решить проблему без использования синтетических препаратов.

Достаточно приготовить мазь из простых ингредиентов:

Все компоненты складывают в стеклянную емкость и тщательно перемешивают. Готовый состав отправляют в холодильник до полного застывания. Массу используют для растирания коленных, локтевых и других суставов, когда возникает боль.

Геморрой

Это неприятное заболевание беспокоит как мужчин, так и женщин. И лишь немногие обращаются за помощью к специалисту. Поэтому в народной медицине существует много снадобий, способных облегчить боль скрытой болезни. В данном случае из гусиного жира делают целебную мазь.

Она снимает:

Для дела берут гусиный жир и кашицу измельченных листьев алоэ (8х3). Хорошенько перемешивают, после чего накладывают на воспаленный участок. Подобным образом готовят жирную массу с шалфеем и ромашкой.

Для улучшения кровообращения желательно съедать по утрам и перед сном по 50 г гусиного жира.

Целебная природная масса для женщин и мужчин

Когда у представительниц слабого пола возникают проблемы со здоровьем, в доме наступает полный штиль. Активное применение гусиного жира в гинекологии помогает женщине быстро вернуться к прежнему образу жизни.

Например, для лечения эрозии шейки матки подойдет смесь из таких продуктов:

В огнеупорную емкость кладут 100 г жира. Добавляют чайную ложку измельченных бутонов календулы и столько же меда. Тщательно перемешивают и отправляют в духовку на 30 минут. Готовый состав процеживают. Когда он остынет, используют в качестве примочек для внутренних половых органов.

Воспаление яичников лечат с помощью целебного напитка. Его делают из жира гуся, топленого масла, измельченного листа алоэ и меда. Полученный состав кладут в горячее молоко и пьют 2 раза в день утром после еды и перед сном. Далее узнаем, чем полезен гусиный жир для мужчин, достигших зрелого возраста.

Оказывается, продукт содержит компоненты, которые стимулируют выработку гормона тестостерона. В результате сексуальная активность у мужчин сохраняется долгие годы. А это влияет на их внутренне психологическое состояние и ежедневное настроение.

Сохранение внешней красоты

Содержание в натуральном продукте витаминов и жирных кислот позволяет использовать его в косметологии. Заметный эффект проявляется при уходе за сухой кожей лица. Увлажняющую маску готовят из гусиного жира, камфорного масла, яичного желтка и сока лимона. Ее наносят на щеки, нос и шею. Выдерживают 15 минут, после чело смывают горячей водой.

Гусиный жир от морщин используют в чистом виде, нанося его на вымытую кожу лица 2 раза в неделю.

Продукт не менее полезен и для ухода за волосами. Если они потеряли блеск и здоровый вид, маска из гусиного жира, репейного масла, желтка и меда поможет вернуть прядям былую красоту. Массу наносят на волосы. Укутывают голову пищевой пленкой и выдерживают 2 часа. Смывают маску теплой водой и шампунем.

Гусиный жир также можно использовать для смазывания кожаной обуви, дверных засовов и петель.

Отменные блюда с натуральным продуктом

Благодаря применению гусиного жира в кулинарии появилось немало полезной пищи. Например, этот продукт отличается приятным вкусом, имеет мягкую текстуру и при хранении не темнеет.

Жир используют для жарки:

В итоге блюда получаются с отменным ароматом и неповторимым вкусом. Есть гурманы, которые намазывают горячие тосты гусиным жиром, посыпают его зеленью и заправляют чесноком. От такой сытной еды сложно отказаться. Ведь ничто не сравнится с натуральным и полезным продуктом всех времен.

Источник