кто такой пекарь для детей
Беседа с детьми о хлебе и о профессии пекаря
Раиса Салимгалеева
Беседа с детьми о хлебе и о профессии пекаря
Беседы с детьми о хлебе и о профессии пекаря
Цель: рассказать детям о том, как много хлеба выпекают на хлебозаводах, показать хлебобулочные изделия; объяснить, почему следует беречь хлеб — народное достояние; дать детям почувствовать, как значима профессия пекаря.
Предварительная работа. За 1—2 дня до занятия предложить детям посмотреть, много ли хлеба нужно для того, чтобы накормить всех детей детского сада.
Ход занятия.
— Во многих продовольственных магазинах сел, поселков, небольших городков обязательно есть отдел «Хлеб»,— начинает занятие воспитатель. — А в больших городах нашей страны построены специализированные магазины. Чаще всего такой магазин называется «Булочная». Кто из вас бывал в булочной? Какой хлеб вы там видели? Что покупали?
Обобщая ответы детей, педагог перечисляет хлебные изделия: круглые караваи и буханки ржаного хлеба и пшеничного, разнообразные батоны, городские булки, сдобные булочки, крендели и т. п. (Если будет возможность, следует показать детям эти изделия.)
— Ни один обед не обходится без хлеба. Не правда ли? — уточняет воспитатель.И спрашивает: «А как вы думаете, почему и в детском саду и дома вам настоятельно советуют есть хлеб?» Выслушивает ответы,обобщает их: «Хлебные изделия не только вкусны, но и питательны. Хлеб вызывает чувство сытости, но никогда не приедается».
Педагог напоминает детям о том, что на днях они выясняли, сколько хлеба привозят ежедневно в детский сад.И спрашивает: «Сколько же надо хлеба к завтраку, обеду, ужину? («Много».) А сколько надо хлеба, чтобы накормить всех людей нашего города? («Очень много».) Знаете ли вы, где пекут хлеб и кто его печет?»
Выслушав ответы детей, воспитатель поясняет, что в больших городах работают специальные хлебозаводы, на этих заводах ни на секунду не прекращается работа. Даже в праздничные дни, когда советские люди отдыхают, пекари работают. Ведь к праздничному столу хлеба нужно еще больше!
Далее педагог интересуется, кто из детей помогал маме или бабушке печь пироги, какие продукты для этого нужны. (Мука, масло, дрожжи, сахар, соль.) «Эти продукты,— говорит воспитатель,— необходимы для приготовления хлеба. Только на хлебозаводах хлеб помогают выпекать машины. Послушайте, как это делается». Зачитывает отрывок из рассказа пекаря-мастера Г. С.Страмнова:
«Представили вы себе огромную чашу?» — спрашивает воспитатель. — А карусель и лапы месильной машины? А делительную машину?» Зачитывает отрывок еще раз.
Заканчивая занятие,воспитатель говорит: «Хорошие урожаи выращивают в нашей стране труженики полей. И нигде в мире хлеб не стоит так дешево, как в нашей стране. Каждая советская семья может купить столько хлеба, сколько захочет. И это прекрасно. Что может быть вкуснее мягкого душистого хлеба!
Дети а вы хотите узнать как это быть пекарем? Сейчас мы с вами перенесемся в пекарню. Нужно одеть форму пекаря, вымыть руки, и приступить к работе (воспитатель описывает как правильно лепить булочки)
И тем не менее хлеб нужно беречь. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих. Береги хлеб!
Чтобы хлеб всегда был на твоем столе, работают колхозники. Они сеют, выращивают и убирают рожь и пшеницу, перевозят зерно на элеваторах. Чтобы хлеб всегда был на твоем столе, работают мукомолы. Чтобы хлеб всегда был на твоем столе, и днем, и ночью, и в будни, и в праздники трудятся пекари».
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе «Ознакомление с профессией пекаря»
Смелова Людмила Леонидовна
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе «Ознакомление с профессией пекаря»
Конспект
непрерывной образовательной деятельности в подготовительной группе
«Знакомство с профессией пекарь»
Составила: воспитатель Смелова Л. Л.
Цель: формирование представлений о профессии пекарь, воспитание уважения к труду взрослых
1. Образовательные:
— познакомить с профессией пекарь;
— обогащать представления детей о хлебобулочных изделиях;
— создать условия для непосредственного знакомства с технологией приготовления пирожков;
— продолжать знакомство детей с образованием слов, значением многосложных слов.
— развивать любознательность, стремление к исследовательской деятельности;
— способствовать развитию умения планировать свою деятельность;
— развивать логическое мышление, доказательную речь;
— воспитывать уважительное отношение к труду взрослых, к работникам детского сада.
— воспитывать трудолюбие, самостоятельность, взаимовыручку, настойчивость в достижении поставленной цели.
Интеграция образовательных областей:
Речевое развитие, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое, физическое развитие.
— сюжетно-ролевая игра: «Магазин продуктов», «Кафе», «Кулинария»
— изготовление атрибутов для с-р игр (пирожков) из соленого теста, глины, пластилина
— презентация «История возникновения пирожка»
— чтение стихотворения Д. Хармса «Пирог»
Материалы и оборудование:
— газета «Киришский факел», презентация, видеофильм;
— фартуки, колпаки по количеству детей, скалки, доски разделочные, противень;
Дети имеют представление о профессии пекарь, могут рассказать о ней, понимают значимость данной профессии. Владеют некоторыми практическими навыками по изготовлению пирожков.
У воспитателя в руках газета «Киришский факел»
Воспитатель: Ребята, послушайте, какое интересноеобъявление напечатано в городской газете: «Требуется пекарь. Звонить по телефону 203-33».
Воспитатель: А вы знаете, кто такой пекарь? Кто может объяснить, что делает пекарь?
Дети: пекарь печет
Воспитатель: уточните, что и из чего печет пекарь
Дети: пекарь печет из муки батон, булочки, пироги, хлеб….
Воспитатель: как одним словом можно все это назвать?
На экране : пекарь с подносом хлебобулочных изделий (хлебобулочные изделия). Вслушайтесь, из каких двух слов составлено слово хлебобулочные (хлеб и булка).
Воспитатель: в объявлении не сказано, куда именно требуется пекарь? А вы можете предположить, где в нашем городе ждут пекаря на работу? (В кафе, в кулинарию, в магазин, в столовую)
Воспитатель обращает внимание на экран: а это место вам знакомо? (Видеоэкскурсия в минипекарнюв супермаркете)
Дети: это в магазине, мы там часто покупаем горячий хлеб с родителями.
Воспитатель: поэтому мы можем сказать, что работа пекаря в нашем городе… (нужная, важная, уважаемая). Почему?
Воспитатель: современный пекарь – универсальный специалист. Он может печь все виды хлебобулочных изделий. А вам интересно узнать, какими раньше были пекари? (да)
Давайте послушаем нашего повара Наталью Васильевну.
Повар: Ребята, эта работа и раньше была уважаемой и важной, потому что хлеб –это каждодневная еда человека: сытная, вкусная. Свои пекарские секреты передавали по наследству от отца к сыну, и каждая пекарская семья специализировалась на каком-нибудь одном хлебном изделии. А вот как они назывались, смотрите.
1. Пекарь с хлебом – хлебопек
2. пекарь с пряником – пряничник
4. пекарь с калачами – калачник
5. пекарь с пирожками – пирожник
На экране сразу все фото.
Воспитатель: А теперь подумайте, какое из этих изделий говорит о том, что его подавали в праздничное застолье? (Пирог, потому что это слово произошло от слова пир, а пир – это застолье).
Повар: И теперь во многих семьях есть традиции печь пироги в праздники и к приходу гостей. А в вашей семье пекут пирожки? Кто? Какие пирожки вам нравятся больше всего? (0тветы детей)
Игра «Угадай-ка» (на словообразование)
Ход игры:
Дети стоят в кругу, ладони «превращают» в пирожок. Ребенок обращается к соседу и говорит: «У меня пирог с грибами, значит, начинка в нем…»Сосед: … грибная и так передают «пирожки» друг другу.
Повар: Да, говорить о пирогах легко,
Их проглотить – мгновение,
А тесто повертеть в руках,
Тут надобно умение.
Кто из вас умеет лепить пироги? (Ответы детей)
Повар: я пришла к вам не с пустыми руками, а с тестом. Я его приготовила заранее. Посмотрите на экран. (Показ слайдов с комментариями и вопросами повара)
— Что сначала я сделала? Что потом? (насыпала муку, добавила соль, сахар, дрожжи, налила молока, 2 яйца, поставила тесто в теплое место) Чтобы тесто получилось вкусным, воздушным, необходимо знать рецепт, сколько чего положить и в какой последовательности. А еще тесто надо замешивать обязательно с хорошим настроением, с любовью.
Воспитатель: Смотрите, что это? (яблочное повидло)
Повар: да, это яблочное повидло, я всех желающих приглашаю в школу пекаря. Пройдите намойте руки, надевайте форму (фартуки, колпаки) и будем готовить необходимые инструменты (доска, скалка, блюдце с мукой, чайная ложка для повидла).
Повар показывает последовательность приготовления. Дети лепят пирожки, выкладывают их на противень, смазывают яйцом для зарумянивания.
Повар интересуется, для чего дети приготовили столько пирожков.
Дети: сегодня день воспитателя и всех работников детского сада, мы хотим их угостить.
Повар: замечательно, пока вы будете на музыкальном занятии, пирожки испекутся в жарочном шкафу.
Когда пирожки испеклись, повар приносит их в группу, дети идут по детскому саду угощать сотрудников, поздравляя с праздиком.
«Русская березка». Конспект интегрированной образовательной деятельности по ИЗО и развитию речи в подготовительной группе «Русская березка» конспект интегрированной образовательной деятельности по ИЗО и развитию речи в подготовительной группе Подготовила: Бубукина.
Конспект беседы «Ознакомление с профессией врача» в старшей группе Бюджетное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа-Югры «Няганский технологический колледж» Выполнила.
Конспект интегрированного НОД в подготовительной группе «Добрые руки пекаря» Конспект интегрированного НОД в подготовительной группе «Добрые руки пекаря» Программное содержание. Расширить и конкретизировать представления.
Конспект интегрированной образовательной деятельности с детьми подготовительной к школе группы «Государственные символы» Цель: познакомить детей с историей возникновения страны, с государственными символами России (флаг, герб, гимн); Задачи: развивать познавательный.
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной группе «Дикие животные зимой» Интеграция НООД по областям: «Речевое развитие», «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие»,.
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной группе «Поможем Незнайке» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 403 г. Челябинска» КОНСПЕКТ ИНТЕГРИРОВАННОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ.
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе компенсирующей направленности (ЗПР) Задачи приоритетной образовательной области: Образовательная область «Познавательное развитие»: Уточнить знания детей о телевидении.
Конспект интегрированной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе «Прогулка по цветущему саду» Цель: закрепление знаний о значимости садовых растений в жизни человека Задачи: Закрепить знания детей о садовых растениях: названиях,.
Конспект итоговой организованной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе Конспект итоговой организованной образовательной деятельности в подготовительной к школе группе «Путешествие по Стране Дошколят».
Конспект ОД в подготовительной к школе группе по познавательному развитию «Знакомство с профессией инженера-конструктора» «Знакомство с профессией инженера-конструктора». Цель:Вызвать у детей интерес кпрофессии инженера-конструктора. Задачи: 1. Обогащать представления.
Конспект ООД «Кто такой Пекарь» с детьми старшего дошкольного возраста 6–7 лет
Конспект организованной образовательной деятельности
по теме «Кто такой пекарь»
Возраст:группа детей дошкольного возраста 5 – 6 лет
Воинова Татьяна Васильевна
воспитатель МДОУ «Детский сад № 149»
Ярославль, 2018 год
Цель:расширение представления детей о мире профессий взрослых, через знакомство с профессией «Пекарь».
Виды задач Интеграция образовательных областей Предпосылки УУД
1.1. Уточнить представление детей о профессии пекаря.
1.2. Расширить и обогатить представления детей о трудовых действиях, спецодежде, орудиях труда и результатах труда пекаря.
2.1. Развивать внимание, память, логическое мышление, зрительное восприятие.
2.2. Развивать познавательный интерес.
2.3. Стимулировать детей к общению, совершенствовать навык диалогической речи.
2.4 Развивать мелкую моторику.
Контроль: осуществляет действия по образцу и заданному правилу;
Общеучебные: находит и выделяет необходимую информацию;
Логические: анализ – выделяет существенные признаки объекта.
3.1. Воспитывать самостоятельность в производственных действиях.
3.2. Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми во время выполнения совместной работы.
3.3. Продолжать формировать трудовые и культурно-гигиенические навыки.
Смыслообразование:проявляет осознанные познавательные процессы Коммуникативные:
Владение речью: слушает собеседника, вступает в диалог;
участвует в коллективном обсуждении проблемы.
Предварительная работа с детьми:
— беседы на тему «Кто такой пекарь, а кто такой повар?», «Как хлеб попадает на стол», «Что такое рецепт и как замесить тесто»;
— загадки о хлебе, пекаре, профессиях;
— чтение художественной литературы: русская народная сказка «Колобок», белорусская народная сказка «Легкий хлеб», украинская народная сказка «Колосок», Пришвин М. «Лисичкин хлеб», Паустовский К. «Теплый хлеб»;
— дидактические игры: «Как хлеб на стол попал?», «Назови хлебобулочные изделия?», «Что нужно пекарю для работы?»;
— лепка из соленого теста хлебобулочных изделий «Баранки, крендели, батоны…»
Оборудование и материалы к ООД:продукты для песочного теста; емкости для замешивания теста; разделочные доски; скалки; формочки; лист для выпечки печенья; фартуки; колпаки; печка; чайный сервиз; картинки профессий; картинки орудий труда; картинки продуктов;схема с рецептом; индивидуальные схемы с рецептом; влажные салфетки; мольберт.
Ход ООД:
Этапы ООД Продолжительность Задачи Методы, приемы, формы Ход Анализ ООД
1. Организационный этап (подготовка к ООД) 1 мин.
Дети заходят в группу, где их ждут гости. В помещении стоит стол, накрытый скатертью, рядом на тумбочке сервиз для сервировки стола, в противоположной стороне группы оборудована импровизированная пекарня.
В. Здравствуйте ребята, посмотрите, как много к нам пришло гостей, предлагаю поздороваться с ними. Улыбнемся и подарим своей улыбкой хорошее настроение.
2. Мотивационный (обеспечение мотивации и принятие детьми цели деятельности, введение в игровую ситуацию) 2 мин. 2.1.
обобщение ответов. В. Ребята к нам пришли гости, а что в таких случаях делают гостеприимные хозяева? (Ответы детей:разговаривают, едят, пьют чай)
В. А у нас, стол не накрыт!
Дети предлагают накрыть на стол,договариваются о распределении обязанностей при сервировке стола и накрывают: ставят сервиз, раскладывают салфетки, приносят чайник с заваркой.
В. Стол для гостей мы накрыли, что же мы должны сделать дальше (педагог подводит детей к тому, что надо гостей пригласить за стол)
Дети приглашают гостей к столу: садитесь за стол, пожалуйста; пойдемте чай пить.
В. Гостей пригласили, стол накрыт, но чего-то на столе не хватает? (Ответы детей: угощенья, конфет, печенья и т. д)
3. Этап создания проблемной ситуации (актуализации знаний) 3. Игровая деятельность 2 мин. 2.1.
В. Верно, молодцы, всем этим мы можем угостить наших гостей, но в магазин идти далеко, и денег у меня с собой нет, а без угощения, что за чаепитие! И как нам теперь быть (Ответы детей: приготовить угощение самим, испечь печенье, пироги и т. д.)
4. Этап решения проблемной ситуации. 4 мин. 1.1.
2.1. Беседа, обобщение ответов
Отгадывание загадки В. Мы с вами можем что-нибудь испечь для наших гостей. Может вы знаете, как называется профессия человека, который работает в пекарне?
(Если дети затрудняются с ответом, то педагог использует загадку в качестве подсказки)
Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь
Чтобы хлеб к утру испечь.
(Ответы детей: Пекарь)
5. Этап закрепления знания в играх 15 мин.
3.3. Дидактическая игра «Что нужно пекарю?»
Воспитатель с детьми подходят к магнитной доске, возле которой на столе разложены картинки людей разных профессий.
В. Посмотрите у меня на столе картинки людей разных профессий, а кто из них пекарь? (дети выбирают картинку с пекарем и закрепляют на магнитной доске, почему вы решили, что это пекарь?
(Ответы детей: он в спецодежде и держит хлеб, за ним печь, а возле него стол на котором лежит тесто.)
Воспитатель собирает оставшиеся на столе картинки и раскладывает новые с изображением орудий труда, предметов нужных для работы людям разных профессий, различными трудовыми действиями, продуктами и результатами труда.
В. Сейчас я предлагаю вам разделиться на три группы. У каждой группы будет свое задание. Первая группа подберет картинки с предметами нужнымипекарю для работы, а также выберет картинки на которых показано, что делает пекарь. Вторая группа найдет картинки с изображением продуктов, которые пекарь использует в своей работе. А третья группа подберет изображения того, что производит пекарь. (дети, работая в микрогруппах подбирают соответствующие картинки, закрепляют на доске и рассказывают участниками других групп о результатах выполнения своего задания)
Ребята, мы обсудили все особенности работы пекаря, а гости наши так и сидят без угощения. Что же нам делать дальше? (дети предлагают самостоятельно испечь печенье для гостей)
В одной из зон группы организована импровизированная пекарня (вешалка со спецодеждой, стол с посудой и продуктами, печь, рабочие места)
Тогда нам надо стать пекарями и отправиться в пекарню.Повторяйте за мной:
Если дружно встать на ножки,
Топнуть, прыгнуть – не упасть.
То в пекарню можно сразу,
Можно сразу же попасть.
В. Мы с вами в пекарне и все знаем, что пекари работают в специальной одежде.
Дети и воспитатель одевают спецодежду.
В.Перед началом работы нужно подготовить свое рабочее место: приготовить необходимую посуду и инструменты.
На отдельном столе лежат нужные пекарю атрибуты: миски, венчики, ложки, разделочные доски, формочки для печенья. Каждый ребенок выбирает, что ему нужно для работы, организовывает свое рабочее место.
В. А сейчас пришло время посмотреть рецепт и узнать, что нам нужно для приготовления теста для печения.
Педагог приглашает детей к мольберту, на котором находится рецепт и обсуждает с воспитанниками необходимые продукты и этапы приготовления теста, затем раздает каждому воспитаннику индивидуальную карточку с данным рецептом и приглашает к столу для выбора продуктов. Дети возвращаются на рабочие места.
В. Перед приготовлением пищи всегда нужно мыть руки, чтобы в еду не попали микробы. А мы с вами воспользуемся антибактериальными салфетками.
Дети вытирают руки. Согласно рецепту воспитанники замешивают тесто, делают лепешку, выбирают форму для вырезания и вырезают печенье.
В. Ребята, кто хочет украсить свое печенье? Уменя есть тарелка с украшениями, посмотрите, что тут? (Ответы детей: орешки, мармелад и т. д.) Вы можете выбрать все, что вам хочется и по своему желанию украсить свое печенье. Дети украшают печенье
В. Теперь наше печенье готово для выпекания, мы выложим его на противень, поставим в печь.
Дети аккуратно выкладывают на противень печенье и педагог ставит противень с печеньем в духовой шкаф.
В. А пока наше печенье выпекается, уберем свои рабочие места.
Дети наводят порядок на рабочих местах, вытирают руки и снимают спецодежду.
6. Рефлексивный этап (подведения итогов ООД, самооценка детей). 2 мин. 2.3.
Подведение итогов В. Ребята, так кем мы с вами сегодня были? (Ответы детей: пекарями)
Давайте вспомним, что надо пекарю для работы? (Ответы детей: продукты, рецепты, посуда и т. д.)
Какие продукты он использует в приготовлении выпечки? (Ответы детей: молоко, муку, яйца и т. д.)
А чтобы приготовить тесто он смешивает все подряд или использует рецепт? (Ответы детей: использует рецепт)
Что же производит пекарь? (Ответы детей: пироги, хлеб, печенье и т. д.)
Молодцы! Вам понравилось самим готовить (Положительный ответ детей)
А, что еще, вам сегодня больше всего понравилось, запомнилось? (Ответы детей)
Наше угощенье готово, пойдем угощать гостей.
Отчет системы автоматической проверки текстов «Антиплагиат»
Конспект наблюдения за яблоней с детьми старшего дошкольного возраста «…День, проведенный с ребенком среди рощ и полей… заменяет много недель на учебной скамье». (К. Д. Ушинский) Наблюдение в природе является.
Конспект НОД «Гуси-лебеди» с детьми старшего дошкольного возраста Конспект НОД с использованием ИКТ по формированию элементарных математических представлений для детей старшей группы :«Гуси-Лебеди»» Цель:.
Конспект НОД «Развиваемся, играя» с детьми старшего дошкольного возраста «Развиваемся, играя» Цель: развитие познавательной сферы ребенка путем создания условий для его естественного психологического развития.
Конспект НОД с детьми старшего дошкольного возраста «Истории о космосе» Цель: 1. Закрепить знания детей об истории развития космонавтики. 2. Познакомить с Солнцем как раскаленном космическим объектом, строением.
Конспект НОД с детьми старшего дошкольного возраста «Моя семья» Цель. Расширение представлений детей об истории. Задачи. Формировать представления о родственных отношениях и взаимосвязях, знать понятия.
Конспект НОД с детьми старшего дошкольного возраста «Космическое путешествие» Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад №4 «Буратино» р. п. Кузоватово Конспект НОД с детьми старшего дошкольного.
Конспект НОД с детьми старшего дошкольного возраста «Скоро в школу» Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад №4 «Буратино» р. п. Кузоватово Конспект НОД с детьми старшего дошкольного.
Конспект соревнований ко Дню космонавтики с детьми старшего дошкольного возраста осударственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 15 Приморского района Санкт-Петербурга КОНСПЕКТ НЕПРЕРЫВНОЙ.