лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит

Кафе и рестораны в стиле лофт

Концепция интерьера кафе в стиле лофт — одна из модных тенденций оформления заведений, она подойдет как для недорогой кофейни, так и для фешенебельного ресторана. Loft — относительно молодое, яркое явление в современном дизайне, которое зародилось в середине прошлого века в индустриальных районах Нью-Йорка. Этот стиль ассоциируется с подчеркнутой простотой, демократичностью, отсутствием излишней декоративности.

Особенности стиля лофт

Базовая идея стиля лофт основана на эстетике промышленных помещений, для которых характерно использование следующих элементов:

Секрет привлекательности

Универсальность и лаконичность индустриального стиля создают безграничный простор для оформления кафе или ресторана. Они позволяют выгодно использовать возможности помещения, хотя подчеркивают его неприглядные особенности, включая технические коммуникации. Другой решающий факт, который говорит в пользу лофта, — это экономичность и относительно низкая себестоимость проекта.

Посмотрите обзор одного из бара:

Разработка дизайн-проекта

Предполагает исполнение полного пакета рабочей документации. Он включает в себя стилевое решение интерьера кафе, объемную визуализацию пространства с мебелью, светильниками, декором, а также технические чертежи для грамотной отделки помещения. Благодаря дизайн-проекту вы получаете полную концепцию помещения и всю необходимую для ремонта рабочую документацию.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

На этапе утверждения проекта будут выбраны отделочные материалы и рассчитаны их объемы. Дизайн-проект решает вопросы зонирования, общей стилистики, цветовой схемы и применяемого оформления, помогает максимально эффективно использовать ресурсы заказчика, оптимизировать его затраты и сроки работ.

С чего начать оформление

Наиболее органично интерьер в стиле лофт будет выглядеть на территориях бывших фабрик и заводов. Подойдут и другие исторические здания, имеющие толстые кирпичные стены, подвальные своды с металлическими балками и сплошное остекление.

Если исходное помещение не располагает такими выгодными для индустриального оформления преимуществами, потребуется существенная перепланировка, которая сделает новое пространство максимально открытым.

Потолок без ремонта

Подчеркнутая брутальность индустриального стиля сокращает расходы на отделку такой весомой части помещения, как потолок. То, что в других стилях считается недопустимым и маскируется, в лофте становится выразительными и дерзкими акцентами: обнаженные металлические и деревянные конструкции, выступающие вентиляционные трубы и провода, нетронутые бетонные основания. Оптимальной высотой потолков в подобных пространствах считается 5 м.

Простой пол — не значит плохо

То же правило простоты действует и при оформлении напольных покрытий кофейни или ресторана. Пол может быть бетонным либо выполненным подходящей по фактуре плиткой или керамогранитом. Приветствуются любые исторические покрытия, например чугунные или каменные плиты. Зонирование помещения, если это предусмотрено концепцией заведения, можно выполнить на контрасте материалов, цветов, фактур.

Стены для кафе в стиле индастриал

Подходящим решением для внутренних поверхностей заведения станет красный кирпич или бетон. Все исторические материалы желательно бережно отреставрировать и покрыть специальными защитными растворами. Неровности кирпича и другие несовершенства поверхностей как нельзя лучше подходят к «бунтарскому» духу стиля лофт и демонстрируют неразрывную связь с историей места.

Характерные цвета

Колористическое разнообразие и насыщенные цвета не присущи индустриальному стилю. Монохромная лаконичность с использованием в качестве основных серого, коричневого, белого или кирпичного цветов позволяет добавить в интерьер редкие темные акценты синего или черного.

Внимание на окна

Большие окна — еще одна особенность лофтовых помещений. На этапе проектирования следует там, где это возможно, увеличить оконные проемы, чтобы как можно больше естественного света проникало в помещение. Этот прием придает пространству кафе или ресторана ощущение воздушности и свободы.

Жалюзи: подчеркивание техногенности

В жаркий и солнечный день от излишне яркого света спасут жалюзи, которые желательно выбрать в соответствии с лофтовой стилистикой и концепцией оформления. Эта деталь может преобразить внутренний облик заведения до неузнаваемости, сделает пространство более интимным и располагающим. При выборе жалюзи лучше отказаться от пластика и отдать предпочтение более подходящим техногенным материалам — металлу или дереву.

Рулонные шторы

Тканевые рулонные шторы мало востребованы в лофтовых интерьерах, однако простые рулонные шторы однотонных расцветок допустимы, если внимательно подобрать качество и фактуру материала.

Рафшторы

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Если окна кафе расположены с южной стороны, внутренних штор может оказаться недостаточно. Тогда хорошим решением станут прочные внешние жалюзи, или рафшторы, которые могут управляться дистанционно. Преимущество таких штор в том, что зимой они помогают сохранять тепло внутри помещения, а летом защищают от яркого света и жары.

Маркизы для кафе

Дополнительные возможности для увеличения посадочных мест на летней террасе дают навесы, расположенные на внешней стене кофейни или ресторана.

В теплое время года большинство посетителей кафе предпочитает выбирать место отдыха на свежем воздухе. Маркизы как нельзя лучше защищают от ветра, дождя и солнечного света. Зимой эти прочные навесы способны выдержать непогоду, снежные бури, холодные осадки.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Конструкции маркиз настолько многообразны, что лучше всего их выполнять по индивидуальному заказу. Это позволит максимально точно учесть все технические и архитектурные особенности строения.

Освещение — важный элемент оформления

Дизайн HoReCa в техногенном стиле подразумевает использование открытых коммуникаций и хорошую освещенность с разноуровневыми источниками света. При выборе светильников для кафе необходимо учитывать их стилистическую сочетаемость с окружающим пространством.

Особого внимания заслуживают лампы, напоминающие промышленные прожектора и фонари и выполненные из грубого металла с элементами крепежа. В лофтовых помещениях с высокими потолками и большими пространствами достаточный уровень освещенности достигается с помощью нескольких источников, расположенных на различной высоте.

Выбор мебели под стать стилю

Дизайн кофейни в стиле лофт дает большую свободу в выборе подходящей мебели. Все виды мебели — стеллажи, столы, стулья — должны иметь простые, геометричные формы, быть практичными и соответствовать общей концепции заведения. По возможности следует избегать искусственных материалов и кричащих цветовых сочетаний. К дереву или к металлу допускается применение эффекта состаривания, а также использование подлинных винтажных предметов.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Как сделать зонирование помещения

В проектах, предназначенных для лофт-кафе, требуется отделение одной зоны от другой. В помещении свободной планировки без перегородок дизайнеры могут выбрать один из нескольких подходов, каждый из которых впишется в индустриальный стиль.

Игра цвета и выбор фактуры

При выполнении проекта дизайна бара и ресторана различные функциональные зоны можно выделить с помощью колористических и фактурных приемов. Для этого выбирается несколько материалов, которые могут взаимодействовать на контрасте.

Освещение как инструмент зонирования

Помимо цветового и фактурного разделения, границы различных по назначению зон кафе можно выделить при помощи правильно подобранного освещения. Иногда в этом случае допускается использование светодиодных лент вместо стандартных светильников, что помогает четко разграничить территории с отличными функциями. В индустриальном помещении плафоны ламп могут различаться по форме и размеру, что только добавит визуального разнообразия в проект.

Мебель как элемент зонирования бара в стиле лофт

Продуманное расположение различных видов мебели группами — еще один возможный инструмент зонирования бара в стиле лофт. Он создает в пространстве помещения уединенные и спокойные места для отдыха посетителей.

Индустриальность для бара, кафе и ресторана — обход острых углов

При оформлении дизайна ресторана в стиле лофт прежде всего следует учитывать общую направленность заведения. Большую роль при выборе элементов оформления интерьера играют исходные данные объекта, в первую очередь архитектурные и технические, его расположение в городе, бюджет проекта. Аудитория, на которую ориентирован дизайн, является существенным фактором.

Декор в стиле лофт: финальные штрихи

Этап декора помещения завершает выполнение оформительских работ в проекте. В этот момент заведение приобретает свой колорит и становится оригинальным по наполнению.

При оформлении интерьера важно подобрать подходящие по стилю элементы декора: зеркала, картины, постеры или фотографии. Дополнить атмосферу можно необычными светильниками, антикварными предметами, растениями и книгами.

Выразительным акцентом основного зала ресторана может стать печь или камин. В индустриальный дизайн органично впишется техника, как винтажная, так и современная.

Дизайн HoReCa в индустриальном стиле — это способ обратить внимание на свое заведение и привлечь посетителей, которые ценят простоту и акцент на деталях.

Источник

Кафе в стиле лофт

Проведение шумных праздников и застолий дома для многих семей осталось в прошлом. Юбилеи, годовщины и другие массовые встречи уже давно стало гораздо выгоднее и приятнее отмечать в кафе и ресторанах.

Многие хозяйки видят в посиделках вне дома уйму преимуществ: никакой готовки и уборки, а также отличный повод продемонстрировать новое платье. В связи с этим у владельцев мест общественного питания возникает все больше конкурентов и каждый из них хочет придать своему кафе ту «изюминку» какой нет у других, сделать его особенным.

Интересная идея для кафе

В дизайне интерьеров кафе все большую популярность приобретает индустриальный лофт, «прибывший» в нашу страну из далекой Америки. Лофт – это нетрадиционный и особенный дизайн. В его основе лежат помещения бывших фабрик и заводов, которые промышленники 20-ого века лишь поверхностно переделывали под жилье для людей и сдавали в аренду.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Интерьер кафе в стиле лофт

Вот только в то время такое жилище вряд ли кто-то мог назвать шикарным, а в современном мире такой стиль считается очень модным и богатым и находит все больше почитателей как среди людей среднего достатка, так и среди «золотой» молодежи.

Лофт в переводе с английского означает «чердак», что весьма похоже на его внешний вид. В таком интерьере сочетаются грубый и несколько жесткий промышленный стиль и ультрасовременная техника и аксессуары, он очень удобный и выглядит поистине потрясающе.

Лофт – смел и свеж, он открывает то, что недопустимо при использовании других стилей: грубая штукатурка, кирпичная кладка стен, трубы и вентиляции. Добавим к этому открытое, свободное, светлое пространство, не отягощенное перегородками и стенами, современные элементы индустриального города – техника, металлические детали, зеркала, стекло, даже дорожные знаки или садовый инвентарь – и получим лофт в чистом виде.

Общие правила оформления интерьера стиля лофт расскажет следующее видео:

Ответ на вопрос о его растущей популярности при оформлении кафе, очевиден. В целях экономии новоиспеченным владельцам заведений общественного питания приходится арендовать или покупать помещения далеко не новые – в старых, заброшенных зданиях, подвалах, опустевших фабриках и т. п. Вместо того, чтобы тратить бешеные деньги на внутренние отделочные работы, хозяева кафе все чаще выбирают лофт.

Выполненное в стиле лофт кафе будет однозначно привлекать посетителей благодаря своей показной дерзости и удивительной натуральности.

Особенности интерьера кафе в стиле лофт

Креативная обстановка заведения, разнообразное меню, хорошая кухня, вежливое обслуживание – что еще нужно кафе, чтобы быть популярным и успешным.

Какие же основные детали мы можем увидеть в интерьере любого кафе в стиле лофт.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Кафе в стиле лофт выглядит модным и оригинальным

Поскольку в кафе все-таки должны быть выделены определенные зоны:

то зонировать пространство все же приходится. Обычно достигается это за счет применения таких приемов, как:

Однако, стен и ощущения загромождения пространства быть не должно. Максимум на что можно пойти в интерьере лофт – это стеклянные перегородки, подчеркивающие общий дух свободы помещения.

Наглядным примером может послужить бар-кафе «Айоли» (AïOLI) в Варшаве (Польша).

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Кафе «Айоли» в Варшаве выдержано в стиле лофт

Откровенные, ничем не прикрытые стены и потолки с первого взгляда выдают стиль лофт. Незадекорированные коммуникации, незатейливые светильники, растения на столах, простые деревянные столы и табуреты, оштукатуренная барная стойка, кожаная обивка – поддерживают общее стилевое направление заведения.

Акцентами, позволяющими разбавить техно, в интерьере выступают:

Рекомендации дизайнеров по оформлению лофта в кафе

Дизайнеры советуют учитывать такие правила оформления лофта:

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Наглядный пример лофта в интерьере кафе

Что касается цветовой гаммы, то здесь все очень легко – естественные тона, присущие натуральным материалам. Лучшим выбором станет серый цвет и его оттенки, синий, голубой, белый и коричневый. В одном помещении можно сочетать разные варианты отделок и цветов, таким образом разбивая его на разные функциональные зоны.

Кафе в стиле Лофт должно быть очень светлым, поэтому на осветительных приборах экономить не стоит. К тому же в таком интерьере можно использовать как подвесные люстры необычной формы, так и прожекторы и даже уличные фонари. Не лишними будут настольные лампы с коваными абажурами, например. А в качестве дополнительного света прекрасно подойдут светодиоды и точечные светильники.

Окна должны быть очень большими и не завешенными шторами. Обрамлять их можно только с помощью жалюзи или же оставить открытыми. Рамы лучше сделать деревянными, натурального цвета.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Пример лофта в интерьере кафе

Если представить себе наспех переоборудованный под жилье цех, то вряд ли там можно увидеть милые картинки или статуэтки, мягкие подушечки с котиками или вазочки. Вот и в кафе в стиле Лофт аксессуарам не уделяется огромного внимания. Все должно быть как будто сделано из того, что было: возможны пустые рамы от картин на стенах или же множество неровно прибитых фотографий или газет. Также на вертикальных поверхностях кафе в стиле Лофт можно увидеть граффити, дорожные знаки и даже баскетбольные кольца.

Кстати, нередко в качестве аксессуаров в таком кафе могут стоять ультрасовременные стиральные машины или холодильники, музыкальные центры и другие машины.

Разбираем детали лофт-интерьера на реальных примерах

Кафе в стиле Лофт – это оптимальный выбор и для молодежных посиделок и для пафосного бомонда, поэтому обустраивая заведение в этом стиле, их владельцы могут придать помещению более индустриальный или все же подчеркнуто богемный вид.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Кафе The Ground оформлено в лофт-стиле

В первом случае выбирают:

Именно по такому принципу оформлено кафе «The Ground» в Сиднее (Австралия).

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Стиль лофт в кафе The Ground в Сиднее

Стиль заведения предопределило само здание, в котором оно располагается. Это был заброшенный хлебозавод, построенный еще в начале 20 в. У дизайнера получилось очень удачно обыграть обшарпанные кирпичные стены, деревянные потолки, бетонный пол, просто добавив к ним другие элементы лофта:

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
«Чистый» лофт в кафе The Ground

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Дизайнеры кафе The Ground сделали упор на обилии живых растений

Второй подход предполагает более веселую и жизнерадостную атмосферу, которой можно достичь, используя:

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Сочетание лофта и неоклассики в кафе «Ватрушка»

Примером более творческого интерьера лофт может быть гастропаб «Ватрушка», обустроенный в бывшем графском особняке.

Брутальность интерьера, чистый лофт, заметен по неприкрытой кирпичной кладке на стенах, чередующейся с бетонным покрытием, открытым трубам, которые, тем не менее, начищены до блеска, обилию живых цветов, потертостям на мебели, наличию камина.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
В интерьере кафе «Ватрушка» элементы неоклассики отлично сочетаются с лофтовой отделкой

Любой интерьер в стиле лофт украсят такие детали:

Каким бы ни был интерьер кафе в стиле лофт, он всегда живой, настоящий и очень уютный, несмотря на множество «индустриальных» деталей. Убедиться в этом Вы всегда можете сами, посетив ближайшее заведение в этом стиле.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значитлофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Американские промышленники середины прошлого столетия, сдающие лишь слегка переоборудованные помещения опустевших фабрик и заводов в качестве дешев

Источник

Дизайн интерьера для кафе, баров и ресторанов в стиле ЛОФТ

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Стиль лофт особенный тем, что отлично подходит как для дома, так и для небольшой кофейни или бара, для крупных ресторанов или кафе. Это модный, современный, переродившийся стиль Нью-Йоркских квартир, готовый удивлять и покорять новые поколения. Правильное сочетание традиций лофта и современных тенденций поможет создать неотразимое популярное заведение.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Насколько индустриальный стиль подходит для обустройства кафе: раскрываем секреты

Лофт-кафе имеет дизайн, который соответствует современным веяниям моды. Его универсальность позволит оригинально оформить не только кафе или бар, но и дорогой ресторан. Секрет популярности скрыт в сочетании простоты с креативностью. Это направление разительно отличается от привычных интерьеров.

Интерьер кафе в стиле лофт сочетает в себе, казалось бы, несочетаемые элементы:

Индустриальное оформление позволяет стирать границы условностей. Это воплощенная жизнь города с техническими новинками, металлом, зеркалами, электроникой, фактурными поверхностями.

Для индустриальности характерны такие моменты:

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Характеристика проектируемого цеха (производства)

Данное кафе является доготовочным предприятием с полным производственным циклом. С учетом требований технологического проектирования в данном предприятии общественного питания проектируются группы помещений: для приема и хранения продуктов; производственных; для потребителей; служебных и бытовых; технических.

Группа производственных помещений включает: цехи — горячий, холодный, мясорыбный, овощной.

В горячем цехе используется секционное оборудование, которое устанавливается в виде технологических линий. Тепловое оборудование установлено в центральной части цеха. А по сторонам располагают рабочие места для подготовки продуктов к тепловой обработке. Горячий цех подразделяется на два специализированных подразделения – суповое и соусное. В суповом отделении осуществляется приготовление бульонов и первых блюд, в соусном – приготовление вторых блюд, гарниров, соусов, горячих напитков. В проектируемом цехе это деление условное, т.к. мощность предприятия не позволяет создавать дополнительные специализированные рабочие места. Кроме того, в горячем цехе осуществляется приготовление холодных и сладких блюд на стадии тепловой обработки, которые далее передаются в холодный цех для дальнейшей обработки и порционирования.

Холодный цех в проектируемом кафе организован для приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд.

Рабочие места в цехе располагаются по ходу технологического процесса. В цехе выделены линии для приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков. На этих линиях организованны следующие рабочие места: для нарезки сырых и вареных овощей, заправки и порционирования и оформления салатов и винегретов, для приготовления заливных блюд; для нарезки гастрономических мясных и рыбных продуктов, порционирования и оформления блюд, для приготовления бутербродов; для приготовления сладких блюд и напитков.

В мясорыбном цехе предусматривается обработка мяса, птицы, рыбы и доработка полуфабрикатов из них в одном помещении. С учетом специфических запахов рыбных продуктов, организуются раздельные потоки обработки мяса и рыбы, также выделяются раздельные инструмент, тара, разделочные доски маркированные для обработки мяса и рыбы.

В проектируемом предприятии овощной цех размещается в едином блоке со складскими помещениями, что обеспечивает удобство разгрузки овощей при поступлении. Цех имеет удобную взаимосвязь с холодным и горячим цехами.

Технологический процесс обработки овощей состоит из сортировки, мытья, очистки, промывания.

С чего начать?

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Если помещение имело другую направленность и изобилует маленькими комнатками, потребуется перепланировка. При этом массивные стены заменяются, при необходимости, поддерживающими колонами, оставляя пространство зала открытым для обзора.

Потолок: ремонт без ремонта

Высокие потолки дают возможность проявить фантазию и реализовать практически любую идею. В лофт-кафе должны присутствовать такие отличительные черты:

Лучший вариант оформления – это его отсутствие. По крайней мере, потолок должен выглядеть так, как будто его не касалась рука дизайнера – бетонное основание, деревянные балки, покрытые морилкой, металлические штанги, которые можно использовать для крепления осветительных приборов.

Пол: просто – не значит плохо

Пол кофейни в стиле лофт может быть просто бетонным. Хорошо будет смотреться также керамическая плитка. Гораздо реже выбирается для оформления натуральное дерево или наливной пол с имитацией состаренных поверхностей.

Если дизайн предполагает зонирование общей площади, например, отделение зоны бара от кафе, то сделать это можно при помощи использования различных материалов, а также выделения цветом.

Лофт стены для кафе

Банкетный зал в стиле лофт может иметь простое, но при этом фактурное оформление. Для стен лучшим принято считать обычный кирпич и бетон. Если изначально стены были сделаны из этих материалов, то после реставрации их желательно оставить без изменения.

Поверхности очищаются, восстанавливается их целостность. В завершении кирпич покрывают специальным матовым лаком, обладающим защитными и пылеотталкивающими свойствами.

Цвета

Индустриальный стиль не дает богатого выбора оттенков. Его особенность в необычности, а не в кричащей яркости. Основными цветами такого интерьера должны быть:

В качестве акцентов можно использовать синий или черный. Но их не должно быть излишне много.

Банкетный зал ПМЛОФТ

Банкетный зал PMLOFT расположился в здании 19 века на Кутузовском проспекте. Здесь органично сочетаются современный легкий дизайн и причудливая вычурность старины. Вместе они создают удивительно красивую площадку, где так приятно организовать оригинальную фееричную свадьбу. PMLOFT – это еще красивая веранда почти на сто гостей и большой охраняемый двор.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Внимание на окна

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Кафе в стиле лофт имеют большие окна. Это позволяет естественному свету проникать в помещение.

Жалюзи: подчеркивание техногенности

Для притенения от яркого солнца лучший вариант – использовать жалюзи. При этом интерьер бара в стиле лофт получит необходимый комфорт и уют, которые сделают пребывание в кафе наиболее приятным и располагающим. Вне зависимости от размера окон, можно подобрать наиболее подходящую систему жалюзи.

Лучший вариант для индустриального стиля – это горизонтальные жалюзи, состоящие из системы ламелей, соединенных между собой. Такие модели дают возможность регулировать степень затенения, позволяя фиксировать высоту поднятия на любом уровне.

Совет! Техногенность направленности оформления будут поддерживать жалюзи из алюминия или дерева, реже – пластика.

Рестораны в стиле лофт подтверждают, насколько эффектно жалюзи способны преобразить все помещение. Иногда выбираются вертикальные или рулонные системы организации оформления окон. Но они менее востребованы, так как присутствие ткани в индустриальном оформлении ограничено.

Рулонные шторы: уют любимого кафе

Лаконичные и простые рулонные шторы в сдержанной однотонной расцветке хорошо подходят для стилевых направлений, делающих упор на лаконичность. Это подходящий вариант для ресторана в стиле лофт, бара или кафе. Рулонный тип жалюзи дает хорошую солнцезащиту при хорошем качестве материала и возможности выбора подходящей модели.

Рафшторы

Внешние жалюзи – достаточно частый выбор для интерьера кафе в стиле лофт, как на фото. Рафшторы могут иметь дистанционное управление или управляться со специальных блоков (механическое управление). Они позволяют сохранять тепло в помещении в зимнее время и притенять его от солнца летом.

В числе плюсов подобной организации оконных проемов – высокая прочность конструкции и противостояние любым погодным превратностям. Обычно рафшторы производят из металлических ламелей.

Маркизы для кафе

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Система навесов с наружной стороны здания позволяет притенять не только внутреннюю часть кафе, но и организовать уютные места отдыха снаружи. Увеличение посадочных мест позволит обслуживать больше людей в теплое время года, давая каждому возможность выбора места отдыха – на улице или внутри здания.

Плюсы организации навесов:

Маркизы устойчивы к температурным перепадам и имеют высокую прочность. Конструкции представлены в широком диапазоне.

Если навесы остаются в зимнее время, то хорошо предохраняют пространство от снега и ветра, а также попадания дождя на окна. В зависимости от предназначения, маркизы отличаются между собой. Выполненные по индивидуальному заказу, они учитывают все нюансы расположения здания и архитектуры строения.

Format Loft

Старинное здание XVIII века на территории бывшей Трехгорной мануфактуры, балконы, панорамные окна и, конечно же, кирпичная кладка – все это современная концептуальная площадка FORMAT loft. Здесь всегда рады гостям и готовы организовать для вас оригинальную свадьбу практически по любому сценарию.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Освещение – важный элемент оформления

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Дизайн ресторана в стиле лофт сочетает в себе явное присутствие коммуникаций и хорошее освещение. Выбор светильников зависит от вкуса, но должен учитывать некоторые требования:

Технологическая часть

Похожие страницы:

Реферат >> Промышленность, производство

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания » КУРСОВАЯ РАБОТА Тема: Организацияработы ресторана « Лилия », на … относительная влажность 60—70%. Чтобы … работы мною было спроектировано молодежноекафе с числом посадочных мест

Организацияработы сервис-центра на железнодорожном вокзале в городе Красноярске

Курсовая работа >> Физкультура и спорт

РАБОТА по дисциплине: «Организация сервиса и туристского обслуживания на железнодорожном транспорте» на тему: «Организацияработы сервис-центра наместо встречи людей творческих профессий.

Мебель – выбор за практичностью

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Столы и стулья – непременный атрибут дизайна кафе в стиле лофт. Мебель может быть как аккуратной и изящной, так и подчеркнуто-грубой. Важна ее практичность и соответствие индустриальности оформления.

К сведению! Лофт позволяет сочетать мебель нескольких стилей.

Открытые полки и стеллажи в баре в стиле лофт должны иметь четкую геометричность форм и простоту линий. Насколько возможно, следует отдавать предпочтение натуральным материалам и естественным цветовым сочетаниям.

Это легко достигается использованием металлического профиля и досок. Дополнительно желательно применить эффект состаривания, позволяющий предметам приобрести необходимую винтажность. Открытые полки не загромождаются, а продуманно оформляются в соответствии с принадлежностью индустриальному направлению и назначению помещения.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Про мини-кофейни

Это маленькие заведения, чаще всего предлагающие кофе с собой; интерьер таких кофеен очень редко включает один-два столика. Обычно это компактное помещение (будка, ларек или островок) с небольшим прилавком и аппаратом для приготовления кофе. Гости здесь задерживаются ровно на столько, чтобы получить заказ с кофе и готовой выпечкой, но это не значит, что оформление такого заведения может быть небрежным.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Арт-стена как главный акцент Источник i.pinimg.com

Маленькие точки славятся тщательной проработкой дизайна. Чаще всего интерьер мини кофейни основан на идеях лофта, хай-тека и фьюжн. Акцентная стена за стойкой отделывается кирпичом (или его имитацией), зеркальной плиткой, закрывается матовым стеклом. В палитру входят классические тона: белый, коричневый, серый, темные оттенки других цветов.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Все под рукой Источник c1.peakpx.com

Они, вместе с деревянными элементами отделки, придают интерьеру налет респектабельности, привлекающий клиентов. Привычными деталями мини-заведений служат точечные светильники, аккуратная неоновая вывеска и непременный атрибут — грифельная меловая доска, на которую от руки выписывают цены.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Стойка с непременным прейскурантом Источник i0.wp.com

Зонирование: как его сделать органично

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Отделение одной зоны от другой необходимо в каждом заведении. Без стен и перегородок это можно сделать воплощением нескольких дизайнерских подходов.

Игра цвета и выбор фактуры

Стены и пол различных зон могут отличаться по цвету или по материалу выполнения. Например, обеденная зона представлена в бетоне, а барная часть в стиле лофт – из красного кирпича. Это позволит отделить визуально место для обедов, от барного сегмента и т.д.

Освещение – как инструмент зонирования

Места для расположения светильников всегда должны выбираться продуманно. Если их прикрепить на границе зон, то можно достичь четкого выделения. Чаще всего этот прием берется на вооружение при дизайне бара в стиле лофт.

Совет! Вместо ряда ламп можно использовать светодиодную ленту.

Мебель — как элемент зонирования бара в стиле лофт

Расположение столов и стульев группами позволяет отделять часть зала. Этот прием даст возможность создания более уединенных и романтичных мест.

Индустриальность для бара, кафе и ресторана: обход острых углов

Направленность помещения диктует свои правила оформления. Здесь и учитывание места расположения заведения, и просчет целевой аудитории, и смета затрат.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Что учитывают при разработке дизайна

Дизайн кофейни — это не только заданная тематика, цвет стен и аксессуары на стенах. Комфорт зависит и от того, насколько владельцы кофейни продумали следующие вопросы:

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Зонирование в маленькой кофейне Источник avatars.mds.yandex.net

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Расположение столиков в узком помещении Источник i.pinimg.com

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит
Продумана каждая мелочь Источник bugrov.pro
Смотрите также: Проектами домов с двускатной крышей

Кафе в стиле лофт — дерзко и стильно

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Кафе-ресторан в стиле лофт привлекателен своей дерзостью и креативностью. Такое заведение сохраняет уют, но при этом не выглядит вычурно и помпезно. Один из плюсов стильной и необычной организации – экономичность и невысокая затратность.

Здесь можно сэкономить не только на внутренней отделке, но и на мебельном оформлении. А все имеющиеся недостатки должны быть грамотно обыграны и представлены как достоинства.

Грубая отделка единого пространства, возможность использования недорогих осветительных приборов и простые предметы мебели создают простую обстановку, которую дополняют креативными приемами оформления. Открытые коммуникации придают помещению особый шарм, как и видимые несущие конструкции.

Мебель может быть очень простой деревянной. Ткань, если и применяется для обивки, то в небольших количествах. Лучше будет ее заменить на кожу.

Хорошее освещение может достигаться не одним видом светильников, а их разнообразием. Это тот случай, когда рядом могут соседствовать различные формы и размеры плафонов.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Банкетный комплекс Shelk

Так много свадебных площадок, как в Банкетном комплексе Shelk, найти где-то еще очень сложно. Особенно поражает воображение самая большая панорамная веранда, где могут комфортно разместиться 400 человек. На ней можно свободно устанавливать крупногабаритные предметы. Например, автомобиль, который в конце свадебного торжества будет подарен молодоженам. Несмотря на внушительные размеры, в Банкетном комплексе Shelk все выглядит комфортно и гармонично, а сервис всегда безупречен, богат и красив как шелк.

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Лофт ресторан — пахнет дороговизной

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Дизайн ресторана лофт оформляется с соблюдением определенных правил. Стены можно оставлять в первозданном виде – с открытыми необработанными вертикальными поверхностями из кирпича и бетона. Подчеркнуть эффект «необжитости» можно панелями из вагонки, обработанными морилкой, полупрозрачно окрашенных и искусственно состаренных.

Аксессуарами могут служить:

К сведению! Очень эффектно выглядят картины и зеркала на фоне кирпичной стены в интерьере ресторана в стиле лофт.

Системы коммуникаций также, как и в предыдущем случае, остаются открытыми для обзора. Мебель лучше подобрать основательную, даже грубую. Полки на стенах желательно организовать деревянные или металлические.

Дополнительный шарм дизайну придаст камин. Если нет возможности организации действующего камина, можно заменить его качественной имитацией.

Секреты наших дизайнеров по стилю

Для создания Лофта применяются холодные оттенки (белые, голубые, серебристые), темная гамма (коричневая, зеленая, терракотовая). Стены в кафе можно оставить с кирпичной кладкой. Мебель выбирайте массивную, старинную, с налетом ржавчины. Уместны в качестве аксессуаров книжные полки, серванты. Не запрещается размещение цветов в горшках. Этот нюанс разбавит «мужской шарм». Пол можно выложить керамической плиткой или использовать ламинат. На окнах не вешают занавески или шторы, максимум их украшают жалюзи, шторы — плиссе. Красиво смотрятся ламинированные рамы,»под натуральное дерево».

Бар в стиле лофт — так и хочется зайти

лофт кафе что это значит. Смотреть фото лофт кафе что это значит. Смотреть картинку лофт кафе что это значит. Картинка про лофт кафе что это значит. Фото лофт кафе что это значит

Это место, отождествляемое многими людьми с отдыхом и свободой. Бар в стиле лофт имеет те же черты, что и кафе. Дизайн бара лофт может быть разным, но требования к оформлению стен, потолка и пола не претерпевают изменений. Зато в оформлении допускается больше свободы и самовыражения.

Концепция интерьера пивной в стиле лофт может иметь более жесткое оформление, с подчеркиванием бетонных конструкций при помощи декоративных светильников на раздвижных креплениях. На стенах будут хорошо смотреться черно-белые фото. Индустриальная суть дизайна допускает использование техники, поэтому здесь будут нужны хорошие телеэкраны для трансляций спортивных матчей.

Оформление кафе в индустриальном стиле – это возможность выделить свое заведение среди похожих, заявить о себе, привлечь тех посетителей. Которые ценят неординарность подходов оформления и комфорт.

Введение

Общественное питание является важным звеном в системе экономических и социальных мероприятий, направленных на повышение материального и культурного уровня жизни людей.

Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения.

Многие предприятия общественного питания являются чисто коммерческими, но наряду с этим развивается социальное питание: столовые при производственных предприятиях, студенческие, школьные столовые. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания.

Большое значение придается правильному и рациональному питанию учащихся

В настоящее время поставлена задача коренного улучшения работы предприятия общественного питания.

Для решения этих задач необходимо оснащать предприятия общественного питания новейшей техникой, внедрять передовые технологии, автоматизировать производственные процессы и совершенствовать организацию труда.

Производство и потребление пищи в условиях общественного питания удобно, однако главным сдерживающим фактором все-таки является достаточно высокая стоимость продукции.

Несмотря на имеющиеся сдерживающие факторы развития общественного питания, постепенно возрастает потребительский спрос на продукцию производимую предприятиями общественного питания.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *