люминометр что это такое
Невидимая чистота: что не видно глазу – увидит люминометр.
Сегодня будем говорить о том, как организовать ежедневный контроль качества уборки, и чем нам может помочь такой прибор, как люминометр.
В настоящее время сфера отельного и ресторанного бизнеса является одним из самых динамичных секторов экономики. Конкуренция в данном сегменте также высока, как битва за выживание в жаркой Сахаре, где нет ни единой капли воды. В связи с этим каждый стремится привлечь и удержать клиента всеми возможными способами. На первый план, несомненно, выходит визуальная составляющая отеля и ресторана.
Как известно, более 80% информации об окружающем мире человек воспринимает посредством органа зрения. Это научный факт, который необходимо учитывать при привлечении клиента.
Как Вы думаете, на что клиент точно обратит внимание? Конечно же, на чистоту вокруг, поскольку это является залогом его комфорта и безопасности. Важно понимать, что такое «видимая чистота» отеля или ресторана и чистота фактическая. Давайте разберемся в данном вопросе.
Рассмотрим самый простой пример из жизни. В один стакан нальем водопроводную воду, в другой стакан – воду из лужи или реки. Предложим случайному прохожему выбрать сосуд с чистой водой. Уверены, что любой человек выберет стакан, в который наливали воду из-под крана. Такой вид контроля называется визуальным. Он широко применяется в сфере бытового обслуживания, в частности в гостиничном и ресторанном бизнесе. Так ответственные специалисты контролируют работу клининговых служб и визуально оценивают качество уборочных работ.
Давайте усложним задачу. Принесем испытуемому две белые тарелки. Одна тарелка непосредственно перед опытом была вымыта в посудомоечной машине. Вторая, отмытая ранее, лежала на полке, но к месту проведения эксперимента мы несли ее «грязными» руками, не вымыв их после нескольких рукопожатий.
Вероятно, если мы предложим клиенту оценить чистоту этих тарелок, он посмотрит на нас с недоверчивым непониманием происходящего. Здесь и закачивается уровень «видимой чистоты» для клиента, и появляется понятие чистоты фактической, которая так важна для владельцев отелей и ресторанов, если они, хотят, чтобы уровень оказываемых ими услуг был действительно высоким.
Способов повысить уровень чистоты в отелях и ресторанах довольно много: это применение профессиональных моющих и дезинфицирующих средств, высококлассного уборочного инвентаря, привлечение клининговых компаний, обучение персонала. Однако самым эффективным путем достижения поставленной цели является правильно организованный ежедневный контроль и мониторинг.
Как бы тщательно Вы ни мыли посуду, Вы никогда не сможете быть до конца уверены в том, что чашка или тарелка не послужат фактором передачи кишечной инфекции.
Как бы ни обрабатывали ванну перед заездом клиента, не сможете утверждать, что передача грибковых заболеваний в Вашем отеле невозможна. Но все меняется, и в век новых технологий и инноваций становится возможным оценить качество фактической чистоты не только визуально, но и с применением специального оборудования, например, АТФ-люминометра.
Уже на протяжении 10 лет люминометры применяются в европейских странах, Японии и США для измерения степени чистоты при проведении контроля на различных значимых объектах, начиная заводами по производству молочных продуктов и заканчивая больничными палатами.
Практика показывает, что крупные игроки сегмента HoReCa уже приобретают такие приборы для повышения качества оказываемых услуг.
Благодаря таким телевизионным проектам, как «Ревизорро» и «Магазинно», технология люминометрии стала известна широкому кругу телезрителей, заставив отельеров и рестораторов задуматься не только о чистоте, но и о собственной репутации. Действительно, в индустрии общественного питания и бытового обслуживания населения масса объектов, чистота которых крайне важна.
Например, в ресторанах с помощью прибора (люминометр) можно контролировать качество обработки столов, разделочных досок, ножей, кухонной посуды и инвентаря, слайсеров в горячих и холодных цехах. Объектом контроля могут являться даже руки персонала.
В номерах отелей проводят контроль обработки ванны, сидения унитаза, раковины, рычага смесителя и т.д. То есть контрольной точкой может являться любой объект, с которым контактировал клиент и мог оставить парочку микробов для следующего постояльца.
Вы спросите, как работает люминометр, и почему данный прибор обладает таким широким спектром применения? В чем секрет?
Ответ прост. Вокруг и внутри каждого из нас есть огромное количество самых разнообразных бактерий. Для поддержания жизнедеятельности каждая бактерия как живая машина потребляет своеобразное топливо, которым служат молекулы особого вещества, АТФ (аденозинтрифосфата). Эти молекулы и видит прибор.
Если на поверхности объекта много бактерий, то для клиентов, контактирующих с данными объектами, существует риск заражения различными заболеваниями, если бактерий мало – такой риск минимален.
Следует понимать, что продукты питания, которые мы едим, также содержат АТФ. К примеру, на столе мы оставили кусок свежего мяса, а потом убрали его в холодильник. При проведении контроля прибор укажет на присутствие АТФ на поверхности стола. Молекулы АТФ как топливо прекрасно потребляются любой бактерией, и на том месте, где лежало мясо, через пару часов вырастет огромное количество бактериальных колоний.
При проведении контроля чистоты интерпретировать показания люминометра очень просто. Достаточно запомнить границы нормы. Если значения, которые показывает прибор, лежат в интервале от 0 до 10, то поверхность является чистой. Все, что выше данных значений, не допускается.
Люминометр и законодательство.
В настоящее время применение люминометра не регламентировано санитарными правилами.
Куда более распространенным методом контроля являются санитарно-бактериологические смывы, выполняемые аккредитованными испытательными лабораторными центрами.
Однако частота отбора смывов, как правило, не велика, а стоимость исследований довольно высокая.
Кроме того, подобные технологии не позволяют оценивать чистоту отеля или ресторана в режиме реального времени, осуществляя контроль именно тогда, когда это необходимо.
Люминометр позволяет решить эту задачу.
Следует отметить, что в ГОСТ Р57582-2017 «Услуги профессиональной уборки. Клининговые услуги. Система оценки качества организаций профессиональной уборки» уже рекомендуется применять метод люминометрии для проверки чистоты.
Само по себе наличие люминометра не избавит отель или ресторан от загрязнений. Для этого необходим целый комплекс санитарных мероприятий, отсутствие которых может привести к серьезным последствиям, в том числе к ответственности административного и даже уголовного характера при причинении вреда здоровью клиента. Однако надлежащий и своевременный контроль с применением таких приборов, как люминометр, сводит к минимуму вероятность возникновения подобных ситуаций.
Я была рада поделиться своим опытом. Более подробную информацию обо мне Вы можете узнать в моем профиле. Буду рада видеть Вас на моей страничке в Instagram, где я публикую свои статьи, рассказываю актуальную информацию о дезинфекции и санитарно-противоэпидемических мероприятиях.
Понравилась статья – поделитесь ей в социальных сетях. Делитесь вашим мнением и общайтесь в комментариях. Вы можете предложить тему для публикации в разделе Хочу статью и обменяться опытом в разделе Вопрос специалисту.
joomla template
Люминометр SystemSure Plus
Люминометр SystemSure Plus
портативная мини-лаборатория
для быстрой оценки микробиологической безопасности.
Принцип действия люминометра
Принцип действия основан на определении концентрации молекул АТФ по интенсивности «Холодного свечения» (биолюминесценции). В любой клетке животного или растительного происхождения, а так же в клетках бактерий, содержится большое количество молекул АТФ. Для осуществления биохимической реакции, результатом которой будет биолюминесцентное свечение, необходимо взаимодействие молекул АТФ с ферментом люциферин-люцифераза.
АТФ + D-люциферин + О2 + Mg +2 —— > люцифераза
АМФ + оксилюциферин + ФФi + CO2 + свет λmax = 570 нм
Интенсивность данного свечения выражается в относительных световых единицах (RLU) и является показателем различной степени загрязненности поверхности или воды. Существует прямая зависимость степени загрязнения от интенсивности свечения АТФ – чем больше молекул АТФ, тем сильнее свечение, тем хуже результат санитарной очистки.
Для проведения анализа необходимы стерильные пробирки Акваснап и/или Ультраснап.
Ультраснап (ULTRASNAP) – стерильная пробирка с предувлажнённым тампоном. Ультраснап применяется для взятия смыва с любой твёрдой поверхности, после проведённой санитарной мойки. Жидкий реагент люциферин/люцифераза обеспечивает точность и повторяемость результатов.
Одноразовые пробирки Ультраснап поставляется в упаковках по 100 штук.
Акваснап (AQUASNAP) напоминает УЛЬТРАСНАП, с разницей лишь в том, что предназначен для определения загрязненности воды. Внутри вместо стерильного тампона находится резервуар для отбора исследуемой воды. С помощью АКВАСНАПА можно проверить пригодность воды после водоподготовки, проконтролировать CIP–системы после проведения санитарной мойки, а так же для многих других целей, где требуется постоянный контроль чистоты воды.
Одноразовые пробирки Акваснап поставляется в упаковках по 100 штук.
Прибор предназначен для оперативного гигиенического мониторинга в различных отраслях промышленности, в первую очередь, на пищевом производстве, а также в медицине, т.е. там, где требуется быстрая оценка степени микробиологической безопасности поверхностей оборудования, инструментов, рук персонала, воды и технологических жидкостей. В конструкции люминометра использована новейшая фотодиодная технология, которая значительно удешевляет стоимость прибора и повышает его ресурс. Пробоотборником-тестером является Ultrasnap – пробирка с жидким реагентом и тампоном для взятия смыва и постановки реакции биолюминесценции. Сроки годности реагентов Ultrasnap: 18 месяцев в холодильнике и до 1 месяца при комнатной температуре.
Для тестирования необходимо извлечь тампон из пробирки Ultrasnap, произвести смыв с твердой поверхности, с площади 100 см 2 или обмакнуть тампон на 5-10 сек. в жидкий образец. Поместить тампон в пробирку Ultrasnap, переломить стержень запорного клапана, согнув колпачок тампона. Выдавить жидкий реагент из колпачка на тампон и встряхнуть пробирку Ultrasnap вместе с тампоном в течение 5 секунд.
Для измерения уровня АТФ необходимо поместить пробирку Ultrasnap вместе с тампоном в гнездо люминометра, закрыть крышку прибора и произвести измерения. Результаты готовы через 15 секунд.
Технические характеристики прибора.
Габаритные размеры (ш*в*г): 72 мм *191 мм *32 мм
Вес (с батареями): 260 гр
Температурный диапазон: от 5 до 40 0 С
Диапазон относительной влажности: от 20 до 95%
Диапазон измерений: от 0 до 9999 RLU (относительных световых единиц)
Скорость измерений: 15 секунд
Погрешность измерений: +/- 5% или 5 RLU
Программирование: внесение до 250 контрольных точек исследования
Объем памяти: до 2000 результатов измерений
Возможность работы с 50 пользователями
Включает программу компьютерного анализа данных SureTrend
Функция перестановки теста
Батареи: АА, LR6 или Е91, незаряжаемые 1,5V алкалиновые
Аккумуляторные (внешняя зарядка) 1,2V NiMH или NiCD
Состояние покоя (при 20 0 С): не менее 6 месяцев
Люминометр что это такое
Адрес:
108817 г. Москва, п.Внуковское, д. Ликова, влад. 85
ООО «ИнтерКлин»
По общим вопросам:
Тел.: +7 (495) 414-25-71
Отдел логистики:
Тел.: +7 (495) 785-93-24
Сервисные центры IGEBA:
Тел.: +7 (903) 005-50-44
Люминометрия
В современных рыночных условиях залогом успешного продвижения продуктов питания является их качество, высокие вкусовые свойства и микробиологическая безопасность для потребителя. Выпуск высококачественной пищевой продукции зависит от многих факторов – качества сырья, технологии переработки и в значительной степени от санитарно-гигиенического состояния технологического оборудования и производственных помещений.
Особенно высокие санитарные требования предъявляются к поверхностям, имеющим непосредственный контакт с выпускаемой продукцией в процессе производства. Так как в процессе производства на поверхностях технологического оборудования неизбежно образуются органические загрязнения, которые являются питательной средой для развития микроорганизмов, в том числе патогенных и условно-патогенных, таких как E.coli, Salmonella, бактерии рода Staphylococcus и Streptococcus. При контакте сырья и готового продукта с плохо очищенным оборудованием возникает риск обсеменения продукции микроорганизмами. При благоприятных условиях размножения и обильного накопления в пищевом продукте микроорганизмов с их последующим попаданием в организм человека возникают кишечные инфекции, опасные для здоровья человека.
В связи требованиями технических регламентов и динамично меняющейся обстановкой в отрасли по предотвращению биологических опасностей, необходимы быстрые и эффективные методы по снижению рисков заражения продукта.
С помощью Люминометра SystemSure Plus можно контролировать чистоту любого технологического оборудования, пластиковых, керамических и резиновых изделий. Важным моментом является возможность контроля чистоты закрытых CIP-систем, трубопроводов и сложных теплообмеников без разборки данного оборудования. Данная проверка осуществляется по анализу чистоты входной и выходной воды при помощи прибора SystemSure Plus. Время полного анализа составит 30 секунд (от взятия смыва до получения готового результата), что позволяет получить полную картину санитарного состояния на предприятии и своевременно применить необходимые корректирующие действия по предотвращению попадания патогенных бактерий в готовый продукт.
Компания HYGIENA имеет многолетний опыт производства систем мониторинга гигиены, которые в настоящее время применяются пищевыми предприятиями более чем в 50 в странах мира. Использование таких современных приборов как SystemSure Plus выводит контроль и мониторинг чистоты на новый уровень и помогает специалисту выстроить индивидуальную систему контроля санитарного состояния предприятия.
Люминометры
• Получение результатов: через 15 сек
• Высокая чувствительность: 10?в минус 15 степени моля АТФ = 1 RLU
• Диапазон измерений: от 0 до 9999 RLU
• Способность сохранять в памяти: до 500 результатов
• Автокалибровка: есть
• Размеры (ВxШxГ): 17,8см х 2,5см х 7,6см
• Вес: 260 г
Запросить цену в 1 клик
• Время измерения; 15 секунд
• Память: на 2000 результатов
• Возможность работы: с 50 пользователями
• Вес: 260 г
Запросить цену в 1 клик
• Время измерения: 15 секунд
• Высокая чувствительность: (10-5 мол АТФ = 1 RLU)
• Память: на 2000 результатов
• Внесение до 250 контрольных точек исследования
• Отображение на дисплее названия объекта
• 20 тест-планов (производственные участки или исследуемые зоны)
Запросить цену в 1 клик
Запросить цену в 1 клик
Длинный измерительный наконечник идеально приспособлен для измерения температуры жидкостей
Люминометр что это такое
АПК.HLR – інформаційний онлайн-ресурс, який створено командою «ХІМЛАБОРРЕАКТИВУ» для працівників агропромислового комплексу України.
Покликаний допомогти розібратися в особливостях лабораторного бізнесу АПК, спростити повсякденну рутину та поліпшити результати роботи.
Співпрацюємо з HLR понад 7 років, і вже склалися не тільки комерційні стосунки, а й дружні. Особливо з нашою «рідною» менеджеркою Оксаною Пахомовою, яка не просто продає, а ще й переймається нашими проблемами, яку можна потурбувати і в неробочий час та дуже швидко отримати відповідь.
Зручно те, що у HLR є менеджери-спеціалісти за різними профілями, тому завжди можна отримати професійні консультації з питань вибору приладів чи їх обслуговування. Доводилось звертатись за допомогою і до штатного метролога компанії.
Сервісне обслуговування без нарікань. Ціни і якість виконання робіт радують. Багато разів отримували безкоштовні консультації онлайн, що дозволило швидко вирішити проблему на місці та зекономити кошти.
Окреме питання – доставка: власною машиною HLR найтендітніші речі доїжджали цілісінькими, що не скажеш про доставку Новою Поштою. Також приємно те, що пакування продукції належне, наприклад, реактиви, що повинні зберігатись за низьких температур, завжди запаковані в пінопластові термобокси – не кожна фірма так робить.
І за ціну з HLR можна домовитись. Бажаю успіхів компанії HLR і приємних клієнтів
Із компанією «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» працюємо дуже давно. В основному по поставках лабораторного посуду, реактивів та обладнання. Колись брали лабораторні меблі. Під час карантину замовляли засоби індивідуального захисту й тести. Роботою в принципі дуже задоволені. Питання вирішуються швидко, професійно, на високому рівні. Якщо і є дрібні нюанси (які притаманні будь-яким торговим відносинам), вони оперативно вирішуються.
Дуже приємно працювати з нашим менеджером – Пахомовою Оксаною. Це професіонал своєї справи, небайдужий співробітник і просто хороша людина.
Також дякую ХЛР за проведені семінари, міжнародні тренінги та інформаційну підтримку, а ще за допомогу в пусконалагоджувальних роботах по установці обладнання
Наша компанія давно і плідно співпрацює з ХЛР. Періодично ми оновлюємо обладнання і меблі. І кожен раз, коли потрібно щось нове і сучасне, ми звертаємось до ХЛР. Бо точно знаємо – ця компанія не підведе!
Спеціалісти завжди приїдуть, усе покажуть, розкажуть, налаштують і навіть навчать співробітників нашої лабораторії користуватися новинками. Так, власне, було і останнього разу, коли «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» повністю оснастила нашу виробничу лабораторію обладнанням для визначення мікробіологічних та фізико-хімічних показників молока – сировини і готової молочної продукції
Ми вже багато років користуємося послугами компанії «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ». Наша співпраця почалася із закупівлі лабораторних меблів та лабораторного посуду. Поставку та встановлення здійснили вчасно та якісно. У цілому ми були задоволені роботою, тому коли постало питання придбання обладнання, ми без вагань звернулись до цієї компанії.
Упродовж короткого часу працівники компанії забезпечили нас обладнанням і необхідним до нього програмним забезпеченням. Надали кваліфікований супровід у навчанні співробітників компанії. За необхідності працівники «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» здійснюють сервісний супровід обладнання та сервісне забезпечення.
Окреме спасибі Перепьолкіній Наталії та Мізенко Яні за якісно надані консультації та пропозиції. Дуже приємно мати справу з людьми, які професійно ставляться до своєї роботи.