морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое

Гребенчатая креветка: как выглядит и чем она полезна

Гребенчатая креветка среди морепродуктов по популярности занимает первые места. Блюда с ее нежным мясом содержат множество полезных веществ и являются обязательным атрибутом на праздничных столах.

Описание вида

Этому крупному представителю моллюсков класса раковых дали название из-за гребешка, расположенного на голове и теле.

Размеры ее выше всех других разновидностей раковых. Вес может достигать 130 граммов, длина до 25-30 сантиметров. В России водится в глубоководных водах Тихого океана, где жизнедеятельность человека еще не оставила следов. Стоимость этого деликатеса довольна высокая, обусловлена она сложной добычей креветки в 500-метровых морских глубинах.

Полезные свойства

Мясо гребешковых креветок ботан содержит самое большое количество аминокислот и полезных жиров среди всех видов морепродуктов.

Благотворно воздействуют на костную и нервную системы человека:

Известна способность креветки ботан усиливать иммунитет, снижать риск возникновения онкозаболеваний, развития аллергий.

В ее составе высокое содержание белка, полезного для укрепления мышечной ткани и вывода токсинов. Поэтому регулярное употребление мяса этого моллюска рекомендовано детям, людям старшего возраста, работникам тяжелого физического труда.

Завод в море

Добыча креветок ведется траулерами – большими кораблями, которые месяцами находятся в плавании. Этапы производства осуществляются прямо в открытом море. На судне ее отваривают, замораживают, фасуют и складывают в морозильные камеры. Этот отлаженный процесс длится всего полчаса.

Важно: моллюски – быстропортящийся продукт, охлажденных креветок не бывает.

Большая часть улова идет на экспорт в Японию. За розовый цвет мяса и сладковатый вкус гребешковую креветку японцы называют «ботан-эби», что значит «сладкая креветка».

Приготовление

Главное преимущество ботана-эби – крупные размеры. Мясо 3-5 креветок достаточно для насыщения человека.

Простейший рецепт, распространенный на Дальнем Востоке: варить моллюски в морской воде или в сильно посоленном кипятке.

Если готовить в панцире, то надо снять посуду с огня, пока они немного сыроватые и оставить плавать в бульоне минут 10. Мясо будет мягким и нежным, а панцирь легко снимется.

Рецепт на гриле

Маринад: смешать сок 1 лимона, веточку розмарина, тертый чеснок 2 штучки и полстакана оливкового масла.

Предварительно очищенные креветки — 500 грамм уложить в маринад на 10-15 минут.

Гриль разогреть, смазать маслом и уложить на него креветки.

Получается на 100 грамм готового продукта 200,4 ккал, белка 0,5, жиров 21, углеводов 2,3.

Ботан в сырном кляре

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Пельмени по-японски

Русская кухня считает самой лучшей начинкой для пельменей смешанный фарш из говядины, свинины и баранины.

Японские пельмени готовятся только с морепродуктами.

Тесто используется классическое пельменное.

Лепить пельмени обычным способом.

На одну порцию (300 грамм) — 96,3 ккал, белки 0,2, жиры 0,05, углеводы 3.

Пикантный суп с ботаном и кукурузой

Готовится легкий супчик быстро и просто.

Для приготовления понадобятся:

В глубокой посуде с толстым дном:

На одну порцию (300 грамм) — 206,1 ккал, белки 5.4, жиры 5,7, углеводы 68,7.

Важно: частое употребление креветок ботан может привести организм к перенасыщению белком.

Советы по приготовлению

Отзывы российских женщин об этих рецептах самые благоприятные. Быстрое и легкое приготовление на своей кухне замечательных, вкусных и полезных блюд сделало гребешковую креветку ботан одним из самых востребованных морепродуктов.

Источник

Морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Креветка Ботан или гребенчатая креветка-это креветки крупного размера. Считаются деликатесом и применяются в блюдах на торжественных и важных обедах и ужинах. Эти креветки легко и просто готовить. Из них получаются различные сытные блюда, которые принесут пользу для человеческого организма.

Важно. Креветки – самый популярный морепродукт в мире. А потому с 70-х годов прошлого века их активно выращивают на фермах, которые расположены вдоль побережья Таиланда, Индонезии, Эквадора, Китая, Мексики, Вьетнама. И если дикие рачки полезны. То выращенные на ферме креветки часто вредны и опасны. И вот почему. Рачки могут быть заражены антибиотиками, антисептиками и пестицидами. Согласно правилам выращивания рачков на фермах, их биомасса должна составлять 200 кг на 4000 квадратных метров. Но в погоне за сверхприбылями владельцы многих креветочных ферм добиваются численности рачков 89000 на 4000 м2. Поскольку в состоянии такой дикой скученности креветки погибают, воду насыщают антибиотиками и ядохимикатами, дабы предотвратить массовую гибель продукции.

Название гребенчатой креветки Ботан происходит от японского термина “батан”, что означает “пион”. Вкус у креветки очень насыщенный, а мясо нежное. Размер одной зрелой особи колеблется от 10 до 20 см, крупные креветки достигают в весе до 150 грамм. Крупный размер является основным преимуществом этих пород моллюсков. Для того, чтобы насытиться данной разновидностью креветки, человек может съесть лишь три или пять штучек. Блюдо все больше становится популярным за границей infofurmanner.de.

Особенно ценится на азиатском рынке и в Японии, поэтому большая часть улова из российских морей идет на экспорт. Креветка обладает очень насыщенным и удивительным сладким вкусом, благодаря которому подходит для приготовления традиционных азиатских блюд.

Креветка Ботан – это вид дикой креветки. Обитает и растет в естественных условиях Тихого океана и его морях. Вкусовые качества креветки напоминают мясо крабов. Она обладает красным панцирем и мясом нежно розового цвета.

Добывают креветку Ботан в морях России на Дальнем Востоке. На прилавки магазинов и рынков она привозится в варено-мороженном виде. Креветку варят на рыболовных кораблях и подвергают шоковой заморозке без глазури. Некоторые производители замораживают свежую креветку.

Креветка Ботан имеет огромнейшее количество полезных свойств для организма человека.

В ней присутствует витамины, которые положительно воздействует не только на кости человека, но и на нервную систему. В этом морепродукте присутствует такие витамины, как A и D. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу данный деликатес тем людям, которые занимаются тяжелыми физическими нагрузками или сидят на жесткой диете. Так как в этом продукте содержится большое количество белка, то он оптимален для того, чтобы укрепить мышечную ткань и вывести токсины. Креветка не противопоказана пожилым людям и детям. Прежде чем купить креветки Ботан, обратите внимание на ее внешний вид и запах.

Рецептов приготовления креветки Ботан очень много. Всё зависит от индивидуальных предпочтений человека.

Купить креветки в Перми вы можете в любом магазине. Купить креветку Ботан в обычном магазине на сегодняшний день проблематично из-за высокой цены и большого выбора бюджетных вариантов выращенных на фермах. Заказать гребенчатую креветку Ботан вы сможете в нашем магазине Redikra59.ru

Источник

Креветка на российском рынке

Аллоха. От автора в конце, начну сразу.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

От нее мы плавно переходим к другой креветке, которая есть на рынке России.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Крупная красивая креветка. Насколько знаю, Аргентина ее выпускает только в сыромороженном виде, вареномороженной ее нет. Из минусов, опять же, отсутствие вкуса. Но зато безопасная. Плюс стоит дешевле гребенчатой и северной креветки, о которых поговорим далее.

Всё про аргентинскую, переходим к нашей родной креветке.

Вернемся к вопросу о пожрать. Северная креветка по большому счету третья по популярности в мире, вот она, собственно.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Северную креветку выпускают в двух видах: варено-мороженная и сыро-мороженная.

С учетом вышеописанной информации сердце мое обливается кровью, когда люди на западе (а для дальневосточника почти вся страна это запад=)) ее варят. Она становится просто пипец какая резиновая и весь вкус и сладость ее уходят. Не надо так. Залейте ее водичкой комнатной температуры и дайте льду сойти. Это не раки, их не обязательно есть горячими. Ну это так, крик души.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Правильно сохраненное мясо северной креветки сладковатое на вкус и немного отдаёт йодом.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Но есть еще несколько видов креветки, квот на которую нет. Пробежимся по ним.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Креветка гренландская, она же уродец

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Шримс медвежонок (он же Медведка)

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Крупный шримс, страшненький на вид. Многие его любят, по мне так сильно жесткий. Колючий, вонючий, но вкус дикой креветки имеется. На любителя короче.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Лузер всего семейства дальневосточных креветок. Мелкий, жесткий, вкус херня. Но обитает он и ловится вместе с медвежонком, так что че, не выбрасывать его же, продают в нагрузку.

Хватает наверное. Всем деликатесситься.

Источник

Креветка ботан – как приготовить вкусно

Крупные креветки являются деликатесом и, как правило, используются для приготовления блюд на торжественный и важный обед или ужин. Особой популярностью пользуется разновидность креветок Ботан, которая заполучила звание наиболее крупных и вкусных в российских морях. Из нее легко и быстро приготовить сытное блюдо, которое также будет обладать богатыми свойствами полезными для организма человека.

Особенности

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Креветка гребенчатая Ботан (от японского «ботан-эби», что означает «пион») – изысканный деликатес, который отличается крупными размерами и насыщенным вкусом. Средние габариты одной креветки колеблются от 10 до 15 см, а ее вес может достигать 130 граммов. Большие размеры являются главным преимуществом морепродукта, поскольку одна такая креветка содержит в себе достаточно мяса, чтобы человек смог насытиться ею, употребив всего 3-5 штук. Таким образом, не придется тратить много времени на очищение креветки Ботан от панциря, как это могло быть с более мелкими разновидностями этого морепродукта.

По вкусу напоминает мясо краба, имеет красный панцирь и мясо нежного розового цвета. Добывается она в российских морях Дальнего Востока и поставляется на рынки под ледовой коркой. В зависимости от региона сбыта может как подвергаться первоначальной термической обработке, так и не проходить ее.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Особенно ценится на азиатском рынке, поэтому большая часть улова из российских морей идет на экспорт. Креветка обладает очень насыщенными и удивительным сладким вкусом, благодаря которому подходит для приготовления традиционных блюд.

Как приготовить «Ботан» под сливочным соусом

Рецепты приготовления дальневосточной креветки мало чем отличаются алгоритмом от приготовления блюд из других классических разновидностей этого морепродукта. Главное различие будет заключаться в увеличении времени тепловой обработки из-за крупных размеров креветки. Традиционный вариант приготовления – варка.

Чтобы отварить креветки Ботан, необходимо заранее их разморозить, сначала поместив их на 40-60 минут в холодильник, а затем дождаться полной разморозки при комнатной температуре.

В кастрюлю залить воду, объемом на 0,3 мл превышающей уровень креветок, подсолить по вкусу. Опустить креветки в кипящую воду и варить в течение 15 минут. Если креветки готовятся в панцире, то по истечении указанного времени оставить их плавать в бульоне еще на 10 минут, чтобы мясо стало более мягким и нежным, а панцирь легко снимался.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Следующий по популярности вариант приготовления – на гриле. Это отличный способ быстро и вкусно накормить большую компанию. Маринад для этого блюда можно легко приготовить, смешав сок лимона, чеснок, розмарин и оливковое масло. Также можно использовать и другие специи по вкусу. Креветки рекомендуется заранее очистить и обвалять в маринаде всего за 10-15 минут до начала их приготовления. Разогретый гриль при необходимости смазать маслом и поместить на него креветки. Готовить с двух сторон до приобретения креветками аппетитной золотистой корочки.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Поскольку морепродукты отличаются высокой ценой и популярностью, то их часто можно увидеть в меню крупных известных ресторанов, где гребенчатые подаются в паре с другими не менее деликатесными ингредиентами.

Поскольку приготовление креветок не хлопотно, то умелые хозяйки, закупив нужные продукты, смогут приготовить наиболее популярные блюда самостоятельно, на свой кухне.

Для приготовления деликатеса «Ботан» под сливочным соусом понадобятся следующие ингредиенты:

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Перед тем как приступить к приготовлению блюда, креветки необходимо разморозить и очистить. Помидоры нарезать тонким слоем кружочками, а лук мелко порубить. Сливочное масло растопить в разогретой сковороде, добавить овощи и креветки, слегка обжарить с двух сторон. Медленно влить сливки в сковороду. Крышкой не накрывать, добавить соль и перец, перемешать и тушить на среднем огне в течение 5-7 минут.

Натереть сыр на крупной терке и добавить к содержимому сковороды за минуту до снятия ее с огня. Можно также порубить зелень. Подождать, когда сыр растопиться и подавать на стол. Это блюдо рекомендуют готовить непосредственно перед самой подачей на стол, ведь сам процесс готовки не занимает больше 15 минут. Рекомендуется подавать к гарниру – рису или китайской лапше.

Креветки Ботан-барбекю

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Креветки, приготовленные на гриле, могут разочаровать невыраженным вкусом, если пренебречь этапом маринования. Для идеального вкуса, креветок обязательно маринуют — в специях, лимоне, оливковом масле с укропом или других приправах. Предлагаем вам рецепт с маринадом из лимонного сока с паприкой и фенхелем и гарантируем отличный вкус креветок-барбекю!

Подавайте креветок Ботан, украсив лимонными дольками. Поставьте рядом майонезный соус и мисочку для очищенных шкурок. Приятного аппетита!

Рецепт на гриле

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Ботан в сырном кляре

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Яйцо взбить венчиком

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Сыр и чеснок натереть на терке

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Соединить все ингредиенты до однородной массы

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Креветки очистить и опустить их в кляр. Посыпать сухарями

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

уложить в разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Жарить с двух сторон по 2 минуты. Подавать к столу горячими с томатным соусом.

4 причины «резиновости» креветок

Источник

Размер креветок: как выбрать нужные?

Опубликовано 8 ноября 2018 08.11.18

Комментарии (2) Перейти

Много хороших слов сказано о ставших такими привычными на нашем столе креветках. Это и уникальный набор витаминов и микроэлементов, и богатство полиненасыщенными омега-3 кислотами, и великолепный продукт для диетического питания, и афродизиак, и просто очень вкусный ингредиент для блюд самых разных кухонь мира. Но как правильно выбрать этих рачков к столу?

Размер креветок – что он означает?

Существует множество разновидностей креветок, как диких, так и искусственно выращенных. Их размер колеблется от 2 до 30 см. На заводской упаковке размер креветок обозначается цифрами: 40/60, 50/70, 70/90 и тд. Но что же именно значат эти цифры? Ответ зависит от того, какие перед вами креветки.

Если они целые, неочищенные, с головой, то тут все просто: цифры указывают на количество креветок в одном килограмме.

Не так все очевидно, если креветки без головы или очищенные. В этом случае цифры на упаковке указывают на количество креветок в одном фунте (0,454 кг). Как же быстро определить, сколько креветок будет в одном килограмме? Воспользуйтесь таблицей размера креветок:

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Как выбрать креветки по размеру?

Размер креветок и их происхождение имеет немалое значение, когда вы выбираете их для тех или иных блюд. Можно выделить несколько групп креветок, которые чаще всего встречаются у нас в продаже.

Дикие холодноводные креветки

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Дикие холодноводные креветки обычно имеют небольшой размер, отличаются насыщенным вкусом и продаются варено-морожеными. Их едят как самостоятельную закуску, например, к пиву, или добавляют в готовые салаты и закуски. Для приготовления горячих блюд варено-мороженые креветки не подходят, так как повторная термообработка испортит вкус креветок и сделает их резиновыми.

Размерный ряд диких северных креветок:

Какого размера креветки рекомендуют добавлять в салаты? Конечно, это особи калибра 90/120.

Купить креветки можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Дикие аргентинские креветки

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Эти креветки обитают в южной части Атлантического океана и приезжают к нам из Аргентины. Они продаются свежеморожеными, хотя цвет панциря у них красный, как у креветок, уже прошедших термообработку. Самые крупные из них идеальны как самостоятельное блюдо на гриле, а с креветками среднего калибра можно готовить супы, паэльи, ризотто или салаты. Аргентинские креветки маркируются буквами L, что означает целые с головой, или С — без головы.

Размерный ряд диких аргентинских креветок:

Тигровые креветки

морепродукты ботан что такое. Смотреть фото морепродукты ботан что такое. Смотреть картинку морепродукты ботан что такое. Картинка про морепродукты ботан что такое. Фото морепродукты ботан что такое

Кроме диких креветок на рынке хорошо известна и тепловодная аквакультура: крупные тигровые креветки, которых выращивают на специальных фермах в Индии, Вьетнаме, Таиланде и других странах. Тигровые креветки получили свое название благодаря узнаваемым полосам на панцире.

Тигровые и королевские креветки: в чем отличие?

Название «королевские креветки» не относится к какому-либо конкретному виду. Это устоявшееся торговое наименование любых крупных тепловодных креветок. Поэтому размер королевских креветок — это величина условная. Чаще всего к ним относят особей длиной от 25 см.

Мясо выращенных в неволе креветок более мягкое и с менее выраженным вкусом, чем у диких рачков. Они поступают в продажу свежеморожеными: целыми, без головы или очищенными. Чаще всего именно их используют для приготовления горячих блюд.

Размерный ряд тигровых креветок

Размер тигровых креветок может достигать 30 см. Соответственно, в килограмме может быть всего 2-3 штуки. Целыми обычно продаются самые крупные тигровые креветки, минимального размера 21/25. Их можно готовить на гриле и подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами. А вот более мелкие особи, которые обычно отправляются в салаты или горячие блюда, чаще всего продаются без головы.

Не забывайте, что размерный ряд креветок без головы указывает на количество в одном фунте! То есть целым креветкам калибра 21/25 соответствуют креветки без головы калибра 10/12. Легко запутаться и принять их за более крупные, поэтому внимательно читайте описание при выборе креветок.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *